『壹』 沙縣小吃、蘭州拉麵、淮南牛肉湯，哪個更好吃
都不錯，各有各的特色，上學時候喜歡去沙縣小吃，蒸餃，餛飩我的最愛，工作了，常去蘭州拉麵，簡簡單單，清清淡淡的味道。淮南牛肉湯，不常去，我們本地有羊肉湯，四味菜。驢肉湯我也常去。
沙縣小吃，蘭州拉麵，淮南牛肉湯，哪個更好吃呢？據我的認識，淮南牛肉湯更好吃，最好喝，更營養，更上檔次。
沙縣小吃，主打餛飩，湯羹，米線，米飯，燉菜，罐罐菜，品種花樣繁多，口味倒是豐富，但是他不專一，他所有的菜品都很平常平淡，叫做隨茶便飯，他的優點倒是品類多，口味豐富，方便任何人群的選擇，就是口味也不好吃也不難吃的，他沒有鎮店之寶，沒有能抓住客人胃口的特色，所以時間長了，消費者會慢慢的把它們淡忘。
至於蘭州拉麵嗎？蘭州拉麵口味清淡，沒營養，沒有牛肉，品種花樣倒是比較繁多，而且那個湯寡淡如水，就是一些香料添加劑葯材的味道，沒有一點肉湯骨湯的味道，跟方便麵那個湯一樣的味道，全國各地的蘭州拉麵都是一個味道，根本就沒有一點營養，而且收費價格非常昂貴，他的收費是原材料成本的幾倍以上，就根本說不上好吃了，服務水平就更糟糕了，顧客來到店裡消費，他們給人的感覺是沒有人情味，我們身邊的人自從吃過他一次蘭州拉麵就終身都不想再吃蘭州拉麵了，他唯一的優點就是面比較勁道，是純手工做出的只有這么一點點特色優點而已。
淮南牛肉湯，這牛肉湯操作技術，口感，營養，各方面都比較實在，是一種實打實的 美食 ，牛肉湯是需要真正的品質牛肉和骨頭一起相互搭配，再加以輔助的葯材，香料，蔥姜之類的配料，經過慢火燉煮幾個小時以上，再配上蔬菜，粉，面或者餅類，或者米飯，或者直接喝湯吃肉都比較美味，爽口營養，是一種真正的 美食 牛肉湯，它的口感營養在全國各地都受到大眾的喜愛，因為他是貨真價實的 美食 品，人們只會越來越鍾愛它。
所以說在我身邊的人和媒體信息，據我了解，所有的人都喜歡淮南牛肉湯，它最好喝，最營養，最實在，我們只會越來越喜歡他，蘭州拉麵和沙縣小吃只會讓人慢慢的被遺忘。
以上就是我「雲南食八怪」個人的觀點和看法，條友們，你們喜歡吃哪一種小吃呢？你們贊同我以上的觀點嗎？大家有什麼看法，希望相互交流討論，拜拜。
『貳』 請問到底是蘭州拉麵最好吃還是蘭州牛肉麵最好吃
首先答復你一點，蘭州拉麵和蘭州牛肉麵，是一個事物，只是本地人叫後者，外地人稱之為前者。
分析其緣由，是這么回事。蘭州人都叫牛肉麵，這是行規，也是被蘭州消費者所認可的，但是一直沒有注冊！所以在蘭州，牛肉麵就是特指牛肉湯煮的拉麵！
由於沒有注冊，外地人搞不明白，以為牛肉麵就是放入牛肉的面，至於工藝做法，那就很多了！所以，蘭州牛肉麵，出了蘭州，就統統叫做蘭州拉麵！如果叫做牛肉麵，那人家就搞不清楚了！
牛肉麵中的肉，蘭州的習慣上只有一種做法，就是煮的！牛肉切成小丁；如果另外單加的就是切成片的！
至於正宗與否，我可以肯定的告訴你，蘭州牛肉麵只要出了蘭州，肯定不是蘭州這個口味！我想可能是水土原因吧！再者，任何外來的東西，必須要走本土化路線，迎合當地消費者！消費者的習慣是培養出來的，你說是正宗的，那他就是正宗的，只要吃的開心，其他我認為是沒所謂的！
還一個，在外地的蘭州拉麵，95%都是青海人做的！
『叄』 蘭州牛肉麵和蘭州拉麵有何不同
問題中的這個「蘭州牛肉麵」和「蘭州拉麵」是不同的，這並不是同一家企業的連鎖。也就是說這是兩家完全沒有關系的店面，自然他們做出來的拉麵也是不一樣的。
從老百姓的認知角度來說，一個是正宗的品牌一個算是蹭地方特產知名度的品牌。
蘭州市確定的拉麵商標
所以上面的兩家店面中叫「蘭州牛肉麵」的這家店面才是「正宗」的蘭州品牌，而叫「蘭州拉麵」的這家卻並不是出自蘭州的一個品牌。
這個綠色門頭牌的蘭州拉麵是來自青海化隆。因為蘭州拉麵的知名度在這里擺著，所以最初的化隆拉麵迫於生計一直打著「蘭州拉麵」的牌子做生意。我們常見的蘭州拉麵館有很多是青海華隆人開的，全國各地有幾萬家之多。所以，蘭州的拉麵能享譽全國其實是有化隆人很大功勞的，與此同時，真正來自蘭州的拉麵一般是只叫牛肉麵而不叫拉麵的。
大約2018年左右，青海化隆舉行了「化隆牛肉麵」的品牌發布及推介會，開始打造自己的品牌。估計以後大家會看到越來越多的「化隆拉麵」了，這就是我們常見的「蘭州拉麵」，而正宗的蘭州拉麵其實是「蘭州牛肉麵」。
『肆』 蘭州牛肉麵和蘭州拉麵，兩者究竟有什麼不同
蘭州牛肉麵在當地又叫牛大，只有在蘭州才能吃到正宗的，出了蘭州都叫蘭州拉麵，再好的師傅，出了蘭州就不一定做得出那個味兒了。蘭州以外的地方都不是甘肅省蘭州人開的店，多是青海循化和化隆的回民開的。在蘭州當地，牛肉麵都是自助取餐，交錢拿餐票，交票拿面，頗有一種30年前食堂憑飯票打飯的感覺。一碗二細，加個一二兩肉，頓時感覺大半天的能量都有了著落。
也只有這樣一碗牛肉麵，能暫時的讓你忘卻生活中的煩惱，撂下面碗，擦一把汗，擼起袖子繼續笑對著操蛋的人生。
『伍』 蘭州牛肉麵與蘭州拉麵有何本質區別
全國叫正宗蘭州拉麵的面館都不是蘭州人開的，全國各地的拉麵館實際上都來自青海化隆，所以那些年你吃到的蘭州拉麵應該叫青海拉麵。蘭州以外的全國各地， 90%的「蘭州牛肉拉麵」店都是青海人開的。蘭州拉麵最早是由青海化隆地區的人創立的品牌，而蘭州牛肉麵則是地地道道的蘭州本地的美食，可以這么說蘭州拉麵起源於蘭州牛肉麵，但卻青出於藍勝於藍，為什麼這么說，如果沒有蘭州拉麵。
蘭州拉麵品種多，如漢族的肥腸面，涼素麵均屬拉麵;蘭州牛肉拉麵系系青海拉麵，以青海隆化為著名;蘭州牛肉麵為蘭州地方特色拉麵。以上可統稱拉麵類。說蘭州牛肉麵和蘭州拉麵的區別，就是蘭州牛肉麵你可以吃到蘭州正宗的牛肉麵。在口裡的蘭州拉麵店你不光能吃到華隆牛肉麵。
『陸』 蘭州牛肉拉麵和蘭州牛肉炒飯哪個更好吃
每個人愛好口味不一樣。我覺得 蘭州牛肉炒飯更好吃
『柒』 蘭州牛肉拉麵和刀削麵哪個好吃
我個人還是覺得蘭州拉麵比較好吃，比較有嚼頭，比較有勁性，湯水也非常鮮。
『捌』 蘭州拉麵和蘭州牛肉麵的區別
蘭州拉麵和蘭州牛肉麵的區別在於店內產品不同、湯底配料不同、產地不同、營業時間不同。蘭州拉麵的面館內有湯面、炒麵、還有炒飯類，而蘭州牛肉麵只有牛肉麵一個種類，蘭州拉麵的湯比較清，辣椒少，蔥花少，有些會放一點薄片牛肉，蘭州牛肉麵則會放一把肉丁，片裝的肉在收銀台稱斤或者按份賣，除此之外，蘭州拉麵是出自青海省，而蘭州牛肉麵才是正宗的蘭州出處。蘭州拉麵一般全天營業，蘭州牛肉麵一般僅在早上到中午營業。
蘭州牛肉麵起源於清嘉慶年間，創始人是國子監太學生陳維精，蘭州牛肉麵是一道常見的麵食，也是蘭州的傳統名食。
蘭州牛肉麵具有「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的特徵，且色香味美，譽滿全國。全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌，但其實都並不正宗，蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。
蘭州牛肉麵，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點。
『玖』 蘭州牛肉麵與蘭州拉麵，有何不同，哪種才是當地特色
上世紀八十年代，化隆人逐漸把拉麵買賣推向全國各地。最初叫青海拉麵，之後由於蘭州牛肉麵知名度更高，就索性換掉了「蘭州牛肉拉麵」的廣告牌，現階段國內各地有近4萬來源於青海化隆的「蘭州市拉麵」。蘭州牛肉麵具備一清（湯）、二白（籮卜）、三綠（香萊蒜黃）、四紅（辣椒）、五黃（鮮面條黃亮）的特性。臉形一般有孔狀、細滴、三細、二細、二柱子、韭葉片、烏麥稜子、薄寬、大寬，分別是依照面的孔徑總寬計量檢定。顧客依據自身的愛好選取。
牛肉拉麵盡管都是拉麵，但是他在蘭州有一個尤其虎虎生威的名字叫牛大，一碗牛大一定是要具有一清二白三紅四綠五黃的特點，而蘭州市拉麵卻並沒有，當他的面一上來一聞立即我就知道這不是我的菜。面盡管很筋道，不過吃起來卻並沒有蘭州牛肉麵的香氣而且湯的鮮香和青椒的香氣卻化為烏有。即然蘭州市拉麵在蘭州人眼中那麼的不堪入目，那樣他為什麼在其他地方那麼知名呢。
『拾』 青海拉麵與蘭州牛肉麵相比，你覺得哪個更好吃為什麼
作為拉麵的愛好者來說，青海拉麵要稍次於蘭州牛肉麵的，這點從各自的湯料上就可以看出來了，基本上青海拉麵用的湯料，多是勾兌出來的，所以你在喝湯的時候，就會感覺到碗里的湯沒有什麼味道
而蘭州牛肉麵用的湯料，多是用大骨頭熬制出來的，所以喝湯的時候，你會感覺比青海拉麵的面湯好喝的多了，但蘭州拉麵這個牌子，又是青海人做出名的，外邊那麼多的蘭州拉麵館，真正是蘭州人開的，可以說是沒有幾家的