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咖喱牛肉怎麼拌好吃

發布時間: 2022-12-10 03:50:04

⑴ 咖喱牛肉的做法步驟

咖喱牛肉是一道非常適合下飯的菜餚,在咖喱裡面加入一些喜歡的蔬菜,營養更全面。咖喱牛肉燒的時候一定要保留一定的湯汁,因為這個湯汁特別入味,每次做咖喱牛肉時家人就特別喜歡直接蓋飯上,拌著咖喱汁吃,絕對是要加飯的節奏。下面是我整理的關於咖喱牛肉的做法步驟。

咖喱牛肉食材介紹

牛腩500克,土豆100克,洋蔥40克,胡蘿卜60克,咖喱4塊,油20克,鹽少許,薑片適量,料酒適量,蔥段適量,糖適量,

咖喱牛肉的做法步驟

1、牛腩冷水下鍋,加入薑片、料酒,焯水。

2、將焯過水的牛肉洗干凈,再加適量清水入鍋,放入薑片的蔥段,大火煮開後轉小火,燉1小時左右,將牛肉燉酥。

3、將土豆、洋蔥、胡蘿卜切成塊,備用。

4、煮好的牛肉連湯水一起盛起備用。

5、取干凈的鍋,放油,油7成熱時倒入洋蔥爆出香味。

6、加入土豆洋蔥胡蘿卜,煸炒。

7、再把牛肉連湯一起倒入,大火煮開後,小火再燉15分鍾,至土豆酥軟。

8、放入咖喱塊。

9、用鏟子把咖喱攪勻,可根據自己口味加入糖鹽或者不加。

10、再開大火收汁。

⑵ 咖喱牛肉的好吃做法推薦

咖喱牛肉是一款美味 菜譜 ,主要原料有牛後腿肉、洋蔥等。這道菜色澤金黃,咖喱香味濃郁,牛肉酥爛可口。下面我跟你分享一下咖喱牛肉的好吃做法有哪些?

咖喱牛肉的好吃做法一

材料

牛肉,咖喱粉,土豆,椰漿粉,紅糖,蒜,姜

做法

1.新鮮牛腩洗凈切塊,焯水後沖洗干凈浮沫

2.洋蔥切大塊,鍋中放少量油,炒香洋蔥後依次放入姜和大蒜,待大蒜微微有點金黃的時候,放入牛腩翻炒,感覺比較乾的時候加入適量開水,移入高壓鍋上汽後壓15分鍾左右

3.土豆去皮切塊洗凈後泡冷水備用,高壓鍋自然排氣後,連湯帶肉倒入土豆煲內(泡土豆的冷水事先倒掉不要),加咖喱粉、椰漿粉和少量紅糖,如果不夠咸可以加適量生抽,大火燒開後,小火煲20分鍾至土豆酥爛,湯汁濃稠即可

咖喱牛肉的好吃做法二

材料

牛肉,醬油,土豆,芹菜,紅棗,咖喱

做法

1.水開後倒入牛肉。

2.撇出泡沫。

3.放薑片。

4.牛肉爛後放醬油稍上色。

5.土豆芹菜紅棗放入。

6.土豆稍軟後就放咖喱料收汁即成。

咖喱牛肉的好吃做法三

材料

牛肉500g,咖喱醬15g,洋蔥2個,胡蘿卜2根,土豆2個,大蒜3瓣,姜10g,丁香5g,香葉5g,桂皮5g,鹽1茶匙(5g),油30ml

做法

1、姜和大蒜分別切片。

2、牛肉切成3cm左右見方的塊,放入開水中,加薑片,汆燙10分鍾,以去除血水,然後撈出瀝干水分備用。

3、胡蘿卜和土豆洗凈後去皮,分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去外皮洗凈,切成瓣狀。

4、炒鍋入油,油熱後放入大蒜片、切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味,放入咖喱醬攪打均勻,然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時,再加入一些滾水,水以牛肉持平為准,然後以中小火悶煮。

5、待牛肉悶至八成熟時,加入切成塊的胡蘿卜和土豆,撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。

小訣竅

1、如果覺得牛肉熟得慢,可以用高壓鍋燜一下,這樣可以節省不少時間。

2、最好用那種泰式咖喱醬,味道才地道。

咖喱牛肉的好吃做法四

材料

牛腿肉,日式咖喱塊,土豆,胡蘿卜,元蔥,牛奶,鹽,料酒

做法

1.將牛腿肉切成筷子粗細的條

2.加入少許鹽和料酒腌漬

3.牛奶用微波爐加熱

4.將日式咖喱塊放進熱牛奶中

5.攪拌至咖喱塊融化成成糊狀

6.將咖喱糊倒入牛肉中攪拌均勻

7.剩下的咖喱糊放進土豆條拌勻

8.將土豆條與胡蘿卜條擺放盤中

9.再放上元蔥條

10.最後放上腌好的牛肉條,入電蒸箱中通過“1”度精準控溫功能,可以選擇最佳溫度加熱食物,蒸制15分鍾左右即可

⑶ 正宗咖喱牛肉怎麼做好吃

咖哩起源於印度。"咖喱"一詞來源於坦米爾語,是"許多的香料加在一起煮"的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創,由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷,此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語中,"Kari"是"醬"的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕兒帝國所統治過,其間從波斯(現今的伊朗)帶來的飲食習慣,從而影響印度人的烹調風格直到現今。黑胡椒產以印度半島,後被引入非洲,歐洲。

主要營養成分:

蛋白質62g,脂肪81g,醣類7.2g,鈉986mg,膽固醇33368mg,總熱量997.9cal。

⑷ 咖喱牛肉(零失敗)

咖喱牛肉(零失敗)

咖喱牛肉(零失敗)怎麼做才能又香又好吃嗎?說起咖喱大家想起的都是咖喱牛肉,那個湯汁是拌飯的靈魂,你有什麼好方法煮這道菜嗎?下面給大家分享咖喱牛肉(零失敗)的相關做法,讓我們一起來看看吧。

咖喱牛肉(零失敗)1

咖喱牛肉(零失敗)

步驟簡單的一道菜不需要高壓鍋沒有黃油用花生油、大豆油、平時炒菜使用的油……都可以土豆和胡蘿卜一定要切成塊,這樣不容易碎。我不喜歡吃洋蔥所以沒有放,喜歡吃洋蔥的朋友可以放一些洋蔥。牛肉一定要冷水下鍋!冷水下鍋!冷水下鍋!!(重要的事情說三遍)

用料

咖喱 100g

牛肉 500克

土豆 1個

胡蘿卜 1根

花椒 15粒

桂皮 1小片

蔥 半根

姜 8片

黃油 20克

咖喱牛肉(零失敗)的做法

牛肉切成塊,沖洗到沒有血水。鍋中放涼水,牛肉冷水下鍋,過水焯牛肉。牛肉變色後撈出來,把鍋中的水倒掉。牛肉用溫水沖洗!溫水沖洗!溫水沖洗!(用溫水沖洗後的牛肉,口感更好)

開始煮牛肉,鍋中放入涼水,牛肉冷水下鍋,放入切好的蔥段,薑片,花椒,桂皮。燜煮1個半小時,撈出牛肉。

炒鍋中放入黃油,油熱後倒入土豆胡蘿卜,土豆微微變得有點透明時倒入牛肉一起翻炒一分鍾。

鍋中倒入煮牛肉的湯汁,燜煮2分鍾。放入咖喱,繼續燜煮2分鍾。轉成大火開始收汁,這個時候要不停的翻炒,以免土豆糊鍋。

出鍋啦~色香味俱全,軟糯的.土豆加上牛肉的香味,特別下飯。做完記得上傳作品哦??

小貼士

不用放鹽,以及其他的調味料,咖喱本身就包含了這些。我用的是好侍百夢多咖喱,一盒100g做一盤菜剛剛好。下,

咖喱牛肉(零失敗)2

咖喱牛肉飯想必大多數人都吃過,那今天咱們來試試咖喱牛肉手擀麵,濃香的湯汁裹在面條上,再配上軟爛的牛肉和面面的土豆,這一大碗就瞬間被吃光了!

食材清單

牛腰窩肉 1300克

小蔥5棵

大蒜8瓣

鮮姜 10克

八角3顆

桂皮1根

醬油 15克

蚝油 15克

咖喱塊 200克

土豆3個

洋蔥2個

香蔥 5克

手擀麵 250克

製作步驟

步驟1、牛腰窩也就是牛肋條附近的肉,有肥有瘦還有筋,最適合燉、鹵、紅燒,肥瘦適宜吃著還不膩;

步驟2、清洗干凈,切成4公分左右的大塊;

步驟3、入溫水中煮開兩分鍾,用小漏勺從滾開的地方撈出來,這樣就能避開浮沫不用再洗了;焯好的肉塊直接入琺琅鍋中;

步驟4、小蔥打成結,大蒜、小黃姜、八角、桂皮准備好,量不要太多,能去腥提香就可以,因為最後還要放咖喱塊,會把這些味道遮住的;

步驟5、將這些調料放入牛肉鍋中,再倒些醬油調顏色、蚝油調鮮味,不要放鹽,再倒入適量的熱水,混合均勻;

步驟6、蓋上蓋子,煮開後轉小火,慢慢燉著,直到牛肉和筋都能輕松嚼動;

步驟7、取三個小土豆,土豆有大有小,根據食用量和自己的喜好來,放點土豆可以使湯更濃稠、料更足、吃著更香;土豆削皮切大的滾刀塊,入鍋中,蓋蓋小火燉15分鍾左右;

步驟8、起鍋前5分鍾,將洋蔥塊和微辣的咖喱塊入鍋中,大火煮開,將咖喱塊煮化就可以啦,為了顏色好看,可以撒些香蔥末;

步驟9、出鍋前撒些香蔥末,色香味俱佳;

步驟10、燉肉時可揉一塊稍微硬點的冷水面團,擀成大片後折疊,切成均勻的面條;

步驟11、手擀麵煮熟過涼水,水靈靈的;

步驟12、咖喱牛肉也是噴香噴香的;

步驟13、手擀麵澆上濃濃的咖喱牛肉,香極了!

⑸ 咖喱牛肉怎麼做比較好吃

咖喱牛肉的做法:
1、牛肉切片,加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右,加油拌勻,將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱,放牛肉炒8分熟撈出;
3、鍋里放入一些油,等油燒熱以後把之前旗號的洋蔥和紅辣椒,青椒大蒜一起大火翻炒,攪拌均勻以後加入高湯,然後再加入牛肉和鹽,味精,糖,咖喱粉一起翻炒。
4、入味以後加入太白粉,然後用清水勾芡,琳上香油和奶水,均勻的翻炒倒入盤子里,然後上面加入洋蔥香椿和胡蘿卜片作為裝飾。

咖喱牛肉做法簡單而且有很多的營養,牛肉含有的蛋白質和營養素很高,可以強身健體,還可以增強抵抗力。咖喱粉具有促進血液循環的作用,而且還可以讓你的胃口大開,可以有幫助消化和吸收的作用。同時還可以有消毒的作用哦。具有消毒、滅菌的效果。咖喱牛肉是很多人的最愛,最主要的是味道鮮美,而且還很有營養,吃這道菜可以讓你有健脾胃和促進食慾的作用,大家趕緊來嘗嘗吧。

關於咖喱牛肉的做法,上面已經給大家介紹了相關的做法了,做法還是比較簡單的,如果需要燉大塊的牛肉的話需要的時間比較長,可以切成小片或者是絲好熟,而且方法簡單,常吃咖喱牛肉可以補充營養增強免疫力,大家可以適當的食用。

⑹ 咖喱牛肉不用買,自己該怎樣做才能牛肉軟爛,咖喱味濃呢

答:一、做咖喱牛肉需要的食材:

牛肉適量、洋蔥一個、紅蘿卜一根、土豆一個、姜適量、蔥適量、咖喱塊適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、水適量。

二、咖喱牛肉的做法:

1、牛肉在水中浸泡出血水。

⑺ 咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉

用料:牛肉適量,洋蔥一到兩只,土豆四、五個
調味料:生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水
做法:
1、將牛肉切成一寸見方的塊,洋蔥切絲,土豆去皮切2厘米見方的塊,將咖喱粉用300ml開水化開備用;
2、在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開後移下灶。去除姜塊,洗凈牛肉待用;
3、大火座鍋,熱後加油,待油溫後放入花椒粒炒香,再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒,然後加入土豆塊一同翻炒;
4、然後倒入化好的咖喱,攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開,再轉小火燜,其間不時攪拌,並按個人口味嘗試以決定是否加鹽;
5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。

⑻ 咖喱牛肉的正宗的做法

咖喱牛肉做法一,

材料
牛肉500克,咖喱粉15克左右(咖喱塊亦可),洋蔥半隻,土豆1個,胡蘿卜1根,姜一小塊,白葡萄酒(或料酒)少許,鹽適量
做法
1.將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲,土豆去皮切2厘米見方的小塊,將咖喱粉用300ml開水化開備用
2.在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開後撈出牛肉,洗凈,待用
3.燒熱鍋,加油,待油熱後加入洋蔥翻炒。洋蔥軟後加入牛肉翻炒,然後加入土豆塊一同翻炒
4.然後倒入化好的咖喱,攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開,再轉小火燜。其間不時攪拌,快燉好時加鹽
5.待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤

咖喱牛肉做法二,

材料
牛腿肉,日式咖喱塊,土豆,胡蘿卜,元蔥,牛奶,鹽,料酒
做法
1.將牛腿肉切成筷子粗細的條
2.加入少許鹽和料酒腌漬
3.牛奶用微波爐加熱
4.將日式咖喱塊放進熱牛奶中
5.攪拌至咖喱塊融化成成糊狀
6.將咖喱糊倒入牛肉中攪拌均勻
7.剩下的咖喱糊放進土豆條拌勻
8.將土豆條與胡蘿卜條擺放盤中
9.再放上元蔥條
10.最後放上腌好的牛肉條,入電蒸箱中通過「1」度精準控溫功能,可以選擇最佳溫度加熱食物,蒸制15分鍾左右即可

咖喱牛肉做法三

材料
"洋蔥 半顆","牛肉 1份","紅蘿卜 半條","馬鈴薯 1顆","咖喱 4小塊","醬油 1大湯匙","米酒 1大湯匙","蚝油 1大湯匙","冰糖 1大湯匙","水 900CC","胡椒 1小湯匙","鹽 1小湯匙",
做法

洋蔥切條紅蘿卜切塊馬鈴薯切塊牛肉切塊。先下油炒洋蔥,出味後再下紅蘿卜+馬鈴薯,大火炒+調味。加水900CC中火滾(水的比例要看咖喱塊)。等滾後轉小火下牛肉跟咖喱塊攪拌至化開即可

⑼ 咖喱牛肉應該怎麼做

主料:牛肉600克
配料:土豆200克、胡蘿卜100克、元蔥100克
調料:咖喱粉50克(根據自己的口味放)、元蔥末生薑末蒜末各15克、鹽適量、植物油30克、水澱粉1湯勺(喝湯的白瓷勺)、香葉3片
製作方法:
1、將牛肉切成2厘米見方的塊,放入沸水中燒開,撈出
2、鍋燒熱放植物油關小火放入蔥姜蒜末煸炒發黃出香味
3、放入咖喱粉煸炒出濃烈的咖喱味
4、倒入牛肉開大火將咖喱和牛肉炒勻
5、倒入熱水,水量要多些,再放入香葉
6、這時將土豆胡蘿卜元蔥都切成2厘米見方的塊
7、大火燒開小火將牛肉燉至熟但不太軟爛的程度,倒入土豆胡蘿卜元蔥
8、大火燒開小火燉到土豆熟了加鹽調味,然後倒入水澱粉大火收汁,汁要濃一些,不要收的太干,多留點拌飯吃非常好吃
TIPS:如果家裡有熟肉(豬肉雞肉都可以),可以先炒香蔥姜蒜末和咖喱粉,然後倒入蔬菜炒勻放水燒開再放熟肉,然後調味,燉熟收汁

⑽ 咖喱牛肉的做法 正宗

咖喱牛肉做法一,

材料
原料: 牛肉 洋蔥一個 土豆中 2個 胡蘿卜 2根 蒜一頭
調料: 少量咖喱粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺
做法
1.洋蔥切條,蒜切末,土豆,蘿卜切塊,牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。
2.熱鍋內加油(比平常炒菜稍微多點),倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒後加入一大勺咖喱粉,孜然粉,以及少量的黑胡椒粉,辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉塊繼續翻炒,然後倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經軟爛(大約要一到一個半小時),再加入一勺咖喱粉和少量鹽調味,然後倒入土豆和胡蘿卜繼續燜煮(視鍋內水量而增添水)。
4.最後倒入一大勺淡奶油,待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。
配上剛從印度超市買的現成Nan餅吃,非常美味。牛肉是超市裡最便宜得那種大塊牛肉,煮
起來比較費時間,有高壓鍋可能會快點。咖喱這個東西偶爾換換口味吃真的挺好,但是對我不能頻率太高否則就~。 各種粉的量可以自行控制,想辣點就多放點辣椒粉,想咖喱味中就再多放點咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的,增加點酸甜和鮮味以及濃稠度。

做法二,印度乳酪咖喱牛肉

材料
"牛肋條 5塊","蕃茄 2個","芫茜 3棵","乳酪 1杯","香葉(月桂菜) 3片","茄膏 1大匙","水 2杯","黑胡椒粒 1小匙","小茴香籽 1大匙","香菜籽 1大匙","草豆蔻粉 1.5小匙","黃姜粉 1小匙","姜 1小塊","蒜頭 3瓣","指天椒 2根","洋蔥 1個","芫茜 3棵",
做法

1:牛肉先用清水浸半小時浸走血水,中間要換水1-2次,之後抹乾切大塊備用

2:准備一鍋水,蕃茄底部輕切十字,冷水下鍋煮至蕃茄皮開,撈出後襯熱去皮,去蒂後切粒

3:黑胡椒粒、小茴香籽 、香菜籽 用小火白鑊炒香之後用磨粉機磨成炒末備用 (沒有磨粉機就用磨盅盅碎)

4:姜(半個指頭厚度)去皮切小塊洋蔥去皮切塊芫茜去根部切段指天椒去頂,一根留籽切粒,一根去籽蒜頭去皮去根部把所有咖哩醬香料放入攪拌機拌成醬備用(沒有攪拌機就將所有香料用磨盅盅爛混合)

5:燒熱鍋,下油(油可多一點點,1–2大匙)後把牛肋肉逐塊放入,煎至四面焦香後拿出備用

6:拿出牛肉後,原鍋下咖哩醬料炒香

7:之後加入蕃茄粒和茄膏炒勻

8:再把牛肉塊下鍋拌勻,之後加水至蓋過牛肉

9:下香葉後加蓋,大火煮沸,轉小火煮2小時,期間每20-30分鍾需要開蓋攪拌避免沾底,越後期需要攪拌得越密

10:咖哩在燜煮期間,把材料用的芫茜洗凈去根部切碎,加入乳酪拌勻備用

11:咖哩煮好後,先下鹽調味,之後挑出香葉關火後加入芫茜乳酪拌勻即可

12:上桌。