A. 榨溪牛肉火鍋哪家好吃
榨溪牛肉火鍋中新柏樂火鍋最好吃！
江北商大對面，位置還算好找，停車也方便，他家應該算是江北火鍋店裡堅持的最久也還不錯的店鋪了，牛胸口不錯，似乎牛胸口應該沒有什麼科技與狠活，午餐肉也不錯，不是那種粉面子午餐肉，娃娃菜不錯，吃起來甜甜的，整體來說他家還是不錯的
B. 人人都愛吃的潮汕牛肉火鍋，到底好在哪
冬天就是吃火鍋的季節，而火鍋除了我們都知道的重慶辣火鍋之外，還有潮汕牛肉火鍋，越來越多的人開始get到了潮汕牛肉火鍋的好，那麼它到底好在哪裡呢？潮汕牛肉火鍋對於不喜歡吃辣的人來說非常友好，因為它的味道主要以清淡和香味為主，牛大骨熬制出來的底湯不像紅油火鍋那麼誇張，可以看到淡淡的白色，甚至連湯底都是可以喝的，想要養生的人大多數都會選擇潮汕牛肉火鍋。
這就是大家越來越喜歡吃潮汕牛肉火鍋的原因，而且他們上的肉都特別實在，完全可以讓人通過吃肉來吃飽。特別是家庭聚會的時候，不能吃辣的長輩也可以享受一下火鍋的美味了。
C. 哪裡能吃到正宗的潮汕牛肉火鍋
潮汕老字型大小品牌潮正和潮汕牛肉火鍋挺好的，在廣州聽出名的，而且這個在美團有上好吃榜。
D. 哪裡的火鍋好吃
好吃的火鍋：北京銅鍋，如果你選擇去北京玩，那麼老北京銅鍋就是一定要去品嘗的味道。北京銅鍋這種火鍋最重要的是看羊肉是否鮮美，所用的高湯也自然是確保味道的重點之一。它的最大特色就是在整個火鍋的正中間，建起了一個熱氣騰騰的高架，從外貌上就和其他火鍋有著十分明顯的區別。老北京的地道味道一定要從那些最為知名的店鋪中，才能品嘗到。
重慶火鍋，說到好吃的火鍋，重慶老火鍋必須擁有姓名！重慶人摯愛火鍋，以至於重慶這座城市連空氣中都彌漫著紅油辣椒的味道。別的城市的人更願意在冬天吃火鍋，但是重慶的火鍋，可以貫穿一年四季。相比成都用菜籽油做鍋底的火鍋，重慶老火鍋更加厚重。牛重慶火鍋源於市井碼頭，所以用的材料都比較接地氣。吃重慶火鍋這三樣必點：毛肚、鴨腸和黃喉。在重慶老火鍋中，感受到辣的刺激，麻的鮮香，就連最寡淡的青菜豆腐在裡面涮上一圈，都能立刻熠熠生輝！
四川火鍋，在火鍋的排行榜上，四川和重慶一直在較勁，頗有著「既生瑜何生亮」的氣勢。正宗的重慶火鍋是九宮格鍋底，辣椒、花椒、牛油是火鍋底料不可缺少的角色，毛肚、黃喉是必點，吃這種鍋，需要秉著「先葷後素」的原則，以免蔬菜把紅油吸走，影響後續口感。四川火鍋與重慶過最大的區別在於四川火鍋底料用的是清油而非牛油，花椒之類的香料也會放得足一些。集麻、辣、鮮於一體，不知道俘獲了多少忠實食客的心。
安徽火鍋，到了安徽，火鍋展現了不一樣的風味。這里的火鍋名字也很別致，有的人叫它為胡適一品鍋，因為胡適曾經也是它的忠實粉絲。也有的人乾脆簡稱其為一品鍋。做好的蛋餃、羊肉、豆腐、炸豆腐等食材一層層碼放好，最上面是肉類，隨著高湯燜煮，肉的油脂與精華從上向下傳遞，穿過豆腐和蛋皮，傳遞給最下面的蔬菜。而吃的人也是一層一層的從上吃到下，等吃到最底層的蔬菜時，早已燉煮入味飽浸湯汁，滋味一點也不比最上層的肉差。每一種食材的存在都有它的意義，在慢慢的燉煮中，都達到了自己的高光時刻。
粵式火鍋，粵式火鍋又被稱為 " 打邊爐 "，這可是火鍋界的高富帥！與北方火鍋粗獷豪邁的涮肉形式不同，粵式火鍋透出的是一種精細烹飪的美感。粵式火鍋由於地處靠海的位 置，新鮮的海產總是粵式火鍋的主角，因此粵式火鍋的蘸醬味道更柔和，不會掩蓋海鮮本身的美味，很多人喜歡海鮮醬油與炸蒜蓉、花生碎的搭配。以老火靚湯為 底，各式各樣處理好的菌類、素食、手打的肉丸以及蝦、蟹、花甲、鮮八爪魚等海鮮配上蘸料，想想都好吃到不行。
潮汕牛肉火鍋，和火紅麻辣的重慶火鍋相比，潮汕牛肉火鍋顯得有些「寡淡無味」，但只要你吃過一次，就絕不會這樣認為。潮汕牛肉火鍋吃的是一個「鮮」字。正宗的潮汕牛肉火鍋講究「鮮切，從活牛宰割到分送各家火鍋店，最後上桌食用，時間要控制在6小時之內。無論是不同部位的牛肉，還是牛雜、牛丸，往湯里一煮一涮，就是最原汁原味的新鮮牛肉味。
E. 闖關東劇情詳細分集介紹
闖關東劇情詳細分集介紹：
第1集
1904年，山東大旱，章丘朱家峪的一戶朱姓人家因為湊不出一石小米做彩禮而使大兒子朱傳文和譚家閨女譚鮮兒的婚事一拖再拖。
第2集
朱家人終於登上了最後一批海船，卻發現了一路追趕來的鮮兒。無奈之下，大兒子傳文跳海上岸，和鮮兒走旱路去關東。文他娘領著二兒子朱傳武和三兒子朱傳傑坐船走水路去關東，一家人從此分開。
第3集
朱開山走後，文他娘送傳武和傳傑兩個兒子去夏元璋開的鋪子里學生意。朱開山和眾金夫頂風冒雪來到金場子。沒想到官府、土匪、金大拿、金把頭等人早在金場子架好了一張網，等待賀老四的兄弟到來。
第4集
傳武在夏元璋的店鋪淘氣，傳傑告狀使傳武受罰。兩人爭執中，傳武被傳傑掏了襠。為了報復傳傑，傳武和夏元璋的女兒玉書使壞讓傳傑尿了褲子。
第5集
金大拿毒打帶病堅持幹活的老煙兒，被朱開山制止。朱開山提出要離開金溝，金把頭告訴眾人只有一年工期滿了才能離開，否則性命難保。
第6集
傳傑破格成了站櫃台的伙計，一家人高興萬分。傳傑憑借著平時勤學苦練的本事和自己隨機應變的機敏成功對付了來送山貨的油葫蘆，得到夏元璋的褒獎。
第7集
金夫大金粒不聽朱開山的苦心勸告，執意要自己偷運金子逃出金溝，結果被土匪抓住搭上了性命。大黑丫頭苦苦地勸朱開山不要動私藏金子的念頭。大黑丫頭多次額外照顧大金粒的弟弟小金粒，引起了朱開山的懷疑。
第8集
惡霸陳五爺為娶三姨太請鮮兒去唱戲，要在演出中設計羞辱鮮兒，鮮兒不同意，陳五爺就將戲班扣了。為了救戲班，鮮兒同意了陳五爺的無理要求。
第9集
山場子開鋸了，嚴寒中木幫漢子們伐木的場面讓鮮兒目瞪口呆。鮮兒總算有了落腳的地方，她在林間哼唱被木幫們誤認為是新來的妓女而團團圍住。緊要時刻虧得紅頭巾出手相救，鮮兒才躲過一劫。
第10集
朱開山出主意讓大夥不帶金子空走一趟，偷偷帶了金子的老煙兒被官兵抓住殺了。山場子的惡霸老熊調戲鮮兒，傳武伸手相救，惹怒了老熊。
第11集
朱開山又追上金大拿，親手打死了金大拿，為賀老四報了仇。元寶鎮的放牛溝，傳武、朱開山、傳文先後回家了，朱家一家人終於團圓。
第12集
社會發生了翻天覆地的變化，文明戲下鄉，很多男人沖上台去剪掉了原來當命看的辮子。思想保守的傳文站在台下極力反對。讓傳文萬萬沒想到的是，傳武、傳傑和朱開山三個人在同一天都剪了辮子。
第13集
朱開山一著急病倒了，給前來看望的韓老海提出用黃煙換水，韓老海不同意。兩家僵持起來。下人來順找到那文，告訴她老王爺已經被革命黨抓了，那文聽了癱倒一旁。
第14集
韓老海給朱開山挑明了成親放水的想法。朱開山和文他娘經過再三思量，決定應下這門親事。傳武死活不依，並以絕食抵抗。媒婆到朱家和韓家說親，兩家老人都挺滿意。
第15集
當鮮兒得知那文去相親的就是朱傳文的時候，猶如五雷轟頂一般，心疼難忍。日子到了，傳文來關德貞處迎親了。鮮兒在人群外邊悄悄地看著，跟著花轎一路尾隨而去。
第16集
那文給傳文提出要在家裡開個小學堂，傳文一時不知該如何作答。朱開山可痛快的答應了那文要開書館的想法。在秀兒的催促下，韓老海到朱家，兩家定了具體結親的日子。
第17集
朱開山思前想後認鮮兒當了乾女兒，鮮兒和傳文、傳武成了兄妹，姐弟的關系，從此在朱家住了下來。秀兒在回家的路上救了一個得了瘟病的日本孩子，韓老海堅決不同意給孩子養病。
第18集
眼看著要舉行婚禮了，傳武又好幾天不見人影了，氣得朱開山在院里罵人。韓老海來家裡，一家人幫著打圓場。那文和鮮兒兩個原來的主僕，現在的姐妹一同給傳武布置著新房。
第19集
夏元璋終於續弦了，新媳婦叫巧雲，也是山東來的，玉書叫她巧雲姨。一個沒落的貴族佟先生來到夏元璋的店鋪，拿著一棵稀世的人參要抵押兩千塊大洋，夏元璋當即答應，佟先生提出讓對門吳掌櫃當個中人。
第20集
朱家不時出現死馬死豬的事，鬧得朱家雞犬不寧。吳老闆陪著佟先生來了，非要當時贖貨。沒想到夏元璋真的拿出了那棵人參，佟先生只得掏錢。
第21集
晚上，傳文和那文在炕頭上議論將來如何能管好整個朱家的事。朱家的黃煙全被人毀了，朱開山壓住文他娘和傳文，決定宴請眾鄉里。
第22集
霜期就要來了，朱家人決定僱工抗霜，結果傳文使出渾身解數也沒僱到短工，還惹的自家的長工們滿是意見，氣得傳文站在院里破口大罵。鮮兒得了風寒，病情越來越重，船上的眾排幫極力反對她繼續留在船上。
第23集
排幫遇到土匪小旋風，傳武玩命救了排幫，老獨臂卻不幸中了一槍。眾鄉里沒有失言，按時來幫朱家抗霜了。男人們在地里，文她娘領著朱家的女眷在家裡燒火做飯，秀兒也來幫忙了。
第24集
往野馬灣去的半路上，老獨臂因為槍傷死去了，傳武和鮮兒給他挖了墳。傳傑帶著松茸上路了，夏元璋決定這一趟完了就把店鋪交給傳傑了，還盼著傳傑和玉書早點成親。
第25集
朱開山制服了土匪老蝙蝠，帶著他的飛鏢和一綹頭發來找韓老海。韓老海被朱開山感動，朱韓兩家從此重歸於好。鮮兒被震三江說動，決定跟他去看看「大生意」。
第26集
朱開山聽開雜貨鋪的山東人劉掌櫃介紹說，這條街上以潘五爺為首的熱河人這些年一直壓在山東人頭上。傳傑給潘家送請柬，潘五爺之子潘老大連門都沒讓傳傑進。
第27集
二龍山四梁八柱之一的姜炮頭因為糟蹋女人被鮮兒抓住，在處理問題上，鮮兒和震三江產生了激烈爭執。天冷，山東菜館添了火鍋，劉掌櫃提醒朱開山小心熱河人眼熱。
第28集
劉掌櫃之子劉大寶為了給家裡報仇，偷偷留下封信，離家去當兵了。劉大寶因為年齡不夠，硬闖軍營被傳武收下，他說自己叫劉根兒。傳傑在走馬幫的路上和張跺爺仍然是磕磕絆絆。
第29集
劉大寶替趙班長挨了懲罰，感動了趙班長。傳文為了找小康子的三姨夫學做醬牛肉，頂風冒雪去了三次，最後終於學成。那文給起名叫「朱記醬牛肉」。
第30集
一個叫花子三番五次來山東菜館惹事，不用問，肯定是潘五爺請來的神仙。鮮兒假扮戲班子，和震三江里應外合的打下了高家大院，高老爺子當時就嚇得一命嗚呼。
第31集
鮮兒看出傳武是官兵化裝做奸細來的，將傳武抓上了二龍山。二人終於在二龍山的牢房裡相認了。傳武的來意已經不是秘密了。震三江領著傳武看遍了二龍山的里里外外，只為能把傳武留下，否則傳武就是死路一條。
第32集
震三江和手下老四來到山東菜館，得知自己能活著出獄全憑朱開山多方打點，感恩不盡之時奉上自己的馬鞭子，保證周圍的土匪不敢再騷擾。
第33集
潘老大的兒子過百日，潘五爺非要讓給朱家送請柬，搞得家裡人摸不著頭腦。就在潘家唱戲慶賀的時候，三個蒙面人悄悄地翻進了潘家的綢緞庄。
第34集
文他娘帶著秀兒出門佯裝去看醫生，回來文他娘嚇那文和玉書說秀兒流產了，迫使二人好好伺候秀兒。潘五爺知道了朱家跟震三江有著非同尋常的關系，心裡窩火。
第35集
文他娘帶著秀兒出門佯裝去看醫生，回來文他娘嚇那文和玉書說秀兒流產了，迫使二人好好伺候秀兒。潘五爺知道了朱家跟震三江有著非同尋常的關系，心裡窩火。
第36集
張垛爺料到自己陽壽已盡，叫傳傑來自己的住處吃了最後一頓飯，第二天垛爺死了。傳傑給垛爺修了墳，發送了。八月十五了，朱家人飲酒賞月，好不熱鬧。潘家人卻過得沒滋沒味。
第37集
那文想分家，卻讓秀兒去給文他娘說。傳文同意分家，陪著那文出外找房子，把那文鎖在了出租房中。那文被逼的從窗戶跳了下來，傷了腳。分家的事就此不提。傳武來信，告知自己在少帥身邊，朱家人樂壞了。
第38集
潘老大指使手下將馬腸子扔到朱家馬幫附近，企圖引來熊瞎子害傳傑等人，幸虧小康子精明，識破詭計。半路上來了震三江，給傳傑壓陣。
第39集
長大了日本孩子一郎出現在了哈爾濱，他去拜見日本森田物產的總裁森田。一郎拜見完森田，打聽著來到山東菜館，非要點小碗的打鹵面，這引起了秀兒的注意，二人相認。
第40集
在老家新修好的房子里，傳文提議讓二老評說三個兒子。開山夫婦希望將來傳文在家裡能端起老大的架子來。傳傑和紹景為煤礦開采權的審批問題去礦業廳詢問，碰上了森田物產的副總裁石川，他們才知道原來日本的森田物產在和自己爭奪開采權。
第41集
玉書一早帶著秀兒去了學校，文他娘一直等到晚上才抓住秀兒。果然，一拍桌子，秀兒就把抵押菜館的事全說了。朱開山大怒，要將傳傑和玉書夫婦趕出家門，任憑全家人下跪求情也不管用。
第42集
找不到傳傑急壞了文他娘，正要與朱開山翻臉，朱開山說出了紹景。傳文和那文趕到紹景家，傳傑和玉書果然都在，這才放了心。秀兒臨走的時候，一郎拿了自己的衣服讓她披上。
第43集
傳傑和紹景為了開煤礦的資金來到山東找黃老先生借得了大洋六十萬。石川由鶴鳴會的小野帶路來到姚廳長家，發現姚廳長中風了。
第44集
傳武帶兵來到甲子溝，發現日本人又增兵了。張學良要求絕不先開一槍一炮。傳傑和紹景都覺得事態嚴重，只有朱開山堅信日本人是在嚇唬人。玉書發現了秀兒套著傳武衣服的枕頭，知道了秀兒這些年所受的委屈。
第45集
秀兒委婉的拒絕了一郎的感情。飯桌上，傳文一個勁的詢問煤礦的事，惹煩了傳傑。那文為解圍說起了一郎，全家這才想起讓一郎找人試試。
第46集
傳武帶著縫好的紅棉衣去大牢看鮮兒，告訴鮮兒，爹後悔當初沒讓兩個人成親。鮮兒要傳武等自己死後把那個鐲子和自己埋在一起。法場上，傳武和二龍山的人冒死聯手將鮮兒救走。
第47集
一郎將森田給的六十萬注入了山河煤礦，提出要入股。朱開山擔心一郎的背後是森田物產，請來了姚廳長商量。鶴鳴會的浪人為了阻止一郎入股山河煤礦，闖進一郎住處打了一郎，多虧森田和石川趕到，救下一郎。
第48集
秀兒和一郎成親了，秀兒這輩子終於嘗到了被愛的滋味。尾崎告訴森田，因為「中村事件」，日本即將對中國採取軍事行動。森田決定對山河煤礦再次下手，提高運價。
第49集
傳文在天津拿到了一郎商社接受森田物產資金的證據，卻被帶人趕到的石川堵住了。貪生怕死的傳文為了不讓家裡人受害，打電話騙了朱開山，說一郎商社資金雄厚。
第50集
傳傑寫了對森田物產的起訴書，東省高級法院民事廳的法官提出，以一郎沒有經過股東大會許可就私自轉讓股份為由起訴，不如找到一郎收購股份的資金不是自有資金的證據更為有利。
第51集
傳武趕回家，開山彌留中不忘囑咐傳武要為家裡報仇。傳武一氣之下打了傳文，又將來送證據的一郎趕了出去。傳傑發現一郎送來的是打贏官司的重要證據，等秀兒和傳武、傳傑來到一郎住處的時候，發現一郎已經開槍自殺了，遺書里充滿了一郎的悔恨。
第52集
傳文得知傳武的死訊後，用傳武生前的手槍打傷了森田。最後時刻，朱開山用飛鏢結束了森田的狗命。哈爾濱最終還是淪陷了，朱家人帶著家當，也帶著愛恨情仇回了山東。
F. 你們吃過的最好吃的牛肉火鍋是哪裡
【最好吃的牛肉火鍋在新會雙水田心】
G. 潮汕牛肉火鍋哪個部位好吃最嫩
潮汕牛肉火鍋哪個部位好吃最嫩
1、匙柄牛肉匙柄肉是在牛的脖仁下方的部位，因筋肉結實，肉中間還穿插著一條細筋，在店裡榮獲點單NO.1。牛肉很薄，一入嘴就能感受到嫩滑，略帶嚼勁的口感。答應我，雖然要熱乎著吃，但小心燙成臘腸嘴哈~（os:已親測過）
推薦指數：五星
2、吊龍伴牛肉細致的紋路、紅潤的肉色，下鍋三起三落，肥瘦適中的吊龍，被滾燙成粉紅色的姿態，肉質飽滿帶著細膩，一陣陣奶香充斥著鼻尖。
吃潮汕牛肉，離不開的就是這靈魂沙茶醬，輕蘸一下入嘴，那激靈勁直接讓你一秒入魂。
推薦指數：五星
3、肥牛肉肥瘦相間，在牛肉界也是有撼動不得的地位。瘦的不柴肥的不膩，相互中和，咬上一口肉汁四濺。切記切記別煮太過了
推薦指數:四星
4、銷量的五花趾要數最珍貴的當然是這每頭牛隻有1％的五花趾，每天限量約20份，可以吃到的都是幸運兒~
潮汕牛肉火鍋是哪裡的特色
潮汕不是一個城市，而是一個地區，位於廣東省東南沿海，包括汕頭、潮州、揭陽、汕尾四個市。
潮汕牛肉火鍋成名於上世紀40年代，傳統做法是將沙茶醬加入鍋中，用濃湯做鍋底，後來逐漸化繁為簡，涮牛肉的鍋底只剩下牛骨清湯和白蘿卜，更有利於嘗出牛肉本來的味道，潮汕美食最講究『大味至淡』，從歷史角度看，大都是悄無聲息做減法的過程。
潮汕的牛肉火鍋，牛肉都是現宰現賣，把「鮮」字發揮到極致。牛肉部位不同，質地不同，需要涮的時間不同，口感和味道也大相徑庭。
去吃潮汕牛肉火鍋有什麼要注意的
1、湯底最推薦選擇牛骨清湯
2、肉類選擇脂肪含量比較少的，例如嫩肉、五花趾、匙柄
3、蘸料可以選擇醬油碟（我的秘制調料：海鮮醬油+蒜香菜+蔥+芹菜+一小勺蒜蓉辣醬）
想吃其它醬的話可以少蘸一點沙茶醬，沙茶醬比起麻醬熱量沒有那麼高，而且潮汕牛肉蘸沙茶醬真的yyds！沙茶醬就是為了潮汕牛肉火鍋發明的！注意不要吃多了哦！
4、丸子要少吃，生打的無澱粉牛肉丸可以吃點，油炸腐竹不能吃
5、多吃青菜！主食可以選擇清糖粿條，活著燙一些土豆芋頭玉米之類的粗糧
一盤肉大概120-150g大家注意控制一下量，不然氣體排放氣會過多，別問我是怎麼知道的
H. 什麼牌子的火鍋底料好吃
火鍋底料最香最好吃的有：
1、橋頭牛肉火鍋
橋頭火鍋底料，不添加防腐劑，手工熬制，精選醇香牛油，味道特別濃郁，和名揚一樣算是吃過裡面比較正宗的，喜歡吃辣的可以多放點，酣暢淋漓，超級爽，不能吃辣的可以少放，一袋吃很多次。
平時拿來煮麵、煮串串、炒麻辣小龍蝦都不錯，強烈推薦的火鍋底料，讓你的味蕾，綻放出不一樣的麻辣之感，一股撲面而來的老火鍋香味。
2、德庄火鍋
德庄火鍋底料是牛油椒香麻辣風味的代表之一，通過辣度標定辣味的強度，給消費者提供明確的辣度參照，有45°中辣，和52°度高辣，尤其是德庄的52°火鍋底料。
該產品是突出糊香花椒香氣，伴隨濃厚的油脂香和辣椒香，以糊香的香辛料香結尾的一款麻辣火鍋底料，它能將香辛料萃取的味道完美結合並附著於菜品上，給食物添色增香。
3、紅99
牛油、辣椒、花椒、豆瓣、鹽，這些普通的調味元素，經過精心配比，就構成紅99美味的火鍋底料，在我印象當中，這是最早的一款火鍋底料，可能是它的市場佔有比較早，在三五線城市，已經形成一定的名氣。
在市場上流通很多年了，不單單是價格合適，也是火鍋底料質量高，味道比較正宗，麻辣味也夠足，但是屬於油多湯底淡的類型，久煮也不會變得更濃。
4、秋霞
秋霞火鍋底料，創建於1997年，佔地近20畝，是花園式食品生產工廠，坐落在環境優雅的重慶九龍工業園區。
在原料的選擇上較考究，選用河南新一代辣椒、大紅袍花椒等，牛油的味道偏淡，吃起來不膩，麻辣度適中，香味和回味不錯，也比較適合大多數人口味。
5、名揚
名揚火鍋，創建於一九八八年，位於成都溫江，專業從事調味品生產、銷售和研發的知名企業，地道四川火鍋味道，手工全型，味醇地道，越煮越有味，辣而不燥，麻辣中帶一絲回甜。
選用優質漢源花椒、辣椒等多味天然調料，和自產窖藏1年以上的紅油豆瓣，不添加任何防腐劑，每一口都是地道四川火鍋味道，爽翻了。
I. 潮汕的牛肉火鍋究竟好吃在哪裡
我覺得潮汕牛肉火鍋的重點在於新鮮。
之所以會這樣說，主要是因為潮汕牛肉火鍋的食材本身就非常新鮮。如果一個人不喜歡吃口味過重的食物的話，潮汕牛肉火鍋是一個不錯的選擇。因為每個人有不同的口味愛好，有的人喜歡吃四川和重慶的麻辣火鍋，有的人喜歡吃北方的大鍋燉，也有人喜歡吃潮汕的牛肉火鍋。我覺得各種食材並沒有高下之分，潮汕牛肉火鍋的好吃的地方在於新鮮和清淡。
一、潮汕牛肉火鍋的食材會特別新鮮。
不僅潮汕牛肉火鍋如此，廣東人在吃東西的時候會特別講究食材的新鮮度。當我們吃潮汕牛肉火鍋的時候，牛肉火鍋一般會現切牛肉，同時也會選用各類新鮮的食材。如果你喜歡吃牛肉丸或魚丸的話，潮汕牛肉火鍋的牛肉丸和魚丸一般手打，並且保證絕對新鮮。
J. 潮汕牛肉火鍋牛肉部位
潮汕牛肉火鍋牛肉部位一般用牛的脖仁、吊龍、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼、胸口朥、嫩肉，這些部位涮火鍋比較好吃，其中吊龍就是牛脊，其特點是鮮甜而彈牙。
牛的哪些部位好吃
脖仁，就是我們說的雪花，所謂「脖仁」就是牛脖子上那塊微微突起，其口感肥嫩而具彈性，很有嚼勁。
吊龍，也就是牛脊，吊龍位置是腰脊肉的兩個側邊，吃起來的口感鮮甜而彈牙，非常適合涮火鍋。
匙仁，匙仁是指牛肩胛骨上面托著的一塊嫩肉的中心部分，其肉質極為柔嫩甜美。