『壹』 牛肉餡餅怎麼做又軟又好吃
准備食材：麵粉、水、酵母、牛肉餡、綠色小白菜、食用油、鹽、蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油、大蔥、姜。麵粉加入酵母、清水，用筷子攪拌成團，再下手揉成光滑的面團，靜置5分鍾後再揉一遍，面團會光滑細膩。蓋上蓋子放溫暖處發酵。小白菜擇去老葉黃葉，清洗兩遍，用鹽水浸泡5分鍾。 
『貳』 牛肉餡餅怎樣做好吃呢
牛肉餡餅
By edison成成
原料：牛肉餡、麵粉、花生油、蚝油、醬油、料酒、雞蛋、花椒粉、蔥姜、鹽。
做法步驟：
第15步、烙至兩面金黃。
第16步、裝盤。
小貼士：
1.牛肉餡很硬，加入適量水會使肉餡軟一些，但要一點點的加，別加多了肉餡會稀的。一般看肉餡挺濃稠是就可以了。2.也可以像包包子一樣的包法就是沒有層次了。
來自 美食天下 edison成成 的作品。
『叄』 怎樣將牛肉餡餅做的好吃美味
牛肉餡餅做的好吃的關鍵在於，先把牛肉餡攪拌好，然後包入麵皮中，最後油煎，具體的做法如下：
主料：中筋麵粉300克、雞蛋1個、生抽2勺、芝麻油適量、鹽適量、燙水75克、冷水115克、牛肉300克、洋蔥半個、大蔥1根、香蔥1根、白鬍椒粉適量、姜粉適量
輔料：料酒（餡料）1小勺
1、先做肉餡：牛肉需要買肥瘦相間的，先切片，然後剁成肉泥。
注意事項：
牛肉要把帶有肥肉的，不然做出來的肉餡不那麼香。
『肆』 牛肉餡餅怎麼做
牛肉餡餅的做法是，先放入350克麵粉，再加入200克70度以上的溫水，10克油，揉面鍵設置2分鍾揉面，面揉好後取出，密封好放一邊餳著，牛裡脊肉，大蔥，生薑，洋蔥切塊，一起入鍋，8秒的速度6打碎，和調味料。
設置30秒的反轉速度2拌勻，將面團分成12等分，取一個面團擀薄，面團比較軟，擀的時候要撒一些手粉，包入餡，收好口，盡量不要包進空氣，包好後，用手按扁，再來一張正面，平底鍋放油，小火煎至兩面金黃即可享用。
牛肉餡餅的餡製作方法
牛肉先把筋頭巴腦去掉，切小塊，再剁，花椒提前用開水浸泡，慮出來備用，蔥姜切末，洋蔥盡量切碎一點，蔥薑末將肉餡里，加生抽、老抽、鹽調味，順一個方向攪拌，邊攪拌邊一點點的把花椒水攪打進肉餡里，全部花椒水攪打完，再加植物油攪拌順滑，最後加洋蔥碎，攪拌均勻，冰箱冷藏備用。
面活好，冰箱冷藏一夜發酵，早上取出，揉面排氣，分成50克左右的面劑，團圓，擀麵皮，包牛肉餡，多包點，只要不露餡，自己做，要實實在在有餡才合格，像做包子一樣，口捏緊。
翻面，輕輕的用擀麵杖擀成面餅，平底鍋刷油，把面餅擺好，蓋鍋蓋，二發，做餅的時候就把燃氣打開，燒個一分鍾左右，關火，這樣擺進去的面餅二發會非常快，10分鍾就可以，一面焦黃了，翻面再煎。
『伍』 牛肉餡餅怎樣做才更好吃呢
牛肉餡餅也是一道非常好吃的美食，我們平時在家裡面，自己就可以去做牛肉餡兒餅的，牛肉餡餅也是一個低脂肪的食品，它吃了也不會發胖，我們可以先去菜市場挑選一塊新鮮的牛肉，我們要去買牛的裡脊肉，因為牛的裡脊肉比較鮮嫩，買回家做牛肉餡餅也是最合適了。
牛肉餡餅也是一個低脂肪的食品，如果有想要吃的朋友可以在家裡面自己學著去做，而且牛肉餡餅做給孩子吃也是非常好的，因為吃牛肉對孩子的身體也是有很多好處。
『陸』 牛肉餡餅怎麼做又軟又好吃
食材：麵粉300克、牛肉餡200克、薑末少許、雞精少許、胡椒粉少許、醬油少許、蚝油少許、鹽少許、花生油適量。
1、麵粉和全麥粉攪拌均勻。
『柒』 牛肉餡餅如何做更好吃
主料：麵粉450克、全麥麵粉50克、清水290毫升、牛肉250克、蔥1根、胡蘿卜1根。
輔料：鹽5克、雞粉10克、黑椒碎2克、油適量。
1、麵粉和全麥粉攪拌均勻，加入開水用筷子攪拌成絮狀。
『捌』 牛肉餡餅的做法
材料
牛肉，蔥，姜，食鹽，味精，胡椒粉，芝麻油，醬油，白芝麻，雞蛋，白糖，十三香
做法
1.牛肉500g，洗凈剔去筋皮。
2.加上蔥、姜剁成蓉。
3.加入所有調料。
4.一個方向攪拌上勁後，備用。
5.適量麵粉，放在面盆里，澆上開水，一邊澆一遍攪拌成團，晾涼後和成面團。
6.面團的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀態。
7.雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然後手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多餘的面揪下來，然後把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。
8.平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤的不夠大，可以在餡餅下鍋後，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。
小訣竅
經過燙制的面，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配，當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，只是面的製作不同，出來的口味不同而已。
『玖』 牛肉餡餅怎麼做
主料：麵粉300克，水170克，酵母3克，牛肉餡400克，綠色小白菜300克。
輔料：食用油適量，鹽2勺，蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒3勺，胡椒粉適量，香油少許，大蔥1根，姜1塊。
1、麵粉加入酵母、清水，先用筷子攪拌成團，再下手揉成光滑的面團，靜置5分鍾後再揉一遍，面團會光滑細膩。蓋上蓋子放溫暖處發酵。