1、兩根香蔥，2斤土豆，四瓣蒜。酸辣腌料：一勺辣椒，兩勺辣椒面，半勺糖，半勺鹽，半勺雞精，半酸沫，兩根香蔥小段，交上五勺熱油拌勻，加三勺生抽，一勺蚝油，四勺醋。
2、把土豆去皮，然後洗得乾乾凈凈再切成絲。然後用水多沖幾遍，一定要把多餘的澱粉洗掉。
3、然後再准備一口鍋，再把水煮開。再接著把土豆放進去，一定要煮斷生。
4、再撈出來把水分瀝干。然後接著用冷水沖洗到完全透涼。
5、繼續瀝水裝進大盤里。
6、接著把腌料放進去，可以直接下手抓勻即可。
② 鹹菜 家常土豆絲鹹菜製作方法
材料
土豆400克，青椒一個，紅干椒4個，花椒5克，大蒜4瓣，鹽5克，醋1湯匙（15ml）
做法
1，准備材料
2，土豆去皮後，切絲，泡冷水中
3，青椒，紅干椒切絲備用
4，鍋中放油，倒入花椒
5，炸出香味後，取出花椒
6，倒入干椒絲，大蒜末，爆香後
7，倒入土豆絲
8，倒入青椒絲，再倒入白醋，和鹽關火即可。
③ 韓式泡菜炒土豆絲怎麼做好吃
韓餐中炒菜也是常見的，不過沒有我們這么花樣繁多而已，比如說韓式泡菜炒土豆絲就很不錯。以下是我收集整理的韓式泡菜炒土豆絲的做法，希望對你有幫助。
製作韓式泡菜炒土豆絲的食材
韓式泡菜炒土豆絲的做法
1.准備好所有的食材。
2.土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。
3.炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。
4.加入一勺韓國辣醬繼續翻炒。
5.加入土豆絲翻炒片刻。
6.加入一些泡菜汁翻炒。
7.再加入蔥段和蒜末翻炒片刻。
8.加入一勺醬油。
9.少許白糖。
10.淋入香油翻炒均勻關火。
11.盛入盤中後撒上熟芝麻即可。
土豆的功效與作用
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 像胃潰瘍等一些胃上的疾病，可以利用土豆來治。喝土豆汁可以治療胃潰瘍，但是喝土豆汁的同時一定要喝上生薑水沖雞蛋茸，否則容易引起胃腸的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺土豆汁，然後馬上喝上一碗生薑紅棗水沖雞蛋茸，一是可以滋養受傷的胃腸的粘膜，二是祛寒，活血。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;但是很多人一直誤認為土豆澱粉含量過高，是容易導致發胖的食品，因此對土豆望而卻步。其實，從主食的角度來評判，土豆的澱粉含量非但不高，而且還有助於人們減肥。
4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
④ 土豆絲鹹菜怎麼做好吃
主料
土豆300g
鹹菜100g
鹹菜土豆絲的做法步驟
5. 因為土豆絲切的不好，成品就不太好看，但還是很下飯的。
⑤ 土豆鹹菜怎麼腌
你好，土豆去皮，洗凈，切成絲，起鍋燒水，把土豆絲抄一遍，不要時間太長，焯的時候可以放些醋，撈出用涼水投涼，瀝干水分，可以切點胡蘿卜絲，青椒絲，在加入辣椒油鹽，雞精味精，蚝油醋等調料攪拌均勻即可
⑥ 腌菜土豆湯怎麼做好吃
1.在湯鍋中放入土豆、芹菜、洋蔥、火腿和水。水煮沸後，調至中火繼續加熱10到15分鍾，待土豆變軟。再放入雞精、鹽和黑胡椒粉。
2.另取一個燉鍋（長柄有蓋子），用中溫將黃油熔化。將麵粉緩緩倒入其中，同時用餐叉攪拌1分鍾左右，直到變稠。緩緩加入牛奶並充分攪拌，文火加熱4到5分鍾。
3.將在燉鍋中做好的混合物攪拌入湯鍋中，繼續加熱，直到充分煮熟，即可食用。
⑦ 泡菜炒土豆絲的做法，泡菜炒土豆絲怎麼做好吃
1.土豆削皮，切絲
2.泡菜撈出瀝干水份，切碎
3.生薑切絲
4.鍋內倒入適量的油，燒熱
5.油燒熱後依次放入生薑絲泡菜粒翻炒片刻，加入土豆絲再翻炒，放適量醬油十三香翻炒
6.翻炒均勻後加入適量清水稍微煮一下，讓泡菜的味道融入到土豆絲裡面，等湯稍微干一點就根據自己的口味加入鹽和雞精調味，就看可以起鍋了
7.炒好啦，用菜湯拌飯
酸溜溜的真的很好吃哦！
⑧ 醋溜土豆絲怎麼做好吃又簡單
醋溜土豆絲的做法
1.土豆、胡蘿卜洗凈切絲，之後用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的澱粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分(用水沖洗，是為了洗去土豆里的澱粉，防止土豆發黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制後更脆脆)。
2.切成洗絲;干紅辣椒切成小段。
3.大火加熱鍋中的油，放花椒、干紅辣椒段炸出微煙，將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖。
4.1分鍾後入尖椒絲，不斷翻炒約2分鍾，調入雞精炒勻，即可裝盤。
醋溜土豆絲的特色
醋溜土豆絲酸甜爽口的口感清涼，酸爽的味道很開胃。
上面給大家介紹的就是醋溜土豆絲的製作方法和營養的價值，土豆雖然是很常見也很便宜的食材，但是它的食用作用是不能忽略的，醋溜土豆絲是一款很下飯的菜餚，每一個家庭都是經常吃的，怎麼樣做的好吃大家可以好好的參考一下。
⑨ 家常菜涼拌酸辣土豆絲，在家怎麼做才能又脆又好吃
家常菜涼拌酸辣土豆絲，在家想要做的又脆又好吃，是比較簡單的，可以准備好相應的材料，然後將土豆放進鍋中，再根據自己的口味調料。
最後，涼拌土豆絲製作過程很簡單，小編建議各位可以嘗試一下。