① 牛肉火鍋最佳配菜
仁者見仁，智者見智吧，我比較喜歡生菜。
② 火鍋配菜有哪些 牛肉
常見火鍋配菜有魚豆腐、撒尿牛丸、親親腸、魚丸蝦丸、香菇、金針菇等。
1、蔬菜類
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
2、干貨果品類
干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
3、畜肉類
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
4、禽肉類
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
5、水產類
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
6、野味類
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
吃火鍋要注意：
1、注意通風
吃火鍋不管是炭鍋、還是煤氣鍋，都會消耗屋內大量的氧氣，熱騰騰的霧氣勢必彌漫整個屋子，所以為了安全期間要通風或抽氣，保持空氣流通。
2、防止漏氣漏電
目前的火鍋大多以燒液化氣或者電磁爐為主，也有傳統的炭鍋，無論是哪種鍋都要注意涮鍋安全，燒液化氣的要注意管道是否漏氣，聞到異味要及時引起注意及時作出應對處理，以免發生意外。
3、注意防燙防賤
吃火鍋講究熱氣騰騰，但杯酒交互以及涮菜、夾菜也要注意輕夾輕涮，免得滾燙的鍋底或鍋湯，燙手傷身。
③ 牛肉火鍋配菜有哪些
牛肉火鍋配菜有肉類、海鮮、蔬菜類、菌菇類、豆製品、主食類。
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
3、蔬菜類
白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山葯、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
4、菌菇類
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
5、豆製品
如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
6、主食類
如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完後，用剩下的湯煮粉面。可以適當加些火鍋面、方便麵、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麵、麵筋等。
④ 牛肉火鍋可以放什麼菜 配菜推薦
牛肉火鍋可以放粉絲
主料：鹵牛肉100克、粉絲100克
調料：油潑辣子10克、蔥8克、香菜10克、花椒粉2克、陳醋10克、香油5克、花椒油5克
做法步驟：
1、蔥末8克，香菜10克切段，鹵牛肉100克切片
⑤ 牛肉火鍋燉什麼
1.主料：牛肉800克。
2.輔料：香菇（鮮）150克、茼蒿150克、金針菇150克、韭菜30克、白菜200克、金槍魚50克、海帶(鮮)100克、蘿卜30克、芝麻50克、檸檬50克。
3.調料：大蔥20克、醬油50克、料酒25克、醋15克、小蔥15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、香油2克、鹽5克。
做法
1. 牛肉切薄片,冷凍起來；
2. 香菇和白菜切好、蔥洗凈斜切、金針菇去掉兩端後分散開、韭菜洗凈切成7-8厘米長、茼蒿洗干凈備用；
3. 往鍋里加水，放入海帶，加熱，等水沸後關火,再把干金槍魚放在湯里泡20分鍾後，倒出湯即可；
4. 往火鍋里加入醬油、醋、蘿卜汁（榨汁）、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌，製成調味汁。
5. 用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把准備好的蔬菜和肉放進鍋里，煮熟後加調味汁即可食用美味的家常牛肉火鍋；
1.主料：牛肉800克，鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
2.輔料：大蔥50克、青蒜苗50克、薑末50克、花椒4克。
3.調料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郫縣豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉湯2250克。
麻辣牛肉火鍋 - 二 麻辣牛肉火鍋的做法：
1. 牛肉洗凈，切成長薄片,冷凍起來。
2. 蔥和蒜苗均切成段。鮮菜用清水洗凈，用手撕成長片,豆鼓、豆瓣剁碎。
3. 做火鍋鹵汁：炒鍋燒熱,下牛油75克、燒至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入薑末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉湯燒至沸騰，然後再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫，即為火鍋鹵汁。
4. 將芝麻油和味精分成4份，調成4個味碟，供蘸食用。臨吃時將鹵汁燒沸上桌，牛肉放入火鍋中，與精鹽、牛油適量同時放入火鍋中，蔥、蒜苗要先下入火鍋，其它原料如鮮菜均是隨食隨燙，並根據湯味濃淡適量加入精鹽和牛油。
⑥ 牛肉火鍋放什麼配菜比較好
牛肉火鍋放哪些配菜？牛肉火鍋可以放桐花，菜生菜，菠菜，油麥菜的，還可以放一些豆皮，青筍魚丸子等等一些食材都可以吃。
⑦ 在吃牛肉火鍋的時候，搭配什麼醬料最好吃
1、老北京涮羊肉
北派火鍋主料簡單，蘸醬味濃，而南派火鍋注重食材原汁原味。吃粵式火鍋蘸北派麻醬，可算不上一個有品位的食客，尤其是海鮮魚片，容易糊嘴，影響口感。
無論吃打甂爐、豬肚雞、還是豆撈，蘸料一般都是以生抽或是海鮮醬油為主，提升海鮮的滋味又不沖魚肉的鮮甜，嗜辣的可以往醬油里加點小米椒，吃起來更有層次感。
海鮮配醬油，紅肉配沙茶，與潮汕火鍋同在廣東省的打甂爐，沙茶醬亦是常用的蘸料之一。
⑧ 牛肉火鍋配什麼好吃
牛肉火鍋營養美味，再配上一瓶啤酒真的是完美！
相信我們每個人都非常愛吃火鍋這種東西，後果他可以說是多種多樣的，而且里頭的食材也是多種多樣的。我們愛吃火鍋的原因無非就是因為它的食材可以根據自己的喜好而改變，而且味道非常的美味。
然後我們吃火鍋肯定沒有人會吃全素火鍋，所以說我們吃火鍋必定離不開肉類，然而我們吃最多的肯定就是羊肉鍋，但是小編就不一樣了，小編最愛吃的就是牛肉火鍋。
牛肉火鍋這種東西它非常有營養，小編覺得牛肉要比羊肉美味許多。牛肉吃多了的話可以很好的預防我們貧血，在夏天我們是最容易中暑貧血的，所以說我們可以多吃一些牛肉。
不僅我非常愛吃牛肉火鍋，我的朋友們也跟我一樣非常愛吃牛肉火鍋，別看夏天天氣這么熱，但是火鍋我們還是不能少。想一想我們吃火鍋再配上一瓶涼涼的啤酒，在夏天是多麼爽的一件事情。
相信我說到這里大家都快流出口水了吧現在我就來給大家介紹一下牛肉火鍋的製作方法吧，不過在我們製作牛肉火鍋之前，首先需要知道一下他需要哪些食材，我們現在先來看一下牛肉火鍋需要哪些食材吧。
我們製作牛肉火鍋，首先需要的食材肯定就是牛肉，然後我們可以根據自己的喜好添加一些蔬菜，小編非常愛吃香菇和白蘿卜，所以這里添加了香菇還有白蘿卜。當我們把主料准備完之後，還要准備一些火鍋的輔料。
我們製作火鍋所需要的輔料有姜，蒜，香菜，干辣椒，豆瓣醬，料酒，醬油。當我們把這些食材准備完之後，就可以開始製作牛肉火鍋，這道美味十足的美食了。
我們製作牛肉火鍋首先要把蘑菇還有蘿卜和牛肉都給他切成塊兒，然後把辣椒切成末。然後我們就要給牛肉焯一遍水，我們還要取出一個鍋來，然後我們把油放入鍋中，然後給他燒熱。
燒熱之後，我們把八角，辣椒，姜，蒜，牛肉，豆瓣醬，醬油，料酒都放入鍋中。然後我們再加一些水改成中火煮上30分鍾，30分鍾之後我們再加上白蘿卜，香菇，干辣椒，還有香菜。
然後我們再給他主道白蘿卜和香菇熟了之後就可以開始使用了，我們吃牛肉火鍋還可以配上一些自己喜歡的調料，小編吃牛肉火鍋最愛用的就是麻醬料了，在這里小編也希望大家可以試試麻醬料沾牛肉真的是非常美味的。
這就是我要給大家介紹的牛肉火鍋了，它製作起來雖然有點浪費時間，但是它真的非常的美味，相信大家不會因為時間長就拋棄一道美食的。雖然他知道浪費時間，但是他製作起來也非常的簡單，我們只需要等待就可以。
而且這道美食老少皆宜，非常的有營養，吃火鍋肯定是要一堆人吃才有氣氛，所以說趕快製作一下這道美食，叫上自己的親朋好友一起食用吧
⑨ 牛肉火鍋搭配什麼菜好吃
牛肉火鍋可以搭配的蔬菜比較多，比如藕片、豆芽、內脂豆腐、土豆片、木耳等，這些蔬菜煮在牛肉火鍋裡面，味道會更鮮美。
⑩ 牛肉火鍋可以放什麼菜 配菜推薦
牛肉火鍋是以牛肉為湯底的一種火鍋，裡面不僅有很多的調味料，而且還可以放一些蔬菜。那麼，牛肉火鍋可以放什麼菜？
牛肉火鍋可以放什麼菜
首選，生菜，清脆爽口；
其次，茼蒿，口味清香；
再次，油麥菜，苦中有甜；
再再次，菠菜，營養豐富；
再再再次，白菜，變化多多；
最後，豌豆苗，清口，助消化。
牛肉火鍋放什麼食材
海帶，茼蒿，金針菇。喜歡海鮮就要海鮮湯底，生菜，蓮菜，粉條，各類蔬菜，蟹棒等等，木耳，豆腐，裡面放魷魚，包括白菜，味道也很好牛羊肉卷，配上各種食用菌，
從配菜來說，土豆、紅薯、山葯片、藕片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質和維生素。
牛肉火鍋的做法
主料：牛肉
輔料：桂冠貢丸、白蘿卜、豬大骨頭、金針菇(罐裝)、杏鮑菇、藕、海帶、香菜
調料：沙茶醬、辣油、醬油
做法
1、白蘿卜洗凈刨皮，切成小圈。
2、豬腿骨洗凈。
3、燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水。
4、把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿卜一起熬湯。
5、加滿一鍋水，大火燒開。
6、中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調味。
7、金針菇和杏鮑菇各一盒。
8、金針菇切去根部，洗凈，杏鮑菇洗凈切片。
9、蓮藕洗凈刨皮切薄片，香菜洗凈。
10、海帶結用水泡發，打開結，洗凈切絲。
11、牛肉丸洗凈切米字刀花（這樣易煮開，且更入味也好看），牛肉切薄片。
12、所有材料准備就緒。
13、把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。
14、用沙茶醬和湯底汁調成蘸醬。（他喜歡辣點就用辣油和醬油調成蘸醬）
15、涮菜涮肉煮熟後，撈出蘸醬即可食用。當然，再喝點冰爽的可口可樂，那真是享受中的享受！
小貼士
1、蘸醬可以依個人口味調制。
2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生蟲、細菌等有害物質入口。
3、小心燙嘴，最好吃前先撈出蘸醬放碗中稍放再吃，以防燙傷口腔及食道。
4、有必要時最後放入面條等煮當主食。