❶ 豬蹄燉土豆的家常做法
秋末冬初大補之際，做道家常菜豬蹄燉土豆，美味又養生
有喜歡的美食，特別是家常菜的做法，只要有時間，就盡量和大家分享出來。
秋末冬初大補之際，下下廚房，動起手來，一起來做道家常菜豬蹄燉豆腐吧，既美味又養生。
備料
豬蹄洗干凈，剁成段，土豆去皮切滾刀塊，滾刀的用法如果不清楚，大家可以在網上網路一下。
焯豬蹄
鍋里放入半鍋冷水，一定要是冷水。豬蹄放進去，水開後撈出浮沫，將豬蹄盛出來控干水。
煸炒材料
鍋里放少許油，下入蔥、姜、八角、干紅辣椒，炒出香味，這里注意了，要小火哈。
放老抽，主要為上色
上生抽，主要為上鮮味
放冰糖
這里有個小秘密可以告訴大家，一般做菜炒糖的時候，一個訣竅就是少油小火，只要照做，糖色就會炒的很好。
給豬蹄上色
將豬蹄放進去，翻炒至均勻上色，時間沒必要太長，稍微一炒即可。
加水
倒入沒過豬蹄的水，這也是重點，水多水少都不好，要剛剛沒過即可。
燉
蓋上蓋子，大火燒開後轉中小火燉20分鍾左右。
加土豆
繼續燉
再小火燉10分鍾，大火收汁。
出鍋
撒入辣椒粉、鹽和蔥花即可出鍋。
豬蹄的營養
豬蹄富含膠原蛋白，熬出來的湯以及做成的皮凍，可以增加胸部豐滿度和臉部彈性，減少皺紋，養出自然的好氣色。非常適合美女吃。
總結
此菜做法簡單明了，所需食材好買，在經濟方面來說，普通老百姓也能接受。不需要進什麼高檔餐廳吃什麼所謂的大餐，自己下廚房，親自動手，做道家常菜，鍛煉了廚藝；端上來熱氣騰騰，家人圍坐一起，慢慢品嘗，其樂融融，人生一大樂事啊。
❷ 豬蹄燉湯，怎麼做好吃
燉豬蹄吃豬蹄又成了餐桌上一道美麗的風景線。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經常吃豬蹄，能使愛美女性的皮膚越來越好，越來越有彈性。豬蹄到底能不能美容有待進一步考證，因為其富含膠原蛋白，所以煮出的湯很黏，喜歡喝的人不挑嘴，不喜歡喝的人就嫌它太膩。我家就分兩波，但以一般我都在豬蹄湯里放點土豆、胡蘿卜、絲瓜，白菜幫子這些，可以起到稀釋濃湯的作用，或者加一小把豆腐絲，壓一壓豬蹄的黏稠和油膩。
豬蹄含有豐富的蛋白質和碳水化合物，也含有豐富的礦物質及維生素，並且含有大量的膠原蛋白，但是豬蹄也含有大量的脂肪和膽固醇，所以人們對豬蹄是又愛又恨。愛美的女性喜歡它的膠原蛋白，能讓皮膚恢復彈性不易長皺紋，但又恨它的高脂肪含量讓人容易長胖；很多人喜歡它的軟糯鮮香，但又恨它的高脂肪高膽固醇會增加人體內臟的負擔，特別是三高患者更是想吃不敢吃。
今天我就上一道豬蹄絲瓜湯。絲瓜後放，既保持嫩綠色，口感也不至於太軟塌塌的。
4. 小火慢燉，用電燉鍋或者老飯煲、普通煮鍋都可以；
5. 絲瓜在臨進鍋之前刮外皮，切塊；
6. 香蔥切末；
7. 絲瓜塊倒入煲好的豬蹄湯中，煮5分鍾變軟即可，出鍋前撒鹽、香蔥末。
❸ 豬蹄燉土豆怎麼做好吃竅門
豬蹄燉土豆 做法：
准備材料：1.將豬蹄洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鍾。土豆去皮，切成滾刀塊待用。
2.鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽，慢火燉18分鍾左右入味即可
❹ 豬蹄燉土豆怎麼做好吃
1.豬蹄事先解凍，清洗干凈，鍋里燒開水，把豬蹄焯一下，除去血跡。
2.豬蹄撈出，用冷水沖洗一下，把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。
3.准備電高壓鍋內膽，放入處理好的豬蹄，加入八角粉，醬油，鹽，薑片和拍散的蒜頭。
4.往電高壓鍋內膽加入水，只要淹過豬蹄就行了，放入電高壓鍋，打到「豬蹄」那一檔，等待半個小時。
5.在等待的過程中，准備好蔥花，兩個中等個的土豆刨皮，切成塊狀，放水中浸泡除去澱粉。
6.豬蹄快好的時候，先熱鍋加油煎土豆塊，煎到土豆六七成熟時，裝盤待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出，熱鍋，撈出豬蹄放炒鍋里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的過程中，加入適量的醬油讓豬蹄上色，上色均勻，汁也快炒沒了，出鍋裝盤，撒點蔥花。
8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋里燉，大概燉十五分鍾，土豆熟透，並且湯汁明顯變濃了，撒蔥花，出鍋，土豆放在豬蹄的周圍，均勻澆上豬蹄湯即可。
如果我的回答對您有所幫助，記得點亮採納哦，謝謝啦！
❺ 豬腳燉土豆怎麼做好吃
土豆燒豬蹄
〖做法〗土豆削皮切滾刀塊，豬蹄切塊，蔥切段，姜切片備用，
2.將豬蹄冷水下鍋焯一下，焯好後洗凈備用。
3.起鍋燒油，油熱後放入豬蹄，煸炒幾下，倒入醬油和老抽以及料酒，翻炒均勻後，倒入溫水，放入八角和桂皮，
4.大火將其燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮一個半小時，然後放入土豆塊，再燜半小時左右，放入食鹽和味精調味，將香料挑出，開大火收汁，湯汁收得差不多了即可關火盛出擺盤。
好吃下飯的土豆燒豬蹄就做好了，大家可以嘗試製作一下。
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❻ 豬蹄絲瓜湯怎麼做好吃
導語：在這個寒意來襲的'季節裡面，一碗熱騰騰的豬蹄湯品一定是無數人的心頭好。下面我為你整理的豬蹄絲瓜湯怎麼做好吃，希望對你有所幫助！
【豬蹄絲瓜湯】
原料
豬前蹄1隻，絲瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，鹽少許
調料
紅棗30克，黃芪、枸杞子各12克，當歸5克
烹飪方法
1、香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊。
2、豬蹄洗凈剁塊入開水中煮10分鍾，撈起用水沖凈，黃芪、當歸放入過濾袋中。
3、鍋內入葯材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續煮5分鍾，最後加入鹽調味即可。
其他豬蹄湯的做法：
【黃豆燉豬蹄湯】
食材：黃豆、豬蹄、八角、桂皮、冰糖、姜、鹽、料酒。
步驟：
1、首先還是得提前浸泡好黃豆哦，提前泡3-4個小時就ok了。
2、豬蹄洗凈啦，剁成塊，之後放入熱水中，加入料酒和薑片，焯3-5分鍾後撈起。
3、首先將豬蹄炒一炒啦，這樣更入味，鍋中放油燒紅，放入豬蹄、白糖翻炒。
4、之後再加入薑片、八角再繼續炒炒，接著要准備湯鍋了窩。
5、湯鍋加入適量清水，放入豬蹄、料酒、黃豆以及薑片大火煮開後轉小火燉2個小時。
6、最後加入鹽調味可以了喲，溫溫的湯品喝進去可暖胃了！
【黑醋快速燉爛豬蹄】
1、豬腳洗凈翻入鍋中燙一燙，撈起。
2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜頭以及清水，將姜拍扁後也倒入鍋中，加熱。
3、鍋中加入加一茶匙的黑麻油，放入豬腳。先大火煮滾，轉中火燉一個小時。
4、之後，再加入冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時就可以了。
❼ 豬腳燉土豆怎麼做好吃 豬腳燉土豆的做法
1、用料：豬蹄500克、土豆2個、蔥姜適量、花椒適量、八角2個、陳皮適量、香葉3個、干辣椒1個、老抽適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量、水適量、大蒜2瓣。
2、豬蹄洗凈，和涼水一起放入鍋中煮開。
3、5分鍾後撈出過涼水洗凈血沫。
4、鍋中放入花生油，花椒，八角，陳皮，干辣椒，薑片煸香。
5、放入豬蹄翻炒均勻。
6、放入蔥段炒香。
7、放入生抽，撈出炒勻。
8、上色後關火。
9、倒入電壓力鍋內膽，加入適量的溫水煮20分鍾。
10、土豆切滾刀塊，放涼水中浸泡備用。
11、鍋中放入花生油，蔥姜蒜煸香。
12、放入土豆，老抽炒勻。
13、放入豬蹄翻炒均勻。
14、加入適量的溫水中火燉，放入少許的鹽，水收干即可。