A. 蔥爆牛肉的做法
蔥爆牛肉這樣做：
用料：牛肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、澱粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。
步驟：
1、准備好材料。
B. 蔥燒牛肉的家常做法
大蔥炒牛肉
原料：牛肉，大蔥，紅尖椒適量。
調料：精鹽，雞精，白糖，紹酒，生抽，蚝油各適量。
蔥炒牛肉的做法步驟
1. 將野蔥去雜洗凈切段;
2. 牛肉洗干凈切成片，然後放入大的碗裡面加入料酒，鹽，味精和醬油，放入姜絲腌制一會;
3. 鍋放油燒熱，倒入牛肉煸炒熟而入味;
4. 放入大蔥炒至入味以後出鍋就可以了。
大蔥炒牛肉：蔥香濃郁，肉質滑嫩。適合很多人群食用，是一道不錯的開胃菜哦，而且牛肉的營養價值也是比較高的，牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。牛肉的蛋白質和氨基酸的含量是比較多的，而且還可以有提高機體抗病能力的作用，對於身體虛弱或者是手術後的病人來說是一種大補的食物，大蔥具有通乳止血的作用，而且還可以促進食慾，促進循環，也可以減少膽固醇在血管壁上的堆積。是一道很不錯的保健菜。
C. 牛肉炒蔥頭怎麼做好吃竅門
1.先將牛肉切成小塊並加入料酒，澱粉，少許鹽，醬油少許，花椒大料少許，腌半個小時。
2.將洗干凈的蔥姜蒜切好，將圓蔥切好，最高是絲狀的，好熟
3.加油燒紅，倒入蔥姜蒜爆鍋，倒入醬油，放花椒大料和少許孜然，也可以加一些麻椒。炒出香味後，倒入腌好的牛肉。
4.牛肉翻炒十分鍾，在翻炒的過程中，加入半勺鹽，牛肉炒熟後，倒入圓蔥，繼續翻炒至圓蔥熟了。在翻炒過程中，如果覺得味道不夠可以再加點鹽。
5.炒的差不多的時候，將切絲的尖椒倒入增加色彩。撒點雞精。美味的牛肉圓蔥就可以出鍋嘍。
做法二：
1、圓蔥切小塊備用
2、牛肉和香腸切小塊
3、辣椒切好備用
4、熱鍋倒入適量油
5、先炒牛肉和腸
6、肉八分熟放圓蔥翻炒
7、圓蔥炒熟放辣椒翻炒
8、放醬油和鹽炒勻關火
D. 蔥爆牛肉，應該怎麼做
蔥爆牛肉是一道山東省的傳統式名菜，歸屬於魯菜系。主原料為蔥、牛肉。具備味濃肉嫩，焦脆郁濃，蔥味怡人的特性。下面就給大家分享一下蔥爆牛肉的做法。
小提示：
1、醬汁配製是這個菜的重要，調好醬汁就相當於取得成功一半，其他的流程只需依照詳細介紹一步步進行就可以。
2、如果是選購新鮮的牛肉，提議是買牛裡脊，炒出來才會滑嫩滑爽，假如買來了牛鍵，那麼就只有燉，炒出去毫無疑問吃不上。
3、牛裡脊要逆著肉的花紋切，由於牛肉化學纖維較為不光滑，逆著切恰好把牛肉化學纖維斷開，製做出去才好嚼。
4、添加適量的糖並不是為了更好地提升清甜味，反而是鎖定牛肉汁，具有保濕補水的功效。
E. 牛肉炒小蔥怎麼炒 炒牛肉小蔥的做法
1、蔥去頭洗凈。切段備用。牛肉切絲，放姜絲，胡椒粉，鹽，油，糖，生粉腌制10分鍾。
2、鍋中熱油放腌制好的牛肉絲放下去炒。快速翻炒至牛肉絲變色。把蔥段加入鍋中翻炒一下下。
3、調少許鹽翻炒均勻就完成了。牛肉絲嫩滑，小蔥香味濃郁完美的結合。
F. 蔥爆牛肉怎麼做好吃 蔥爆牛肉的家常做法
主料
牛裡脊肉6兩
輔料
小蘇打適量
鹽適量
薑片適量
料酒適量
生粉適量
大蔥1根
香菜適量
大蔥葉適量
干辣椒節適量
雞精適量
老抽適量
蔥爆牛肉的做法步驟
4. 成品圖
G. 蔥爆牛肉怎麼炒好吃又嫩
蔥爆牛肉炒的好吃又嫩需要加入一個雞蛋清，再加入少許的玉米澱粉，澱粉的目的是鎖住牛肉的水分，讓牛肉的口感更加嫩滑。
製作食材：牛肉，大蔥，食鹽，生薑，大蒜，食用油，紅椒，胡椒粉，老抽，澱粉。
方法及步驟：
1、首先我們要准備半斤的新鮮牛肉，把牛肉逆紋理將其切成薄片狀後，裝入碗中備用。然後往裡面加入適量的清水，對牛肉進行抓洗，因為新鮮牛肉中有很多的淤血和血水，要將這些淤血和血水淘洗干凈，才能讓做出來的牛肉味道不發腥。
小貼士
1、牛肉在對其進行挑選購買時，最好選擇牛腱子部位的牛肉去進行購買，這個部位的牛肉是十分筋道的，最適合用來高溫爆炒。
2、在對牛肉進行腌制的時候，一定要按照我給的腌制步驟去對其進行處理，一樣食材都不可以少。
3、在准備蔥段的時候，一定要多備上一些，蔥香味才會更香濃哦。
H. 自己是做飯小白，想問一下蔥爆牛肉做法是什麼呢
蔥爆牛肉做的時候要把牛肉切片腌制入味，再與大蒜一起用大火爆炒，炒的時候放適量蒜片，會讓炒好的牛肉更嫩更好吃。
蔥爆牛肉是很多人喜歡吃的家常菜，但作為新手小白不知道蔥爆牛肉應該怎麼做，其實這道菜的做法看似簡單卻有一些方法與技巧，不但在挑選牛肉的時候，又講究牛肉的腌制與炒制，都有一些方法和技巧，只有掌握它們才能做出好吃的蔥爆牛肉。
三、做蔥爆牛肉的注意事項
做蔥爆牛肉的時候，一定要注意火力的控制，要一直保持大火，而且要盡快翻炒出鍋，另外炒的過程中不能放太多鹽，因為牛肉已經加調味料腌制，在炒的時候放太多鹽會讓牛肉變咸，影響它炒好以後的滋味與口感。
I. 牛肉炒蔥花怎麼做好吃
牛肉炒蔥花的話，你可以先把牛肉切好，然後放入鹽蚝油生抽這些腌制15分鍾再加點胡椒粉這樣的話就可以了，然後( you you跟至五成熱時，到牛肉爆炒這樣的話，就可以很好地將牛肉的調味劑發出來，然後放入蔥花，這不是給牛肉增加蔬菜的香味沖的香味，翻炒2分鍾，放一點點生抽這樣的話，記得牛肉炒蔥花就做好了，這道菜是了今天的一道牛肉的做法，所以你們可以好好的。多是幾遍，然後就可以品嘗到這道菜的美味。