土豆有「地下蘋果」之稱，營養十分豐富，是大眾普遍愛吃的菜品，也有很多好吃的做法。小編教大家一個做土豆簡單好吃的方法吧！
食材：土豆一個，蔥一顆，澱粉，胡椒粉，鹽，食用油
烹飪技巧：1、土豆去皮切成薄片，隨便切也可以，不過盡量且薄一點就是了，這樣熟的塊。
2、土豆片裝入盤中，入鍋蒸熟。
3、土豆起鍋後，搗爛後加入適量的鹽，澱粉和勻。
4、不粘鍋倒入少量的油，土豆泥揉成團後壓扁，表面撒上胡椒粉下鍋煎，以免煎至有點焦後翻面，直至兩面煎焦後即可起鍋。
5、撒上點蔥花裝扮下，一盤土豆餅就好了。還沒上桌就忍不住吃了一口，不僅味道香，也非常的好吃。即可當成主食，也可以當成零食吃。
小貼士：1、剛煎好的土豆餅別著急吃，等涼一點再吃，不然很容易上火的。
土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計其數，土豆口感香脆，營養豐富。專家研究發現，每人每周吃5-6個土豆，可使中風幾率下降40%。既然，土豆如此好，我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧，不要辜負土豆的好營養。
土豆的營養價值
1. 和中養胃、健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補充營養、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆的適用人群
一般人均可食用。
1. 孕婦慎食以免增加妊娠風險。
2. 想減肥的人尤其應該吃。如何挑選土豆
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。土豆的儲存方法
存放一般溫度需要保持在5℃左右為宜。溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用，一般應將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾乾，千萬不可放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。最後應把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。
六個關於烹飪土豆的竅門
1、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失;
2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;
4、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整;
5、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色;
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。 可用來烹煮。
2. 青瓜炒肉怎麼炒好吃
用料
豬肉 適量
青瓜 適量
大蒜 3瓣
芡汁調配：
醬油 1勺
蚝油 1勺
鹽 適量
雞粉 適量
水 1/3碗
生粉 1勺
腌肉調配：
鹽 適量
蚝油 適量
醬油 適量
油 適量
水 2勺
生粉 2勺
青瓜炒肉的做法
豬肉切片，加鹽 蚝油 醬油 2勺水 油抓一下，然後加生粉再抓均勻。
3. 土豆火腿黃瓜丁怎麼做 做土豆火腿黃瓜丁方法
1、火腿一根、黃瓜一根、土豆一個、蒜兩瓣、辣椒四根、蔥一段、生抽兩勺。
2、方法：把土豆洗干凈削皮切丁，黃瓜洗干凈切丁，火腿切丁，小米辣切圈，蔥、蒜切末。
3、首先鍋內入比炒菜多點的油，中小火把土豆放進去煎至變色，有點微微透明然後盛出控油。
4、用底油把火腿丁也放進去煎一下盛出。鍋內留少許底油，油熱後爆香蔥蒜末。
5、然後加入黃瓜丁、火腿丁、煎過的土豆丁翻炒。
6、加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少許鹽，淋入半碗澱粉水，撒上小米辣大火收汁就好了。
4. 土豆可以和青瓜炒在一起嗎
你說的青瓜是黃瓜吧？土豆和黃瓜基本上是無法搭配的。據我所知沒有適合的烹飪方法。
我只想到超市裡有黃瓜味的土豆片，但那個黃瓜味是香精，並不是靠黃瓜產生的味道。
另外有人做過青瓜火腿土豆泥，介紹給你。但我自己沒做過，僅供參考。
材料：土豆(2隻)、熟火腿(100克)、青瓜（1根）
調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
1土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鍾至軟爛，撈起過冷河。
（也可以成只放在煲里煲到熟透後，然後去皮，俺偷懶就是用這個方法了）
2土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
3火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
4
黃瓜切成粒，待用。
5燒熱2湯匙黃油，倒入黃瓜，小炒一會後再倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
6倒入土豆泥，與黃瓜、火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
注意：不要把鍋蓋蓋上哦，否則青瓜就不會脆口，而且可能會變成黃色哦
再來個小貼士吧
：
1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標准。
2、火腿與青瓜盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
3、火腿丁與青瓜放入黃油中拌炒時，應以小火炒至有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
5. 土豆絲,青瓜絲,肉絲可以一起炒嗎簡單做法急..
肉絲加鹽、酒、澱粉腌制一會，土豆絲、青瓜絲用開水燙半熟撈起，鍋加油下肉絲滑散下土豆絲、青瓜絲加調料炒一會盛起即可。
6. 青瓜炒肉怎麼炒
青瓜炒肉怎麼炒
需要的食材
青瓜300克，瘦肉400克，食油、食鹽、蚝油、生粉。
做法步驟
1、將瘦肉洗凈，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。
2、青瓜洗凈去片，切片。
3、熱油鍋，倒入瘦肉炒至六成熟鏟起備用。
4、留底油，放入青瓜翻炒，放入適量的食鹽調味。
5、青瓜半熟時倒入瘦肉，翻炒均勻，再倒一點蚝油調味，炒至青瓜斷生即可。
小貼士
炒肉片時要先大火將油燒熱，肉片倒入時不要翻動，待底部微黃時再翻轉過來，這樣炒出來的肉片不會因為加了生粉而糊成一片。
7. 醬香炒三丁，其食材有雞胸肉、土豆和黃瓜，可用拌飯拌面都好吃，你會做嗎
可是今天我們需要做的食材可以說是非常合適什麼場合。它是一種煎炸三丁醬，主要成分雞脯肉、馬鈴薯和青瓜。我們也會把自己的原材料都切成塊，起鍋後口味會更好。不論是做為菜、石鍋拌飯或是鮮面條吃都很不錯。這3種成份太棒了，不可以一起炒。美味爽口，少油低脂肪，2碗白米飯不夠吃！家常炒菜，美味可口，葷素搭配好，口味一流，營養成分更加豐富！別錯過這好吃的食物！醬香型炒三丁】
雞脯肉1塊、馬鈴薯1塊、青瓜1塊、生抽醬油1條、老抽王2勺、耗油2勺、郫縣豆瓣醬1勺麵粉1勺、生抽醬油1勺米酒1勺，米酒1勺
8. 雞肉土豆黃瓜丁的做法，雞肉土豆黃瓜丁怎麼做
材料
主料：雞肉200g、土豆300g、黃瓜300g、花生80g；
輔料：食用油5g、鹽5g、醬油5g、料酒5g、蚝油10g
雞肉土豆黃瓜丁
1
材料：雞肉,土豆,黃瓜,花生
2
黃瓜,土豆去皮
3
黃瓜土豆切小塊
4
雞肉焯水去腥
5
雞肉切小塊
6
熱鍋熱油,放入雞肉
7
煸到雞肉出油
8
放入土豆同黃瓜
9
攪均勻
10
放入蚝油,鹽
11
放入料酒,醬油,加適量的水
12
加入花生
13
加蓋燜到收汁
14
上桌
小貼士
1雞胸焯水去腥2先煸雞肉,煸出油後才能放土豆,黃瓜3花米買熟的,或自己炸也行
9. 怎麼做好吃，土豆黃瓜炒肉絲的家常做法
1.黃瓜切片
2.裡脊肉切絲
3.肉絲中倒入料酒、生抽、鹽、糖，攪拌均勻後腌制15分鍾
4.鍋中熱油，將腌制好的肉絲倒入鍋中翻炒至變白，盛出備用
5.將黃瓜片倒入油鍋中，翻炒至變
6.將炒好的肉絲倒入鍋中，翻炒片刻
7倒入生抽並翻炒均勻
8.倒鹽並翻炒均勻
9.撒上切好的紅米椒圈，出鍋啦！
烹飪技巧
黃瓜片要切薄點口感更好！
10. 只有黃瓜和土豆怎麼做才好吃
作法：1、將土豆洗凈煮熟去皮，切小片。
2、將黃瓜洗凈去皮、籽、切小片。
3、將洋蔥洗凈，擦成未，與土豆、黃瓜一起放入容皿內，加鹽，胡椒粉、醋拌均即可。
答案補充原料：黃瓜150克，土豆150克，雞蛋4個，鹽5克、味精5克、麵粉60克、色拉油500克(實耗l20克)製法：1、土豆去皮切絲，用清水浸泡。雞蛋磕入碗內，加入麵粉調勻，調入少許鹽、味精、色拉油攪勻。黃瓜洗凈，切絲備用。
2、鍋置火上，入油燒至七成熱，將切好的土豆絲和黃瓜絲掛勻雞蛋糊，入鍋中炸至金黃色，撈出裝盤即可。
精華知識做土豆泥：1
把土豆切塊煮熟再弄成泥，在弄好的土豆泥里加雞蛋，放入鹽，味精，少許的花椒粉。
2
用肉末做成炸醬，將拌土豆泥放入炒，最後加入蔥花就好了。
可以做涼拌黃瓜：將鹽，味精，蒜泥，麻油，少許花椒粉拌在一起即可。
清炒黃瓜
醋溜土豆絲巍巍回答採納率:10.5%
黃瓜比較嫩的話最好生吃，這樣營養好吸收，或者榨汁喝都可以，土豆一定要煮熟吃，才好吸收不易中毒，
熗土豆絲
主料∶土豆4-5個豆油少許花椒粒少許干紅辣椒2-3個
作法∶將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之後記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)．放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌.鍋里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋,攪拌上盤即可
紅燜小土豆
主料：小土豆
輔料：五花肉、尖椒、香菜
調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜
烹制方法：
1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；
2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；
3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。
特點：香濃軟糯，口感獨特。
青瓜可以弄涼拌，加麻油，蒜頭（切碎），芝麻，醋，鹽，拌在一起即可！
土豆可以切絲，弄酸辣土豆！先用鹽腌下，洗干凈，煎紅個鍋，放去炒，再加醋和辣椒即可！
-SIL-SIL魚--
很簡單的一道菜。把黃瓜和土豆切成絲。把土豆過水撈熟後用冷水沖涼。用來涼拌。
方法：鹽.味精.大蒜.姜.糖.醋.辣椒油或辣椒粉。這樣下去拌起來一道菜非常好吃而且有營養