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竹筍怎麼做牛肉好吃 2023-01-31 18:41:32

牛肉燉蘑菇咋做好吃

發布時間: 2022-12-10 10:29:38

『壹』 蘑菇燉牛肉的做法

主料:牛腩500g、土豆200g、蘑菇100g

輔料:鹽適量、姜適量、料酒適量、醬油適量

步驟一:牛腩洗凈。

『貳』 牛肉燉蘑菇是怎麼做的

前言
牛肉和蘑菇是很配的一對,蘑菇給牛肉增加了菇類的香味。製作時間1小時。
材料
主料:牛肉500克、蘑菇400克;
輔料:食鹽適量、花椒適量、紅尖椒2根、八角半個、蒜瓣適量、杭椒2根
牛肉燉蘑菇
1
牛肉500克洗凈,切成片。
2
放入鍋內加水燒開後,洗凈備用。
3
蘑菇400克,洗凈切片。
4
准備配料:生薑切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。
5
炒鍋倒油下尖椒、薑片、蒜、八角小火炸香。
6
倒入牛肉翻炒,中火炒干牛肉的水。
7
倒入少量白酒,增香去腥。
8
加入食鹽、老抽,一次性加足開水。大火燒開後改小火燉煮30分鍾。
9
30分鍾後倒入蘑菇,再悶煮5分鍾,大火收汁。
10
放入杭椒丁、蔥花,盛出。
11
牛肉燉蘑菇成品。

『叄』 牛肉和蘑菇怎麼煮好吃

可以做牛肉燉蘑菇
步驟1

牛腩洗凈切塊,流水沖去血水,濾干待用。熱鍋熱油放入蔥、姜、蒜煸香,下牛腩翻炒變色,下料酒、醬油繼續翻炒。

步驟2

隨後放入番茄醬

步驟3

繼續翻炒到能聞到番茄醬的味道

步驟4

倒入適量的水在牛腩中並加適量的鹽開始燉煮,中途若沒水了記得添加開水。在煤氣灶上燉煮時間是4小時。

步驟5

蘑菇整個在水中煮熟,放涼後切片

步驟6

牛肉燉到軟而不爛之後,下蘑菇片煮30分鍾即可,請在出鍋前試鹹淡

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烹飪技巧
很新鮮的牛肉沖干凈血水即可,若不是那麼新鮮的牛肉還是焯水再炒比較好
千萬不要選純瘦的牛肉來燉
如果不用燃氣灶的鍋燉4小時,可直接放高壓鍋25-30分鍾,再用炒鍋收汁。

『肆』 牛肉燉香菇的做法大全竅門

用料

牛腩

干香菇

大蒜

老薑

蒜瓣

生抽

老抽

料酒

白糖

香菇燉牛肉的做法

  • 香菇提前泡開

  • 小貼士

    1、燉牛腩的話感覺牛肉的切的方法也沒有那麼講究了,打快點稍稍,這樣子煮好之後大小正好合適
    2、生抽老抽比例,燉的話不是紅燒。相對老抽量可以少一點
    3、放幾個蒜瓣,去肉腥味很有用,也提味兒
    4、放清水的時候量可以多一點,那湯就多一點,可以煮牛肉麵哦。。。我這個湯不多哈。。。

『伍』 牛肉燉香菇好吃又營養

牛肉燉香菇好吃又營養?
香菇燉牛肉的做法
主料:牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇(鮮)200克
調料:植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法:
1. 將牛肉洗凈,切成塊,投入沸水鍋中氽去血沫,撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟;
2. 大蔥、姜切成末;
3. 水發香菇去根洗凈;
4. 柿子(番茄)洗凈,切成滾刀塊;
5. 將鍋置於中火上,放入植物油燒熱,放入蔥末、薑末煸炒出香味;
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發香菇和柿子塊燉20分鍾左右至熟透入味,淋上香油即可。

『陸』 牛肉可以燉蘑菇嗎

蘑菇可以和牛肉一起燉。下面介紹一下具體做法: 菌菇燉牛肉主料: 牛肉410g 鹹肉200g 鮑魚菇50g 香菇6朵 番茄3個 胡蘿卜半根 西芹2根 洋蔥2/3個輔料: 油50g 精鹽1小匙 香菜1棵 蒜4瓣 香葉2片 番茄醬1湯匙 迷迭香5g 現磨黑椒碎5g 紅葡萄酒100ml 步驟 1.鮑魚菇先洗干凈,加水3碗浸泡; 2.牛肉切小塊,用廚房紙吸去水分,再放置紙上待用; 3.鹹肉洗凈切小塊;洋蔥切碎; 4.西芹去絲切小丁;胡蘿卜去皮切小丁; 5.番茄切小丁; 6.香菇洗凈切小塊;鮑魚菇撕小朵一些,浸泡的水留著; 7.蒜切碎;香葉洗凈; 8.鍋加一點點油燒熱,倒入鹹肉煎炒出油至微焦黃,盛出待用; 9.鍋中留油,下牛肉煎至微黃,加鹽和黑椒粉,盛出待用; 10.把油加熱(如果油不夠,可再加一點),倒入洋蔥、胡蘿卜和西芹,加點鹽和黑椒粉,炒至蔬菜變軟; 11.倒入菌菇炒勻,加入蒜末、迷迭香、番茄醬和香葉炒1-2分鍾; 12.加入紅葡萄酒; 13.加入牛肉和鹹肉拌勻,煮一會兒至汁收半; 14. 倒入浸泡鮑魚菇的水(如果覺得水不夠可再加點),小火慢燉1小時; 15.加入番茄小丁拌勻,再燉半小時; 16.撒上香菜即可。

『柒』 牛肉燉香菇的家常做法


牛肉燉香菇

原材料:牛肉一斤半;葡萄酒兩聽;菌類500克;白洋蔥一個半;植物油,生抽,鹽,糖,味精適當。

作法:牛羊肉切割成一寸厚為的小塊;菌類從正中間一切兩截;圓蔥造粒將牛羊肉放進沸水中氽流血沫。鍋燒熱,倒進適當植物油,添加一半圓蔥粒爆鍋。

待圓蔥粒顏色變為金黃色,倒進牛肉塊,添加一小湯勺的糖和三小湯勺生抽煸炒一下,添加兩聽葡萄酒。待酒煮沸後,將鍋中全部東西倒進石鍋,添加味精和適當的鹽,蓋上蓋子,文火燉兩個半小時。兩個半小時之後將炒菜鍋燒開倒進適當植物油,將菌類與另一半圓蔥粒入鍋爆鍋至八完善。將炒過的菌類倒進石鍋和牛肉攪拌均勻,再用文火燉三十分鍾就可以。

牛羊肉燉蘑菇也是一道味兒非常好的菜式,而且在其中的高營養成分也是讓大家非常值得對這家常小菜花銷一定的時間的。所以說,要想保證更強,將其營養成分和與眾不同的口味徹底保存還需要你花銷一定的時間呢!愛吃得話就來試一試吧,肯定是一個非常好的挑選。

『捌』 的做法,牛肉燉蘑菇怎麼做好吃,牛肉燉蘑菇的家常做法

食材
主料
牛肉
500克
蘑菇
400克
輔料
食鹽
適量
花椒
適量
紅尖椒
2根
八角
半個
蒜瓣
適量
杭椒
2根
步驟

1.牛肉500克洗凈,切成片。

2.放入鍋內加水燒開後,洗凈備用。

3.蘑菇400克,洗凈切片。

4.准備配料:生薑切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。

5.炒鍋倒油下尖椒、薑片、蒜、八角小火炸香。

6.倒入牛肉翻炒,中火炒干牛肉的水。

7.倒入少量白酒,增香去腥。

8.加入食鹽、老抽,一次性加足開水。大火燒開後改小火燉煮30分鍾。

9.30分鍾後倒入蘑菇,再悶煮5分鍾,大火收汁。

10.放入杭椒丁、蔥花,盛出。

11.牛肉燉蘑菇成品。

『玖』 蘑菇燉牛肉的做法

啤酒蘑菇燉牛肉
原料:牛腰窩肉一斤半;啤酒兩聽;蘑菇半斤;白洋蔥半個;橄欖油,醬油,鹽,糖,雞精適量。
做法:牛肉切成一寸見方的塊兒;蘑菇從中間一切兩半;洋蔥切粒。將牛肉放入開水中氽出血沫。鍋燒熱,倒入適量橄欖油,加入一半洋蔥粒煸炒。待洋蔥粒色澤變成金黃,倒入牛肉塊,加入一小湯匙的糖和三小湯匙醬油翻炒一下,加入兩聽啤酒。待酒燒開後,將鍋中所有東西倒入砂鍋,加入雞精和適量的鹽,蓋上鍋蓋,小火燉兩個半小時。兩個半小時以後將炒鍋燒熱倒入適量橄欖油,將蘑菇與另一半洋蔥粒下鍋煸炒至八成熟。將炒過的蘑菇倒入砂鍋和牛肉攪拌均勻,再用小火燉半小時即可。
注意:如果你不是很喜歡啤酒的味道,可以在做的時候加一小段大蔥或者芹菜。

『拾』 香菇燉牛肉的做法

這個問題我來回答你,為你解惑,幫你排憂解難。

首先,我們選擇牛肉一定要選擇牛腩,因為這地方的肉非常的好吃。我們把牛肉切成塊焯水後備用,把香菇洗干凈切成片備用,把蔥姜蒜切成片備用。

起鍋燒油,把糖放入鍋里炒糖色,然後放入牛肉翻炒幾下,然後放入八角花椒,炒出香味,放入蔥姜蒜炒出香味,然後放入料酒,醬油翻炒幾下。

最後添水,放入幾個干辣椒。小火燉半個小時到一個小時,放入香菇再燉十五分鍾到半個小時,收干湯汁,放入鹽雞精就可以了。

綜合上述,這樣做出來的牛肉非常好吃,並且香菇非常的軟嫩。