Ⅰ 我想吃炸土豆吃，可是菜油和豬油哪一種查的要香一點，那個菜油聞著不香，是不是用豬油比較好一點。
用菜油吧，比較健康營養，炸起來口味也會更好吃。我也想吃〔羨慕臉〕
Ⅱ 土豆片能用豬油炸嗎
土豆片能用豬油炸，但是最好不用，因為豬油不宜用於涼拌和炸食。如果豬油用來涼拌的話，它的香氣無法發揮，而且還會產生一種難聞的腥味；如果豬油用來炸食，會使油炸食品所含的熱量進一步升高，吃了是不利於身體健康的。
Ⅲ 豬油魚香土豆怎麼做好吃
主料
長茄子2個
土豆3個
輔料
山茶油適量
鹽適量
醋2勺
生抽1勺
糖適量
料酒適量
澱粉適量
大蒜1/2個
大蔥適量
彩椒2個
泡姜適量
泡椒適量
豆瓣醬適量
臘豬油適量
步驟
1.准備食材：茄子、土豆、彩椒、泡姜、泡椒、大蒜瓣、蔥、臘豬油；
2.土豆削皮切條；
茄子切條；
彩椒切條（彩椒是最後做裝飾的，用量較少）；
泡椒、泡姜、大蒜切成小顆粒，蔥切蔥花（有小蔥最好）；
調好魚香汁（1勺生抽、2勺醋、適量糖、鹽、料酒、澱粉）和豆瓣醬；
3.開小火，塔吉鍋內用少許山茶油抹底，放入大蒜、泡椒、泡姜、豆瓣醬炒香
4.加入臘豬油（裡面還有臘肉顆粒），煸出香味
5.將土豆條碼入鍋內
6.茄條碼在土豆條上面
7.蓋上鍋蓋，大火燒4分鍾，倒入魚香汁，用筷子稍微翻攪，再蓋上鍋蓋，最小火燜15分鍾。
8.最後鋪上彩椒和蔥花裝飾就可以開飯啦
小貼士
臘豬油的味道相當贊，運氣好能在一筷子魚香茄子里能吃到一點臘肉顆粒，感覺像中了大獎一樣~
用塔吉鍋做這道魚香土豆茄子煲，要特別注意一下的是塔吉鍋在使用中不會蒸發任何水分，所以茄子變軟後的水分都在鍋里，為了讓茄子煲不變成茄子湯，就得比平時多加一些澱粉~
最後塔吉鍋上桌是很美的哦~
Ⅳ 豬油炸土豆片會怎麼樣
豬油的卡路里非常高，而且冷卻之後會凝固，冷卻之後影響土豆條的口感。
Ⅳ 怎樣炒土豆才會好吃，炒土豆是要放菜油還是豬油啊，還有炒瘦肉怎麼炒好吃
土豆，在農村廣大地區很受歡迎，不僅是菜盤上不可缺少的菜餚，而且還是某些山區的主糧。像貴州威寧一些人家，他們一日三餐以土豆為食，燒一堆大火，撮幾十斤土豆丟進去，不一會土豆就熟了，一家人圍在一起，剝開皮，開開心心地吃著，看著很愜意。
大多數地區雖然也燒土豆，但不是作為主糧來飲食的，而是嘴巴饞了，作為一種暫時的口糧補充營養。最多的時候，人們會把土豆加工成各種各樣的菜餚，在餐桌上進食，顯示出土豆的風姿。
那麼，作為一種受歡迎的食材，人們會做成什麼樣的式樣來彰顯土豆的風格呢？現在我來介紹人們對土豆的不同製作方法和加工方式吧！
薄片炒瘦肉
這是農村人常做的家常菜。把土豆切成片，放進清水裡淘一下，瀝干待用。鐵鍋里的油升溫到八十左右度時，倒瘦肉進鐵鍋，不停翻炒，然後瘦肉基本熟了，加土豆進去，一同翻炒。喜歡湯汁的，可以加清水燜一會兒；喜歡辣的，可以放些辣椒。起鍋時，抓一小把小蔥和適當的鹽，攪勻就可食用。土豆片炒瘦肉是農村常見的烹調方法，簡單下飯，深受農民的歡迎。
和腌菜煮湯
夏天烈日炎炎，氣溫高，令人難受。吃飯時有一道能去暑適口的菜餚有多好，經過長期實踐和運用，人們發現夏天喝些腌菜土豆湯，能夠降低肚內熱氣的效果，於是發明了這道家常菜的做法。
取半年以上的腌菜洗凈，切成兩公分長的段，把土豆切成一公分的片，放好待用。鍋里放適量的水，沸騰後，舀豬油下去。看見油化了，先下腌菜煮一會，然後放土豆（鹽要看腌菜的鹹度來定），鍋蓋蓋上，土豆酥軟搓就可以了。腌菜煮土豆，微酸，吃飯時喝一些，有一種涼快的感覺。
取澱粉攪團
記得糧食匱乏的年代，大人會拿土豆取澱粉，攪粑粑給孩子吃。現想起來，那味道香的無法形容了，真想親自做些來回味童年的記憶一下。
土豆取澱粉其實很簡單，就是把洗干凈的土豆用刀砍成爛泥般，放在清水裡用手掌使勁搓，然後用孔目很細的帕子把水和土豆渣分開。土豆渣可以繼續做菜用，水則要放上兩個小時以上澄清。時間一到，土豆水下層會出現凝固的澱粉，輕輕別下上面的水，澱粉就可獲取了。
放油在鍋里，達到一定溫度後，倒澱粉下去，筷子不停的攪。想吃甜的就放些白糖，想吃鹹的，就放點鹽，入嘴即化的感覺和香噴噴的滋味讓人慾罷不能。
榨土豆片
喝酒人辛苦，花生米和土豆片是他們不可缺少的下酒菜。切土豆片寬厚要基本一致，否則炸時會造成糊的糊，不脆的不脆。土豆片應該提前切好，瀝干水分，可以減少油量。如果要放鹽，土豆片切好後就可放，但要均勻。炸土豆片的油，以菜籽油最佳，不能用豬油，因為豬油溫度低，不易把土豆片炸脆。
用菜籽油，首先要煉油，看見油里的泡沫消散了，才能把土豆片倒下去炸。勤翻，土豆片漂浮呈金黃色說明可以了，撈上後，待油瀝干，然後用塑料袋封好待用。
做土豆豌豆粑
把土豆煮的熟爛，然後一個一個剝皮，放進碓窩里加花椒五香類的佐料，舂成粘狀，按比例放泡好的豌豆，攪勻，拍成粑粑，用菜籽油炸到金黃色。這種粑粑，中小學生最喜歡吃，現在很少有人做賣了。
土豆能做成很多佳餚供人們享受，不同地方的風俗有不同的烹飪方法。作為一個農村人，我把自己知道的薄技說出來，也許會得到人們的贊許，也可能會引起一些人的攻擊和否定，這些我都不在乎，把自己知道的說出來，讓大家共同分享，這才是我的初衷。
Ⅵ 用豬油能炒土豆，有菜油炒的好吃么
沒問題,最關鍵的是,在炒土豆之前,燒紅鍋放油後,放幾個蒜頭爆炒下,再放土豆......
Ⅶ 豬油可以炸土豆嗎
可以吃的
益處：
豬油與一般植物油相比，有著不可替代的香氣，它含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。而熬豬油後剩餘的豬油渣，料想每個人小時候都吃過，媽媽煉完豬油後，在油渣撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味的很。
危害：
1、豬油渣含有大量的動物脂肪，其脂屬於飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害，因為它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓和心腦血管病。因此一般健康人可少量食用，但較肥胖者，老年人，或者心腦血管病患者都不宜食用。
2、一切含碳有機物（油渣屬含碳量較高之物）分解熱量時，若不能充分燃燒（氧化），都會產生一種叫「苯並芘」的致癌物質。有機物質受熱分解，經環化、聚合而形成3，4苯荓芘。油渣中3，4苯荓芘含量很高，煎炸的時間愈長，其含量愈高。直接在鍋底燒焦的飯焦，也含有3，4苯荓芘物質。3、4苯荓芘是多環芳烴類物質，是一種致癌性物質，它是含有4個或4個以上苯環的有機化合物。多環芳烴是分布最廣、數量最多的環境致癌物，在總數已達1000多種致癌物中，多環芳烴佔1/3以上。因此，對於豬油渣這類食物，切不可過食，否則，勢必增加3，4苯荓芘的攝入量，也即增加食道癌、胃癌的發病率。
3、豬板油熬制豬油的時間較長，油溫很高，當油溫高達200℃以上時，會產生大量的過氧化物和其他致癌物質；熬焦的油渣還會產生焦油、二甲基亞硝胺等致癌物質。
4、長期食用油渣，可誘發胃癌，因為油渣在胃內不易消化，長時間地在胃內停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，對胃粘膜造成長時間的刺激，久而久之，導致胃粘膜糜爛潰瘍，抵抗力減弱，加上致癌物質對消化道粘膜的刺激作用，則會增加食道癌、胃癌的發生幾率。
Ⅷ 豬油能不能炸薯條
能！只是冷了就不能吃了！
Ⅸ 豬油渣土豆絲的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
土豆
300g
豬肥油
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
2棵
生抽
1湯匙
步驟
7.然後加入生抽、鹽、蔥段炒勻即可出鍋
Ⅹ 土豆油炸好吃嗎，怎麼做呀
很好吃哦，，將土豆洗干凈，去皮，切片，取個碗，在碗中放些麵粉，再到入適量水攪拌，將土豆片蘸入做好的麵粉中，在鍋中倒入油，，待油溫達到6層熱時，放入土豆片炸，，待土豆片表面的麵粉金黃時撈出，裝盤