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魔都上海有什麼好吃的 2023-01-31 01:50:36

日照哪家蘭州牛肉麵好吃

發布時間: 2022-12-10 05:20:18

① 蘭州市牛肉面誰家的好吃

餓了哪家牛大都好吃。吃飽了哪家牛大都難吃。

「馬子祿牛肉麵」、「占國牛肉麵」、「半坡牛肉麵」、「磨溝沿牛肉麵」等等名目繁多,都各具特色,各有千秋,獨樹一幟,在「蘭州牛肉麵」盛行的金城大街小巷,只要有正在開店正常營業的飯館,都能給你端出一碗熱氣騰騰的牛肉麵來。不來蘭州你不會有親身真實的感受,來了,你就會品嘗它的特色美味的。說個逗樂蘭州的俗話:師傅,二細,辣子多些,肉多些,其他的隨便。

誰家的也只能吃剛開張的,質量還可以保證,過後都一樣。要糧票那時的牛肉麵忘不了。













蘭州牛肉麵比較好的品牌有:金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。1、金強蘭州牛肉麵 金強牛肉麵是漢餐的代表,在蘭州市有幾十家直營店,金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄,至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好,味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長,肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑,眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。 2、馬安軍辣子牛肉麵 老店1962年起源於七里河鄭家莊,最初並沒有叫辣子牛肉麵,後來因為秘制的辣子讓很多人記住了這家牛肉麵,這家店也就改為了辣子牛肉麵。生意特別火爆、好多時間去都排不上隊!他家的牛肉也是一大特色,很多人去一沖辣子,二就是牛肉。 3、吾穆勒蓬灰牛肉麵 吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說,牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應,肥肉奶口,瘦肉不柴,軟爛好吃。 4、陳記清湯牛肉麵 西固人絕對知曉,但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊,特色是辣椒,吃辣輕的人可能有點受不了,但是吃辣重的人肯定鼓掌,湯頭也不錯,面也比較勁道,湯很鮮。 5、白建強清真牛肉麵 白建強牛肉麵、在雁灘獨樹一幟、良好的口碑使白建強牛肉麵每天食客盈門、一直爆滿、雁灘人的一天是從一碗白建強牛肉麵開始的。火爆得不要不要的「白建強牛肉麵」據說是蘭州人很喜歡的,吃了一碗傳說中的白建強牛肉麵,作為一個老蘭州人,可以很負責任的說,好吃,就是有小時候的味道。 選購要點:1、加拉麵劑搋麵 將加好拉麵劑水的面團揉成長條,兩手握住兩端上下抖,反復抻拉,根據抻拉麵團的筋力,確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓,一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻,符合拉麵所需要的面團要求時,即可進行下一道工序。 2、下劑 將溜好條的面團,放在案板上抹油,輕輕抻拉,然後用手掌壓在面上,來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀,再揪成粗細均勻,長短相等的面劑,蓋上油布,餳5分鍾左右,即可開始拉麵。 3、拉麵 案板上撒上麵粉,將餳好的面劑搓成條,滾上鋪面,如拉韭葉、寬面,則用手壓遍,兩手握住面的兩端,然後抻拉,拉開後,右手面頭交左手,左手兩面頭分開,右手食指勾住面條的中間再抻拉,待面條拉長後把面條分開。

只有疫情期間討論哪家牛肉麵的話題好像暫停了,這疫情剛一緩解又開始討論了,唉,格局啊……

② 蘭州牛肉麵哪家好

蘭州牛肉麵比較好的品牌有:金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。

1、金強蘭州牛肉麵

金強牛肉麵是漢餐的代表,在蘭州市有幾十家直營店,金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄,至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好,味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長,肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑,眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。

選購要點:

1、加拉麵劑搋麵

將加好拉麵劑水的面團揉成長條,兩手握住兩端上下抖,反復抻拉,根據抻拉麵團的筋力,確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓,一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻,符合拉麵所需要的面團要求時,即可進行下一道工序。

2、下劑

將溜好條的面團,放在案板上抹油,輕輕抻拉,然後用手掌壓在面上,來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀,再揪成粗細均勻,長短相等的面劑,蓋上油布,餳5分鍾左右,即可開始拉麵。

3、拉麵

案板上撒上麵粉,將餳好的面劑搓成條,滾上鋪面,如拉韭葉、寬面,則用手壓遍,兩手握住面的兩端,然後抻拉,拉開後,右手面頭交左手,左手兩面頭分開,右手食指勾住面條的中間再抻拉,待面條拉長後把面條分開。

③ 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家

都說蘭州人的每一天是從一碗牛肉麵開始的,下面就給大家推薦個人10家認為最好吃的牛肉麵,希望和大家探討一下。外地的遊客朋友們,你們來蘭州也可以嘗嘗這幾家,如果你有好的推薦,歡迎你留言給我。

1. 磨溝沿老字型大小牛肉麵,美譽實至名歸

金強牛肉麵位於蘭州市城關區五泉山下廣場對面

金強牛肉麵在蘭州市有幾十家直營店,最有名的是五泉山店,裝修很像肯德基,非常干凈,24小時營業,泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑,眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵的,當然牛肉麵味道也是相當不錯,肉煮的非常入味,人多的時候,同時開好幾個鍋下面,好多人是喝完酒後凌晨二、三點去吃,還有一個有名的店位於雁灘摩托車市場門口,是金強牛肉麵的第一家店,很多年了味道一直沒變,是很多老蘭州人記憶中的味道。

④ 蘭州最好吃的牛肉麵是哪家

每個人的口味要求不一樣,所以心中的好店也不一樣,在蘭州我喜歡的牛肉麵館就三家 第一是火星街的磨溝沿牛肉麵,第二是白雲賓館西邊的金福牛肉麵館,第三就是武威路上的一城一面牛肉麵館,自己感受,不喜勿噴。

湯清味好,辣椒紅艷,面揉的筋道。不像有些牛肉麵館老闆掙了錢牛逼哄哄的那個樣子,陳記牛肉麵館的人很和善,無可挑剔蘭州市最好吃的牛肉麵當然要屬《西固陳記清湯牛肉麵》

「馬子祿牛肉麵」、「占國牛肉麵」、「半坡牛肉麵」、「磨溝沿牛肉麵」等等名目繁多,都各具特色,各有千秋,獨樹一幟,在「蘭州牛肉麵」盛行的金城大街小巷,只要有正在開店正常營業的飯館,都能給你端出一碗熱氣騰騰的牛肉麵來。不來蘭州你不會有親身真實的感受,來了,你就會品嘗它的特色美味的。說個逗樂蘭州的俗話:師傅,二細,辣子多些,肉多些,其他的隨便。

餓了哪家牛大都好吃。吃飽了哪家牛大都難吃。

一位網友對於蘭州牛肉麵的評價:

「這才是蘭州牛肉麵!牛肉麵!不叫拉麵!叫什麼蘭州拉麵的裡面還飄兩顆油菜的那都不是正宗的!

而且蘭州牛肉麵是有好多型號的!純手工做出來的!根本不是那些外地所謂的蘭州拉麵全都一個型號的機器面!

吃了就知道有多不一樣了

蘭州的牛肉麵大致味道都差不多,什麼東西都沒有最好一說,牛肉麵是蘭州的名片,我們祝願蘭州人越做越好,為蘭州人帶來經濟效益!













蘭州牛肉麵比較好的品牌有:金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。1、金強蘭州牛肉麵 金強牛肉麵是漢餐的代表,在蘭州市有幾十家直營店,金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄,至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好,味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長,肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑,眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。 2、馬安軍辣子牛肉麵 老店1962年起源於七里河鄭家莊,最初並沒有叫辣子牛肉麵,後來因為秘制的辣子讓很多人記住了這家牛肉麵,這家店也就改為了辣子牛肉麵。生意特別火爆、好多時間去都排不上隊!他家的牛肉也是一大特色,很多人去一沖辣子,二就是牛肉。 3、吾穆勒蓬灰牛肉麵 吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說,牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應,肥肉奶口,瘦肉不柴,軟爛好吃。 4、陳記清湯牛肉麵 西固人絕對知曉,但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊,特色是辣椒,吃辣輕的人可能有點受不了,但是吃辣重的人肯定鼓掌,湯頭也不錯,面也比較勁道,湯很鮮。 5、白建強清真牛肉麵 白建強牛肉麵、在雁灘獨樹一幟、良好的口碑使白建強牛肉麵每天食客盈門、一直爆滿、雁灘人的一天是從一碗白建強牛肉麵開始的。火爆得不要不要的「白建強牛肉麵」據說是蘭州人很喜歡的,吃了一碗傳說中的白建強牛肉麵,作為一個老蘭州人,可以很負責任的說,好吃,就是有小時候的味道。 選購要點:1、加拉麵劑搋麵 將加好拉麵劑水的面團揉成長條,兩手握住兩端上下抖,反復抻拉,根據抻拉麵團的筋力,確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓,一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻,符合拉麵所需要的面團要求時,即可進行下一道工序。 2、下劑 將溜好條的面團,放在案板上抹油,輕輕抻拉,然後用手掌壓在面上,來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀,再揪成粗細均勻,長短相等的面劑,蓋上油布,餳5分鍾左右,即可開始拉麵。 3、拉麵 案板上撒上麵粉,將餳好的面劑搓成條,滾上鋪面,如拉韭葉、寬面,則用手壓遍,兩手握住面的兩端,然後抻拉,拉開後,右手面頭交左手,左手兩面頭分開,右手食指勾住面條的中間再抻拉,待面條拉長後把面條分開。

沒有做好吃的,就好比問世界上最漂亮的女人是哪位一樣。

推薦幾家認可度高比較好的,白建強,金強,吾穆勒,占國,磨溝沿,思泊湖。


但是注意這些店有些是連鎖,不一定每一家連鎖店都好吃。還有一些小館子,也有不錯的。可以自己去挖掘。

金強牛肉麵。

誰家的也只能吃剛開張的,質量還可以保證,過後都一樣。要糧票那時的牛肉麵忘不了。

⑤ 蘭州最好吃牛肉麵哪家

蘭州小吃豐富,而且規模不小。市內小吃街就有五六條,在午夜時分你仍然可以享受美食。很偏僻的巷子都會經常看到賺錢的小吃攤。牛肉麵是蘭州最聞名的小吃了,除它之外,其實還有許多令人難忘,比如涼面、面片、炒麵、釀皮、甜醅、灰豆、羊雜、麻辣燙。牛肉麵蘭州牛肉麵的最大秘密在於湯,自本世紀初馬保子做出第一碗牛肉麵至今,這湯的配方是代代相傳,秘而不宣。所謂清湯並非開水混鹽,而是幾十種佐料與牛肉原湯配製而成,也許您不相信,這其中唯獨沒有大香!

所謂釀皮,其實是用麵粉漿汁蒸出來的麵皮。有兩種,一種是普通釀皮,一種是高擔釀皮。第一種雖為「普通」(其實是普遍的意思),卻更具有特色:用紗布包了揉好的面團,在清水裡搓洗,最後清水變成了蒸麵皮的漿汁,而紗布里剩下的就成了一小團韌性和延展性很強的東西,其實是麵粉里蛋白質,蒸熟後就變成了多孔勁道的麵筋,而因加鹼後變得金燦燦的麵皮與麵筋配以十多種調味品,就變成一碗釀皮。

⑥ 蘭州牛肉麵哪家最好吃

吾穆勒蓬灰牛肉麵
吾穆勒蓬灰牛肉麵位於蘭州市北濱河西路2168號,他家的拉麵館聽說排隊很長的,味道確實不錯,面硬有嚼頭,湯醇有後味。湯很鮮很濃,正宗清真店是不用味精的,面條果然夠筋道。超級軟糯可口,把肉倒到面里就是一個新世界,更加好吃,取肉的時候會問瘦的還是肥的,建議是一半瘦一半肥,更香些。總之肉是亮點。
人均消費在22元左右。
馬子祿牛肉麵
馬子祿牛肉麵位於蘭州市大眾巷86號。很正宗的牛肉麵,老字型大小,蘭州人早餐都吃面,我們入鄉隨俗。馬子祿是蘭州牛肉麵的招牌,本地人雖然總會說出他們認為的更好的,不過相對也都認可馬子祿的地位。外地人就直接去這吃吧,地處大眾巷,小吃一條街,你吃完面還有很多別的選擇,很方便。
人均消費在20元左右。
占國牛肉拉麵
占國牛肉拉麵位於蘭州市金昌南路110號五泉商廈1樓。在蘭州的那幾天就在各個店裡吃拉麵,說實話,這些店面都不算起眼,環境也很一般,但是面真的很好吃,占國的牛肉麵量蠻大的,一個人吃的好撐,牛肉也不少,很正宗的拉麵館。
人均消費在10元左右。
馬安軍牛肉麵
馬安軍牛肉麵位於蘭州市七里河橋東頭巷內。這是蘭州非常有個性的一家面館,以辣子聞名,每碗面辣子銷量十勺,超過要加錢,本以為十勺只是噱頭,但還真有很多人要了十勺辣子。馬安軍老店無蛋無菜,只賣牛肉,在蘭州面館里可能只此一家,我要了大概五勺辣子,已成麻辣燙了,紅湯看起來更像重慶小面,但與重慶小面的感覺還是完全不同的,吃起來很過癮!
人均消費在12元左右。
舌尖尖牛肉麵
舌尖尖牛肉麵位於蘭州市金昌南路800號近五泉下廣場。這應該是在蘭州吃的非常的牛肉麵,味道一級棒,早上排隊都要排很久,對於我一個女生來說面的分量也足,去蘭州旅行一定要去吃,極力推薦!
人均消費在10元左右。

⑦ 蘭州最好吃的牛肉麵是哪家

蘭州最好吃的牛肉麵個人認為二熱十字德元牛肉麵最好吃,開了十幾年快二十年了,從小吃到大,味道沒變過!!

⑧ 蘭州哪家牛肉麵最好吃

要看每個人的口味吧,如果比較喜歡吃辣點的口味,建議玉香閣(地點:蘭州七中對面;七里河橋附近),那的湯鮮味美,個人比較喜歡玉香閣,還有南關十字的馬有布牛肉麵也很不錯,那裡拍過《牛肉麵的故事在這里》的電視,還有占國牛肉麵;佘穆牛肉麵都很不錯,二熱那塊有好幾家牛肉麵館,其中有一家薩達姆牛肉麵,人氣很旺,外地人吃的比較多,

⑨ 蘭州十大最好吃的牛肉麵

相信每個人都對蘭州拉麵館低頭不見抬頭見,那麼,你知道最好吃的蘭州十大牛肉麵嗎?下面就跟隨我一起來看看吧!

NO.1舌尖尖牛肉麵

最近火爆的舌尖尖牛肉麵,裝修的很有特色,去吃過一次,人氣很爆。湯味較占國而言清淡很多,很香,缺點是辣椒一般般沒有什麼特色。其火爆的原因主要是地理位置好,再者名字起的很不錯,當然,味道肯定還是值得肯定的。

NO.2安泊爾牛肉麵

黃河北總是給人驚喜的地方,以前的吾穆勒,現在的安泊爾。白塔山附近一家門面很大氣的清真餐廳。和朋友去過一次,可能是習慣吧,有車的人總喜歡開車大老遠的到黃河北吃一碗牛肉麵。個人感覺安泊爾一般般,尤其是面,真心不敢恭維,唯一的亮點是肉分的.種類很細。總之給我的感覺是味道和名氣不符。

NO3.陳記清湯牛肉麵

說實話,提起這家店,西固人絕對贊同,但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊,特色是辣椒,吃辣輕的人可能有點受不了,但是吃辣重的人肯定贊不絕口,湯頭也不錯,面也比較勁道,有一陣子每天早上一個面一個肉,走湯的伙計和我也算是熟識了。

NO4.磨溝沿牛肉麵

第一次吃是因為朋友,說這家的牛肉麵多好吃多好吃,經不住誘惑去了,確實很不錯。也可能是城關的牛肉麵都沒落了,現在反而覺得七里河和西固的好幾家牛肉麵很不錯。磨溝沿的湯頭很正,牛肉軟爛入味,面倒是一般。反正吃完絕對不枉大老遠來一趟,早上那個人多啊,真心不錯。

NO.5吾穆勒牛肉麵

吾穆勒在蘭州牛肉麵的地位大概相當於在外地人眼中的馬子祿了吧。老闆也是個牛肉麵界的傳奇人物,和水均益,朱軍等蘭州名人都是很熟識的朋友。吾穆勒的厲害之處在於一提牛肉麵里的牛肉,吾穆勒說自己是第二,恐怕也沒人敢說自己是第一了吧。大清早一碗三細,蒜苗香菜多些,辣子猛些,再來一份肥瘦加花的牛肉,醋壺子拉起來一倒,嘖嘖,那個香,真心無法用語言形容。吾穆勒的肉,總是老蘭州說不完的話題。

NO.6占國牛肉麵

本來我是不願意提占國的,可是占國不管好吃不好吃,在蘭州的名聲還是很大的。其湯頭濃重,借用別人的話形容:尼瑪這是牛肉麵還是中葯湯?像我等吃得比較清淡的人實在無法消瘦。說來奇怪,提起占國要麼就是贊不絕口,要麼就是踩到腳底,所以,好吃不好吃我不想多說,您自己去吃吧。

NO.7周勇牛肉麵

也是比較出名的一家,只吃過一次。特點是辣椒,比較辣,湯頭也還可以,面也算勁道,缺點就是環境不怎麼好,給人感覺臟兮兮的。牛肉和小菜也還算不錯。算是值得去吃吧。

NO.8金強牛肉麵and頂牛牛肉麵

兩家多數開的連鎖牛肉麵,大眾口味,說不出誰好誰壞,每人都有那麼兩家好吃的店和那麼兩家不好吃的店,值得一提的是頂牛在之前的純湯真的很好吃,現在只能說還可以。連鎖牛肉麵的缺點就是味道不統一,不穩定,以前的金強五泉店和頂牛清水橋店真心好吃,都是一天十幾個面,生意特別好,現在,哎。。不說也罷.

NO.9馬有布牛肉麵

以前的西站華潤萬家對面那家店味道真心不錯,現在貌似關門大吉了。馬有布算是很出名的一家店了,湯味清淡,肉質細膩,辣椒稍微有點過焦,但是蠻香的。馬有布現在也算市區店面比較多的一家了,我記得上次看的時候是20家,聽說老闆的兒子專門從國外學了MBA回來做管理,不錯,貌似很有前途。

NO.10白建強牛肉麵

為了照顧照顧雁灘的兄弟姊妹們,我還是說說白建強吧,算是雁灘比較出名的牛肉麵了。沒有多大特色,肉一般,面一般,湯也一般,怎麼說呢,讓我吃我吃呢,讓我跑著去吃我可能不會去,大概就是個這樣的水準。再一個白建強的味道不是很穩定,總是感覺一次一個味道。

⑩ 蘭州牛肉麵哪家好吃 你吃過嗎

蘭州牛肉麵可謂是像沙縣小吃一樣紅遍了大江南北,但是對於蘭州牛肉麵來說,還是要在蘭州吃才算是最為地道的,可是蘭州牛肉麵館實在太多,到底哪一家才是最好吃的呢?本期的 飲食文化 就跟著小編來了解下吧。

磨溝沿老字型大小牛肉麵
老字型大小牛肉麵裡面最出名最好吃的一家,很多蘭州人特別推崇的牛肉麵品牌,一碗面代表了蘭州人對牛肉麵的感情。位於蘭州黃河啤酒廠門口「磨溝沿牛肉麵」旗艦店,每天更是有三千多人在此用餐,曾有一天出面30多袋麵粉的記錄,火爆程度可想而知。

金強蘭州牛肉麵
金強牛肉麵是漢餐的代表、在蘭州市有幾十家直營店,金強牛肉麵五泉山店在最火爆的時候,更曾一天銷售6000碗左右,打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄,至今仍是一段佳話,金強的牛肉麵回味悠長、肉、雞蛋、尤其是泡菜是他家的一大亮點,有口皆碑,眾多顧客甚至是奔著泡菜而去吃這家店的牛肉麵的。

馬安軍辣子牛肉麵
這家老店1962年起源於七里河鄭家莊,最初並不是叫辣子牛肉麵,後來是因為店家秘制的辣子讓很多人記住了他們,因此這家店才改名,稱「辣子牛肉麵」。這家老店創立至今,生意依然特別火爆,食客眾多,不少人白天去都排不上隊。他家的牛肉是鎮店一大特色,很多人去他家用餐,一沖他家的辣子,二就是沖他家的牛肉去的。

吾穆勒蓬灰牛肉麵
吾穆勒在蘭州人心目中的地位,大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說,牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應,肥肉入口即化,瘦肉不柴,軟爛好吃,使得一碗牛肉麵更添風味。