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生椒牛肉怎麼拌最好吃

發布時間: 2022-12-10 08:10:18

① 生椒牛肉拌面怎麼做

牛肉絲拌面的製作材料:主料:面條(標准粉)500克
輔料:牛肉(肥瘦)100克
調料:植物油20克,蚝油10克,香油5克,味精2克,鹽4克,澱粉(玉米)5克,大蒜(白皮)5克,青蒜20克,辣椒(紅,尖)10克 教您牛肉絲拌面怎麼做,如何做牛肉絲拌面才好吃 1. 面煮熟後盛放碗中備用;
2. 牛肉切絲加入調味料、澱粉備用;
3. 蒜苗(青蒜)洗凈切絲;
4. 油鍋先燒熱至冒煙,倒入牛肉絲快炒;
5. 加辣椒、蒜苗拌炒幾下即熄火,與面拌在一起即可。

② 家常涼拌牛肉怎麼做

夏天到了,一定要試試這道家常涼拌牛肉,好吃還不長肉,下酒又下飯,讓我們一起學習探討一下。
用料
准備:鹵熟的牛肉 1塊,
黃瓜 1根
,洋蔥 1個
,木耳 50克
,小米辣 1把
,蒜瓣1個,
自製辣椒油 1大勺
,生抽 2大勺
,香醋2大勺
,白糖 1勺
,鹽 1勺
,雞精 1大勺
,香油 1大勺
做法步驟:
1、把鹵熟的牛肉切成薄片,黃瓜洗凈拍碎切成小塊,洋蔥洗凈切成絲,木耳提前泡發,去除雜質!
2、水燒開,放入木耳焯水2分鍾,撈出控干水分備用!
3、處理好的木耳,牛肉,黃瓜,洋蔥放入大碗中。接著在大碗中放入小米辣,蒜末,自製辣椒油,生抽,香醋,鹽,白糖,雞精,香油。(不能吃辣的,小米辣、辣椒油,少放或者不放)
4、翻拌均勻腌制10分鍾即可開吃!
5、涼拌牛肉做的多了,吃不完放入冰箱冷藏保存!

③ 勾魂拌面之生椒牛肉怎麼做

勾魂拌面之生椒牛肉的做法

  • 碗里加入生抽,生蒜沫,生蔥沫,花生醬,耗油,糖,雞精,白鬍椒粉

  • 小貼士

④ 生椒牛肉麵怎麼做好吃

主料鮮面150克牛肉末100克二荊條青椒50克小米椒30克輔料油適量鹽適量小蔥適量香菜適量蒜適量老薑適量高度白酒適量醬油適量辣椒油適量味精適量芝麻醬適量花生末適量
步驟
生椒牛肉麵的做法步驟11.先做面料。蒜和老薑剁爛,青椒和小米椒也剁細,蔥和香菜切小段
生椒牛肉麵的做法步驟22.牛肉末中加入蒜和老薑,再加入2小勺的醬油和白酒,拌均勻,腌上20分鍾
生椒牛肉麵的做法步驟33.鍋中放油,倒入腌好的牛肉末
生椒牛肉麵的做法步驟44.半炒半炸至牛肉變酥脆,加入適量的鹽(也可不加),盛起來待用
生椒牛肉麵的做法步驟55.取兩面碗,放入適量醬油、辣椒油、味精,各加入一湯匙的下面前的沸水
生椒牛肉麵的做法步驟66.面煮至斷生,撈起來放入碗中,加入芝麻醬、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小蔥

⑤ 涼拌牛肉的家常做法及配料

先准備一塊牛腱子肉,切成小薄片,牛腱子肉的口感相比於其他牛肉更加豐富。接下來就是腌制牛肉,往碗再下入適量的食用鹽、適量的糖、適量的蚝油、適量的生抽、適量的胡椒粉、姜蔥水。放好後進行抓拌均勻,抓到起膠粘手後,中途分兩次加水,繼續打上勁,加水的目的是為了讓牛肉吃起來更加的飽滿多汁,把水全部打進去之後,下入少許的生粉抓拌均勻,生粉能讓牛肉吃起來更加的嫩滑,最後加入少許的油,抓拌均勻,目的是為了鎖住肉汁,放一旁10分鍾。

在准備一些配菜,分別有蔥花、大蒜、泡椒、干辣椒、香菜、洋蔥、小米辣。接下來起鍋燒水,水燒開之後依次下入牛肉,當牛肉全部下鍋之後用勺子輕輕把肉推散,以免肉堆在一起受熱不均勻,再次煮到水開後15秒鍾,就可以把牛肉撈出來了,不要煮久了,不然牛肉容易老,撈出來的牛肉,馬上浸泡在冰水裡降溫,突然的熱脹冷縮會讓牛肉吃起來更加爽口彈牙。

把炒鍋洗干凈後,下入少許油,下入干辣椒段用小火慢慢炸香,看到辣椒有部分輕微的變黑時,連辣椒帶著油撈出來,這樣處理過的辣椒有一種微微的胡辣干香味,能讓整個菜增色不少,涼透的牛肉撈出來瀝干水,裝入碗中,再放入料頭,下一步開始調味,下入食用鹽、生抽、蚝油、少許香醋、少許糖,小夥伴們,也可以下入少量的辣鮮露,調料拌均勻後,再下入炸過的帶油干辣椒跟一小勺紅油,油下入之後進行攪拌均勻,最後再下入所有的配菜,輕輕的翻拌一下就可以裝盤了。

⑥ 生椒牛肉絲的製作過程

牛肉含豐富鉀和蛋白質,而且脂肪含量低,是家中常見的菜餚,那麼牛肉怎麼炒菜呢?本文介紹了簡單的做法,分享給大家,!
食材換一換食材
牛肉
200克
洋蔥
200克
紅辣椒
100克
香蔥
50克
生薑少許
10克
方法/步驟分步閱讀
1
/6
牛肉切絲,洋蔥和紅辣椒切條,香蔥切成段,生薑少許切成丁
2
/6
腌制牛肉:加入生粉(無生粉用蛋清代替)、醬油、料酒、少許食鹽,拌勻後靜置待用
3
/6
油鍋燒熱,倒入食用油,燒至七分熱,腌制好的牛肉和紅辣椒一並倒入鍋中過油
4
/6
牛肉全部變顏色後,起鍋
5
/6
鍋中倒入洋蔥,翻炒
6
/6
加入半成品牛肉和紅辣椒,一起翻炒,點上鹽,香噴噴的生爆牛肉就可以出鍋啦
注意事項
牛肉過油時,時間不可過長,否則容易老

⑦ 生牛肉怎麼做成涼拌牛肉

想要製作美味的涼拌牛肉,那麼我們大家需要先將牛肉洗凈放入清水中煮,可放入一兩塊拍爛的老薑塊,然後將牛肉煮個半小時左右的時間,牛肉就差不多煮熟煮透了,然後將煮熟的牛肉撈起,等到其冷卻後再切成薄片盛入盤中,另外大家需要取一個小碗,然後根據自己口味喜好,將適量的醬油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老薑末、味精、蔥花和白糖等到這些調味品放入小碗中勾兌好,這樣就可以調成涼拌調料了,氣味是非常棒的,然後將調好的調料倒入切好的牛肉片上 ,最後大家可以再適當的放入一些油炸花生粒攪拌均勻,這樣涼拌牛肉吃起來會更香的。最後在攪拌均勻的牛肉上放上少許香菜加以點綴,這樣一道色香俱全的涼拌牛肉就可以上桌了,當然,如果我們大家比較喜歡吃辣的話,那麼在好的涼拌牛肉中也是可以適當的加入一些鮮紅辣椒末來提味的,這樣涼拌牛肉的味道會更好的。

涼拌牛肉的營養價值

涼拌牛肉不僅非常的好吃,營養價值也是非常高的,並且含有豐富的營養物質,涼拌牛肉中含有豐富的蛋白質,這種蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,我們大家日常生活中適當的食用一些涼拌牛肉,更是能有效的提高我們人體機體抗病能力的,並且對於幫助我們大家促進生長發育及的效果也是非常不錯的,另外術後以及病後調養的人在生活中適當的食用一些涼拌牛肉,是可以起到不錯的補充失血、修復組織的作用的,另外,在寒冷的冬季我們大家也可以適當的食用一些涼拌牛肉,可以起到非常好的暖胃的功效。

另外牛肉這種食材具有非常不錯的補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎的功效,日常生活中經常性的食用,更是可以幫助我們大家預防和緩解很多的病症的,尤其是適合中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟等這些患者朋友們食用,另外貧血久病及面黃目眩的人群在生活中也是可以適當的食用一些涼拌牛肉的,當然,涼拌牛肉還具有不錯的安胎補神的保健功效,並且對於促進我們人體的腸胃的健康也是非常的有好處的,所以建議我們大家日常生活中經常做著食用一些涼拌牛肉。

⑧ 怎麼做生拌牛肉啊

生拌牛肉
原料:
牛裡脊肉,香菜,芝麻,甘藍,白梨,醋精,香油,蒜泥,辣椒醬,雞精,精鹽,小蔥末,白糖。
製法:
1.把牛裡脊肉切成絲,用醋精拌勻後放入冷開水中,將醋精和血水洗凈,瀝干水分待用。
2.甘藍用鹽水洗凈,放入盤中,香菜擇洗干凈切末,白梨洗凈去皮及核,切絲。
3.把牛肉,香油,香菜末,蒜泥,芝麻,辣椒醬,雞精,精鹽,小蔥末,白糖,白梨拌勻即可。
特點:甜辣咸鮮
注意:
1.所選牛肉要新鮮,無異味。
2.牛肉要頂刀切絲,逆肌肉紋理切制,口感才嫩滑。

⑨ 生椒牛肉麵怎麼做

用料
牛肉末 小蔥
生抽 花生碎
油 小米辣
鹽 蒜蓉
生椒牛肉麵的做法
牛肉末稍微過油,生小米辣切碎,拌上牛肉末和生蒜末,用適量鹽、雞精拌勻。
將拌好的牛肉末放在煮好的面條上,加入小蔥碎。潑上一大勺滾油,撒上芝麻和花生碎、淋入一點生抽。拌勻,開吃!

小貼士
拌勻了就趁熱吃,鮮辣開胃,生辣椒的鮮味和花生的香脆搭配的恰到好處,一口氣我就了大半碗。

⑩ 涼拌生椒牛肉的做法

生椒牛肉麵做法
主料:鮮面150克、牛肉末100克、二荊條青椒2根。
配料:小米椒4個、小蔥、香菜、蒜3瓣、老薑1小塊、高度白酒10克、醬油、辣椒油、味精、芝麻醬、花生末。
步驟:
1、先做面料。蒜和老薑剁爛,青椒和小米椒也剁細,蔥和香菜切小段。2、牛肉末中加入蒜和老薑,再加入2小勺的醬油和白酒,拌均勻,腌上20分鍾。
3、鍋中放油,倒入腌好的牛肉末。[1]
4、半炒半炸至牛肉變酥脆,加入適量的鹽(也可不加),盛起來待用。
5、取兩面碗,放入適量醬油、辣椒油、味精,各加入一湯匙的下面前的沸水。
6、面煮至斷生,撈起來放入碗中,加入芝麻醬、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小蔥。