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土豆醬怎麼鹵好吃

發布時間: 2022-12-10 06:57:03

土豆鹵肉醬怎麼做

土豆鹵肉醬

用料

精品五花肉 適量

土豆 適量

鵪鶉蛋 適量

蔥姜蒜 各適量

花雕酒 適量

生抽 適量

老抽 適量

大醬 適量

冰糖 適量

土豆鹵肉醬的做法

五花肉切成小丁 土豆切成小丁

鵪鶉蛋下鍋煮熟 剝皮

鍋中坐油,微熱後加入冰糖煎熬,變色後加入肉丁翻炒,炒出糖色後慢煎熬出肥油。把肉推上鍋的一邊 讓油流至鍋底,加入大醬翻炒(類似於炸醬)然後加入蔥姜蒜,適量老抽生抽,適量花雕酒,加水煮。

剝好的鵪鶉蛋與土豆丁一起下鍋,大火煮開後關至中火,慢煮10分鍾。

最後大火收汁。

Ⅱ 土豆醬怎麼做好吃

家常土豆醬

家常味,拌上米飯,加小蔥、香菜、白菜葉和勻,特別好吃。

原料:土豆、豆瓣醬、水、油、蔥、香菜、花椒粉、白菜、生菜。

做法步驟:


第1步、備好食材。


第2步、土豆去皮切小塊,豆瓣醬加少許水、花椒粉、蔥花。


第3步、鍋中油燒熱,下入一半豆瓣醬、蔥花、花椒粉炸香。


第4步、加水,放入土豆塊,大火燒開,小火燉。


第5步、湯剩一半時,加入剩下的豆瓣醬汁,土豆變軟可壓碎時,用鏟子壓碎,這時要小火,別讓糊底,直到湯沒土豆成泥狀關火。


第6步、做好的土豆醬,放上蔥、香菜,拌上白菜葉和米飯,很香下飯。

小貼士:

做土豆醬的油要多放些,放平時兩倍的油量,這樣做出的土豆醬才不會發干而且口感細膩。再配上大白菜、香菜、蔥,愛吃辣的再放些辣椒油,那叫一個香呀。

Ⅲ 醬土豆怎樣做

第一步:選用新鮮的小尖椒(如果尖椒過大的話也可以切成小斷)小土豆(土豆在選用上越小越好)

洗干凈備用

第二步:蒜 蔥 切成大塊 備用

第三步:選用適量的牛肉或者是豬肉(看個人喜歡吃哪種)切成塊 備用

第四步: 所有食材准備完畢

第五步:鍋里熱上油蔥花爆鍋,把切好的(牛肉或者豬肉)上鍋翻炒

翻炒後再倒入50克生抽和5克的老抽調色

第六步:調好顏色後,加入洗好的土豆翻炒(開大火燉)

第七步:等開鍋15分鍾後加入尖椒,提前加入精鹽入味(然後轉小火慢燉45分鍾左右)

第八步:45分鍾後……

好吃的醬土豆辣椒就完成了

Ⅳ 土豆醬的家常做法是什麼

主料:土豆一個、豬肉200g。

輔料:植物油20茶勺、鹽1茶勺、白糖1g、味精2g、姜10g、香蔥兩根、花椒粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、黃豆醬兩大勺、甜面醬兩大勺、粗辣椒粉15g。

土豆炸醬的做法

1、主料:豬肉、土豆輔料:植物油、鹽、黃豆醬、甜面醬、粗辣椒粉、姜、香蔥、味精、白糖、花椒粉、胡椒粉、料酒。

Ⅳ 土豆醬的家常做法

土豆醬的家常做法如下:

原料:土豆4個 、食用油適量 、蔥花適量 、豆瓣醬適量、 食鹽少量 、十三香少量。

1、土豆切小塊,可以減少燉煮的時間。

Ⅵ 土豆片的醬料怎麼製作

主料:土豆1個

輔料:蒜泥1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、生抽2勺、香醋2勺、涼開水2勺、孜然粉2勺、鹽1勺、雞粉1勺、蔥花適量、香菜末適量、油適量

1、調料汁兒:蒜泥1勺,花椒油1勺,辣椒油1勺,生抽2勺,香醋2勺,鹽1勺,雞粉1勺,孜然粉2勺,涼開水2勺,蔥花適量,香菜末適量攪拌均勻做成料汁兒!

Ⅶ 土豆鹵子怎麼做好吃

土豆是生活中非常受歡迎的食材,土豆的營養價值非常高,而且富含豐富的營養元素,對於人們的身體有極好的補充作用,因此,多吃土豆是非常健康的事項。而土豆可以用來製作各種美味的鹵子,這種鹵子的味道非常令人難忘,下面就來看看土豆鹵子做法大全有哪些呢?


做法一:


1.土豆去皮切成丁。


2.蔥姜切片。

3.肉切成丁。

4.鍋里油熱後放蔥姜爆鍋。

5.再放肉丁煸炒。

6.加點胡椒面。

7.放點醬油炒香。

8.放土豆丁翻炒。

9.放點鹽,加適量水,略燉一下.收一下湯汁就可以了。

10.另起一鍋煮麵條,煮好後澆上鹵子,就可以開吃了。

做法二:

1.把土豆胡蘿卜去皮切成小丁;肉餡用薑末,醬油,雞精,花椒粉拌勻味一下,尖椒切碎.

2.起鍋倒油,油熱後放入蔥花爆香然後放入味好的肉餡炒熟,接著放入醬,把醬炒散後,放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒,等土豆和胡蘿卜都裹上醬料後添入少量的水,放水的目的是讓這兩種丁能熟的更快,但是一定不要放多.

3.等到土豆和胡蘿卜都熟了,撒入尖椒碎炒勻就做好了!

做法三:

1.土豆瘦肉切丁雞蛋打散蔥切蔥花。

2.手擀麵切好留著備用。

3.熱鍋放油,油熱後加入瘦肉丁煸炒至變色,再加蔥花和味極鮮。

4.加水加鹽燒開後把打散的雞蛋放進去。

5.燒開水煮麵條。

6.煮好的面條過涼水。

7.撈出面條澆上鹵開吃。

做法四:

1.蒜瓣切丁,瘦肉切丁。

2.元蔥切丁,西紅柿切丁,土豆切丁。

3.勺內放油,油熱後放蒜和肉煸炒,然後倒入西紅柿繼續煸炒,再放入甜面醬和生抽,煸炒一會後倒入適量的水。

4.等湯汁稍濃些,再倒入土豆,大約過七八鍾後。

5.土豆快熟了,然後放入元蔥,翻炒下出鍋即可。

6.出鍋。

Ⅷ 土豆醬怎麼做才好吃

主料:土豆適量

輔料:大蔥適量、十三香適量、東北大醬適量、干紅辣椒適量

東北土豆醬的做法步驟

  • 10、蓋上鍋蓋兒轉小火燜至水稍微干一些。


    小貼士:

    • 東北大醬是自家磨的,鹹度很高,因此不需另放食用鹽。

    • 要是想熟的快一些,就把土豆切小一些。

Ⅸ 土豆醬怎麼做才好吃又簡單

這是一種我很喜歡吃的土豆醬做法。大家可能習慣了那種蒸的搗碎了的土豆醬,我的做法可不同哦!下面來介紹一下,有興趣的可以試試。
1,備料。
主料:土豆去皮切成一厘米見方的正方形丁。
輔料:蔥花(洋蔥也可以、多一些)、大醬對水適量(不要多了,小心呴到)、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油、米飯
2,蔥花、胡椒面、花椒面同時爆鍋,多放一些油(油要比普通炒菜時放的多,這一點很關鍵),待蔥花呈金黃色,放入土豆丁,翻炒,把土豆炒熟成金黃色,熟大點也沒有關系。用鏟子切一下土豆丁,感覺較面即可。保持大火,放入攪均勻的大醬,翻炒,待醬香撲鼻即可,關火。
3,拿一個盤子,現盛一點做好的土豆醬,再盛一點米飯,鋪開,這樣一層土豆醬一層米飯的裝盤,便於吃的時候攪拌。裝好後,用勺子壓一下米飯和土豆醬,上面澆少量辣椒油,並撒上胡椒面。旁邊放生洋蔥若乾片。大功告成,坐享美食。
4,特點:土豆鮮美,醬香濃郁,微辣,可刺激食慾。