A. 豆角土豆燜面的家常做法步驟如下竅門
長豆角土豆燜面是一道很具備地方文化的特色美食，一般在北方地區較為普遍，所應用的食物全是很一般的，可是吃起來味道十足，長豆角是夏季更為普遍的食物，因此這家常小菜的價錢也是很便宜的，特別適合一般尋常百姓的飯桌，接下去我們就為大夥兒詳盡的介紹一下有關豆角土豆燜面的做法吧。
作法一
原材料：白麵粉、馬鈴薯、長豆角、番茄
輔材：五花肉、尖椒、辣椒粉、蒜泥
作法：
1、最先在水中加一點鹽揉面，合好後餳上三十分鍾，隨後把餳好面漸漸地擀薄，再一層一層重合在一起用刀割成莧菜葉的總寬，再用手顫對外開放在一旁預留；
2、然後炒菜鍋里放一點油，先放入五花肉爆鍋，炒至掉色後放進蔥蒜，爆鍋出香氣後加一點醬油，白砂糖，隨後放入番茄，爆鍋兩下後放入小辣椒，長豆角和馬鈴薯，煸炒勻稱後添加水，放進鹽，蓋上蓋子；
3、待30秒上下開啟蓋子，盛出一碗湯，直至鍋中的湯小於菜的表層當下入鮮面條，蓋上蓋子文火燜上8分鍾；
4、運用這一時間來調配一個碗汁，空碗中放進辣椒粉，蒜泥，鹽，最終將熱油潑在辣椒粉上，用筷子攪拌後放一點生抽醬油，白醋，攪拌儲備用；
5、這時候開啟蓋子，將以前盛出的料汁澆在表面蓋蓋兒再燜上6分鍾上下，隨後開啟蓋子用筷子把面抖散，最終把它盛入碗中澆上蒜汁就可以服用了。
作法二
用材：油豆角、馬鈴薯、生豬肉（可略微帶點肥的）、橫切面、蔥、鹽、花椒面、醬油。
作法：
1、先將生豬肉清洗，切割成片狀，長豆角掐去兩邊清洗，土豆去皮切片預留。
2、熱鍋涼油，生豬肉入鍋煸炒掉色後放進蔥段，將長豆角下鍋，炒至長豆角變為綠色後倒進一點點醬油。
3、隨後續水未過長豆角，放進土豆塊，加入鹽、花椒面。
4、隨後將橫切面勻稱的散掉鋪平在長豆角上，開文火，蓋上蓋子燜20分鍾上下。
5、見料汁降低長豆角完善後，將鮮面條與豆角土豆翻拌就可以起鍋。
上邊的這種內容便是有關豆角土豆燜面的做法的詳細介紹了，長豆角土豆燜面最重要的便是最終的燜的全過程了，時間過長得話面吃起來會很乾，時間過短得話鮮面條沒有嚼勁，因此在做的情況下一定要留意熟度和時間，喜愛吃辣椒的人能夠適度的加一些朝天椒提鮮。
B. 豆角土豆燜面的做法 豆角土豆燜面怎麼做好吃
1、首先把豆角洗凈掰成小段，土豆削皮切塊，蔥姜蒜切末備用。
2、炒鍋放油，放入蔥末薑末蒜末爆香。
3、鍋內放入切好的豆角，翻炒至豆角變成翠綠色。
4、再加入切好的土豆，翻炒一下，加入料酒半勺，生抽半勺，待土豆和豆角上色均勻後，放入少許鹽、少許白糖，加白鬍椒粉，繼續翻炒。
5、等炒的差不多的時候大火調小火，用鏟子把豆角和土豆鋪平。
6、把准備好的面條鋪平在豆角上，沿鍋邊倒入一碗水，沒過豆角就可以了，不要沒過面，蓋上鍋蓋，小火再調大火燒開。
7、燒開後調制中火，期間晃晃鍋，防止粘鍋。這時再調一碗水，水中放入老抽、生抽、少許玉米油，待鍋中湯汁快收干時，把調好的水倒在面條上，繼續先前燜面的過程。
8、當炒鍋中湯汁快收干時就可以停火了，把面條和豆角攪拌開，就做好了。
C. 豆角土豆燜面怎麼做如何做好吃
食材明細
土豆適量
豆角適量
面條適量
裡脊肉適量
西紅柿適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
雞精適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
糖適量
咸鮮口味
燜工藝
半小時耗時
神級難度
土豆豆角燜面的做法步驟
1
、准備好主輔料，洗凈削皮備用
2
豆角切寸段，土豆切條狀，西紅柿滾刀切塊、蔥姜蒜切末
3
鍋燒熱放入油，下蔥姜蒜炒香，加入肉絲翻炒
4
依次加入西紅柿、豆角和土豆翻炒均勻，加鹽
5
鍋中加四勺生抽，兩勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然後添水之跟菜齊平
6
大火燒開，舀出適量湯汁備用
7
均勻的在菜上撒上面條，澆上一勺湯汁，蓋鍋蓋燜五分鍾
8
五分鍾後用筷子拌開面，澆上剩下的湯汁然後滴入香油用筷子搬運，注意不要碰到下面的菜
9
再次燜五分鍾左右加入雞精和底下的菜一起拌勻就行
小竅門
貼士：
1、加糖更好吃
2、燜制期間一直保持中火
3、湯汁一定要足，但也不能太多，一般跟菜保持其平面就會不幹不濕了
4、過程挺多，但是很美味的，值得一試
使用的廚具：炒鍋
D. 土豆豆角燜面的做法
豆角燜面的家常做法如下：
食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜適量、雞精1勺、鹽1勺、糖1勺、甜面醬2勺
1、五花肉切成薄片後腌制。
2、大蒜一半切片，一半切末。
3、小蔥一半切段，一半切末。
4、姜去皮後切片。
5、豆角掐去頭尾，去筋，掰成兩段。
6、肉片和配料下鍋炒至出油盛出。
7、放入豆角肉片翻炒。
8、加水沒過食材。
9、悶煮五分鍾加入面條即可。
E. 豆角土豆燜面怎麼做 燜面怎麼做好吃
料：切面，根據做法不同，配料可加，豆芽/豆角/茄子/土豆，豬肉排骨/腌豬肉。
輔料：蔥、姜、蒜。
調料：色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、干辣椒皮 （按個人口味選用）
1、將豆角摘好，洗凈，掰成段（也可以用刀切成長橢圓形的扁片），將雞肉切好，剝好蒜，將的大部分蒜碾成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，這些都備盤。
2、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一坨，要像頭發乾燥的時候一樣！
3、開火熱鍋，加入油，手掌心那麼大即可~~待油升溫，（待油熱的時候將少許油倒入碾好的蒜泥中！！備盤~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前兩次我都說了，這個叫作煸香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒，加醬油、料酒繼續翻炒，待有淡香味出鍋；肉的炒制就完成了，當今倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因為一會還可以跟切面一起燜~~）別忘了加鹽。關火~
4、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平後，倒入水，切記！！！！水不可以超過面！！！這時候扣上鍋蓋~~開火~~先用大火，將水燒開（就是沸騰的時候冒白氣），再用小火煨~~（十五分鍾左右、小心不要干鍋，時間依照面的多少和鍋的大小定）
5、蒸熟後，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就可以吃了。
食用油、花椒、大料、豬肉、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、扁豆、土豆、西紅柿、面；
1、先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉；
2、把少量肉餡（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會；
3、放入一個或兩個西紅柿再翻炒一下；
4、然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鍾左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）；
5、水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了
1、面面燜好出鍋的時候，先將面面挑散了，再和菜菜拌勻，這樣更省勁，有事半功倍的效果。
2、不要忘記再添個湯和小菜做搭配，更營養更美味。（取些已泡好的豆角沖洗干凈切丁，辣椒切丁，蔥蒜姜切碎放熱油爆香鍋，放入肉末炒至變色加入豆角丁辣椒丁炒熟，加入適量生抽，糖，蔥花。如果豆角鹹度不夠可以適量添加鹽）
F. 土豆燜面的做法，豆角土豆燜面怎麼做好吃
步驟
1.豆角摘段，土豆切條，西紅柿切塊，蒜切末，五花肉用料酒、鹽、生抽腌一下
2.起油鍋煸香蒜末
3.放入五花肉兩面煎一下
4.放入其餘食材翻炒，放鹽
5.放生抽、老抽
6.放沒過豆角的開水
7.煮開後舀一碗湯水出來
8.把面條鋪在上面，中小火燜制
9.等底部汁水差不多收干時把面條翻面抖開，澆上湯水
10.再燜一會，攪拌均勻即可
G. 燜面怎麼做好吃，豆角土豆燜面的家常做法
燜面的做法步驟
1. 准備好食材，土豆切成長條
2. 肥肉熬成油，也可以省去這步，不用豬油，用食用油，放入姜，大蒜，炒香
3. 瘦肉炒成白色變小，可以放點料酒，再放入土豆一起炒熟
4. 放入老抽、鹽、雞精同炒
5. 炒勻後，放入水沒過所有食材
6. 水煮沸後，盛出湯汁，待用
7. 盛出湯汁後，將面條放在土豆上，在面條上淋上一層薄油，為了防止面條粘連，利於後面的調拌。
8. 淋三分之一的湯汁均勻的撒在面上，蓋上鍋蓋，隨時觀察鍋內情況，避免糊鍋
9. 當湯汁收的差不多的時候，揭開鍋蓋在加入三分之一的湯汁，蓋上鍋蓋繼續燜，注意觀察，避免糊鍋
10. 待湯汁收的差不多的干時，揭開鍋蓋將剩餘的湯汁全部倒入，用筷子將湯汁和面條調拌均勻，調入胡椒粉和一點點糖。
H. 豆角土豆燜面怎麼做好吃
用料
主料
麵粉500克
豆角100克
土豆1個
輔料
雞蛋
1個
豬大排
200克
調料
食鹽
7克
冰糖
5粒
姜
2片
蒜
30克
八角
1粒
生抽
4勺
老抽
2勺
水
150克
紅尖椒
2個
植物油
1湯匙
土豆豆角燜面的做法
雞蛋面原料：雞蛋1個、清水150克、鹽2克、麵粉500克、乾粉適量
土豆豆角燜面的原料：豆角100克、土豆1個、豬小排約200克、蒜30克、姜2片、八角1粒、辣椒2個、老抽2勺、生抽4勺、冰糖5粒、鹽5克
1.准備原料，麵粉倒入盆內，打入一個雞蛋
2.加入適量的鹽(可以提高面團筋度)慢慢加入清水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀
3.用手揉成團，搓掉粘在盆壁上的粉，揉成面團
4.將面團切成薄片，開啟電動面條機，將面片壓薄，反復
5.面軟，在面片上面撒乾粉，不停壓入其中，調節面團軟硬，不停反復折疊壓至表面光滑，邊緣規整
6.面片壓到合適的軟硬，上面抹乾粉，通過2檔，4檔厚度，面片撒乾粉，出條。一次做的多了，就撒點乾粉或者澱粉，用密封袋包裹，冰箱冷凍保存
7.排骨切小塊，焯水5分鍾，洗凈控干
8.蒜拍松，姜切片，土豆切塊，豆角掰掉兩頭，掰段
9.炒鍋燒熱，倒植物油，放入蒜、姜、八角、辣椒煸炒出香味，放入排骨，煸炒，倒入生抽增加鮮味
10.倒入老抽上色，倒入足量的清水
11.加入適量的冰糖，可以增加鮮味，燜煮10分鍾，放入土豆和豆角
12.放入適量的鹽調味，燜煮10分鍾，將生面條放在菜上面
13.燜煮十分鍾，關火，放入蒜泥
14.攪拌均勻