Ⅰ 酸蘿卜炒牛肉怎麼做
主料：牛柳250克；（根據自己喜好）
輔料：酸蘿卜300克、尖椒各一根；
調料：泡菜水25克、醬油、雞精、料酒、鹽、胡椒粉、水澱粉。
製法：
1.將牛肉切成絲，用鹽、料酒腌制；
2.腌制好的牛肉用蛋清，澱粉上漿；
3.酸蘿卜改刀切成絲、尖椒切絲；
4.鍋放底油30克，放入蔥姜煸炒；
5.用油將牛肉絲滑熟備用；
6.鍋留底油25克，放入蔥薑片炒香；
7.下入牛肉，醬油，雞精，鹽，胡椒粉，加入酸蘿卜，胡蘿卜，尖椒翻炒均勻。
8 .出鍋前撒入香菜段
Ⅱ 酸蘿卜怎麼炒才好吃
酸蘿卜可以做酸蘿卜炒牛肉、大腸炒酸蘿卜、酸蘿卜炒大蒜。一、酸蘿卜炒牛肉做法：牛肉、酸蘿卜、泡椒、姜、蒜、小蔥、蚝油、生抽、蒸魚豉油、老抽、糖、料酒、澱粉、洋蔥、食用油。切好的牛肉加入生抽、老抽、蒸魚豉油、蚝油、糖、料酒、澱粉抓拌均勻，備用。鍋中加入底油，開大火加熱至7成。 
Ⅲ 牛肉乾和酸蘿卜怎麼炒
酸蘿卜炒牛肉的材料：牛裡脊肉，酸蘿卜，青椒，雞蛋 蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉、澱粉、色拉油、茶油
酸蘿卜炒牛肉的做法：
1、牛肉洗凈切條，酸蘿卜切條，姜切絲，蔥切段，青椒切塊
2、牛肉用鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉拌好，加入半個蛋清適量澱粉攪拌均勻
3、鍋燒熱，打入適量色拉油，將牛肉斷生出鍋備用
4、另起鍋，油燒熱後將蔥姜煸出香味，倒入青椒，酸蘿卜條和牛肉快速翻炒，加入鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉、茶油後出鍋。
Ⅳ 酸蘿卜燉牛肉怎麼做
主料
自製泡菜，牛肉適量 青蒜苗，花椒，大蒜，豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，生粉，生抽，蚝油適量
啤酒2聽
酸蘿卜燜牛肉的做法步驟
1. 自製的酸蘿卜切條，酸姜切片，白菜和辣椒切絲。蒜切片，青蒜苗切段。鮮牛肉切片，加生粉，生抽，耗油，鹽，料酒，花生油拌勻碼味20分鍾
2. 熱鍋加入兩大勺花生油，油熱後爆香少量蒜片和薑片，將腌好的牛肉滑入鍋中，變色後撈出，底里留底油備用
3. 油熱後爆香姜，蒜，花椒，加入豆瓣醬炒出顏色，再加入酸蘿卜翻炒，最後倒入2聽啤酒煮開。將炒好的牛肉倒入鍋中拌勻，一同燜煮
4. 快收汁時倒入白菜，辣椒絲，調入雞精，再燜一，兩分鍾起鍋，撒上青蒜苗上桌
Ⅳ 酸蘿卜燒牛肉絲怎麼做
用料
蔥姜蒜
干辣椒鹽白砂糖
生抽
料酒
檸檬汁（有的話更好）
新鮮牛肉
酸蘿卜
西芹
香菜
洋蔥
郫縣豆瓣
酸蘿卜燒牛肉絲的做法
將新鮮牛肉切絲放入碗中，倒入料酒、生抽和檸檬汁，加少許鹽及薑末、蒜末，拌勻後靜置15分鍾以上
待鍋燒熱後倒入適量（偏多）油，油溫上來之後加入薑末、蒜末、花椒、干辣椒，炒出香味
往鍋里倒入已腌制好的牛肉絲，炒至牛肉剛剛褪去血色並將水分炒出時，倒入酸蘿卜絲、西芹絲和洋蔥
加入郫縣豆瓣和少許白砂糖，可根據口味加適量鹽，起鍋
最後撒上香菜即可
Ⅵ 酸蘿卜炒牛肉的做法
牛肉營養價值極高，味道又好，搭配方法多多。下面要給大家分享的內容是：「酸蘿卜炒牛肉的做法 顏色多樣味道超棒」，一起來看下吧!
首先來看下酸蘿卜炒牛肉的做法：
材料：
牛肉，油，鹽，酸蘿卜，青椒，紅椒，蔥，姜，蒜，料酒，澱粉，生抽，花椒油，雞精等
步驟：
1.洗好的'牛肉剁成肉末，然後放入適量料酒、鹽、雞精、澱粉、花椒油抓勻後腌制備用。
2.酸蘿卜也切成碎末備用。
3.青、紅椒切小丁，切一些蔥姜蒜備用。
4.炒鍋倒油燒熱，放入蔥姜蒜熗鍋後下牛肉末快速翻炒變色後盛出備用。
5.另起油鍋，放入酸蘿卜翻炒一會。
6.放入青紅椒丁炒勻。
7.倒入之前炒好的牛肉末翻炒均勻。
8.嘗嘗味，放入適量的生抽、白糖和少許的鹽調味後即可關火裝盤。
以上主要介紹了酸蘿卜炒牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。
3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
牛肉的食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
以上就是關於：「酸蘿卜炒牛肉的做法 顏色多樣味道超棒」的分享，希望對你有幫助。
Ⅶ 酸蘿卜可以燉牛肉嗎
酸蘿卜配牛肉，只要步驟對，不管怎麼做都很好吃！
還記得我兩年前去湖南出差的時候，在那兒吃了一頓非常可口下飯的午餐，對餐廳里的一盤酸蘿卜炒的牛肉絲特別地感興趣，酸蘿卜配上牛肉炒，不僅開胃可口下飯，至今都還是念念不忘。感謝那次的出差，讓我知道牛肉還可以這么炒，自從出差回來之後，我就會隔三差五地製作這道酸蘿卜炒牛肉，現在已經練就到了爐火純青的地步了，只要步驟對，不管怎麼做都好吃，全家人都很喜歡吃，成了我家每周必吃的菜之一。
每次吃到這道菜小編總能夠多吃一碗米飯，吃在嘴裡一點都不柴，嫩滑多汁，開胃爽口，酸辣鮮香，吃起來真的是特別的爽，正值炎熱的夏天，胃口不是很好的時候，可以考慮這道酸蘿卜炒牛肉，做法也比較簡單，喜歡吃重口味菜的的朋友們一定不要錯過哦，趕緊試著學起來吧。
食材准備：牛肉、酸蘿卜、泡椒、小米辣、生薑、大蒜、香菜、蚝油、生抽、雞精、食鹽、食用油
炒牛肉的具體步驟：
1、牛肉切成薄片，裝入碗中，加入適量食鹽和蚝油並用手抓拌均勻，再加入少許的食用油（讓牛肉更嫩滑）抓拌均勻；
2、小米辣、泡椒切成小段，生薑切成絲，大蒜剁碎，酸蘿卜（起到開胃提味的作用）切成片，香菜切成三厘米左右的段，裝入盤中備用；
3、起鍋燒油，油燒至三成熱就倒入牛肉下鍋，用鍋勺不停地滑動牛肉讓油滑散開，待牛肉炒至變色均勻後，用漏勺撈出牛肉裝入碗中備用，鍋里的油不用撈出；
4、繼續用炒牛肉的油，開中火待油燒熱後，倒入姜絲、蒜末翻炒爆出蒜香味，再倒入小米辣、泡椒，繼續不斷翻炒爆出辣椒的香味後，再倒入酸蘿卜，翻炒出蘿卜的酸香味，並加入少許雞精來提鮮調味，適當翻炒幾下後，再倒入香菜桿、牛肉，加入適量的生抽，轉大火翻炒個半分鍾，香菜斷生即可，關火，再撒上香菜葉子，不斷地翻炒五六下，就可以出鍋了。
這樣一道開胃下飯，酸辣可口的酸蘿卜炒牛肉，有沒有讓你心動得要流口水，馬上就想大快朵頤？
小貼士：
1、在切牛肉的時候，一定要逆著牛肉的紋路切，要不然牛肉很難嚼爛；
2、泡椒和酸蘿卜是這道菜的關鍵所在，喜歡的可以多放些，但平時不大吃辣的朋友，可將小米辣換為菜椒；
3、腌制牛肉時，要加入適量的食用油，浸入牛肉纖維中的油分受熱會膨脹，會切斷纖維，炒出來的牛肉又滑又嫩
Ⅷ 泡菜蘿卜炒牛肉怎麼做好吃又簡單，做法圖
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將泡菜和泡蘿卜切小塊，蒜苔洗凈切段，紅椒和黃椒切成菱形片備用；將牛肉切粒，加入烤肉醬、生抽、老抽、鹽和油腌制30分鍾；鍋中下油，將牛肉滑熟。
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韓式泡菜、韓式泡蘿卜和韓式烤肉醬三種韓式調味，將味蕾誘惑提升到頂點，蒜苔和紅黃椒的配搭，既能提升味道，又能預防感冒和補充維生素，是一道不可多得的營養與美味兩相宜的韓式風味菜。