A. 北京哪家紅燒牛肉面最正宗
【食材准備】
紅燒牛肉麵
牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【製作步驟】
1、將番茄去皮切片，辣椒切片。
2、將所有調料放入沸水中，高火4分鍾，製成湯汁。
3、湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鍾，然後將牛肉取出切片。
4、面條放入湯汁中，高火5分鍾至沸，取出後擺上牛肉片即可。
B. 北京城區哪裡有賣很好吃的，地道的紅燒牛肉麵
「想吃牛肉麵就會來這家」。面條「又細又筋道」，湯里放了「很獨特的調味品」，挺「好喝」的，分量也「多」，價格「實惠」。尤其到了冬天，來上「這么一大碗」，「熱乎乎的」，「痛快」！
推薦菜：牛肉麵(21) 拉麵(8) 羊肉串(7) 小碗牛肉(7) 紅燒牛肉麵(2)
地址: 西城區西四南大街64號
以下是幾位食客的評論：
喜歡她這的面,是和馬蘭比,這里的肉比馬蘭的要爛糊,值得推薦
想吃牛肉麵就會來這家。面拉的比較好，湯也很好喝，放上辣椒油也很香。
馬蘭面里放的牛肉不爛的時候多,這里的肉好,面也不錯
面條一般，但是小冷盤挺不錯的，口味好，價格便宜。餐館環境比較好，是個吃便飯的好地方，路過的話，應該會再去的！
我從缸瓦寺教堂倉惶逃出來，飢腸轆轆。要不平常是不會進牛肉麵館的。
和馬蘭拉麵比便宜得多啊。五元一小碗牛肉麵，很多片牛肉。味道很好，面很細。我覺得牛肉拉麵就是要細（我也愛寬面條，要看是什麼面）。
可能不是飯點的關系，冷盤就剩幾種了，我點的是煮花生米（才3元），
不太新鮮了，不過量還是挺足的。
考串價格也便宜，比晚上的路邊攤還便宜。
很喜歡吃他家的牛肉麵，味道好，麵筋斗。尤其是冬天，暖暖和和的來是一碗，很是舒服！只是價錢漲了，小碗牛肉的量縮水了。
以前經常去航天橋那家店，人總是那麼多，趕上飯點甚至要站到門外面吃，現在拆遷了，很是懷念！
裝修的感覺很中國，面條又細又筋道，牛肉很嫩，而且給的分量也很多，比馬蘭強多了，羊肉串好吃，涼拌海帶絲也不錯
下面鏈接里有詳細地圖
C. 紅燒牛肉麵哪個牌子的好吃
今麥郎紅燒牛肉麵，彈面來自優質麥場，特選北方高蛋白冬小麥，採用先進制面工藝、精心製造，面條煮、泡後軟中有韌，筋力十足。經典紅燒牛肉口味，讓人回味無窮。
D. 紅燒牛肉麵哪家做的好吃啊秦扁擔怎麼樣
紅燒牛肉麵的做法
1.牛腩1cm左右切塊，放冷水內泡半小時去血水，瀝凈水分
2.鍋內燒開水，倒入牛腩煮開，煮兩分鍾，瀝去水份，用溫水沖凈
3.鍋內燒熱油，倒入蔥一棵（切段），姜一塊（切片），蒜幾瓣，八角三枚，桂皮一塊，干辣椒5個炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，鹽一小勺，糖一小勺炒勻
4.炒好的牛腩轉入砂鍋，倒入1200ml熱水
5.大火燒開轉小火，讓湯一直處於微沸的狀態
6.一個半小時後撈出蔥姜八角等調料，加入去皮切塊的西紅柿，繼續煮一小時即可
7.面條煮熟，加入洗凈的生菜攪一下，馬上撈出盛入碗內
8.澆上牛肉和湯汁即可
E. 紅燒牛肉麵哪個牌子不辣不能吃辣的人
康師傅和統一的紅燒牛肉麵都可以，都不辣，這兩個牌子的紅燒牛肉麵料足味道好。
F. 南城香（方庄店）的紅燒牛肉麵好不好吃
#紅燒牛肉麵# 裡面牛肉不少，實惠。主營餛飩和蓋飯類快餐。這是我經常去的一個小飯店，這店裡的大餛飩和紅燒牛肉麵都很好吃的，還有免費的湯。
湯濃味美,牛肉還算比較軟爛,面條爽滑但是入味不夠。
G. 最好吃的泡麵排名
10.白象大骨方便麵咸魚
常規面餅，3個料包，除了蔬菜和調味包，還額外加入了骨湯包。蔬菜比較特別，加的是芥菜香菇，沒有肉粒。
骨頭湯泡開是白色的，非常濃郁，忍不住喝5、6口！感覺就像以前媽媽在家熬的老火湯，有一種骨髓的香味，配合健康的芥菜，有種在泡麵中吃到營養的錯覺。
在外渴望家裡煮麵的溫暖，選它就沒錯了，整體也沒什麼毛病，可放心購入。
9、康師傅金湯肥牛面
排名第九點金湯肥牛面，簡直顛覆了我對康師傅的看法！
首先它的面餅就是寬面形態，其次它超豪華的料包，居然有整整4包，分別是雙重高湯包、鮮香粉包、配料包和醋包。
加了醋包就是酸湯肥牛，不加就是肥牛面，湯底的牛肉味真的很濃，但又不騷不膩，牛肉粒比較入味。
8、康師傅鮮蝦魚板面
這款鮮蝦魚板面就比較常規了，粉包+菜包+湯包。菜包中都有體現蟹肉片，蝦米，海帶，還有一種黃黃的貌似是蟹黃。
除了海鮮菜包，感覺更多味道是通過粉包實現的，所以湯底顯得有點冷清，並沒有很濃郁，泡出來味道倒是很香，一股海洋的鮮味，容易喚起食慾。就是有點味精味過濃
7、湯達人酸酸辣辣豚骨面
超超超濃郁的豚骨湯包，光這一包泡水即可出白湯的湯包，就已經奠定了湯達人的湯屆大佬地位。
第一口不至於驚艷，但絕對是一吃停不下來那種，醋包的酸味完美給豚骨提了鮮，配上干辣椒豌豆，鮮香的味道纏繞在每一根面條上，可以用完美來形容。我只想說：還能再泡一碗嗎( ´ー`)？
6、農心辛拉麵
辛拉麵連菜包都不用撕！面餅自帶蔬菜包，加入粉包即可快速get韓國泡麵一碗，出差旅行，真的不要太方便好嗎？
調味粉包沒啥辣味。這個湯泡出來的味道會和面餅的香味交叉，變身成非常熟悉的韓國拉麵。
這個面味道很百搭，強烈建議可以試試加牛奶、雞蛋、芝士、丸子腸仔之類的，分分鍾香到鄰居來敲門。
H. 國圓紅燒牛肉麵怎麼樣
國圓紅燒牛肉麵口感不錯，面條勁道爽滑，牛肉量比較足，值得去。
I. 國產十大好吃方便麵分別是哪些
國產十大好吃方便麵分別是：康師傅紅燒牛肉麵、今麥郎糖醋排骨炒麵、統一湯達人、白象大骨面、五穀道場番茄面、四川白家紅油麵皮、華豐三鮮伊面、小浣熊乾脆面、阿寬重慶小面、五穀道場牛腩紫薯方便麵。
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J. 哪裡紅燒牛肉麵的做法正宗
紅燒牛肉麵一：牛腩，蘿卜，香菜，面條，蔥、姜、花椒、鹽、糖、料酒各適量。做開水，燙煮下牛腩，去掉血末。鍋里放些油，爆香蔥段，薑片，少量花椒後，放入牛肉，再加入醬油上色。然後趁大火倒一點料酒。放足量水，中火燒開，煮大約15分鍾後轉小活慢燉大約1個半小時。
肉基本爛了後，撈出肉，濾掉湯里的蔥、姜、花椒後。干凈的湯水再倒回鍋里。重新放入牛肉，去皮切塊的白蘿卜，根據口味加鹽和少量糖。再燉大約半小時。期間煮好面條，不要煮得太糟爛呀。過下涼水可以防止粘連。吃的時候，連牛肉、蘿卜帶肉湯地澆到面條上，撒上香菜，即好。
紅燒牛肉麵二：牛腩1斤，蕃茄1顆，白蘿卜1/2條，蔥2支，老薑數片，大蒜5粒，八角少許，高湯適量。拉麵、青菜、酸菜、蔥花各適量，辣豆瓣醬3大匙、醬油1/2杯、冰糖少許、鹵包1個。先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。煮一鍋熱水將牛腩汆燙過後，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝干置於一旁。
鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為准，並將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
紅燒牛肉麵三：牛肉，蔥，姜，青蒜，八角，面條，老抽，糖，鹽，雞精各適量。炒鍋內入油，將牛肉炒2分鍾左右；加入水，老抽，糖，鹽，蔥，姜，八角；沸騰後移入高壓鍋中小火燜20分鍾。水開後下入面條，煮熟撈出過水；將牛肉煮加水調成湯，下入煮麵至沸騰盛出，撒上蒜花即可。
製作要領：牛肉麵做得好不好吃，秘訣全在火候的拿捏上，而且本地牛肉絕對比進口牛肉來得鮮。整塊的牛肉煮熟再切片比一開始就直接切塊熬來得嫩，因為牛肉不易爛，需要長時間的火候來煨軟它，牛肉切得愈小，湯汁流失愈多，結果湯好喝，牛肉卻渣硬無味，整大塊煮熟了再切片看起來量多，而且小火煨燉肉質較嫩。