① 牛肉炒荷蘭豆的家常做法
牛肉炒荷蘭豆是一道快手菜,二十分鍾就可以炒好,炒熟的荷蘭豆很香脆,味道特別好吃。而且,牛肉富含高營養蛋白,能增強人的抵抗力,一起來看看牛肉炒荷蘭豆的家常做法。
工具/材料
牛肉、荷蘭豆、姜、蒜、花生油、醬油、鹽、蚝油、料酒、生粉
- 01
把食材准備好,牛肉一大塊、荷蘭豆適量、姜適量、蒜頭兩瓣。
- 02
荷蘭豆撕掉兩頭的根莖,清洗干凈,瀝干水分,備用。
- 03
姜蒜一起剁碎,備用。
- 04
牛肉用流動的水清洗幾遍,去掉血水,然後切成薄片,再加入適量的花生油、醬油、蚝油、生粉、姜蔥沫,一起攪拌均勻,腌制一會。
- 05
熱鍋下油,放入蒜頭煸香,然後把荷蘭豆倒入鍋中,大火翻炒。
- 06
把荷蘭豆炒兩分鍾,變顏色後,即可倒入腌制好的牛肉,牛肉不要炒太久,炒太久就不嫩了。倒入牛肉後,加入適量的鹽,大火翻炒5分鍾,即可關火。
- 07
美味的牛肉炒荷蘭豆就做好了,味道特別棒,炒熟的牛肉很嫩。
② 荷蘭豆炒牛肉的做法竅門
荷蘭豆,這個是很多人都是喜歡吃的一種蔬菜,是美味到不要不要的,可多人喜歡吃了,那麼荷蘭豆可以炒牛肉嗎?做法是怎樣的:
荷蘭豆可以炒牛肉嗎:
荷蘭豆可以炒牛肉。
荷蘭豆營養豐富,富含蛋白質,鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、VC等營養元素,此外,荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等,這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素等微量元素,也是營養價值極高的物質,兩者搭配,營養均衡,不會出現食物相剋的現象。
荷蘭豆和牛肉的做法:
材料:荷蘭豆250g、牛肉、蒜、姜、蔥、辣椒、料酒、玉米粉/生粉、醬油,花椒、醋、胡椒粉、香油、鹽
做法:
1、牛肉切塊先腌制,(料酒+玉米粉/生粉+醬油+香油,抓勻)。
2、汆燙荷蘭豆,水中要加幾滴橄欖油,少量鹽和醋,冷水放荷蘭豆,誰開即可關火,撈出荷蘭豆過冷水。
3、熱鍋熱油,放入花椒,辣椒,蒜,姜爆香。
4、牛肉下鍋,爆炒3分鍾後,加鹽,蔥,翻炒,加入荷蘭豆,胡椒粉,少量醬油,醋,香油,翻炒2分鍾。
5、關火,蓋蓋,燜2分鍾,裝盤上菜。
荷蘭豆是可以炒牛肉的,而且也是超級的美味的,要注意炒的方法。
③ 牛肉片炒荷蘭豆怎麼做
前言
最近一段時間經常做牛肉的菜,因為冰箱里還有幾斤牛肉沒有消滅掉,O(∩_∩)O~要抓緊時間吃啊。
今天還是吃牛肉,是牛肉片炒荷蘭豆,還別說用牛肉炒荷蘭我感覺比用豬肉炒好吃。荷蘭豆吃到嘴裡很清脆口感很好。牛肉也很嫩很好吃的。
材料
主料:牛裡脊300g、荷蘭豆150g;
輔料:油適量、鹽適量、醬油10ml、料酒10ml、香油5ml、蚝油5ml、雞精3g、蔥姜適量、大料2朵、玉米澱粉適量
牛肉片炒荷蘭豆
1
牛裡脊肉切片
2
牛肉片用料酒、鹽抓勻後,放干澱粉再抓均勻腌漬10分鍾
3
荷蘭豆擇去兩邊的弦洗凈
4
鍋中倒油燒熱後下入大料、蔥、姜爆香
5
再下入腌漬過的牛肉片
6
翻炒入味
7
下入荷蘭豆
8
翻炒
9
倒入料酒
10
醬油
11
雞精
12
鹽
13
蚝油
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出鍋前到香油
小貼士
1、牛肉在炒之前先腌漬一下,怎樣炒出來的牛肉比較滑嫩口感好;
2、火候要大火快炒這樣營養水分不流失,炒出來的牛肉和青菜的味道以及口感都相當的好;
3、出鍋前倒入少許的香油,可以增加菜的味道以及賣相。
④ 牛肉可以炒荷蘭豆嗎
可以。
用料
牛肉 150g
荷蘭豆 100g
紅椒 半個
洋蔥 半個
鹽 適量
醬油 1勺
雞精 1勺
雞蛋清 1個
生粉 2勺
料酒 適量
胡椒粉 少許
做法步驟
1、准備好食材。
2、牛肉切薄片,加入鹽,植物油,胡椒粉、生粉,蛋清腌制半小時。
3、紅椒,洋蔥洗凈切丁。
4、荷蘭豆洗凈,剝掉兩頭老絲。
5、油鍋加入適量植物油,油熱後,下入牛肉,大火滑炒幾下後撈出備用。
6、鍋里重新加入少許油,下洋蔥翻炒幾下。
7、下紅椒翻炒幾下。
8、下入荷蘭豆翻炒幾下。
9、加入適量鹽,翻炒均勻。
10、下入牛肉。
11、加一勺醬油。
12、一勺雞精,翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
切牛肉要逆著肉的紋理橫切,會比較嫩。 炒牛肉的時候,不要炒太久,不然牛肉會老。 荷蘭豆、紅椒、洋蔥不要炒太久,不然不脆口。
步驟
1、牛肉切塊先腌制,(料酒+玉米粉/生粉+醬油+香油,抓勻)2、汆燙荷蘭豆,水中要加幾滴橄欖油,少量鹽和醋,冷水放荷蘭豆,誰開即可關火,撈出荷蘭豆過冷水3、熱鍋熱油,放入花椒,辣椒,蒜,姜爆香,4、牛肉下鍋,爆炒3分鍾後,加鹽,蔥,翻炒,加入荷蘭豆,胡椒粉,少量醬油,醋,香油,翻炒2分鍾5、關火,蓋蓋,燜2分鍾,裝盤上菜
⑤ 牛肉末怎麼炒著嫩
牛肉末在炒之前放入生粉腌制。
主料:牛肉150g、荷蘭豆150g
輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、姜絲適量、生粉適量
1、牛肉跺成泥。
⑥ 牛肉荷蘭豆怎麼炒好吃
「荷蘭豆口感清脆,風味鮮美,並具有延緩衰老、美容保健功能,深受人們的喜愛。 這道菜搭配牛肉來炒,葷素結合,營養健康,老少皆宜。」
用料
主料
烹飪技巧
牛肉要經過腌制,炒的時候剛好炒熟即可,過久口感較硬。荷蘭豆一樣不能久炒,不然就失去爽脆的口感。
⑦ 牛肉可以和荷蘭豆一起炒嗎
當然可以,這是絕佳搭配呀。牛肉嫩滑,荷蘭豆脆甜,沒有禁忌,加點耐心,就是絕佳的美味。