A. 怎麼做甲魚好吃又營養
45分鍾
家常味
高級
其他
其他
浙江菜
用料
甲魚
相剋宜搭
1斤3量
生薑
3片
料酒
2勺
鹽
少量
味極鮮
若干
做法
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1.外塘甲魚1隻。
2.這個是外塘甲魚，肚白有玉色，還想翻身，勁道十足。
3.中間開十字口，然後用剪刀十字口剪到頭，並清理干凈內臟。
4.內臟清理干凈，並倒入熱水泡2~5分鍾，熱水一定要滿過甲魚，去掉甲魚外面的一層膜，要仔仔細細清理干凈，否則有腥味。
5.去掉外衣膜並沖洗干凈，特別甲魚嘴巴處一定要用鹽擦一下，並用剪刀將牙齒剔掉。
6.甲魚和清水同時放入鍋內煮，並放入生薑。
7.到鍋里冒出白泡沫，立馬開火，並里外清洗干凈。
8.甲魚肝和腰子也好吃的。
9.甲魚裝盤，倒入2勺料酒，均勻撒在甲魚上面。
10.加入半勺鹽。
11.鹽撒在甲魚四周，就這個樣子滴。
12.上鍋蒸，大火蒸10分鍾，中小火蒸20分鍾，關火燜5分鍾出鍋。
13.蒸好的甲魚，清香撲鼻，湯汁透明。
14.不夠入味。用味極鮮醬油蘸醬吃。
B. 士豆絲怎麼做好吃
1，我們先准備食材，土豆一個，紅椒一個，鹽適量，醋適量，蔥適量，蒜適量，花椒適量，辣椒適量這些都准備好了以後下面就開始教大家做法了，2，把土豆洗凈刮皮。3，土豆切成薄片，這是切出均勻絲的重點。4，用清水把切好的土豆泡去定分，【這樣炒出的土豆絲清爽不粘】。5，把蔥切末，辣椒剪成小段，蒜切末，紅椒切絲，姜切末。6，鍋內放油放入花椒炒出香味。7，把炸好的花椒撈出。
8，鍋內放入蔥姜蒜末，辣椒段炒出香味。9，放入泡好的土豆絲。10，翻炒土豆絲倒入醋烹出香味。11，放入鹽調味。12，放入紅椒絲炒勻。13，最後放入蒜末提味。好吃的土豆就是這樣完成的，你們看了是不是有一種很想吃的慾望呢，我現在是特別的想吃這道菜了，真的是吃了回味好久啊。土豆的切法也很重要的，土豆頂刀先切兩片，再把切過的一面平放在菜板上，這樣土豆放平了才能切出厚薄均勻的土豆片。
切土豆絲時一定要邊切邊放到清水盆里，不然土豆就要變色的。土豆絲一定要多過幾遍水，標准就是水要求清，看不到澱粉就可以了，不然炒的時候就會粘鍋 。第二種做法，1，首先准備食材，土豆一個，香菇兩個，胡蘿卜一個，青椒一個，生薑一塊，大蔥一根這些准備好了以後下面就是教大家做法了，2，把土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗晾乾水分，3，把香菇，胡蘿卜青椒洗凈切絲，用開水氽一下撈出。4，炒鍋放油燒熱，放入蔥花，姜絲爆鍋，倒入土豆炒到發軟。
5，加入青椒，香菇，胡蘿卜，鹽，味精，料酒稍加翻炒，用水定粉勾薄芡，淋上熟油就可以出鍋了。你們看了是不是很想吃啊！土豆是最好吃的菜呢，它也是我們生活當中最喜歡吃的菜。土豆在現在的季節里，是一種常見的菜，它也是一年四季都會有的菜了，無論我們是在什麼樣的季節里。都會能夠吃到的菜了。它是深受到大眾話的口味的，可以說是每個人都會愛吃的菜，你們如果想吃土豆絲了，就製作吧,做好以後肯定很好吃的。
C. 甲魚好吃嗎 營養又美味
甲魚是比較好吃的食物，很多人好奇甲魚是個什麼味道，其實甲魚的味道是很鮮美的，甲魚肉非常的嫩滑，你說這樣的甲魚還能不好吃嗎。
甲魚好吃嗎
好吃，肉很香。甲魚殼具有抗癌作用。
人們喜愛食用甲魚，因為它是一種高蛋白、低脂肪的滋補品，尤以500多克重的母鱉為佳。而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
母鱉體厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鱉則體薄尾巴長。
好的甲魚動作敏捷，腹部有光澤，肌肉肥厚，裙邊厚而向上翹，體外無傷病痕跡。
吃甲魚的注意事項
1、死甲魚放久後食用可引起人體中毒。
2、凡脾虛、胃口不好、孕婦及產後泄瀉的人均不宜食用甲魚，以防食後腸胃不適;患慢性胃炎，腎功能不全、肝炎、肝硬化的病人都不宜吃甲魚及其制劑，以免誘發肝昏迷。
甲魚經濟價值
甲魚是一種珍貴的經濟動物，不僅肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，被視為名貴的滋補品，而且全身各部分均可入葯，具有滋陰清熱，平肝益和破結軟堅與消淤等功效。據民間傳說，鱉血還能治療貧血病，肺病、心臟病、氣喘、神經衰弱等。
進入90年代，我國掀起一股「甲魚養殖熱」，並不斷升溫，其銷售價格之高令人咋舌，但至1997年至現在「甲魚熱」驟然降溫，跌入低谷。其主要原因受外來甲魚入進、走私甲魚的沖擊和國內超速發展，存量飽溢。目前市場價值與價值基本同步，符合價值規模，加之目前甲魚的市場價值以被消費者認可，只要養殖條件具備、真正掌握了養殖技術提高成活率，並能妥善搞好經營管理，積極推行配套養殖，大力開發甲魚深加工產品。養殖甲魚仍有較好市場。
清燉甲魚湯的做法
清燉甲魚湯的製作材料：
主料：甲魚一隻、火腿、香菇、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。
1、 將甲魚翻過身來，背朝地,肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控凈血。接著放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鍾(具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出。
2、 放涼後(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍,關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
3、 還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊(也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮後,洗凈.就算基本清理完工了。
4、甲魚加工完成後，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒。
5、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鍾吧。