Ⅰ 澳大利亞的美食
澳洲的十大美食，到過必吃！
每到一個地方，都應該好好的品嘗當地的特色食物！在澳洲，不乏新鮮的食材，豐盛的品種，悅洋海外整理了澳洲的幾大特色美食，去到澳洲的你們一定要嘗嘗！
澳洲帝王蟹
澳洲帝王蟹，素有「蟹中之王」的美譽，江湖上都是它的傳說，它個頭大，肉還多，肉質鮮美異常，特別簡單的烹飪手法就可以將它的美味發揮到極致。對於小編來說，完美的帝王蟹，就是貴了點，每斤帝王蟹價格在400到600元之間，一隻帝王蟹的體重在3到4公斤，甚至更重，所以，一隻帝王蟹，最便宜的也要2400百人民幣，聽到了肉疼的聲音，不過一群好友，還是可以分享一下！
澳洲龍蝦
澳洲龍蝦在世界上也頗有名氣。來到澳洲，可以選一個晴朗的好天氣，去海邊的精美的海鮮餐廳，享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。新鮮和美味絕對是超值的享受。龍蝦的價格比帝王蟹要便宜些，超市每斤大概225人民幣，比較適合大眾了。
袋鼠肉
袋鼠肉是澳大利亞獨有的特色美食，味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩。在澳洲吃袋鼠肉是合法的，而且澳洲政府還鼓勵吃，實在是因為袋鼠太多了。
牡蠣
牡蠣其實就是我們常說的生蚝啦，澳大利亞的牡蠣又大又干凈，價格便宜。既可以生吃，也可以蒸著吃，相信大家都非常會做的啦！生蚝有細膩肌膚、美容養顏、降血壓、滋陰養血等多種功效，喜歡的可以多買點！
澳洲鮑魚
澳洲鮑魚也是非常的有名了。澳洲鮑魚主要有黑唇鮑、綠唇鮑、羅氏鮑等品種，尤其是黑唇鮑、綠唇鮑，在澳洲是非常的常見了。澳洲鮑魚的主要特點就是體積大，肉厚，而且營養價值也非常的高。
澳洲牛排
澳洲除了海鮮外，牛肉更是聲名遠播！特別是澳洲牛排，在國內買可貴了！做牛排的牛肉，精選牛的上乘部位，烹飪的牛排外焦里嫩，輕輕一口下去，汁水溢出，鮮香可口……高質量的牛肉在澳洲可以說是大街小巷裡都有，價格比較平價，是常見的食物！
鱷魚肉
如果你要去北領地地區，一定要去名迪海灘的特色夜市，在這里能品嘗到澳洲獨特的野味——鱷魚肉。要去就去好地方，悅洋海外推薦大家去愛麗斯泉的「陸上牛排屋」，在澳洲內地風景中來一份鱷魚肉，非常鮮美。
炸魚薯條
澳洲人對炸魚薯條的熱愛已經到了狂熱的程度，已經將它作為正餐了。炸魚薯條起源於英國，被英國人帶來了澳洲，然後澳洲人民就愛上了這道美食，經過多年的發展，澳洲的炸魚薯條已經成為一大特色，鮮美的魚肉外殼炸的酥酥脆脆，內里又十分軟嫩，配上薯條，無論是擠上檸檬汁，還是配上各種醬料都令人回味。
肉派
肉派就是一種「酥皮餡餅」。肉派對於澳洲的飲食和文化有著深刻的意義，澳洲每年都會舉辦最棒的肉派大獎。它表皮酥脆，餡料多樣，只有你想不到，沒有澳洲人民做不出來的餡料。
萊明頓蛋糕
萊明頓蛋糕被稱為「澳大利亞國家蛋糕」。四四方方小小一塊，色彩搭配很漂亮，有人說它小巧精緻神似寶石，稱呼它為「可以吃的珠寶」。它是昆士蘭的傳統點心，一般在超市和麵包店都可以買到，做飯後甜點非常合適。
無論你是旅遊，還是新移民到澳洲，這些美食真的不能錯過，想要了解更多關於澳洲的資訊，關注悅洋海外喔
Ⅱ 澳洲和牛究竟有多好吃
和牛是日本牛的泛稱。
澳洲的和牛都是和日本的和牛雜交出來的，比日本和牛稍差，但比普通牛肉好吃，體現在3方面：
首先是和牛有一股甜香的牛油味道，比普通牛肉更有牛肉味道；第二個感覺就是口感嫩滑，這是因為雪花牛肉結構肥瘦相間，沒有筋膜，入口即化，像雪花落入口中；第三是擁有充足的汁水，簡單的煎烤之後，在肉中均勻分布的大理石油脂開始融化，所以咬下去，就會在嘴裡溢出香濃的汁水。
Ⅲ 澳洲和牛粒怎麼做好吃
澳洲牛肉粒彩椒焗飯
材料
澳洲牛肉250g，剩米飯300g，黃彩椒半個，紅彩椒半個，酸黃瓜2根，泡椒2個，蔥花少許，馬蘇里拉乳酪適量，生抽15ml，梅子酒30ml，橄欖油少許，鹽1g，胡椒粉1g，乳酪粉少許
做法
1.澳洲牛肉，腹肉心部位，適合炒著吃
2.澳洲牛肉頂刀切片後，再切丁，加入鹽、胡椒粉、梅子酒和少了橄欖油浸漬備用
3.紅黃彩椒、酸黃瓜切丁備用，泡椒切小段
4.米飯放入容器中約備用
5.鍋中倒入少許油，油溫約7成熱時放入牛肉粒，翻炒略微變色時放入泡椒和蔥花
6.再放入紅黃彩椒粒和酸黃瓜，調入生抽翻炒均勻
7.把炒好的蔬菜牛肉粒碼放在盛好的米飯上
8.撒上厚厚的乳酪絲覆蓋住飯和菜
9.烤箱預熱200度
10.把米飯放入烤箱中層，大約10-15分鍾，把上層乳酪烤制融化即可。出爐後撒上乳酪粉即可食用
Ⅳ 澳大利亞特色美食有哪些
澳大利亞十大美食1，袋鼠肉
袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩，不過能有機會品嘗一下澳大利亞國獸的味道，也是另一種文化上的體味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的美餐，價格跟牛肉差不多。吃烤袋鼠肉的時候要使用椒鹽、檸檬和胡椒等作料，最好再來點辣椒壓住本來的酸味，吃起來味道不錯。
2，皇帝蟹
龍蝦、皇帝蟹、白牡蠣是澳洲的三寶。其中澳洲出產的巨蟹因為品種肥大，一般可以長到8-10公斤。澳洲巨蟹身軀龐大，相貌醜陋，屬於蟹族中的巨無霸，一隻大蟹所有的爪子張開得有一張書桌那麼大，一個成年人吃起來也很吃力。據說，他們是吃龍蝦長大的。巨蟹每磅要價24澳元，一隻差不多要2000多元人民幣。
巨蟹的吃法多種多樣：XO蟹塊、蔥姜焗蟹、椒鹽蟹腿、蟹黃面和蟹黃酸辣湯。把整隻蟹子切開幾大件，直接用清湯煮來吃，也足夠讓你垂涎三尺。
3，牡蠣
牡蠣又叫生蚝，澳大利亞的牡蠣又大又干凈，價格便宜。生蚝可以生吃，也可以蒸著吃。有很多香港人會專門去澳洲品嘗這種美食，並且認為這個美食值機票的價格。顧客可以看著營業員開蓋後，放上鮮檸檬汁即可食用，非常美味。生蚝有細膩肌膚、美容顏和降血壓和滋陰養血、健身狀體等多種功效，因而被視為最美味的海珍和健美強身之物。
4，南澳龍蝦
澳大利亞海鮮品種多，而且沒有被而污染，味道鮮美無比，在所有海鮮中澳洲龍蝦頗有名氣。來到澳洲，除了可以享受刺激的探險之外，還可以選一個晴朗的好天氣，去海邊的精美的海鮮餐廳，享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。品著當地最醇的葡萄酒，置身於澳洲美麗的風景線中，絕對會為你的旅行添加與眾不同的內容和樂趣。
5，鮑魚
雖然澳大利亞有時一個產鮑魚的國家，但大多數人都不知道怎麼吃好。鮑魚除了用來出口之外，還可以在中國餐館里品嘗到。以前，鮑魚非常便宜，自從許多中國人移民到這之後，逐漸漲到了接近40澳元。澳大利亞鮑魚最有名的烹調方式就是連著外殼一起燒烤，然後撒上一些清爽的檸檬汁。有時候火候掌握不到位，吃起來總有點橡皮筋的感覺。相對於國內的烹飪方式，罐頭鮑魚也逐漸受到澳大利亞人的喜愛。現在，隨著華人將國內飲食文化帶到澳洲，在唐人街吃紅燒鮑魚和鮑魚火鍋的現象非常盛行。
6，澳洲肥牛
布里斯班發電站市場的用來售賣的美食就像一個繽紛的藝術show，周圍有鮮花簇擁，用牡蠣、肥牛肉、野雞、鴨胸脯、下午茶和其他豐富的美食裝飾，「見見你的美食廚師」就是這個市場的廣告語。這里不但會舉行有名的花展，還有一些有名的街頭藝人在這里表演，各種表演方式也為市場增添了氣氛。不過來到這里，最不能錯失的就是來一次美味的肥牛大餐，Cha Cha Char酒吧烤肉店的牛排相當不錯。
7，澳洲海鮮
作為一個海邊國家，天時地利的自然環境讓澳洲成為一個美食國家。澳洲美食中最有名的要數海鮮了，不但有超級大的皇帝蟹，還有味美的澳洲龍蝦，昆士蘭醉蟹、西澳金槍魚等。
8，名迪海灘的鱷魚肉
如果你要去北領地地區，一定要去名迪海灘的特色夜市，在這里沙灘上能品嘗到澳洲獨特的野味。這里的美食匯集了世界各地飲食文化的精華，有亞洲辛辣口味、義大利、法國和印度的美食應有盡有。每年5月~到10月的時候，每周四和周日都會按時開放。如果你很想品嘗一下鱷魚肉，就一定要去愛麗斯泉的「陸上牛排屋」，在澳洲內地風景中來一份鱷魚肉，非常鮮美。除此之外，你還可以在這里盡享鴯鶓肉、袋鼠肉和其他野味。
9，大馬哈魚
大西洋三文魚和鮭鱒魚也屬於大馬哈魚的品種，這種魚現在已經成為澳洲賺錢最多的一種魚，具有極高的經濟價格。來到了塔斯馬尼亞，當然要品嘗一下當地特產，魚子大，且魚肉鮮美。
10，維多利亞女王市場的蘑菇大餐
墨爾本維多利亞女王市場是有各種海鮮、野味等美食，烹調使用的工具，以及澳洲有名的藝術品。遊客可以選擇在周日下午前往品嘗澳洲最有名的美酒，或是在天氣清爽的時候，報名加入莫寧頓半島的采蘑菇旅行。采完蘑菇後，導游會召集大家前往T』Gallant釀酒廠的美酒。除了有美酒之外，自然有一頓豐盛的蘑菇大餐了
Ⅳ 澳洲牛肉腩怎麼做好吃
牛肉腩怎麼做的做法
1.牛肉、白蘿卜切塊
2.將牛肉切在開水中汆湯煮一分鍾左右，撈出備用
3.鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒、加入醬油、糖翻炒均勻
4.加入水沒過牛肉、加入鹽、蒜、大料、蔥段、薑片，水開後轉小火燉30分鍾，至牛肉將熟
5.加入白蘿卜塊料酒，大火燒開，轉小火再燉20分鍾左右至蘿卜軟爛即可
Ⅵ 澳洲牛肉派的做法步驟圖，澳洲牛肉派怎麼做
用料
千層酥皮
麵粉 230g
豬油 50g
鹽 1/4茶勺tsp
冰水 110g
黃油 70g
派皮
麵粉 230g
黃油 60g
鹽 1/4茶勺tsp
冰水 110g
餡料
牛肉餡 250g
洋蔥 半個
番茄膏 3/2湯勺tbsp
喼汁 3/2湯勺tbsp
黑胡椒 適量
鹽 適量
麵粉 3/2湯勺tbsp
牛肉高湯 100-150ml
澳洲牛肉派的做法
准備食材。澳洲牛肉派的做法 步驟1
千層酥皮：將要裹入的黃油到在室溫下進行軟化。把麵粉、鹽和豬油倒入食物料理機中混合好。澳洲牛肉派的做法 步驟2
如果沒有食物料理機用手把豬油和麵粉混合成像沙子一樣的質地。澳洲牛肉派的做法 步驟3
然後分三次加入冰水快速把面團混合好。澳洲牛肉派的做法 步驟4
准備一張保鮮膜把和好的面團放在保鮮膜里包好，放入冰箱餳20分鍾。把黃油放在一個小的食品袋裡，用擀麵杖輕輕的把黃油按著袋子的形狀擀成長方型，然後放入冰箱冷藏10-15分鍾或者等黃油變硬就可以了。澳洲牛肉派的做法 步驟5
包千層酥皮的第一步，把面團從冰箱里拿出來擀開（大約是黃油的兩倍大），冷藏好的黃油從塑料袋子里拿出來放到面團的中間，然後把黃油放入面團里包好，再用保鮮膜包好整個面團送到冰箱里鬆弛20分鍾。第二步，鬆弛好的面團從冰箱里拿出來，再擀開來並折疊一次，包好保鮮膜送入冰箱鬆弛20分鍾。第三步，重復第二步的動作，這一次鬆弛後的千層酥面團就可以用了。澳洲牛肉派的做法 步驟6
派皮：黃油切成1厘米的小塊，放入冰箱冷藏一下讓黃油變硬。把麵粉、鹽和黃油倒入料理機中。澳洲牛肉派的做法 步驟7
混合成像沙子一樣的質地。澳洲牛肉派的做法 步驟8
然後分三次加入冰水並快速把面團混合好。澳洲牛肉派的做法 步驟9
准備一張保鮮膜把和好的面團放在保鮮膜上包好放入冰箱冷藏30分鍾就可以使用了。澳洲牛肉派的做法 步驟10
取一口煎鍋倒入適量油，放入洋蔥炒香。澳洲牛肉派的做法 步驟11
然後加入肉餡炒至變色。澳洲牛肉派的做法 步驟12
然後加入餡料中其他剩餘食材。（一）澳洲牛肉派的做法 步驟13
然後加入餡料中其他剩餘食材。（二）澳洲牛肉派的做法 步驟14
然後加入餡料中其他剩餘食材。（三）澳洲牛肉派的做法 步驟15
然後加入餡料中其他剩餘食材。（四）澳洲牛肉派的做法 步驟16
翻炒均勻，然後燜煮1-2分鍾。澳洲牛肉派的做法 步驟17
烤箱預熱至180度。在模具中撒上適量麵粉。澳洲牛肉派的做法 步驟18
放入合適大小的派皮。澳洲牛肉派的做法 步驟19
壓實。澳洲牛肉派的做法 步驟20
倒入適量餡料。澳洲牛肉派的做法 步驟21
在模具邊緣刷上蛋液。澳洲牛肉派的做法 步驟22
蓋上合適大小的千層酥皮壓實。澳洲牛肉派的做法 步驟23
在模具邊緣用叉子壓出花邊。澳洲牛肉派的做法 步驟24
切去多餘部分。澳洲牛肉派的做法 步驟25
頂部刷上蛋液。澳洲牛肉派的做法 步驟26
然後劃三道小口。澳洲牛肉派的做法 步驟27
將牛肉派送入烤箱180度烤25-30分鍾即可。澳洲牛肉派的做法 步驟28
烤好後多汁的牛肉派搭配番茄醬非常好吃。澳洲牛肉派的做法 步驟29
小貼士
1. 擀好的千層酥皮厚度約為5mm。
2. 千層酥皮烘焙出來應該有非常多的層數出來的，所以在包千層酥皮的時候手上的動作一定要快，而且要避免黃油溶化，這樣做出來的千層酥皮才會烤出來很多層。
3. 在夏季，擀制千層酥皮過程中，如果有黃油融化的跡象，可以將酥皮放入冰箱中冷藏至固定，再拿出來繼續擀制。
4. 無論操作哪一步，如果酥皮有融化現象，馬上將酥皮送入冰箱至固定後再繼續使用。
5. 派皮烘焙完了應該是酥脆的，所以黃油要冷藏，在混合面團時也要盡量快速完成，以免黃油溶化影響烘焙後的口感。
6. 如果千層酥皮和派皮不直接使用，把它包好可以放到冰箱冷凍1個月，等到使用的時候提前一天放到冷藏室里化凍。
7. 牛肉派頂部劃小口是為了防止烤制過程中內餡鼓起，漲破酥皮。
Ⅶ 澳洲小米龍牛肉怎麼燒
澳洲小米龍牛肉一般做成牛排，將牛肉切成2.5厘米左右厚的肉片，撒上鹽和黑胡椒，放入鍋中煎片刻，加入香料、黃油煎至自己喜歡的熟度，取出牛排放在盤子中，再將鍋中剩下的調料收汁做成醬料澆在牛排上，還可以搭配自己喜歡的配菜，即可做出好吃的澳洲小米龍牛排。
材料：澳洲小米龍牛肉
配料：鹽、黑胡椒、大蒜、迷迭香、黃油
1、取出牛排，如果是沒有切好的牛排，可以自己切成2.5厘米左右後的牛排片。
注意事項：
1、牛排不能用水清洗，用廚房紙吸一下表面即可。水洗沖淡了牛肉的風味，沖散了牛肉的纖維。
2、牛排完全解凍之後再下鍋煎。
3、煎牛排的時候不要忘記煎一下肉邊緣的脂肪，將牛排立起來煎一下，脂肪表皮會外焦里嫩。
Ⅷ 澳洲燉牛肉怎樣做好吃
用料：牛腱子肉1塊（約1000g）,黃醬100克，料酒3湯匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老薑1小塊，八角2粒，大蔥白1根
做法：
1.用流水洗凈牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鍾左右，內中的血水就清除干凈了。撈出肉塊瀝干水分。
2.將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、薑片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時，然後調小火燉2小時以上，最後揭起鍋蓋再用大火燉15分鍾，使肉塊均勻入味。
3.撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。
4.牛肉徹底放涼後表面發緊，就可以切片了。切時應逆著肉絲纖維的方向，切成薄片裝盤即可。
主料：牛肉（小腿） 1000克調料：食鹽2湯匙，姜1塊，八角少許，花椒少許，桂皮少許，生抽1湯匙，茴香少許，甘草少許，大蔥3節，白砂糖2湯匙，香葉少許，丁香少許，陳皮少許，五香粉1/2茶匙
做法：
1、前腿牛腱子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。
2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自製紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節。姜洗凈後，用刀拍散。生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙。
3、砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開後放入牛肉，繼續用大火煮約15分鍾，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右。
4、將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時。
5、燜好後盛出，冷卻後切薄片即可。
烹飪小技巧：
1、第二步驟中的冷水浸泡法非常關鍵，盡量不要省略哈，否則煮出來的肉會比較鬆散，口感略差。
2、第三步驟中的放置冷卻法，如果你嫌時間太長，只要徹底放涼就行了，但這一步也非常重要哦
原料：牛肉、黃醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽、花椒、大料、香葉、桂皮、茴香等
做法：
1、牛肉洗凈切大塊；沸水後用涼水沖凈；
2、氽水洗凈的牛肉塊放入鍋中（不開火），放入所有調味料，然後倒入沒過牛肉的熱水，大火燒開後轉小火慢燉；
4、燉至肉可用筷子扎透即可（我燉了大約一個半小時），要留些湯汁。熟後不用立刻取出，浸泡2、3個小時更入味。涼後切片，切時逆著肉的紋路，否則肉會散的。
Ⅸ 為什麼進口牛肉大多來自澳洲，澳洲牛肉真的很好吃嗎
青海牧區畜產品的商品率不高有關，其次與本地牲畜品種也有關系，地產牛肉大多是氂牛肉為主，飼養周期長，肉產品轉化慢，產量低，當地老百姓消費壓力較大，所以大部分供應了沿海地區，這就給不法商販提供了可乘之機，進口便宜的牛肉返銷牧區。火鍋店 飯館那裡都是阿根廷肉因為便宜啊尤其是玉樹地區的飯館火鍋店冒充本地肉買的比本地肉還貴人家商家掙到錢才是最重要的管你健康不健康玉樹的商家太黑心了牛羊肉價格相對比較高！其次進口的牛羊肉價格相對而言比較低！有些商家為了牟取暴利，把低廉的牛羊肉廉價弄到牧區以次充好牟取暴利！