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雞腿配土豆怎樣燉好吃

發布時間: 2022-12-10 14:06:39

① 雞腿怎麼燉土豆

雞腿燉土豆
雞腿肉和土豆怎麼做

主料:土豆1個、雞琵琶腿2根、胡蘿卜半根、青椒半個、洋蔥適量

輔料:食用油適量、生抽醬油適量、鹽適量

做法

1、我們將土豆去掉皮洗干凈了,將胡蘿卜去掉皮洗干凈了,將琵琶腿洗干凈了。

2、將琵琶腿裡面的骨頭去掉了,去掉之後是會更好食用的。

3、然後就是切成小肉丁,將土豆胡蘿卜切成小丁。

4、將青椒也切成小丁,將洋蔥切碎了,備用。

5、用生抽和醬油將雞肉腌制3分鍾。

6、將不粘鍋燒熱了,在裡面倒入適量的食用油,將洋蔥碎放入炸香了,將腌制好的雞腿放入,滑炒。

7、雞肉快要變色了,就將胡蘿卜和土豆都放入,一起進行翻炒。

8、在裡面倒入足量的開水,用大火燒開了,然後再加入適量的鹽,燜煮一會,這樣是可以讓食材更加入味的。我們在燜煮的時候要記得將鍋蓋蓋上了。

9、雞肉和土豆丁都是比較容易熟的,等到鍋裡面的湯汁減少,將土豆煮熟了就可以了。

10、然後就是將青椒丁放入,炒一會就可以出鍋了。

11、這樣就是製作完成了,我們在裡面加入一些青椒和胡蘿卜是可以使得菜餚顏色更加豐富多彩,讓我們很有食慾,而且將雞腿裡面的骨頭也是去掉了,這樣搭配上米飯,吃起來是非常的香了。

雞腿肉和土豆可以一起吃嗎

主料:雞肉500g、土豆5個

輔料:大蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、玉米油適量、醬油適量、白酒適量、陳醋適量、精鹽適量、綿白糖適量、味精適量

步驟

1、將土豆去掉皮洗干凈了,然後切成塊。

2、將雞肉在沸水裡面焯,去掉雜質,然後焯好之後就撈出來,備用,大家如果是喜歡吃雞爪的話,就是可以放入一些雞爪。

3、在鍋裡面倒入適量的食用油,再將雞肉放入翻炒,將蔥姜放入煸炒。

4、放入適量醬油、清水、白酒、陳醋、大料、花椒、薑片、蔥段、食鹽、白糖。

5、關火,然後就是將鍋裡面的食材都放到壓力鍋裡面。

6、將土豆放入,翻炒一下,壓到酥爛,就將味精放入調味。就製作完成了。

小貼士

1、大家是選擇雞肉是可以用根據自己喜歡選擇部位,也是可以燉一隻來吃。

2、土豆是要選擇黃心的,綿一些的土豆。

3、我們可以將花椒大料放到鍋裡面爆,也是可以燉的時候再放入。

4、等到壓到軟爛之後,就將味精放入進行調味。

② 雞腿燉土豆怎樣做好吃

飯店的土豆燉雞會有很多材料,特別是各種各樣的香料,再看看大廚在家做的土豆燒雞腿,材料就簡單了許多,土豆、雞腿以及蔥姜蒜。
雞腿改刀成大小合適的塊兒,容易入味還不是去這道菜的豪放特點。
蔥姜蒜就這樣隨便切成了片和段,另外放上了一個小八角和兩片香葉碎。
炒鍋放入適量的食油,放入冰糖炒成糖色,一定要炒到冒泡才好。
糖色炒好後先將雞腿塊兒放入翻炒,差不多表面成熟後,將之前准備好的蔥姜蒜以及八角香葉倒入,炒出香味即可。
加水時一定要加熱水,最好是開水,這樣會保持肉的鮮嫩,水不用太多,沒過肉就好,然後蓋上鍋蓋大火燒開,小火燉15分鍾後再進行下一步。
土豆切成滾刀塊,放入鍋中,攪拌均勻後,蓋上鍋蓋,小火燉10分鍾。
土豆燉到將要熟爛的時候,掀開鍋蓋,大火收汁,收汁的時候就可以放鹽調味了。

③ 雞腿燉土豆的做法

雞腿燉土豆的做法

我們都知道雞腿富含營養價值,所以是一種健康食材,有不少家庭也會經常用雞腿來製作各種各樣的美食,其中最受大家歡迎的做法就是雞腿燉土豆。今天就讓我們一起來看看下面的做法吧,喜歡的話就收藏。

雞腿燉土豆的做法1

雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

製作時間:30分鍾

難易程度:一般

口味:醬香

分類:燉菜

主食材:雞腿300克、土豆100克、胡蘿卜50克

輔料:姜1塊、大蔥1段、蒜3瓣、八角1個老抽、鹽、雞精、料酒、白糖

步驟:

1、雞腿洗凈切塊;

2、土豆去皮切塊,放入清水中;

3、胡蘿卜切塊;

4、蔥姜蒜切片;

5、鍋中放入適量水;

6、放入雞腿煮開,撈出待用;

7、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱;

8、放入八角炒香;

9、加入雞腿翻炒;

10、放入蔥姜蒜、老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、白糖1勺炒勻;

11、加入土豆、胡蘿卜;

12、清水適量大火煮開;

13、換小火燜煮15分鍾,大火收汁;

14、加入雞精半勺炒勻盛出即可。

雞腿燉土豆的做法2

1、准備好所需食材和調料

2、將土豆切大塊

3、蔥、姜、小米椒切碎

4、電壓力鍋內倒油後放入蔥、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和燉肉料

5、再倒入老抽、料酒和鹽

6、將雞腿和土豆塊放入鍋內

7、用筷子將調料和食材攪拌勻

8、加上蓋子選擇大概十分鍾的時間

9、時間到了松氣開蓋即可

10、如果覺得味淡了些開蓋後再加少許食鹽拌下出鍋即可

雞腿的功效

雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、、耳聾耳鳴等。

1、強身健體

雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的'作用。

2、提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、促進智力發育

有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

如何挑選雞腿?

新鮮的雞腿皮呈淡白色,肌肉結實而有彈性,乾燥無異味,用手輕輕按壓能夠很快復原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色,肌肉較松軟,色澤較暗,有輕度異味,用手按壓一下,能留下顯著的痕跡。

④ 雞腿燉土豆好吃又簡單

簡單又好吃的土豆燉雞腿製作方法:

主料:土豆1個、雞腿1個。

輔料:胡蘿卜半根、香菇2個、洋蔥適量、蒜瓣3瓣、調料:、干辣椒1個、桂皮1小塊、八角1個、香葉1片、醬油10克、老抽5克、蚝油5克、白酒適量、食鹽2克。

步驟:

1、先把需要的食材提前准備好。

⑤ 雞腿燉土豆怎麼做好吃

土豆和雞腿都是比較常見的食材,都是孩子愛吃的美味,土豆和雞腿簡直是絕配。土豆和雞腿的做法也有很多種,今天我們不炒,不燉,做干煸,將雞腿剔除骨頭,孩子可以放心吃肉,土豆和雞腿肉焦香,越嚼越香。
材料: 土豆 雞腿輔料: 大蒜 生薑 小蔥調料: 植物油 食鹽 雞精 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 孜然粉
做法:
1. 大蒜幾粒切成蒜粒,生薑一塊切成薑片,小蔥的蔥白部分切成蔥段,切好放入小碗中備用。
2. 小蔥的蔥葉部分切成蔥花,切好放入小碗中備用。
3. 土豆一個削去外皮,先切成厚片,再改刀切成小塊。
4. 全部切好放入盤中備用文章圖片85. 雞腿一個,先剔除骨頭,這樣就可以大口吃肉了。
6. 然後再把雞腿肉切成小塊,裝盤備用。
7. 在一個小碗中加入辣椒粉,胡椒粉,五香粉和孜然粉。
8. 用勺子攪勻再加入少量食鹽攪勻備用。
9. 燒一鍋開水,下入土豆塊進行焯水,加入食鹽增加底味,焯水至土豆7分熟即可,控水撈出備用
10. 另起鍋加入植物油,比平時炒菜稍微多一點。
11.下入雞腿肉翻炒。
12. 炒至變色,加入蔥姜蒜繼續翻炒。
13. 炒至水分蒸發,雞腿肉微微發黃,再加入八角,加入香葉和干紅辣椒炒香。
14. 接下來下入土豆塊翻炒。
15. 炒至土豆塊和雞腿肉焦香,撒入熟的花生米,翻炒均勻,用漏勺將土豆和雞腿肉控油撈出到盆內。
16. 撒入蔥花和熟白芝麻,再加入乾粉調料。
17. 用筷子拌勻,即可裝盤享用。

⑥ 雞腿燉土豆怎麼做好吃又簡單竅門

雞腿燉土豆是一種用雞腿和土豆共同製作而成的食物,也是一種兼具營養和美味的食物。無論是雞腿,還是土豆,都是有著很豐富的營養物質的。當然了,烹飪雞腿燉土豆的方法有很多種,想要將其做的好吃,還是需要掌握一定的方法的。下面,就為大家介紹雞腿燉土豆的做法以及營養價值!


一、雞腿燉土豆做法


1、買回來的雞腿。


2、用刀切成塊塊

3、放鹽和醬油雞腿肉腌一下

4、蔥姜蒜備用

5、鍋里熱油,蔥姜蒜熗鍋,把腌好的肉放進去炒一下

6、炒得差不多啦,加入適量的水和3個辣椒

7、土豆去皮洗凈

8、切成小塊

9、雞塊開了鍋,把土豆放進去在燉二十分鍾

10、盛出來可以吃啦,味道很不錯啊

二、雞腿的營養價值

雞腿是取自雞類大腿的肉,屬於禽肉類食物,其氨基酸比例構成與人體需要接近,是一種優質蛋白。禽肉的質地較畜肉鮮嫩,易於消化吸收,脂肪熔點低,不飽和脂肪酸含量較畜肉高,且含氮浸出物較多,故禽肉燉湯的味道較畜肉鮮美。肉類食品攝入宜適量,且注意多選瘦肉部分,使用清淡健康的烹調方式。根據食物成分表,雞腿可食部分約69%,每100g可食部約含能量181kcal,蛋白質16g,脂肪13g,膽固醇162mg等。

三、土豆的營養價值

1、土豆富含維生素C,含量不次於大多數蔬菜和水果,而且因為有澱粉保護,其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失,利用度高於普通蔬菜。大米白面中幾乎不含維生素C。

2、土豆含胡蘿卜素較豐富,遠高於大米白面。但有報道說其含量是胡蘿卜的2倍,未免吹牛吹破天。

3、土豆富含鉀,含量不次於大多數蔬菜和水果,遠高於大米白面。其他礦物質含量亦高於大米白面。

4、土豆富含膳食纖維(可能還包括抗性澱粉等),大致相當於粗糧,健康價值高於大米白面等精製穀物。

⑦ 雞腿燉土豆怎麼燉好吃

雞腿燉土豆方法:

主料:土豆2個;胡蘿卜1根;雞腿2隻。

輔料:蔥花薑片適量;八角2顆;生抽適量;鹽少許;白糖2勺;植物油適量;味精少許;溫水適量。

1.雞腿切塊焯一下水,然後空干備用。土豆胡蘿卜切塊,蔥姜切片備用。