㈠ 金針菇肥牛卷怎麼做才好吃
當金針菇遇上肥牛，緣分妙不可言，金針菇的脆爽，肥牛的香嫩，讓人瞬間口頰生津，最後總是連湯都不想放過。不過還是多虧了熱心腸的西紅柿張羅，才有了在一起的紅火酸甜。下面讓我們一起來看看具體做法：
小貼士：
1.西紅柿選一個熟透的好出汁，一個稍微硬點的可以讓湯汁中還吃的到西紅柿丁。2.這道菜的做法追求食材本身的鮮美，油和調料不要放太多，湯喝起來也沒有負擔。
㈡ 金針菇肉卷怎麼做好吃呢
先將金針菇洗凈備用，
㈢ 牛肉卷金針菇的做法
准備以下食材:金針菇1捆，260g肥牛卷1盒，鹽少許，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，澱粉1茶匙。
第一步:把肥牛卷提前解凍，然後把金針菇清洗干凈，去根，撕成小花，裝盤待用！
第二步:准備一個碗，加入少許鹽，2湯匙醬油，1湯匙蚝油，1湯匙黑胡椒，1湯匙澱粉，1/3碗水，然後攪拌均勻，製成黑胡椒汁備用！
第三步:取一個肥牛卷，放在砧板上，然後取一撮金針菇，放在肥牛卷邊上。然後壓金針菇，把金針菇卷到肥牛中間，讓肥牛把金針菇根部包裹住，不散開。最好捆在離根部2cm的地方，兩邊各露出1個點，這樣更好看！
第四步:取電餅鐺或平底鍋，在鍋底刷一層食用油，然後將金針菇肥牛捲起來，整齊的放入鍋中，煎至焦黃，不斷翻面，四面煎至焦黃，金針菇煎至變軟！
第五步:金針菇肥牛卷煎好後，倒入剛調好的黑胡椒汁，加熱收汁的同時用筷子輕輕推金針菇肥牛卷，直到湯汁變濃！
最後撒上蔥花就可以吃了！這個好吃，好吃，好吃，金針菇肥牛卷，做好了。
㈣ 麻辣肥牛金針菇的做法步驟圖，怎麼做好吃
原料:肥牛、金針菇、水晶粉
調料：生抽、蚝油、鹽、味精、雞粉、白糖、香蔥、蒜汁、辣椒、四川麻辣調料各適量
金針肥牛製法：
1、用辣椒、四川麻辣料與肥牛、金針菇、水晶粉等原料共炒;
2、加入生抽、蚝油、鹽、味精、雞粉、白糖、香蔥、蒜汁調味，入味即可。
特色：麻辣鮮香，口感脆嫩。
㈤ 金針焗牛肉卷怎麼做才好吃
金針焗牛肉卷怎麼做才好吃？將牛肉切成薄片。
牛肉片放入碗中，倒入薑末、醬油、料酒、、黑胡椒粉、鹽拌勻腌30分鍾。金針菇切去根部，洗凈瀝干水分，淋幾滴油、少許鹽拌勻。腌好的牛肉片鋪開，放上一些金針菇。
將牛肉片捲起，將金針菇包住。用牙簽固定住。平底鍋熱後倒少許油，將牛肉卷放入鍋中小火煎。煎的過程中不斷翻面，使整個牛肉卷煎均勻至熟即可。
小貼士煎的時候要不停地給牛肉卷翻面，用筷子夾著翻就可以，使其均勻受熱，牛肉腌得入味，不用再加調料或醬汁了，煎熟後牙簽即可輕輕拔下來，牛肉不會散開。
㈥ 牛肉和金針菇怎麼做好吃
推薦你做金菇牛肉卷，順滑脆嫩的金針菇被筋道軟彈的肥牛卷緊緊包裹著，再淋上香濃的醬汁，咬上一口汁水順著嘴角流了下來，鮮美爽口，焦香四溢，而且做法也非常簡單，卷一卷煎一煎出鍋饞到流口水！
材料需要肥牛卷、金針菇、蔥、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、食用油。
將買來的金針菇摘洗干凈去掉雜質，切掉下面的根部，然後放入鹽水裡浸泡幾分鍾，撈出瀝干水分備用。將買來的肥牛卷取出，把洗好的金針菇分成若干小把，然後用肥牛卷將小把金針菇卷在裡面，用牙簽串進去將肥牛卷和金針菇固定。
鍋內熱油，先放入蔥花煸炒出香味，接著依次將金針菇牛肉卷放入鍋內，開中小火慢慢煎，煎至肥牛卷變色微焦後再煎另一面。
鍋中倒入蚝油、生抽、老抽、料酒、糖等調料，等到肥牛卷和金針菇裹上醬汁兒，根據自己口味放入適量鹽調味，最後撒上蔥花和胡椒粉即可出鍋。