⑴ 亞麻籽油可以炒牛肉嗎
可以
亞麻籽油可以炒菜，但是油溫不宜過高。
亞麻籽油的營養價值較高，但煙點較低，加熱時非常容易冒煙，適合涼拌食用；但如果將亞麻籽油（少量）與其他植物油（多量）調合後，用來炒菜也是可以的，但炒菜時注意掌控油溫，不能過高（建議熱鍋冷油或油在鍋底涌動或泛起波瀾時趕緊放菜）；不適合煎炸。
食用方法：
1. 低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調和烹飪。
2. 靚湯調味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮。
3. 巧拌冷盤：用亞麻籽油調冷盤、拌沙拉。
4. 烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。
5. 混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用。
6. 直接服用：成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml。