『壹』 甜椒牛肉絲的做法
甜椒牛肉絲的做法
用料：牛肉、甜椒各200克，蒜苗段15克，植物油100克，另備醬油、甜面醬、精鹽、味精、嫩姜、澱粉、鮮湯各適量。
製作過程：
1、先將牛肉去筋，洗凈，切絲，再加鹽、澱粉拌勻；
2、甜椒、姜也分別切絲；用碗將醬油、味精、鮮湯、澱粉調成芡汁；
3、炒鍋加入植物油，燒至六成熱，放入甜椒絲炒熟盛入盤內；
4、再加油少許，燒至七成熱，下牛肉絲，放甜面醬炒熟，再加入甜椒絲、姜絲炒出香味，烹上芡汁，最後加入蒜苗段，翻炒均勻至熟即成。
5、出鍋。盛入盤里，即可食用。
『貳』 甜椒牛肉絲做法
原料：
甜椒200克，牛裡脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克。
調料：
油50克，香油10克，料酒10克，澱粉20克，醬油15克，甜面醬5克，鹽4克，雞精2克，水或高湯適量。
做法：
1、牛肉去筋洗凈，切成0.3厘米粗的絲，加入鹽、澱粉拌勻；將甜椒去蒂去籽洗凈，切成細絲；姜洗凈，切成細絲。
2、取一個小碗，放入香油、醬油、雞精、澱粉，加適量水或高湯調成芡汁。
3、鍋內放入植物油，燒至六成熱時，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤內。
4、洗凈鍋，放入植物油，燒至七成熱時下牛肉絲迅速炒散，放甜面醬、甜椒絲、姜絲炒出香味，烹入芡汁，最後加入蒜苗段，翻炒均勻即成。
『叄』 甜椒炒牛肉怎麼做
甜椒炒牛肉的做法
把牛肉切片，下腌料腌20分鍾。
青椒紅椒切絲，大蒜切片，蔥切段（分開蔥白和綠色部分）。
熱鍋後下油，然後下蒜片和蔥白炒香，倒近牛肉炒8成熟，撈起待用。
下青椒紅椒稍炒一會，在快熟之前下牛肉，然後下辣椒醬炒熟。
全部熟透後熄火下蔥段翻炒幾下就可以上菜了。
『肆』 請教甜椒炒牛肉怎樣做好吃
做法
1.牛肉切長條，用醬油，糖及米酒腌牛肉20分鍾
2.洋蔥切條青椒甜椒都切條
3.熱鍋下油牛肉快炒一下至變色然後盛起備用
4.同一鍋炒洋蔥炒至焦黃然後下青甜椒加一點水
5.牛肉回到鍋子下一點鹽調味拌一拌即可盛盤
『伍』 牛肉炒甜椒怎麼做好吃
牛肉炒甜椒？
1.將所需要的材料准備好，2個甜椒，切好的牛肉片。
2.牛肉片加入一些鹽、醬油腌制10分鍾左右，這樣比較入味一點。
3.甜椒洗凈，然後切成大小均勻的小條狀，底部的菜籽可以不要。
4.預熱鍋底，倒入適量的油，然後將牛肉放進去翻炒一下。
5.牛肉顏色由紅色變成棕色後，將甜椒也一起放進去翻炒。
6.加入適量的鹽、醬油，一起翻炒均勻，如果有點干鍋，要加點凈化水。主要是讓甜椒煮熟。
7.加入切好的蔥花。嘗試一下味道如何，加入一點雞精調味，最好是炒干，這樣香味比較足
『陸』 牛肉炒甜椒的家常做法
前言
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高
，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。
材料
主料：牛肉100g、甜椒200g；
輔料：油適量、鹽適量、青椒半隻、胡椒粉適量、生抽半湯匙
牛肉炒甜椒
1
牛肉切片，加油、鹽、胡椒粉、生抽腌15分鍾
2
青、紅椒切塊
3
炒鍋熱油，把牛肉放入炒至變色，撈出
4
炒鍋放油，再把紅椒放入煸炒
5
灑些水繼續炒
6
加蓋小燜1分鍾
7
加入肉片
8
加鹽以及其他調味料
9
把青椒放入再炒1分鍾
10
出鍋
小貼士
無技巧
『柒』 甜椒牛肉怎樣做
甜椒牛肉怎樣做？
做法一：
原料：
精牛肉、甜椒、植物油、生抽（海鮮醬油）、乾花椒、干辣椒、水澱粉、鹽、雞精、黑芝麻。
1、將牛肉洗干凈，切成片，和水澱粉、鹽、油攪拌均勻；
2、甜椒清洗干凈，切成細絲備用；
3、將油燒至7成熱，加乾花椒、干辣椒爆香，放入牛肉煸炒變色；
4、加入甜椒、生抽翻炒均勻，放雞精調味；起鍋的時候撒上黑芝麻即可。
小訣竅
1、在切好的牛柳里加入色拉油，和澱粉一起拌勻；
2、炒的時候加入小米辣，吃起來會更清香；
3、生抽改成蒸魚豉油，味道更鮮美。
小貼士：牛肉含有豐富的蛋白、氨基酸，維生素，且脂肪含量低，具有補中益氣、滋養脾胃、強身健體、提高免疫力等功效。
做法二：
1.將牛肉去筋洗凈，切絲，加入鹽、澱粉調勻碼味；甜椒、嫩姜切絲；醬油、味精、澱粉調汁備用。
2.鍋內放少許油燒熱後，先炒甜椒到斷生，撈出；鍋內加油燒熱後，放入牛肉絲炒散，放甜面醬炒到斷生，再放入甜椒絲、姜絲，炒出香味，勾入芡汁，翻勻即可。
牛肉如何處理才嫩：
生薑大蒜切好，放入些許清水放置一會兒，讓大蒜釋放出蒜素，生薑最好就是榨汁，因為醬汁是最好的嫩肉劑；加入適量白砂糖調味。加入適量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓勻，一定要用手，抓的時候可以套一次性手套。最後倒入適量植物油抓勻，這樣是給牛肉封油，這樣牛肉才會更嫩。抓勻的牛肉腌制20分鍾，這一步不要偷懶。