A. 土豆燉茄子怎麼做最好吃
做法
主料：土豆（黃皮）250克輔料：茄子(紫皮,長)20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿卜25克。
調料：醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）20克
將長茄子去蒂，洗凈，切成塊；
烹調步驟：
1、土豆去皮切滾刀塊；
2、蔥、姜切絲，蒜切片備用；
3、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；
5、黃瓜、胡蘿卜均切成小方丁；
6、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精；
7、燒開後轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可；
土豆燉茄子，這樣做最好吃
B. 土豆茄子下飯菜怎麼做如何做好吃
主料
五花肉250g 土豆2個
茄子2個 西紅柿1個
尖椒1個 蔥姜蒜少許
土豆茄子下飯菜的做法步驟
1. 土豆茄子切條上鍋蒸，整到熟了為止(拿筷子一下插進去就可以)
2. 鍋熱油放入五花肉，煸出香味變色，放入蔥姜蒜，煸出香味，放花椒面十三香面，鹽倒入醬油，東古一品鮮，放西紅柿，炒一會兒放入蒸熟的土豆茄子翻炒均勻
3. 最後放入事先調好的蒜醋(蒜醋:蒜泥，醋，雞精)，起鍋放香菜沫
C. 茄子土豆怎麼做好吃又簡單
茄子土豆好吃又簡單的做法如下所示：
材料：土豆、茄子、花椒、干辣椒、蒜末
1、現將土豆，茄子去皮切條備用。
D. 茄子配土豆怎麼做好吃
製法一
1、 將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊；
2、 坐鍋點火倒入豆油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒，注意加水，大約10分鍾；
3、 等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。
製法二
1、土豆、茄子洗凈後去皮，切成塊，彩椒洗凈後切小丁，蔥切花；
2、鍋上火，倒入豬油，油熱後入蔥花煸出香昧，再放入土豆、茄子塊翻炒，然後倒入高湯，大火煮30分鍾；
3、將土豆、茄子煮軟後加入彩椒，炒勻後加鹽和雞精調味即可。
E. 大茄子燴土豆的做法有哪些
前言
這個大茄子燴土豆是老媽最拿手的一道菜，是我跟老爸最愛吃的，夏天老媽經常做這道菜給我和老爸吃，現在我已經結婚了，每次回娘家都帶著老公，老公那天跟老媽說，媽，咱今天就想吃您做的茄子燴土豆，老媽就給我們做了，真好吃膩
材料
主料：大茄子300g、土豆300g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、肉末適量、辣椒末適量、蔥花適量
大茄子燴土豆
1
用水煮熟的茄子和土豆，正在控水中```
2
切好肉末和蔥花辣椒末
3
起鍋，倒油
4
油溫達到5分熱的時候把切好的肉丁放入鍋中炒
5
肉炒變色後加入蔥花
6
將茄子和土豆放入大勺中用勺子把他們弄碎
7
差不多就這樣了，加入適量的鹽和味精開炒
8
加入切好的辣椒末，炒均勻即可出鍋
9
好吃哦！
小貼士
必須用煮熟或者是蒸熟的茄子和土豆哦
F. 茄子燉土豆 怎樣做茄子燒土豆最好吃
茄子燉土豆的做法
茄子燉土豆是一道非常常見的家常菜，各家都有自己的做法，下面我為大家分享三種茄子燉土豆的做法吧！
做法一：
食材准備：土豆、豬肉、大蔥、姜、干辣椒、香菜、調味品
製作步驟：
1、將土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水裡。
2、將茄子洗凈、掰開備用。
3、將豬肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀備用。
4、鍋中放少量油，倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香後加入蔥、姜、干紅辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒。
8、將茄子炒至熟透後再加土豆繼續炒2分鍾，隨後倒入醬油。
9、在鍋里加清水沒過土豆和茄子。
10、小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透，並加入調味料即可出鍋。
做法二：
食材准備：茄子、土豆、彩椒、蔥花、豬油、鹽、雞精、高湯400毫升。
製作步驟：
1、彩椒洗凈後切小丁，土豆、茄子洗凈後去皮，切成塊，蔥切花。
2、在鍋里倒入豬油，油熱後入蔥花煸出香味，再放入土豆、茄子塊翻炒，然後倒入高湯，大火煮30分鍾。
3、將土豆、茄子煮爛後加入彩椒，炒勻後加鹽和雞精調味即可。
做法三：
食材准備：茄子、土豆、青辣椒、紅辣椒、調味品
製作步驟：
1、土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊。
2、往鍋里倒入豆油稍微加熱，油熱後倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒大約10分鍾。
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G. 土豆和茄子怎麼做好吃
地三鮮是東北菜中的的經典之一，味道鮮美，百吃不厭。它的製作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆、和青椒，但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材油炸後再炒，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了健康，我們可以採用煎的方式將油分降至最少，又能保留其鮮濃的風味。
［材料］
茄子一個、土豆兩個、青紅椒各一個、大蒜5瓣、白糖2勺、食鹽1勺、雞精1勺、生抽3勺、澱粉1勺、納美水半碗
做法
1、准備好所有原材料，土豆去皮切成塊、茄子切塊、青紅椒切片、大蒜放入小旋風中打成蒜末備用
2、切好的茄子和土豆分別放入納美水中浸泡，茄子非常吸油，泡水之後再煎會減少吸油
3、食鹽一勺、白糖兩勺、雞精一勺、澱粉一勺，加半碗水攪拌均勻成調味汁備用
4、炒鍋中倒入植物油，放入土豆塊，煎成表面略有焦黃時盛出備用
5、再將茄子從水中撈出，放入鍋中煎，煎好茄子和土豆。
6、炒鍋中留少許底油，加入蒜末爆香，倒入青紅椒片，煸炒片刻，再加入茄子和土豆，翻炒均勻，沿著鍋邊倒入調料汁，繼續炒勻。
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7、待所有材料都均勻地裹上芡汁即可起鍋盛盤，鮮美味濃的地三鮮就大功告成了！
H. 茄子燉土豆怎麼做才好吃
用料
主料
土豆1個 茄子1根
輔料五花肉1小塊 尖椒1個
香菜適量
調料
色拉油適量
食鹽4克
蔥1段 姜5克 蒜5克 黃醬1大勺 胡椒粉適量
茄子燉土豆的做法
1.准備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥姜蒜
2.茄子洗凈用手掰成同等的塊
3.土豆切成同等塊
4.尖椒切絲，香菜切碎，蔥切段，蒜姜切片
5.五花肉切片
6.油加熱，蔥姜蒜炒香
7.加入五花肉翻炒
8.五花肉炒變色後加入茄子塊翻炒
9.再加入土豆塊翻炒
10.翻炒均勻後倒入適量的水
11.大火將湯煮開
12.加入兩大勺大醬
13.加入少許鹽
14.加入適量胡椒粉
15.慢火燉20分鍾後轉大火收湯，加入尖椒絲
16.臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋
I. 土豆茄子怎樣做最好吃
步驟 1
土豆切塊泡在水中洗兩遍，目的是洗去澱粉，（水不是指不是開水，是溫水或冷水，講究的用純凈水，用自來水就好）
步驟 2
把茄子撕成小塊或小條（母親大人說，撕得好吃，但我覺得是因為她懶得切）
步驟 3
豬肉切丁
步驟 4
鍋中熱油，微微冒煙時放肉丁炒到變色加入土豆（今天才聽說冷油炒菜，菜會吸很多油。這種做法也是今天新學的爆炒，活到老學到老呀，但如果你有別的方法也隨意，簡單粗暴嘛，就是不糾結細節）
步驟 5
加入醬油，愛吃辣的加一勺郫縣豆瓣或老乾媽下去一起炒。
步驟 6
炒兩分鍾左右加水沒過土豆，然後加茄子，加一小撮糖
步驟 7
煮開後轉小火煮到土豆綿軟。兩瓣大蒜拍碎放入鍋中，然後轉大火煮兩分鍾收汁，出鍋前加入一些蚝油。
J. 土豆茄子怎麼做下飯又美味
土豆茄子可以蒸熟拌點大醬，土豆茄子也可以在一起燉，醬燒土豆茄子，以上就是我給大家介紹的三種吃法。土豆和茄子是家常菜，一年四季什麼時候都能吃得到，家常菜只要用心去做，也能做出不一樣的味道。
土豆茄子給它們都切成手指寬的長條，還是用水泡一下，鍋裡面放油，燒開以後下入大醬，蔥姜蒜炒香，然後把土豆茄子放在醬裡面炒一下，加一點開水，水沒了，土豆茄子也就熟了。這時候就開始吃吧，很下飯的菜，也很好吃，大家可以試試。我小時候在農村長大，我很喜歡這樣的農家菜，我沒有覺得他們上不了檯面，相反我更愛吃這些接地氣的菜，你是這樣的嗎？