① 牛肉可以蒸著吃嗎
牛肉可以蒸著吃，例如粉蒸牛肉。
粉蒸牛肉的製作方法如下：
主料：牛肉250g，土豆250g
輔料：食用油適量，食用鹽適量，米粉適量，香菜適量
步驟一、土豆和牛肉用清水洗凈後切塊備用。
② 怎樣粉蒸牛肉好吃又嫩
牛肉條 250克
土豆 1個
蔥 2.5克
姜 2.5克
蒜 2.5克
蒸肉粉 3湯匙
食用油 2湯匙
酒糟 1湯匙
郫縣豆瓣醬 1湯匙
老抽 1茶匙
生抽 2茶匙
紅糖 1茶匙
做法步驟
1、食材准備
2、 將牛肉洗凈，切成0.5厘米寬度，3厘米長的長條，並泡冷水半小時；土豆洗凈、去皮，切成滾刀塊；蔥、姜、蒜切末備用
3、取出牛肉條，瀝干水分，加入蒸肉粉3湯匙、食用油2湯匙、孝感米酒1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、紅糖1茶匙，拌勻後，腌制10分鍾
4、將土豆擺在盤子中間，牛肉條裹上蒸肉粉後放在土豆上，放入有孔蒸盤中，放入蒸箱中間層
5、開啟方太蒸箱，水箱加滿水，選擇「100℃、35分鍾」開始烹飪
6、成品
③ 牛肉也可以粉蒸，如何做出原汁原味的粉蒸牛肉
粉蒸牛肉的做法第一種
- 牛裡脊肉切片～用清水多淘洗幾次～去掉
血水（可以不用再焯水了）
步驟6
進蒸鍋足火旺氣蒸25分鍾即可出鍋撒蒜末、香菜、紅辣椒面即可。
粉蒸牛肉的烹飪技巧牛肉好吃但不如豬肉容易燒，有時候即使你燉了4、5個小時，肉還是一絲一絲的，給您一個小竅門您試試，燉牛肉時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
④ 粉蒸牛肉怎麼做來好吃
1. 牛柳洗凈，切片。（注意：牛肉纖維粗，切的時候一定要看清肉的紋理橫切，把纖維切斷，才能使肉容易軟爛。）
2. 肉片中依次放入鹽、醬油、郫縣豆瓣醬拌勻，注意豆瓣醬很咸，鹽和醬油的用量要嚴格控制！如果口味淡，只用豆瓣醬就可以了。
3. 補水：確切地說在剛才拌牛肉的過程中就應進行，要一邊用手灑一些水在牛肉上一邊拌，使水滲入肉片中。用手灑水是為了控制水量，不要加多了，以拌勻後沒有水滲出為宜。
4. 補油：加2～3湯匙調和油與補好水的牛肉一起拌勻
5. 鎖水：打入一個雞蛋清與腌好的牛肉充分拌勻以便上火蒸時保住肉里的水分。
6. 大米洗凈瀝干，和花椒、三萘一起放炒鍋里翻炒，炒至微黃，放入打磨機內打成米粉。如果怕麻煩，超市調料區內有現成的粉蒸肉米粉賣，也不錯的。
7. 把米粉倒入腌制好的牛肉片中拌勻。相當於給牛肉敷上了面膜。全套的美容護理之後，牛肉想不水嫩都難！好了，可以上鍋蒸了！
8. 蒸鍋放充足的水，水燒開後，把牛肉片放入鍋內大火蒸30～40分鍾，出鍋撒上蔥花和芫荽即可。
⑤ 粉蒸牛肉怎麼做又嫩又好吃
粉蒸牛肉做法，
材料
牛裡脊肉100-150克，姜絲10克，生抽1/2湯匙，料酒1湯匙，生粉1茶匙，味精或糖少許，干辣椒2-3個，花椒幾粒，香油1湯匙，（五香/香辣味）蒸肉米粉2-3湯匙，香菜20克
做法
1.將牛肉垂直於紋路片成片，干辣椒剪成小節。
2.牛肉中加入姜絲，生抽醬油，料酒，生粉，（味精或糖少許），干辣椒和花椒，拌勻後腌15-20分鍾。
3.腌好後，加入米粉和香油拌勻（牛肉較瘦，需要外加的油），均勻鋪好在鋪有紗布的蒸籠中。
4.蓋上蒸籠蓋，放在蒸鍋里大火蒸約15分鍾就好了。
5.出鍋時，撒上切好的香菜碎即可。
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⑥ 粉蒸牛肉怎麼做又嫩又好吃
粉蒸牛肉又嫩又好吃的做法如下：
用料：牛肉400克、粘米粉200克、香蔥兩根、蚝油一勺、雞粉一小勺、鹽少許、料酒一勺、橄欖油一勺。
步驟：
1、牛肉洗干凈切片，放入碗內。
⑦ 粉蒸牛肉的做法
主料：牛肉適量、蒸肉粉適量。
輔料：醬油適量、小蔥適量、孜然粉適量、鹽適量、蚝油適量、雞粉適量、西蘭花適量、姜適量、香油適量。
做法如下：
1、牛肉切片盛在大碗中，倒入少量鹽，充分抓勻後，過水沖洗干凈。
⑧ 粉蒸肉裡面放牛肉的話，怎樣做到原汁原味鮮嫩可口
小時候一到天冷了就會做一道菜，這道菜就是粉蒸肉。那會還是自己磨的米粉，然後用來做粉蒸肉，做好之後的粉蒸肉放在太陽下曬干，煮飯的時候直接放在飯鍋里蒸，蒸出來的粉蒸肉又香又下飯，就算是肥肉吃著也不會覺得油膩。還是媽媽的廚藝好，現在想吃粉蒸肉就更加簡單了，還可以將豬肉換成牛肉。
7、等到牛肉蒸好之後取出來，在取牛肉的時候最好是戴上手套，畢竟現烤的食材還是挺燙的。牛肉取出來之後就會聞到粉蒸肉的香味，牛肉吃起來的鮮嫩可口。因為牛肉上面有粘米粉，蒸好之後是軟軟的，直接拌飯也很下飯。這樣的粉蒸肉兩塊就能吃下一碗飯了，不需要其他的菜也特別下飯。
【烹飪貼士】
1、因為有的人不喜歡吃辣，所以在做的時候不要加辣的調味料。但是有的人喜歡吃辣，喜歡吃辣的話可以加一點辣椒或者花椒，這樣有辣味會更加開胃和下飯。
2、這里用的是粘米粉，要是沒有粘米粉的話，還可以用蒸肉粉來代替，蒸出來的肉一樣很好吃，根據自己的口味和喜好來選擇。
3、要是不怕麻煩的話，還可以用大米加一些小米，然後打成粉來蒸，這樣營養更好，而且蒸出來的肉口味也並不差。