Ⅰ 黃燜牛肉怎樣做，醬香濃郁，軟爛入味，在家也能吃出館子味呢
黃燜牛肉怎樣做，醬香濃郁，軟爛入味，在家也能吃出館子味呢？
黃燜牛肉一道非常美味的湖北菜，色澤金黃，口味香醇酥爛，大人小孩都愛吃，黃燜牛肉與一般的燉牛肉類似，可是，這一需多幾個工藝流程，牛肉先要裹面，隨後煎炸，後放鍋中燜燉，這樣做出來的牛肉，外酥里嫩，鮮美美味可口，再搭配一些其他蔬菜水果，不但美觀大方，並且美味可口。黃燜牛肉主要材料：牛腩2斤黃燜牛肉料包2袋蔥一小段姜4-5片加工工藝：
放湯，多加些，燉制時間比較長。燒開後轉小火燉兩小時，走紅收湯就可以!製成品。小提示牛肉挑選肥瘦相間的牛腩較為香，假如僅用豬瘦肉也會比較柴以上是黃燜牛肉的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
Ⅱ 黃燜牛肉怎麼做
黃燜牛肉一道 非常美味的湖北菜，色澤金黃，口感醇香軟爛，大人小孩都愛吃，真的是營養又美味。做法其實也不難，只需掌握以下幾幾點，就能做出好吃又好看的黃燜牛肉。
黃燜牛肉與一般的燉牛肉相似，但是，這個要多幾道工序，牛肉要先掛糊，然後油炸，再放鍋里燜燉，這樣做出來的牛肉，外酥里嫩，鮮香美味，再搭配一些其它蔬菜，不僅美觀，而且美味，下面詳細分享下黃燜牛肉的製作步驟
4、油炸
掛好糊的牛肉，下油鍋炸制，炸至金黃撈出，炸後外皮酥脆焦香，裡面鮮嫩多汁，能充分鎖定裡面的鮮香之味，使燜牛肉更有味道，更好看。
5、燜燉
起鍋燒油，然後放然後牛肉、八角、生抽】清水等，進行燜燉，快熟的時候，可以再加入其它配菜，比如胡蘿卜、土豆等，剛開始大火，緊接著轉中小火，蓋上蓋子慢慢燜燉一小時，出鍋前撒上食鹽，撒點蔥花即可
Ⅲ 牛肉的做法，黃燜牛肉怎麼做好吃，黃燜牛肉的家常做法
牛肉（肋條肉） 適量
姜 適量
蒜 適量
草果1個
八角1個
超辣口味
燒工藝
十分鍾耗時
普通難度
黃燜牛肉的做法步驟
1
油熱時下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切塊，下鍋炸到微黃。濾油。
2
加大蒜、老抽、多點醬、鹽、少許糖同炒，炒啊炒啊炒，感覺差不多了加水。加多就吃火鍋，加少就直接吃。
3
直接煮，煮很久很久。或高壓鍋壓20-30分鍾。弄的軟軟的好吃。
4
出鍋前加點薄荷葉燙燙，雲南特色啊!所以我才種了幾大盆薄荷。
5
出鍋，加味精，飄點香菜在上面，純粹為了有模有樣。。。
6
蘸水：蒜末、干椒燒後切末、花椒粉（外面都買不到那種很香很麻的），香菜末、鹽、味精、雞精，醬油、少點醋。。夠啦，其他的別畫蛇添足，有薄荷當然加薄荷葉了。吃的時候加點湯，一塊肉帶片薄荷，蘸一下 。。
Ⅳ 牛肉可以怎麼做好吃
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
做法：
1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。
3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鍾。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鍾。
5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鍾，然後關火，讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時即可。
二、黑椒牛肉蛋炒飯
材料：
米飯，牛肉，雞蛋，胡蘿卜，洋蔥，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽
做法：
1、剩米飯，水分蒸發了做炒飯口感好些。我用的剛煮熟的米飯盛出來攤開冷卻，因為當時想吃炒飯了，就時做的。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌勻，再撒上一點點黑椒再拌勻，腌幾分鍾。
3、腌制牛肉過程中，胡蘿卜切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個雞蛋調散。
4、鍋中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至變色，盛出待用。
5、鍋中放油，將胡蘿卜、洋蔥、青椒下鍋小煸炒，洋蔥香味馬上散發就出來了。
6、將打散的雞蛋液入鍋，均勻鋪在配菜上，翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒。
7、放入米飯炒散。
8、再撒點黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。
Ⅳ 牛肉如何燉軟爛美味超下飯，更加好吃
相信很多朋友們都一樣是一個吃貨吧，對於美食有著不一樣的追求，喜愛品嘗各種各樣的美味。牛肉是我們日常生活中，經常會吃到的一種美食，吃起來筋道美味，受到了很多人的喜愛。不過也有很多朋友表示自己做出來的牛肉不好吃，味道一般，而且吃起來塞牙，讓人感覺很不好。
6、然後熱鍋燒油，放入蔥姜爆香，加入適量的桃園建民香菇牛肉醬炒出香味，加入適量的水，放入白菜、木耳和胡蘿卜；
7、再加入適量的料酒、胡椒粉、味精、白糖和鹽，放入牛肉，煮燉到食材成熟入味，再倒入盆裡面，撒上蔥花和花椒，澆上一些熱油；即可；