⑴ 咖喱牛肉的做法步驟
咖喱牛肉是一道非常適合下飯的菜餚，在咖喱裡面加入一些喜歡的蔬菜，營養更全面。咖喱牛肉燒的時候一定要保留一定的湯汁，因為這個湯汁特別入味，每次做咖喱牛肉時家人就特別喜歡直接蓋飯上，拌著咖喱汁吃，絕對是要加飯的節奏。下面是我整理的關於咖喱牛肉的做法步驟。
咖喱牛肉食材介紹
牛腩500克，土豆100克，洋蔥40克，胡蘿卜60克，咖喱4塊，油20克，鹽少許，薑片適量，料酒適量，蔥段適量，糖適量，
咖喱牛肉的做法步驟
1、牛腩冷水下鍋，加入薑片、料酒，焯水。
2、將焯過水的牛肉洗干凈，再加適量清水入鍋，放入薑片的蔥段，大火煮開後轉小火，燉1小時左右，將牛肉燉酥。
3、將土豆、洋蔥、胡蘿卜切成塊，備用。
4、煮好的牛肉連湯水一起盛起備用。
5、取干凈的鍋，放油，油7成熱時倒入洋蔥爆出香味。
6、加入土豆洋蔥胡蘿卜，煸炒。
7、再把牛肉連湯一起倒入，大火煮開後，小火再燉15分鍾，至土豆酥軟。
8、放入咖喱塊。
9、用鏟子把咖喱攪勻，可根據自己口味加入糖鹽或者不加。
10、再開大火收汁。
⑵ 咖喱牛肉的好吃做法推薦
咖喱牛肉是一款美味 菜譜 ，主要原料有牛後腿肉、洋蔥等。這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。下面我跟你分享一下咖喱牛肉的好吃做法有哪些?
咖喱牛肉的好吃做法一
材料
牛肉，咖喱粉，土豆，椰漿粉，紅糖，蒜，姜
做法
1.新鮮牛腩洗凈切塊，焯水後沖洗干凈浮沫
2.洋蔥切大塊，鍋中放少量油，炒香洋蔥後依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有點金黃的時候，放入牛腩翻炒，感覺比較乾的時候加入適量開水，移入高壓鍋上汽後壓15分鍾左右
3.土豆去皮切塊洗凈後泡冷水備用，高壓鍋自然排氣後，連湯帶肉倒入土豆煲內(泡土豆的冷水事先倒掉不要)，加咖喱粉、椰漿粉和少量紅糖，如果不夠咸可以加適量生抽，大火燒開後，小火煲20分鍾至土豆酥爛，湯汁濃稠即可
咖喱牛肉的好吃做法二
材料
牛肉，醬油，土豆，芹菜，紅棗，咖喱
做法
1.水開後倒入牛肉。
2.撇出泡沫。
3.放薑片。
4.牛肉爛後放醬油稍上色。
5.土豆芹菜紅棗放入。
6.土豆稍軟後就放咖喱料收汁即成。
咖喱牛肉的好吃做法三
材料
牛肉500g，咖喱醬15g，洋蔥2個，胡蘿卜2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10g，丁香5g，香葉5g，桂皮5g，鹽1茶匙(5g)，油30ml
做法
1、姜和大蒜分別切片。
2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加薑片，汆燙10分鍾，以去除血水，然後撈出瀝干水分備用。
3、胡蘿卜和土豆洗凈後去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去外皮洗凈，切成瓣狀。
4、炒鍋入油，油熱後放入大蒜片、切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為准，然後以中小火悶煮。
5、待牛肉悶至八成熟時，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。
小訣竅
1、如果覺得牛肉熟得慢，可以用高壓鍋燜一下，這樣可以節省不少時間。
2、最好用那種泰式咖喱醬，味道才地道。
咖喱牛肉的好吃做法四
材料
牛腿肉，日式咖喱塊，土豆，胡蘿卜，元蔥，牛奶，鹽，料酒
做法
1.將牛腿肉切成筷子粗細的條
2.加入少許鹽和料酒腌漬
3.牛奶用微波爐加熱
4.將日式咖喱塊放進熱牛奶中
5.攪拌至咖喱塊融化成成糊狀
6.將咖喱糊倒入牛肉中攪拌均勻
7.剩下的咖喱糊放進土豆條拌勻
8.將土豆條與胡蘿卜條擺放盤中
9.再放上元蔥條
10.最後放上腌好的牛肉條，入電蒸箱中通過“1”度精準控溫功能，可以選擇最佳溫度加熱食物，蒸制15分鍾左右即可
⑶ 正宗咖喱牛肉怎麼做好吃
咖哩起源於印度。"咖喱"一詞來源於坦米爾語，是"許多的香料加在一起煮"的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語中，"Kari"是"醬"的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕兒帝國所統治過，其間從波斯(現今的伊朗)帶來的飲食習慣，從而影響印度人的烹調風格直到現今。黑胡椒產以印度半島，後被引入非洲，歐洲。
主要營養成分:
蛋白質62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
⑷ 咖喱牛肉(零失敗)
咖喱牛肉(零失敗)
咖喱牛肉(零失敗)怎麼做才能又香又好吃嗎？說起咖喱大家想起的都是咖喱牛肉，那個湯汁是拌飯的靈魂，你有什麼好方法煮這道菜嗎？下面給大家分享咖喱牛肉(零失敗)的相關做法，讓我們一起來看看吧。
咖喱牛肉(零失敗)1
咖喱牛肉(零失敗)
步驟簡單的一道菜不需要高壓鍋沒有黃油用花生油、大豆油、平時炒菜使用的油……都可以土豆和胡蘿卜一定要切成塊，這樣不容易碎。我不喜歡吃洋蔥所以沒有放，喜歡吃洋蔥的朋友可以放一些洋蔥。牛肉一定要冷水下鍋！冷水下鍋！冷水下鍋！！(重要的事情說三遍)
用料
咖喱 100g
牛肉 500克
土豆 1個
胡蘿卜 1根
花椒 15粒
桂皮 1小片
蔥 半根
姜 8片
黃油 20克
咖喱牛肉(零失敗)的做法
牛肉切成塊，沖洗到沒有血水。鍋中放涼水，牛肉冷水下鍋，過水焯牛肉。牛肉變色後撈出來，把鍋中的水倒掉。牛肉用溫水沖洗！溫水沖洗！溫水沖洗！(用溫水沖洗後的牛肉，口感更好)
開始煮牛肉，鍋中放入涼水，牛肉冷水下鍋，放入切好的蔥段，薑片，花椒，桂皮。燜煮1個半小時，撈出牛肉。
炒鍋中放入黃油，油熱後倒入土豆胡蘿卜，土豆微微變得有點透明時倒入牛肉一起翻炒一分鍾。
鍋中倒入煮牛肉的湯汁，燜煮2分鍾。放入咖喱，繼續燜煮2分鍾。轉成大火開始收汁，這個時候要不停的翻炒，以免土豆糊鍋。
出鍋啦～色香味俱全，軟糯的.土豆加上牛肉的香味，特別下飯。做完記得上傳作品哦??
小貼士
不用放鹽，以及其他的調味料，咖喱本身就包含了這些。我用的是好侍百夢多咖喱，一盒100g做一盤菜剛剛好。下，
咖喱牛肉(零失敗)2
咖喱牛肉飯想必大多數人都吃過，那今天咱們來試試咖喱牛肉手擀麵，濃香的湯汁裹在面條上，再配上軟爛的牛肉和面面的土豆，這一大碗就瞬間被吃光了！
食材清單
牛腰窩肉 1300克
小蔥5棵
大蒜8瓣
鮮姜 10克
八角3顆
桂皮1根
醬油 15克
蚝油 15克
咖喱塊 200克
土豆3個
洋蔥2個
香蔥 5克
手擀麵 250克
製作步驟
步驟1、牛腰窩也就是牛肋條附近的肉，有肥有瘦還有筋，最適合燉、鹵、紅燒，肥瘦適宜吃著還不膩；
步驟2、清洗干凈，切成4公分左右的大塊；
步驟3、入溫水中煮開兩分鍾，用小漏勺從滾開的地方撈出來，這樣就能避開浮沫不用再洗了；焯好的肉塊直接入琺琅鍋中；
步驟4、小蔥打成結，大蒜、小黃姜、八角、桂皮准備好，量不要太多，能去腥提香就可以，因為最後還要放咖喱塊，會把這些味道遮住的；
步驟5、將這些調料放入牛肉鍋中，再倒些醬油調顏色、蚝油調鮮味，不要放鹽，再倒入適量的熱水，混合均勻；
步驟6、蓋上蓋子，煮開後轉小火，慢慢燉著，直到牛肉和筋都能輕松嚼動；
步驟7、取三個小土豆，土豆有大有小，根據食用量和自己的喜好來，放點土豆可以使湯更濃稠、料更足、吃著更香；土豆削皮切大的滾刀塊，入鍋中，蓋蓋小火燉15分鍾左右；
步驟8、起鍋前5分鍾，將洋蔥塊和微辣的咖喱塊入鍋中，大火煮開，將咖喱塊煮化就可以啦，為了顏色好看，可以撒些香蔥末；
步驟9、出鍋前撒些香蔥末，色香味俱佳；
步驟10、燉肉時可揉一塊稍微硬點的冷水面團，擀成大片後折疊，切成均勻的面條；
步驟11、手擀麵煮熟過涼水，水靈靈的；
步驟12、咖喱牛肉也是噴香噴香的；
步驟13、手擀麵澆上濃濃的咖喱牛肉，香極了！
⑸ 咖喱牛肉怎麼做比較好吃
咖喱牛肉的做法:
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;
3、鍋里放入一些油，等油燒熱以後把之前旗號的洋蔥和紅辣椒，青椒大蒜一起大火翻炒，攪拌均勻以後加入高湯，然後再加入牛肉和鹽，味精，糖，咖喱粉一起翻炒。
4、入味以後加入太白粉，然後用清水勾芡，琳上香油和奶水，均勻的翻炒倒入盤子里，然後上面加入洋蔥香椿和胡蘿卜片作為裝飾。
咖喱牛肉做法簡單而且有很多的營養，牛肉含有的蛋白質和營養素很高，可以強身健體，還可以增強抵抗力。咖喱粉具有促進血液循環的作用，而且還可以讓你的胃口大開，可以有幫助消化和吸收的作用。同時還可以有消毒的作用哦。具有消毒、滅菌的效果。咖喱牛肉是很多人的最愛，最主要的是味道鮮美，而且還很有營養，吃這道菜可以讓你有健脾胃和促進食慾的作用，大家趕緊來嘗嘗吧。
關於咖喱牛肉的做法，上面已經給大家介紹了相關的做法了，做法還是比較簡單的，如果需要燉大塊的牛肉的話需要的時間比較長，可以切成小片或者是絲好熟，而且方法簡單，常吃咖喱牛肉可以補充營養增強免疫力，大家可以適當的食用。
⑹ 咖喱牛肉不用買，自己該怎樣做才能牛肉軟爛，咖喱味濃呢
答：一、做咖喱牛肉需要的食材：
牛肉適量、洋蔥一個、紅蘿卜一根、土豆一個、姜適量、蔥適量、咖喱塊適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、水適量。
二、咖喱牛肉的做法：
1、牛肉在水中浸泡出血水。
⑺ 咖喱牛肉的做法
咖喱牛肉
用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個
調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水
做法：
1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用；
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用；
3、大火座鍋，熱後加油，待油溫後放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒；
4、然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，並按個人口味嘗試以決定是否加鹽；
5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。
⑻ 咖喱牛肉的正宗的做法
咖喱牛肉做法一，
材料
牛肉500克，咖喱粉15克左右（咖喱塊亦可），洋蔥半隻，土豆1個，胡蘿卜1根，姜一小塊，白葡萄酒（或料酒）少許，鹽適量
做法
1.將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的小塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用
2.在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後撈出牛肉，洗凈，待用
3.燒熱鍋，加油，待油熱後加入洋蔥翻炒。洋蔥軟後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒
4.然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜。其間不時攪拌，快燉好時加鹽
5.待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤
咖喱牛肉做法二，
材料
牛腿肉，日式咖喱塊，土豆，胡蘿卜，元蔥，牛奶，鹽，料酒
做法
1.將牛腿肉切成筷子粗細的條
2.加入少許鹽和料酒腌漬
3.牛奶用微波爐加熱
4.將日式咖喱塊放進熱牛奶中
5.攪拌至咖喱塊融化成成糊狀
6.將咖喱糊倒入牛肉中攪拌均勻
7.剩下的咖喱糊放進土豆條拌勻
8.將土豆條與胡蘿卜條擺放盤中
9.再放上元蔥條
10.最後放上腌好的牛肉條，入電蒸箱中通過「1」度精準控溫功能，可以選擇最佳溫度加熱食物，蒸制15分鍾左右即可
咖喱牛肉做法三
材料
"洋蔥 半顆","牛肉 1份","紅蘿卜 半條","馬鈴薯 1顆","咖喱 4小塊","醬油 1大湯匙","米酒 1大湯匙","蚝油 1大湯匙","冰糖 1大湯匙","水 900CC","胡椒 1小湯匙","鹽 1小湯匙",
做法
洋蔥切條紅蘿卜切塊馬鈴薯切塊牛肉切塊。先下油炒洋蔥，出味後再下紅蘿卜+馬鈴薯，大火炒+調味。加水900CC中火滾(水的比例要看咖喱塊）。等滾後轉小火下牛肉跟咖喱塊攪拌至化開即可
⑼ 咖喱牛肉應該怎麼做
主料：牛肉600克
配料：土豆200克、胡蘿卜100克、元蔥100克
調料：咖喱粉50克（根據自己的口味放）、元蔥末生薑末蒜末各15克、鹽適量、植物油30克、水澱粉1湯勺（喝湯的白瓷勺）、香葉3片
製作方法：
1、將牛肉切成2厘米見方的塊，放入沸水中燒開，撈出
2、鍋燒熱放植物油關小火放入蔥姜蒜末煸炒發黃出香味
3、放入咖喱粉煸炒出濃烈的咖喱味
4、倒入牛肉開大火將咖喱和牛肉炒勻
5、倒入熱水，水量要多些，再放入香葉
6、這時將土豆胡蘿卜元蔥都切成2厘米見方的塊
7、大火燒開小火將牛肉燉至熟但不太軟爛的程度，倒入土豆胡蘿卜元蔥
8、大火燒開小火燉到土豆熟了加鹽調味，然後倒入水澱粉大火收汁，汁要濃一些，不要收的太干，多留點拌飯吃非常好吃
TIPS：如果家裡有熟肉（豬肉雞肉都可以），可以先炒香蔥姜蒜末和咖喱粉，然後倒入蔬菜炒勻放水燒開再放熟肉，然後調味，燉熟收汁
⑽ 咖喱牛肉的做法 正宗
咖喱牛肉做法一，
材料
原料： 牛肉 洋蔥一個 土豆中 2個 胡蘿卜 2根 蒜一頭
調料： 少量咖喱粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺
做法
1.洋蔥切條，蒜切末，土豆，蘿卜切塊，牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。
2.熱鍋內加油（比平常炒菜稍微多點），倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒後加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉塊繼續翻炒，然後倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經軟爛（大約要一到一個半小時），再加入一勺咖喱粉和少量鹽調味，然後倒入土豆和胡蘿卜繼續燜煮（視鍋內水量而增添水）。
4.最後倒入一大勺淡奶油，待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。
配上剛從印度超市買的現成Nan餅吃，非常美味。牛肉是超市裡最便宜得那種大塊牛肉，煮
起來比較費時間，有高壓鍋可能會快點。咖喱這個東西偶爾換換口味吃真的挺好，但是對我不能頻率太高否則就～。 各種粉的量可以自行控制，想辣點就多放點辣椒粉，想咖喱味中就再多放點咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的，增加點酸甜和鮮味以及濃稠度。
做法二，印度乳酪咖喱牛肉
材料
"牛肋條 5塊","蕃茄 2個","芫茜 3棵","乳酪 1杯","香葉（月桂菜） 3片","茄膏 1大匙","水 2杯","黑胡椒粒 1小匙","小茴香籽 1大匙","香菜籽 1大匙","草豆蔻粉 1.5小匙","黃姜粉 1小匙","姜 1小塊","蒜頭 3瓣","指天椒 2根","洋蔥 1個","芫茜 3棵",
做法
1:牛肉先用清水浸半小時浸走血水，中間要換水1-2次，之後抹乾切大塊備用
2:准備一鍋水，蕃茄底部輕切十字，冷水下鍋煮至蕃茄皮開，撈出後襯熱去皮，去蒂後切粒
3:黑胡椒粒、小茴香籽 、香菜籽 用小火白鑊炒香之後用磨粉機磨成炒末備用 （沒有磨粉機就用磨盅盅碎）
4:姜（半個指頭厚度）去皮切小塊洋蔥去皮切塊芫茜去根部切段指天椒去頂，一根留籽切粒，一根去籽蒜頭去皮去根部把所有咖哩醬香料放入攪拌機拌成醬備用（沒有攪拌機就將所有香料用磨盅盅爛混合）
5:燒熱鍋，下油（油可多一點點，1–2大匙）後把牛肋肉逐塊放入，煎至四面焦香後拿出備用
6:拿出牛肉後，原鍋下咖哩醬料炒香
7:之後加入蕃茄粒和茄膏炒勻
8:再把牛肉塊下鍋拌勻，之後加水至蓋過牛肉
9:下香葉後加蓋，大火煮沸，轉小火煮2小時，期間每20-30分鍾需要開蓋攪拌避免沾底，越後期需要攪拌得越密
10:咖哩在燜煮期間，把材料用的芫茜洗凈去根部切碎，加入乳酪拌勻備用
11:咖哩煮好後，先下鹽調味，之後挑出香葉關火後加入芫茜乳酪拌勻即可
12:上桌。