夏季最愛快手菜，
不光要製作簡單，
還要美味養眼，
天一熱，做飯的熱情也減了不少。
平日里我一人在家是基本不做午飯，
現在，小學生放假了，
每天都要尋思給她弄點兒什麼飯，還要好吃，還不想太麻煩。
畢竟，小人兒也吃不多少。
最近微波爐用的比較多，蒸也可以做出很多美味，
不用見明火，沒有油煙，還免了熱氣薰烤的痛苦，
干凈清爽的一道道美味，看著就有食慾。
今天出鏡的是土豆粉蒸雞，
鮮嫩的雞腿肉加了綿軟的土豆包裹了香糯的米粉，
想想就覺得好吃有木有！(收起)
食材
主料
雞腿
500g
輔料
土豆
1隻
鹽
2g
生抽
2勺
甜面醬
1勺
豆瓣醬
1勺
蚝油
1勺
白糖
2g
料酒
1勺
蔥姜
適量
蒸肉米粉
適量
步驟
1.雞腿1--2隻，剔骨，切小塊兒。
2.加入鹽1克，生抽2大勺，甜面醬半勺，豆瓣醬半勺，蚝油1勺，白糖小半勺，料酒一大勺，蔥姜少許
。
3.土豆一小隻，去皮切小一點的塊兒。
4.與雞肉一起拌勻腌制半小時以上。
5.腌好的土豆雞肉，加入適量的蒸肉米粉，蒸肉米粉超市有賣，我用的辣味兒的。
米粉的多少根據自己的喜好來。
將米粉與雞肉拌勻，加一勺豬油（沒有可用食用油）可以加點兒水，米粉要全部打濕蒸出來才不會干。
6.拌好的米粉土豆雞塊放入蒸籠，微波爐蒸魚模式8分鍾左右。
或蒸鍋蒸制25分鍾左右。
7.蒸好取出盛盤上桌
8.成品。
小貼士
注意事項寫在步驟里。
⑵ 土豆蒸雞怎麼做好吃，土豆蒸雞的家常做法
主料
雞肉半隻
土豆2個
輔料
姜
少許
柿子椒
適量
米粉
適量
調料
食鹽
適量
雞精
少許
老抽
適量
豆瓣醬
適量
植物油
適量
胡椒粉
少許
土豆蒸雞塊的做法
1.土雞處理干凈，剁成小塊.用薑片，鹽，老抽腌製片刻.土豆洗凈，去皮，切成和雞塊差不多大小的滾刀塊，將土豆和雞塊一起放在一個大容器里，加上雞精，豆瓣醬，大米粉和少量油拌勻，待用.
2.蒸鍋加水燒熱，將土豆鋪在蒸格上，雞塊鋪在土豆上面，大概40-50分鍾蒸熟即可.
3.將雞塊揀出鋪在碗底，土豆鋪在上面，反扣在盤子里即可，撒上少量的胡椒粉和青紅椒絲即可.
⑶ 蒸土豆雞肉塊怎麼做好吃，蒸土豆雞肉塊的家常做法
土豆適量、雞腿一個、蔥姜蒜少許、醬油少許、鹽、糖適量、八角、桂皮少許、胡蘿卜一根
製作方法
1、雞腿切塊、土豆切塊
2、雞腿先用平底鍋稍微煎一下，去除多餘的雞油。
3、用蒜末、八角桂皮爆鍋炒香，倒入雞塊翻炒2分鍾。
4、倒入土豆塊、胡蘿卜塊，加入少許醬油、糖、十三香，加入水沒過食材。
5、大火將水煮開，轉小火慢燉至水干收汁。撒上鹽、蔥花即可出鍋。
⑷ 土豆蒸雞塊怎麼做
蒸土豆雞肉塊的做法
材料
主料：雞胸肉，未經加工的土豆泥
輔料：洋蔥，黑胡椒粉，油，料酒，糖，鹽，醬油，土豆澱粉
做法
1、將雞肉洗凈打成肉泥，加入少量油、料酒、鹽、醬油拌勻，腌制10分鍾左右。
2、土豆泥加洋蔥末、鹽、糖拌勻。
3、將腌制好的雞肉和土豆泥攪拌在一起，放入黑胡椒粉和土豆澱粉攪拌均勻。
4、用保鮮膜將攪拌好的雞肉土豆泥壓成大小合適的若干個餅狀，待10分鍾左右。
5、平底不粘鍋中倒入一鍋底油（油不要超過餅的高度），將壓好的餅放入鍋中煎熟即可。
⑸ 士豆蒸雞塊的做法
土豆蒸雞塊的話，可以把雞先給它切成塊，然後鍋中放油，放肉雞塊給他翻炒，然後再加入土豆，拉翻炒一下。這樣煮熟以後就可以做出非常美味的土豆丁
⑹ 土豆蒸雞塊怎麼做
土豆蒸雞塊怎麼做
主料
土豆
2個
雞中翅
6個
輔料
姜
3片
大蒜
2個
香蔥
3根
生抽
適量
蚝油
適量
糖
適量
料酒
適量
鹽
適量
油
適量
步驟
1.土豆去皮切小塊，雞中翅對半切開成小段，姜切片，蒜去皮切片，蔥洗凈切段備用
2.鍋內放入適量的油，加入薑片和蒜片爆香
3.放入雞翅，爆至雞翅變色
4.再加入土豆，中火煸炒
5.調入適量的料酒
6.繼續中火煸炒至土豆金黃
7.將適量的生抽、蚝油、糖、水調成調料
8.將調料倒入鍋內
9.大火燒開後調小火加蓋燜制
10.土豆會粘鍋，所以途中要時不時打開鍋蓋翻炒
11.待汁差不多收干後，放入香蔥
12.翻炒至香蔥斷生即可取出裝盤
⑺ 土豆搭配雞塊怎麼做才好能滑嫩又下飯
今天為大家分享一款土豆燉雞塊，這道菜我在小的時候就一直吃，味道非常鮮美多汁，搭配米飯可以吃上2大碗，今天我選擇的是雞胸肉來製作，雞胸肉多汁鮮美搭配上土豆別有一番風味，土豆搭配雞肉應該說有多年的歷史了老少皆宜口感非常鮮美。
7. 一定要用小火慢慢進行燉煮，然後再把青椒放入到鍋中翻炒均勻進行提味，最後按照我們個人口味進行搭配青椒或者是香蔥、白芝麻，美味又有食慾。
小貼士
1. 我選擇的是雞胸肉，大家還就可以根據個人口味選擇雞腿肉或者是帶骨頭雞肉，雞肉腌制時需要用蔥姜水與料酒用手抓拌均勻腌制半小時左右的時間，這樣就會去除掉雞胸肉中的腥味。
2. 土豆炒雞肉這道菜我們在燉煮翻炒的時間不宜過長，否則雞肉容易發霉，大家喜歡吃軟軟的土豆可以在鍋中多燉煮一會，不喜歡吃軟土豆可以與雞塊一起燉煮，最後可以按照個人口味搭配蔥花與白芝麻。
⑻ 土豆蒸雞的做法，土豆蒸雞怎麼做好吃，土豆蒸雞
第一步，先將雞肉切成塊洗靜，然後加入用鹽，料酒，生抽，蔥等拌勻腌制15分鍾左右。此期間可將土豆去皮切成適合自己品味的小丁塊。
第二步，先將鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜瓣等過油後迅速倒入雞塊翻炒，直至雞肉變顏色，水份大部分消失，再滴入生抽並倒入土丁塊翻炒2分鍾左右。
最後，倒入熱水適量（以淹沒肉料為宜），放鹽、辣椒等調味料，以大火燒開後轉為小火慢燉20分鍾以上，直到湯汁粘稠即可出鍋！
一定要用小火，小火慢燉才能讓雞肉充分入味而且更爛。喜歡吃醬的話可以根據自己的口味在炒雞的時候加入面醬，放適量的白糖。
⑼ 土豆蒸雞肉的做法
原料：雞肉塊、土豆、豆瓣醬、鹽、雞粉、料酒、澱粉、姜、蔥、花椒、蒜。
做法步驟：
第1步、用料：雞肉塊250克，土豆300克，豆瓣醬10克，鹽1克，雞粉3克，料酒5克，澱粉8克，姜蒜適量，蔥3根，花椒數顆。
第2步、雞肉塊洗凈，姜蒜切碎，蔥切段，備用。
第3步、將姜蒜蔥和所有調料倒入雞塊中，拌勻。
第4步、加入澱粉。
第5步、拌勻，腌制半小時以上。
第6步、土豆去皮洗凈，切小塊，鋪在盤底。
第7步、表面放上腌好的雞肉。
第8步、放入高壓鍋蒸屜中。
第9步、蓋上蓋子，放好限壓閥，大火蒸至上壓後轉中火蒸約20-25分鍾。
第10步、待氣壓排盡，揭蓋。
第11步、出鍋，撒蔥花。
小貼士：
土豆與雞的比例可以根據自己喜好酌情調整。蒸制時間需根據自己想要的軟硬度酌情增減。使用高壓鍋需注意安全。
⑽ 土豆蒸雞塊的家常做法竅門
土豆蒸雞塊的做法
將雞腿切成一寸小塊過熱水去血水，然後放入大碗中，加入鹽，老抽，生抽，干媽油，澱粉拌勻上色後加入姜，蔥，蒜，紅辣椒再拌勻，蓋蓋腌一夜，當天做也至少腌2小時。
出籠後撒上紅蘿卜片和香菜葉即成。
把碗底的熱油翻起來攪拌一下更好！😊
小貼士
☺上碗蒸時，時間一定要保證；其次，碗上部一定要有熱蒸氣的空間，才能保證蒸透。另外，鍋底的水上放一鐵架，同時烹煮要吃的主食米飯，比例，米1：水1.5，一起出鍋，特省事！😁