1. 土豆做什麼菜好吃
你好！希望以下信息能夠幫助得到你。
麻婆土豆的原料：土豆；
麻婆土豆的配料：牛肉餡；
麻婆土豆的調料：郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、花椒粉、料酒、油；
麻婆土豆的做法：
1.把土豆切成一厘米粗細的長條。（土豆條的形狀是我用花刀切出來的。）
2.鍋中放油，油熱後放入蔥姜蒜爆香。
3.接著放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4.炒出紅油後，放入牛肉餡炒熟，炒牛肉的時候調入一點點料酒，主要用於去除牛肉的腥味。
5.牛肉碎炒熟後放入土豆條翻炒一下，主要是要讓醬料均勻的裹到土豆條上。
6.添入剛剛沒過土豆條的開水，放入花椒粉。中火15分鍾就做好了。
7.完成。
以上資料信息來源中國吃網，圖文詳解：
http://www.6eat.com/Baike/CookShow/231659_0
2. 晚上做什麼菜簡單又好吃竅門
晚上做什麼菜簡單又好吃竅門
晚上做什麼菜簡單又好吃竅門、我的口水都要淌到桌上了、菜里的肉入口即化、這道菜擺在桌上就已經足夠秀色可餐、我為大家整理了晚上做什麼菜簡單又好吃竅門食譜、快學起來吧！
晚上做什麼菜簡單又好吃竅門1
魷魚炒西蘭花
魷魚炒西蘭花、魷魚鮮美有嚼勁、西蘭花清脆爽口、兩者搭配、味道鮮美、營養豐富。
1、先將西蘭花清洗干凈、切成一小小朵、把魷魚內臟處理干凈、切成一個個小圓圈、裝入盤子、待用。
2、冷水下鍋開火、水燒開後、把清洗干凈的西蘭花倒入滾燙的開水中焯。
3、將西蘭花焯10秒左右、即可撈出控水。
4、熱鍋倒油、油燒熱後、將生薑絲和大蒜倒入油鍋里煸炒出香味。
5、先倒入魷魚下去翻炒、稍炒到魷魚有點變色。再倒入焯過的西蘭花下去一起翻炒片刻。
6、加適量的鹽下去翻炒入味、即可起鍋。
青椒炒蝦仁
青椒炒蝦仁、色澤美觀、原汁原葉、蝦仁鮮美松軟、再搭配青椒、洋蔥一起翻炒飄香四溢、營養豐富。
1、買來的活蝦先用清水沖洗一下、再用剪刀將蝦須、蝦槍、蝦腳剪掉。
2、拔掉蝦頭時、腸線也會慢慢跑出來、慢慢用手拽蝦線、蝦線靠近尾巴的一端就會全部拉出來、接著、剝蝦殼。（如果沒有辦法全拽出來、可以用牙簽挑出腸線）
3、將所有蝦殼剝干凈、就剩蝦肉了、也就是蝦仁、蝦仁清洗干凈、放入盤中、備用。
4、熱鍋倒油、油燒熱後、放少許的大蒜末下去煸炒一下、倒切好的青椒和洋蔥下去翻炒。
5、把青椒和洋蔥翻炒片刻、青椒有點變軟。倒入蝦仁下去一起翻炒。
6、炒到蝦仁變色（紅色）。（如果炒時覺得太干、可加少許的清水下去）加入適量的鹽下去翻炒入味、即可起鍋。
酸辣芋頭絲
酸辣芋頭絲、芋頭絲酸辣入味、清脆滑口、開胃下飯
1、備一個碗、加入鹽、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少許的老抽、米醋下去攪拌均勻、嘗一下味道、酸咸適中即可。
2、熱鍋到油、油燒熱後、將切好的小米椒和青辣椒倒入油鍋里煸炒出香辣味
3、倒入清洗干凈的芋頭絲下去翻炒片刻。
4、倒入調好的醬汁下去翻炒入味
5、適量的再倒少許的清水下去、燒一會、讓芋頭絲更入味、最後、撒點香蔥、即可起鍋。
酸辣雞胗
酸辣雞胗、雞胗酸辣入味、清爽脆口、開胃、下飯！
1、將雞胗清洗干凈、切成薄片、鍋里燒水、水燒開後、將雞胗倒入沸騰的水中、焯一分鍾左右、撈出、再用清水沖洗干凈、瀝干水份。
2、用一個碗、調好醬料、加鹽、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少許老抽、米醋下去攪均。
3、熱鍋倒油、油燒熱後、將生薑、大蒜末倒入鍋里翻炒、炒出香辣味。
4、倒入焯好的雞胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快、不能炒久、否則雞胗就不清脆了）
5、倒入調好的醬料下去翻炒至入味。
6、最後、倒入水澱粉下去翻炒、即可起鍋。
宮保雞丁
宮保雞丁、色澤鮮艷、紅潤、雞肉質嫩滑、香而不辣、再搭配酥脆的花生、味道好極了、非常美味的一道下飯菜。
1、先將雞脯肉清洗干凈、切成小塊狀、加少許的鹽、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味、再混合少許的地瓜粉下去抓均。
2、先調好醬汁、倒入生抽、料酒、少許的鹽、少許白砂糖、檸檬清蒸醬油混合攪拌均勻。（我還加了少許的醋下去）
3、熱鍋倒油、油燒熱了、將腌制好的雞脯肉倒入油鍋里翻炒一下、雞脯肉稍變色、就可以盛出鍋了
4、熱鍋倒油、油燒熱了、放入生薑、大蒜末、少許的花椒和干辣椒下去煸炒。
5、接著倒入切好的`青椒、紅椒、洋蔥、黃瓜下去翻炒。
6、再加入一小半勺的豆瓣醬翻炒均勻。
7、倒入炒好的雞脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了、倒入調好的醬汁下去翻炒入味。
8、再倒入炒好的花生米下去一起翻炒、嘗一下味道、即可出鍋。
豆腐炒彩椒
豆腐炒彩椒、色澤鮮艷、美觀、清爽、豆腐吃起來外酥里嫩、香脆、再搭配青菜椒和紅菜椒一起炒、營養豐富、美味可口。
1、先將豆腐（鹽水豆腐）切成條狀、熱鍋倒油、油燒熱了、油燒到7層熱。將切好條狀的豆腐倒入鍋里。
2、用中火慢慢煎、煎到豆腐呈金黃色。
3、倒入紅菜椒、青菜椒、洋蔥下去一起翻炒軟化。
4、倒入蚝油、生抽下去翻炒上色、入味。（在炒的過程中、如果覺得太干、可以適量倒點清水下去）
5、加鹽下去調一下味道、即可起鍋。
晚上做什麼菜簡單又好吃竅門2
第一道【大蔥爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之一了、除了羊肉之外、首選牛肉、因為羊肉有膻味、許多人不愛吃羊肉、羊肉和牛肉都是高蛋白、低熱量、低脂肪的肉類、可以經常買上一些回家做小炒。
做法：1、牛肉選裡脊肉、較瘦的一部分、牛肉的纖維組織較粗、密實,、所以切牛肉的時候要橫切、不能順著紋路切。切好的牛肉放入一個蛋清和少許薑汁抓勻、腌制一下。
2、大蔥一根、切掉蔥葉段、斜刀把蔥白切好。
3、炒鍋加熱、倒入少許油、把腌制過的牛肉倒入鍋內、大火快速翻炒。
4、牛肉變色、8分熟的時候趕緊盛出來。
5、重新熱鍋下油、把大蔥煸出蔥香味、然後把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。
6、最後一小勺澱粉加清水調芡汁、勾芡倒入鍋內、加少許生抽和鹽、拌勻翻炒盛出鍋。
小貼士：牛肉用蛋清和薑汁拌勻腌制、比加澱粉腌制更嫩口。
第二道【涼拌蘿卜絲】
秋冬季節的白蘿卜上市了、地里的人參、價格親民又實在、而且水靈又多汁、無論是炒食或用來煲湯還是做成餃子餡兒、都是特別美味的。
做法：1、白蘿卜一根、去皮後把白蘿卜擦成細絲。
2、加入小半勺食鹽、用筷子拌勻、腌制一會。
3、大約10分鍾後腌制出一些水份。
4、把白蘿卜絲攢緊擠出水份。
5、准備一些蒜末和小米辣、大蔥段和花椒放入油鍋內煸出香味後盛出、熱油潑入盛放蒜末和小米辣的碗里、再加入適量陳醋、香油和鹽、生抽調成涼拌汁倒在白蘿卜絲上、拌勻即可。
小貼士：白蘿卜先腌制出水再涼拌、口感更爽脆。
第三道【干煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的當季蔬菜、鮮嫩脆口、用它做成干煸的口味、加入少許辣椒、開胃下飯極了。
做法：1、四季豆適量、浸泡清水後、摘去老筋和兩端。
2、蒜末和辣椒切好備用。
3、把四季豆切成細絲。
4、炒鍋加熱、加入蒜末和辣椒煸炒出辣味、把四季豆絲倒入鍋內。
5、中火煸炒、把四季都煸炒至斷生。
6、加入一勺生抽和少許清水、稍微燜一下、四季豆要炒熟、否則容易引起食物中毒腹瀉。最後加少許食鹽調味。
小貼士：四季豆一定要炒熟、中火煸炒時間久一些、或者煸炒之前過一遍水、汆燙熟再炒、就不用擔心會引起食物中毒現象了。
第四道【狼牙土豆】
土豆新做法、許多街邊小吃都能看到這樣做、不過一般比較重油炸一遍、在家可以不費油也能做出街邊小時的風味、香辣開胃、也適合做成下酒小菜。
做法：1、土豆1個、把土豆削皮後切成厚片、用波紋刀具把土豆片切成帶波紋樣的土豆條。
2、土豆含較高澱粉質、也容易氧化變黑、切好的土豆條放入清水中浸泡一會。
3、熱水燒開、把土豆條再汆燙熟。
4、准備一些蒜末和洋蔥粒。
5、小米辣、蔥花切碎、辣椒面和花椒面各一小勺。
6、土豆條汆燙熟後撈出、過一下涼水、沖去更多的澱粉、吃起來口感不會太面。
7、炒鍋倒入適量油、把蒜末和洋蔥粒煸炒出香味。
8、最後把過了涼水的土豆條瀝干水份、加入蒜末洋蔥粒、辣椒面和花椒面、拌入辣椒油、香油和食鹽、少許生抽拌勻即可。
小貼士：沒有波紋刀具切成條、可以用普通切菜刀切成土豆條、波紋形狀看著更像薯條。
第五道【蝦米燒冬瓜】
雖然說冬瓜不是秋冬季節當季的瓜果蔬菜、卻是一年四季市場上最常見的、夏天吃冬瓜有利消暑利尿、秋冬季節吃冬瓜有助於清理腸胃助消化、好吃不貴真的實惠。
做法：1、蝦米適量、干蝦米用溫水浸泡一會。
2、冬瓜削去外皮後切成方塊。
3、炒鍋加熱、放入大蔥煸出蔥香味、熗鍋。
4、倒入冬瓜塊翻炒一會。
5、加入泡軟的蝦米、並加入小半碗清水燜幾分鍾。
6、待冬瓜軟熟煮至透明、加一勺蚝油和適量鹽、收汁調味即可。
小貼士：蝦米加蚝油燜煮冬瓜、使冬瓜更鮮香入味。
上面這5道家常菜、食材都便於在市場上購買、而且做法簡單、有熱菜有冷盤、秋冬季節飲食忌油炸油膩、不妨試試、尤其第4道狼牙土豆、嘗過的人都特別喜歡這樣的做法、下酒也下飯。
晚上做什麼菜簡單又好吃竅門3
涼拌蓮藕：
1、木耳泡發、蓮藕去皮切片、香芹去葉洗凈、准備好蒜末。
2、鍋中放水、然後放入木耳、蓮藕煮2分鍾、關火後放入香芹、香芹變色後撈出。香芹切段。
3、鍋中放油、放入花生米、炸至變色關火、撒鹽拌勻。
4、蓮藕木耳和香芹中加入蒜末、生抽、鹽、米醋和糖拌勻。
5、鍋中放入少許油、油熱後放入花椒炸出香味、再將花椒濾出。趁熱加入小米辣。
6、將花椒辣椒油澆到菜上拌勻。7、最後倒入炸好的花生米拌勻
芒果炒肉片：
1、把青紅辣椒洗凈切斜塊、芒果洗凈去皮切片、姜切末、裡脊肉切片、用醬油、澱粉、白鬍椒粉拌均勻、加香油再拌均勻腌制5分鍾左右；
2、熱鍋涼油油熱7成下肉片翻炒變色撈起、鍋底留底油、加薑末、青紅辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均勻、加肉片、鹽、醬油翻炒均勻、加雞精翻炒均勻即可。
蔥油香菇：
1、香菇去蒂頭；紅蘿卜去皮先切片、備用。
2、煮一鍋滾沸的水、把香菇和紅蘿卜片汆燙熟透之後撈起來、過冷水、備用。
3、把香菇以斜刀片成兩半；蔥洗干凈切細末放碗內、備用。
4、熱鍋、燒油、加入蔥末和所有調味料拌勻成醬汁。
5、把紅蘿卜片、香菇片跟醬汁一起拌勻即可。
清炒豆角絲：
1、將豆角去筋、清洗干凈、改刀切成絲、裝入盤中待用。
2、將蔥姜蒜切成末、干紅辣椒切成絲待用。
3、熱鍋放油、爆香蔥姜蒜末、干紅辣椒絲。
4、放入豆角絲、翻炒均勻。
5、加入精鹽、五香粉、少許清湯。
6、大火燒開、將豆角絲燒熟。
7、最後加入味精翻炒均勻。
8、出鍋裝入盤中即可。
西葫蘆炒番茄：
1、西葫蘆洗凈、去瓤切片備用。
2、西紅柿洗凈後切小塊備用。
3、剝好的大蒜切片備用。
4、鍋熱後方少許花生油、而後放入蒜瓣爆香。
5、聞到蒜香後、放入切好的西葫蘆、大火翻炒。
6、待西葫蘆略有塌的狀態時、放入切好的西紅柿、加少許鹽調味、大火翻炒。
7、待西紅柿變軟後、往鍋里加少許水後關小火悶兩分鍾即可出鍋食用了。
3. 土豆能做什麼美食
酸辣土豆絲 土豆燒肉 土豆色拉 土豆餅 做火鍋的時候裡面可以放土豆條 涼拌土豆絲
土豆泥 土豆蒸香腸 土豆西紅柿雞蛋湯 土豆煎餅 土豆條
【土豆煎餅】
將土豆洗凈，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用湯勺壓爛成泥狀，再放入麵粉和少許食鹽、蔥花，加入清水拌勻。平底鍋放油，待油熱後放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。
將土豆餅裝盤，用刀切成大小一樣的6塊，每塊餅抹上煉乳和番茄醬，即可食用。可當點心或佐餐食。常食有益氣健脾，促進食慾，潤腸通便的食療效果。
【黑胡椒土豆湯】
土豆蒸熟去皮搗成泥，支鍋放入水，待水開後把土豆泥倒入，用一個小碗調稀澱粉，並加入黑胡椒粉和鹽、味精，倒入鍋中，小火煮片刻後盛盆，最後加入少量橄欖油即可。
【蚝油土豆泥】
土豆去皮洗凈，切成小塊，放入碗中隔水蒸至酥爛，用勺子把它壓成泥，拌入極少的鹽和味精，使其有微微的鹹味。炒鍋入少許油，放入蚝油翻動幾下，加水和糖攪勻，勾芡後澆在土豆泥上即成。
【土豆面小麻團】
將土豆洗凈，上籠蒸爛去皮，搓碎攪勻，涼後倒入麵粉拌勻，揉透和成面團。將紅果醬加熟麵粉拌勻。芝麻加水搓濕。將面團揉成條狀，揪成小塊兒按扁，包入少許紅果醬捏緊收口摶成圓團，滾上芝麻，製成麻團生坯。將鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熱，把麻團生坯下入鍋內，炸至浮起，表面呈金黃色即熟。注意：熟土豆泥與麵粉和成團，如面團破，可加少許溫水。
（素料土豆絲】
將土豆洗凈、去皮，切成絲，放入盆中加適量清水、少許醋調勻，浸泡20分鍾，然後撈出放入沸水鍋中燙一下，再用涼水漂涼，瀝水，放入盆中，撒上精鹽、白糖、白醋，拌勻。山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆絲上，即可食用。
土豆燒小排（川味特色）：
先用澱粉、醬油（為了顏色好看，所以用醬油不用鹽）、蛋清將小排拌勻，適量放入花椒粉胡椒粉，腌五分鍾。鍋燒干放油燒熱，放入薑片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，這里推薦四川的郫縣豆瓣醬），炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油里煎太久，否則就黑了），
將小排炒熟後加入水開始燒。記得放糖。燒的過程中可以嘗嘗湯味，根據自己口味放調料。燒得差不多了再放切好塊的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡。注意，燒的時候水不要太多，沸騰起來能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都燒軟了還一大鍋湯。蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟
青椒土豆絲：
切好的土豆絲在水裡濾一下，去掉表面的澱粉。水燒開加點白醋（沒有白醋黑醋也湊合），土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，
爆出香味後倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最後放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦～～糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。
【土豆絲攤雞蛋】
原料：雞蛋，土豆，精鹽，味精，胡椒粉
製作：
1）將土豆去皮切成細絲，用水洗一下後放入大碗中，打入兩三個雞蛋，用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。
2）將平底鍋燒熱放油，把攪好的蛋糊平攤在鍋內，兩面煎黃，土豆絲熟透後出鍋裝盤，薄薄地撒上精鹽、味精、胡椒粉。
蘑菇燜土豆
【所屬菜系】 全部
【特點】 色澤紅潤，咸鮮可口
【原料】
凈土豆500克、蘑菇20個、(罐裝)，熬西紅柿醬油20克，精鹽適量，胡椒面少許，香菜末10克
【製作過程】
1.把土豆洗凈削去皮後，用刀切成厚片。
2.用煎盤一個，放入熬西紅柿醬的紅油，上火燒熱，然後下入生土豆片，可以稍加一些清湯，加鹽和胡椒面，調好口味燜。待燜至八成熟時，放入切成片的蘑菇一起燜熟、即可。盛入盤時，上撒香菜末。
太多咯
4. 土豆做什麼菜好吃
【培根風琴烤土豆】1.土豆切成0.5cm的片，底部不切斷。2.用錫紙包裹好放烤箱中層，上下火250度，烤25-30分鍾。3.培根用孜然粉、鹽、橄欖油拌勻腌10分鍾。4. 土豆烤好後把腌好的培根，夾入每片土豆里。再撒上一層孜然粉和鹽，刷一層橄欖油，再撒上孜然粒和白芝麻。5. 重新放回烤箱，不用包裹錫紙，上下火200度，烤15分鍾即可。
5. 土豆做什麼菜好吃
步驟13
超級好吃
6. 土豆做什麼菜好吃
炸土豆條 原料： 凈土豆500克，植物油1000克(實耗30克左右)，鹽少許。 烹飪方法： 1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。 2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。 3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。 豆尖土豆湯 將切成片的土豆放入水滾開的鍋內，煮上五六分鍾後放入豆尖，再煮三四分鍾，放入調味品，簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。 煮土豆 原料： 土豆350克，精鹽7克，清水適量、黃油少許。 烹飪方法：挑先大小均勻的白皮土豆，將每個頂部削去，然後用力削皮鼓形。用清水洗凈之後，放入鍋里，加入適量清水，以沒過土豆為度。最後放入鹽上火煮沸後，改文水煮熟即可。食用時用漏勺撈出，控去水，放在盤里、淋上少許黃油。 菜餚特點： 清淡適口，咸香味濃。 青椒土豆絲 將洗凈的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3～4分鍾，然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。 咖喱土豆 同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鍾，這時等土豆燒熟後，放上食鹽和咖喱粉，再煮上數分鍾，黃燦燦的咖喱土豆頓時散發出誘人的香味。 土豆菜譜 雞汁土豆泥 將去皮洗凈的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鍾，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。 酸辣土豆絲 用料: 土豆250克,裡脊肉50克，醋20克,干紅辣椒少許,蔥花，精鹽,味精各少許。 做法: 1 土豆削凈,切細絲,用涼水漂洗滌過(為了把澱粉洗干)撈出瀝干,辣椒切細絲待用。 2 將裡脊肉切絲待用。 3 鍋燒熱,放油,辣椒下鍋,稍炒,再將肉絲下鍋炒，隨後把土豆絲,精鹽,味精一同入鍋,炒熟,淋入醋，撒上蔥花即可。 特點:土豆鮮香脆嫩,酸辣適口
7. 晚上做什麼菜好吃
晚上做什麼菜好吃
晚上做什麼菜好吃，在家也能做出獨特的美味，湯汁的鮮美讓人想剩下一點兒都難，清爽的口感實在是讓人慾罷不能，這里家裡常備的食譜，晚上做什麼菜好吃，家常必備菜譜。
晚上做什麼菜好吃1
1、白菜土豆片
食材：白菜、鹽、菜油、蔥花、蒜沫、2個土豆。
做法：把土豆切成片、加入少量油和鹽抓勻、放入空氣炸鍋390度溫度轉15分鍾、中途可以翻一下面。時間到來取出炸好的土豆片、白菜切滾刀片、鍋內放油、加入蔥花爆鍋、加入白菜和鹽炒熟加入蒜末拌一下即可出鍋上盤、再加上土豆片。
特點 ：快、健康、滋味不錯。
2、紅椒筍片
食材：袋裝筍、鹽、菜油、蔥花、花椒面、蒜沫、幾個紅辣椒。
做法：把筍拿出洗干凈切片、紅辣椒也切長條狀、紅辣椒炒幾下之後下入筍片、鹽、蒜末、炒透了、就是說熱透了即可上盤。
特點 ：快、筍有嚼頭、滋味不錯。
3、煎雞胸塊
食材：雞胸肉、鹽、菜油、烤雞調料、碎紅辣椒、蒜末。
做法：把雞胸肉洗干凈切成小塊、加入烤雞調料和碎紅椒、蒜末及菜油調勻放置五分鍾、如果頭一天腌制好了更佳。不沾鍋內放油、加入腌制好的雞胸肉、小火煸炒至熟。
特點 ：快、很香很香。
4、熗拌土豆絲
食材：3個大土豆、3/4 胡蘿卜、鹽、菜油、糖、香油、白醋、蒜末、蒜苗、芝麻。
做法：把土豆和胡蘿卜切絲或用插板插出絲、放入涼水裡除去多餘的澱粉、然後把土豆胡蘿卜絲放入沸水裡煮一下斷生撈出過冷水瀝干水分。把土豆絲裡面加上鹽拌一下、菜油燒開、放入兩個花椒粒、待花椒粒黑了就拿出來、把油潑在土豆絲上面、加入其他調料拌勻即可。
特點 ：快、很爽口、停不下來。
土豆胡蘿卜雖然食材不貴、但是需要手藝做出爽口好吃的菜餚。等吃到嘴裡、大家能說出真好吃、那可是真手藝呀、不要小看這碗熗土豆絲、它可以給你帶來舒心的快樂。
5、煸豌豆粒
食材：一磅半的Costco買的冷凍有機豌豆粒、鹽、醬油、花椒粒、菜油、糖、香油、蒜末。
做法：菜油燒開、放入花椒粒爆香之後取出、加入豌豆粒和鹽中火煸炒至八成熟加醬油和一點糖、繼續炒讓醬油和豆混合無湯汁、加入蒜末翻炒幾下出鍋。
特點 ：快、非常香、很下飯、健康味美。
6、煎豬排
食材：豬排、鹽、醬油、花椒粒、料酒、糖、油。
做法：頭天晚上把豬排和調料混合放入冰箱腌制、等第二天晚上下班回家、鍋里放一點油、把豬排下鍋小火煎、最好蓋上鍋蓋燜、煎熟即可、一定要熟、牛排可以生一點、豬排一定要100% 熟。 加上新鮮蔬菜、美味晚餐。
特點 ：快、好香。
7、烤小土豆
食材：小小土豆、烤雞調料、油。
做法：把小小土豆洗干凈之後切成兩半、加上一點油和烤雞調料拌勻、放入空氣炸鍋裡面390度烤17 分鍾。
特點 ：省事兒、面香面香的、可以做零食了。
晚上做什麼菜好吃2
涼拌蓮藕：
1、木耳泡發、蓮藕去皮切片、香芹去葉洗凈、准備好蒜末。2、鍋中放水、然後放入木耳、蓮藕煮2分鍾、關火後放入香芹、香芹變色後撈出。香芹切段。3、鍋中放油、放入花生米、炸至變色關火、撒鹽拌勻。4、蓮藕木耳和香芹中加入蒜末、生抽、鹽、米醋和糖拌勻。5、鍋中放入少許油、油熱後放入花椒炸出香味、再將花椒濾出。趁熱加入小米辣。6、將花椒辣椒油澆到菜上拌勻。7、最後倒入炸好的花生米拌勻
芒果炒肉片：
1、把青紅辣椒洗凈切斜塊、芒果洗凈去皮切片、姜切末、裡脊肉切片、用醬油、澱粉、白鬍椒粉拌均勻、加香油再拌均勻腌制5分鍾左右；2、熱鍋涼油油熱7成下肉片翻炒變色撈起、鍋底留底油、加薑末、青紅辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均勻、加肉片、鹽、醬油翻炒均勻、加雞精翻炒均勻即可。
蔥油香菇：
1、香菇去蒂頭；紅蘿卜去皮先切片、備用。2、煮一鍋滾沸的水、把香菇和紅蘿卜片汆燙熟透之後撈起來、過冷水、備用。3、把香菇以斜刀片成兩半；蔥洗干凈切細末放碗內、備用。4、熱鍋、燒油、加入蔥末和所有調味料拌勻成醬汁。5、把紅蘿卜片、香菇片跟醬汁一起拌勻即可。
清炒豆角絲：
1、將豆角去筋、清洗干凈、改刀切成絲、裝入盤中待用。2、將蔥姜蒜切成末、干紅辣椒切成絲待用。3、熱鍋放油、爆香蔥姜蒜末、干紅辣椒絲。4、放入豆角絲、翻炒均勻。5、加入精鹽、五香粉、少許清湯。6、大火燒開、將豆角絲燒熟。7、最後加入味精翻炒均勻。8、出鍋裝入盤中即可。
西葫蘆炒番茄：
1、西葫蘆洗凈、去瓤切片備用。2、西紅柿洗凈後切小塊備用。3、剝好的大蒜切片備用。4、鍋熱後方少許花生油、而後放入蒜瓣爆香。5、聞到蒜香後、放入切好的西葫蘆、大火翻炒。6、待西葫蘆略有塌的狀態時、放入切好的.西紅柿、加少許鹽調味、大火翻炒。7、待西紅柿變軟後、往鍋里加少許水後關小火悶兩分鍾即可出鍋食用了。
晚上做什麼菜好吃3
魷魚炒西蘭花
魷魚炒西蘭花，魷魚鮮美有嚼勁，西蘭花清脆爽口，兩者搭配，味道鮮美，營養豐富。
1、先將西蘭花清洗干凈，切成一小小朵，把魷魚內臟處理干凈，切成一個個小圓圈，裝入盤子，待用。
2、冷水下鍋開火，水燒開後，把清洗干凈的西蘭花倒入滾燙的開水中焯。
3、將西蘭花焯10秒左右，即可撈出控水。
4、熱鍋倒油，油燒熱後，將生薑絲和大蒜倒入油鍋里煸炒出香味。
5、先倒入魷魚下去翻炒，稍炒到魷魚有點變色。再倒入焯過的西蘭花下去一起翻炒片刻。
6、加適量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。
青椒炒蝦仁
青椒炒蝦仁，色澤美觀，原汁原葉，蝦仁鮮美松軟，再搭配青椒、洋蔥一起翻炒飄香四溢，營養豐富。
1、買來的活蝦先用清水沖洗一下，再用剪刀將蝦須、蝦槍、蝦腳剪掉。
2、拔掉蝦頭時，腸線也會慢慢跑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾巴的一端就會全部拉出來，接著，剝蝦殼。（如果沒有辦法全拽出來，可以用牙簽挑出腸線）
3、將所有蝦殼剝干凈，就剩蝦肉了，也就是蝦仁，蝦仁清洗干凈，放入盤中，備用。
4、熱鍋倒油，油燒熱後，放少許的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋蔥下去翻炒。
5、把青椒和洋蔥翻炒片刻，青椒有點變軟。倒入蝦仁下去一起翻炒。
6、炒到蝦仁變色（紅色）。（如果炒時覺得太干，可加少許的清水下去）加入適量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。
酸辣芋頭絲
酸辣芋頭絲，芋頭絲酸辣入味，清脆滑口，開胃下飯
1、備一個碗，加入鹽、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少許的老抽、米醋下去攪拌均勻，嘗一下味道，酸咸適中即可。
2、熱鍋到油，油燒熱後，將切好的小米椒和青辣椒倒入油鍋里煸炒出香辣味
3、倒入清洗干凈的芋頭絲下去翻炒片刻。
4、倒入調好的醬汁下去翻炒入味
5、適量的再倒少許的清水下去，燒一會，讓芋頭絲更入味，最後，撒點香蔥，即可起鍋。
8. 土豆可以做什麼好吃的菜 土豆可以做什麼菜
1、酸辣土豆絲
首先是需要將土豆用刨子刨成絲；切好的土豆絲放入涼水中浸泡；接著在油鍋里放入花椒小火炸香，再放入蔥姜蒜爆香，倒入土豆絲翻炒均勻，立刻加入醋翻炒一分鍾左右，最後加入辣椒油拌勻關火即可。
2、薯條
炸薯條首先要將土豆切成長條狀，放入水中浸泡，然後放入沸水中煮2-3分鍾，撈出瀝干；然後鍋中放油，等油加熱至6成熟時放入土豆條，炸至金黃色即可撈出。最後就可以按照自己的口味加點鹽、胡椒粉或者番茄醬就好了。
3、芝士焗土豆泥
首先將土豆去皮切成小片，放入碗中，蓋上保鮮膜入微波爐轉3-5分鍾，放入已經過油炒過的洋蔥、肉末、胡蘿卜等，融入融化了的黃油，加入黑胡椒粉和鹽，將所有食材均勻捏碎，再蓋上馬素拉乳酪絲，撒上一點青紅椒末。入烤箱，180度上下火，10分鍾左右就可以出爐。