土豆有「地下蘋果」之稱，營養十分豐富，是大眾普遍愛吃的菜品，也有很多好吃的做法。小編教大家一個做土豆簡單好吃的方法吧！
食材：土豆一個，蔥一顆，澱粉，胡椒粉，鹽，食用油
烹飪技巧：1、土豆去皮切成薄片，隨便切也可以，不過盡量且薄一點就是了，這樣熟的塊。
2、土豆片裝入盤中，入鍋蒸熟。
3、土豆起鍋後，搗爛後加入適量的鹽，澱粉和勻。
4、不粘鍋倒入少量的油，土豆泥揉成團後壓扁，表面撒上胡椒粉下鍋煎，以免煎至有點焦後翻面，直至兩面煎焦後即可起鍋。
5、撒上點蔥花裝扮下，一盤土豆餅就好了。還沒上桌就忍不住吃了一口，不僅味道香，也非常的好吃。即可當成主食，也可以當成零食吃。
小貼士：1、剛煎好的土豆餅別著急吃，等涼一點再吃，不然很容易上火的。
土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計其數，土豆口感香脆，營養豐富。專家研究發現，每人每周吃5-6個土豆，可使中風幾率下降40%。既然，土豆如此好，我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧，不要辜負土豆的好營養。
土豆的營養價值
1. 和中養胃、健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補充營養、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆的適用人群
一般人均可食用。
1. 孕婦慎食以免增加妊娠風險。
2. 想減肥的人尤其應該吃。如何挑選土豆
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。土豆的儲存方法
存放一般溫度需要保持在5℃左右為宜。溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用，一般應將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾乾，千萬不可放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。最後應把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。
六個關於烹飪土豆的竅門
1、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失;
2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;
4、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整;
5、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色;
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。 可用來烹煮。
B. 紅燒土豆肉丁怎麼做好吃，紅燒土豆肉丁的家
主料
土豆
2個
瘦肉
2 00克
輔料
豆瓣醬
兩勺
水澱粉
半碗
鹽、油
適量
醬油
適量
步驟
6.把事先調好的澱粉和豆瓣醬倒入鍋里
7.翻炒一會兒、湯汁收干就可以裝盤了
C. 請教馬鈴薯竹筍香菇肉丁包怎樣做
馬鈴薯竹筍香菇肉丁包
材料
麵皮～馬鈴薯(去皮切細條) 300g,樹薯粉 1量米C,細砂糖 2T,滾水 1/4量米C,苦茶油 2T,豬里肌肉(切小丁) 75g,干香菇(泡水切小丁) 1/2量米C,加工高山筍(泡水去鹽切小丁) 1/2量米C,油蔥酥 2T,苦茶油 2T,水 1量米C,醬油膏 2T,小磨坊白鬍椒粉 1t,細砂糖 2T,醬油 1t,太白粉 1
做法
1、馬鈴薯細條、細砂糖、苦茶油，放置電鍋內鍋，外鍋1量米C水，30min後跳起，即可趁熱搗泥，加樹薯粉、滾水揉成團即可。
2、2T油小火爆香油蔥酥，加入所有餡料，放入所有調味料、水，小火燜煮至湯汁收干，熟了，即可。
3、麵皮、餡，平均分成5份，包好，放入鋪有蒸墊紙的盤上，即可。
4、炒鍋中水大火煮滾，蒸15min，即可。
D. 肉丁小土豆的做法，農家肉丁小土豆怎麼做好
主料
小土豆
500克
豬瘦肉
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
韭菜
適量
步驟
7.最後放入韭菜翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士
土豆是很吸鹽的東西，鹽後加可以讓土豆少吸鹽而有味
E. 土豆肉丁怎麼做
土豆肉丁的做法步驟
1 將土豆和豬肉切丁備用，准備幾片蔥。
2 油熱後，將肉丁倒入鍋中翻炒幾下，再放入蔥片翻炒至肉熟。
3 將肉盛出備用。
4 鍋內重新放油，油熱後將土豆丁倒入翻炒，接著將炒好的肉也倒進去，接著倒入一些老抽，翻炒幾下，隨後倒入清水，（以快要沒過土豆為宜），小煮一下後放點鹽，開始慢慢地收汁。
5 盛盤就可以了。
小竅門
大家可能看到了，為什麼要先炒肉再放蔥呢？呵呵，這是因為，這樣的順序肉不會釘鍋啊！~！還有，可以相對應的多放點老抽，因為我們的肉就沒有放一點鹽，多放點老抽，讓整道菜有些味道，這樣澆米飯菜好吃··
F. 土豆丁怎麼做好吃又簡單
超級愛吃土豆，土豆怎麼做其實都不會難吃，但是讓原本簡單的土豆成為一道下飯菜，就這么一道菜就能吃一大碗米飯，可想它有多下飯了。如何讓豬裡脊肉吃起來鮮嫩多汁呢，如何讓土豆綿軟香甜呢，只要這兩點掌握好，就不怕它不好吃不下飯。今天小編就教大家來做一道超級下飯「醬爆土豆丁」，這道菜醬香口味，顏色紅亮，濃稠的醬汁包裹住滑嫩的肉丁和綿軟的土豆丁，入口醬香濃郁，油而不膩，那醇醇的香氣，綿綿的甜膩，實在是令人回味。
首先准備我們需要的食材：土豆、綠辣椒、小紅辣椒、蔥、甜面醬、豬裡脊肉、料酒、水澱粉、黃醬、食用鹽。
烹飪步驟：
步驟1，豬裡脊肉切成小丁，放入1大匙料酒。
步驟2，用手反復抓均，之後加入鹽，繼續用手反復抓均豬肉。
步驟3，著放入1大匙水澱粉，取水澱粉粘稠部分，繼續用手反復抓均，慢慢會感覺手粘了，肉開始黏在一起，就可以了。腌制10分鍾。
步驟4，土豆去皮切成小丁，綠辣椒切成圈備用。
步驟5，鍋中放入適量油，放入土豆丁，將土豆煎到變軟，外面略微有一點黃色，就撈出控干油分備用。
步驟5，鍋中放油，放入腌制好的肉丁，迅速翻炒，等肉變白，放入辣椒圈，迅速炒勻撈出備用。
步驟6，鍋中放入適量油，放入黃醬和甜面醬炒香炒勻，加入之前處理好的土豆和肉丁，翻炒均勻，出鍋前撒上小紅辣椒圈。
這道菜端上飯桌，小編像你保證，肯定是最先光碟的那一道，土豆醬香軟糯，裡脊鮮嫩多汁，聽起來讓人口水直流，趕緊碼住這篇做法回家做起來吧
G. 土豆肉丁的做法 土豆肉丁的做法是什麼
1、肉100克，土豆200克，青尖椒3個，蒜瓣4個，油適量鹽4克，醬油10毫升，十三香4克。
2、土豆去皮切丁，肉洗凈切丁，青尖椒切丁，蒜瓣剝皮後切碎。
3、鍋中放入油燒至六成熱，加入蒜瓣和辣椒爆出香辣味。
4、爆出香辣味後，加入肉末翻炒。
5、肉翻炒變色後，加入適量食鹽和醬油。
6、肉炒入味後，加入土豆丁。
7、翻炒幾分鍾加入十三香增添香味。
8、加入適量水煮幾分鍾。
9、煮至土豆熟了即可關火。