① 西班牙風味牛排的做法，西班牙風味牛排怎麼做
西班牙風味牛排的做法
牛肉片(厚2公分) 50公克，蔥適量，鹽、胡椒粉各少許，白蘭地少許，白芝麻(熟) 少許
1.牛肉切成2cm的厚片，重疊在一起。
2.鍋中放橄欖油，高熱迅速煎黃牛肉大塊兩側，中間要生。
3.醬汁製作：一半crème fraiche加入鍋中燒開
4.加入整塊的乳酪，攪拌。
5.加入剩餘的 crème fraiche，換低火繼續加熱5分鍾。直到乳酪完全熔化。
6.玉米澱粉加少量水化開，加入醬汁中，攪拌均勻，加入適量鹽和胡椒粉，再在中火上加熱1分鍾，讓醬汁變濃稠。
7.醬汁過濾後均勻撒在牛肉上。 搭配鹹水土豆。
② 馬鈴薯燉肉變化料理：西班牙PAPRIKA燉肉的做法
馬鈴薯燉肉變化料理：西班牙PAPRIKA燉肉的做法
1.把自己想吃的蔬菜切好，要耐燉的，容易爛的就不要加了。（建議有：甜椒類、馬鈴薯、芹菜、洋蔥）
2.如果是牛肉，牛肉最好先煎一下鎖住肉汁。
3.因為我沒有高檔壓力鍋，只好土法煉鋼，先加水燉牛肉
4.等到牛肉大概八分軟了，另起一鍋子。
5.先炒PAPRIKA和洋蔥。份量適量，因為PARRIKA不咸，喜歡這個味道的就可以多加點，炒到洋蔥都紅通通即可，
6.把蔬菜全部丟下去再丟八分軟的牛肉（如果是要燉五花肉或是雞肉，就用水穿燙過，再丟入即可）
7.中小火燉煮約40分鍾，看到馬鈴薯爛了就可以，鹽巴跟胡椒提味，最後不要忘了加奶油。
③ 西班牙紅酒燴牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料牛肉400g胡蘿卜1根西芹50g洋蔥50g輔料橄欖油適量番茄醬150g紅酒300ml香葉2片胡椒粉5g鹽適量雞精適量
步驟
紅酒燴牛肉的做法步驟11.煮准備好所有的食材。
紅酒燴牛肉的做法步驟22.牛肉洗凈切塊冷水入鍋煮出血水過涼。
紅酒燴牛肉的做法步驟33.西芹，洋蔥，胡蘿卜洗凈切塊備用。
紅酒燴牛肉的做法步驟44.炒鍋加點橄欖油燒熱。
紅酒燴牛肉的做法步驟55.倒入洋蔥塊翻炒出香味。
紅酒燴牛肉的做法步驟66.加入牛肉塊炒至片刻。
紅酒燴牛肉的做法步驟77.加入番茄醬。
紅酒燴牛肉的做法步驟88.繼續炒至出香味。
紅酒燴牛肉的做法步驟99.然後加入紅酒。
紅酒燴牛肉的做法步驟1010.燒制2分鍾，讓酒精揮發。
紅酒燴牛肉的做法步驟1111.然後加入香葉和胡椒粉。
紅酒燴牛肉的做法步驟1212.再加入適量的清水，大火煮開小火燉燒1個小時。
紅酒燴牛肉的做法步驟1313.然後加入西芹和胡蘿卜。
紅酒燴牛肉的做法步驟1414.繼續小火燉煮15分鍾。
紅酒燴牛肉的做法步驟1515.加入適量的鹽，雞精。
紅酒燴牛肉的做法步驟1616.大火收汁關火。
④ 怎麼做西班牙牛肉大神們幫幫忙
咖喱牛肉 材料：適合燉著吃的牛肉，咖喱粉，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，油。 做法：牛肉切成半寸左右的塊，用開水煮一下，撈出來洗凈，重新加冷水沒過牛肉，用大火燒開鍋，改中小火慢慢燉，加適量料酒，蔥，姜，鹽，直到把牛肉燉軟，即可關火，把牛肉撈出備用。用中火起油鍋，油六成熱時根據口味把適量咖喱粉到進鍋里炒，咖喱粉一變成深色，立刻把牛肉倒進鍋里翻炒幾下，把燉牛肉的湯加進一至兩湯勺混勻，形成咖喱湯，加白糖，以能嘗出 甜味為好，把牛肉燉到入味，加鹽調好鹹淡，用大火收一下湯即可關火上桌。 特點：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。 訣竅： 1、咖喱粉千萬不要炒糊。 2、如果能把燉牛肉的湯收的濃一點，全加到咖喱牛肉中最好。 3、根據愛好，可以加些土豆塊同炒 藏式咖喱牛肉 材料：牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙 調味料：鹽、味精適量 作法：1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分。 2.土豆去皮，切滾刀塊。 3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鍾，燒至湯汁快乾、肉爛即可。 烹調指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。 2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋於飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。 咖喱牛肉乾 主料：牛肉 輔料：鹽、咖喱粉、辣醬油、干辣椒、料酒、姜、洋蔥、蒜、香葉、胡椒粉、白糖 烹制方法： 1、將牛肉洗凈後切成稍厚的片，洋蔥切成丁，蒜切片，姜切末，用6成熱的油溫將牛肉炸干水分撈出瀝干油待用； 2、坐鍋點火，鍋內留底油，油溫5成熱時放干辣椒、香葉煸香，放入洋蔥、蒜片、薑末略炒，再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白糖調味，加入清水，放入牛肉收干汁後取出晾涼即可食用。 特點：色澤橘黃，爽口郁香。 咖喱牛腩 原料： 牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥，姜、蔥、蒜，鹽、糖、味精、胡椒粉。 工序： 1、溫水煮爛牛腩，八分爛。其鍋備。 2、土豆胡蘿卜洋蔥切塊切絲下過煸，放作料，起鍋。 3、咖喱粉油炒，做咖喱油。 4、煸牛腩，然後一起加咖喱油著色。再加入配菜，倒入牛腩湯中火同煮。 5、至味入色變土豆酥爛，起鍋裝盤。 8》咖喱牛腩 材料： 牛腩1斤、土豆2個、蒜末2湯匙、洋蔥1個（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黃油100克，油一碗，鹽1茶匙半、雞精適量 、牛奶1/3杯 作法： 1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈，瀝干水份。 2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。 洋蔥切絲。 3.起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝干油。下黃油，慢火化開，爆香蒜未、洋蔥絲，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒勻，加水兩碗燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鍾，燒至湯汁快乾、肉爛即可。 9》西藏咖喱牛腩 材料： 牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，鹽、味精適量 作法： 1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分。 2.土豆去皮，切滾刀塊。 3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鍾，燒至湯汁快乾、肉爛即可。 烹調指南： 1.此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。 2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋於飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。 10》土豆咖喱牛腩 材料： 牛腩，土豆，椰奶，洋蔥，咖喱粉,鹽 做法： 1，燒開一鍋水，把牛腩放進去煮，然後放一些料酒和薑片，煮到8成爛的時候，熄火備用； 2，椰奶,咖喱粉、鹽和少許糖調好汁（份量按照個人口味），備用； 3，另起一鍋，燒熱植物油，把切成絲的洋蔥和切成塊兒的土豆放入爆香，然後再把煮好的牛腩放入一起炒，再把調好的汁放入翻炒均勻，然後把煮過牛腩的湯倒入淹沒過牛腩和土豆，用中火燜至牛腩和土豆都爛即可出鍋。 11》貴妃牛腩的做法 材料： 牛腩1+1\2斤、胡蘿上卜1條、蔥1支、姜4片、八角2粒 調味料： 灑2大匙、醬油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面醬1\2大匙、番茄醬2大匙、味精少許 作法： 1.牛腩洗凈、切塊，入滾水中氽燙一下(去除血水、腥味)。 2 .鍋中加水，放入牛腩煮30分種。 3.起油鍋，用3大匙油爆香蔥段、薑片、八角，放入豆瓣、甜面醬、番茄醬同炒，再加入灑、糖、醬油略煮，然後倒入牛腩炒勻，再放入水5杯及切滾刀塊的胡蘿卜，蓋上鍋蓋，以小火燜煮1小時左右，至肉爛為止。 4.如果湯汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少許香油。 烹調指南： 1.牛腩不易燒爛，妨多做些，放入冷凍庫中儲存，隨時可取出加熱食用。 2.燒煮時，湯汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋於飯上即成牛腩燴飯。
⑤ 西班牙紅燴牛肉怎麼做
用料
牛肉
蘑菇
土豆
青椒
圓椒
番茄醬
西班牙紅燴牛肉的做法
牛肉切塊、土豆切塊、蘑菇切片、青紅椒切方片
沸水汆燙土豆、蘑菇、青紅椒 斷生
番茄醬加稍許糖熬制
開油鍋快炒牛肉塊，加入番茄醬、鹽
將配菜倒入鍋內，一同燴炒
牛肉、土豆形狀不變、口感酥爛即可成盤
⑥ 西班牙牛肉湯怎麼做
一般是牛裡脊肉切丁，西芹丁、胡蘿卜丁、番茄丁、洋蔥丁用黃油煸炒，放入湯汁、牛肉，煮到原料爛，放入適量番茄醬，調味後勾芡即可。味道不要太好啊！