土豆燉海帶做法介紹
現在新土豆剛剛上市，切開來，黃黃的瓤看著讓人歡喜。夏天適合喝一些清淡點的湯汁，就拿土豆和小海帶一同燉了，海帶的幼嫩配合著土豆的綿密，海帶的鮮與新土豆的香夾雜纏綿，不用太多調料就能輕松做成這道土豆燉海帶湯，每一口，都是朴朴實實的好滋味。夏日的簡單菜式，不輸營養與美味，毫無在高溫酷暑之下對日常飲食的敷衍之感。
土豆燉海帶湯的做法：
1、先把土豆切薯條，海帶泡軟切菱形片，再備點兒蔥花、蒜末，香菜段。
2、炸薯條，出鍋用廚紙吸油。此時的薯條已然誘人，沒錯，外皮是硬脆的，裡面已經軟熟，非常好吃，倒點番茄醬出來，估計就沒得燉海帶了。
3、鍋留底油，爆香蔥、蒜，烹入醬油與一點白糖，迅速加水，加入一顆八角，放入海帶、土豆同燉，嘗嘗鹹淡，需要的話，再加一點點鹽，海帶有鮮味，不必放很多鹽。燉到湯汁減少，食材入味，撒些香菜段，揀去八角，出鍋。土豆事先炸過，形並不散，但非常軟糯了。
成品圖：
土豆燉海帶怎麼做好吃技巧：
1、海帶泡發，稍微軟爛一點。
2、土豆條炸至金黃色，在煮才好吃。
3、收湯收至留半碗，才好吃。
土豆燉海帶湯很愛的一款素菜，希望大家也會喜歡，其實製作是想省事土豆無需用油炸，直接爆炒一下也可以，不過這樣炸出來的土豆條口感更好吃。
② 海帶結燉土豆家常做法
1、准備食材，海帶、土豆、可以放些肉。然後將食材處理一下。 2、開火，在鍋中加入適量的有。油熱後加入蔥姜蒜八角花椒粉，放入肉，炒一會，然後加入土豆翻炒，最後加入海帶翻炒。放入適量的鹽和老抽，加入湯或者水，沒過食物即可。
③ 鴨脖店鹵土豆、麻辣豆腐皮和麻辣藕片做法是什麼
鹵土豆做法：
主料: 土豆
配料: 花椒、八角、姜、糖、鹽、味精、老蔥、蒜瓣、可樂、芝麻、孜然、醬油。
做法:
1、洗凈新鮮的小土豆，不去皮;
2、鍋中加水，放入土豆，大火煮開，再中火煮10分鍾然後撈出，控干水分;
3、鍋中油適量，炸煮好的土豆，等到表皮微皺的時候撈出來控干油份，待用。在這個時候內，另外拿一隻鍋，做鹵水，把配料中所有調料通通放入。鹵汁中放入炸好的土豆，大火燒開後，改小火煮20分鍾至土豆軟爛。雞蛋是要剝皮後放的，10分鍾後就要拿出來的;
4、用筷子試一下土豆，輕輕一戳就透就是好了，將土豆雞蛋撈出放入另外一個干凈容器里。將鹵水中的雜料撈出不要，把鹵水倒入土豆容器中靜置2小時以上即可。
麻辣藕片做法：
把藕洗凈，切片，大概8厘米厚。
燒開水，等水開後，放進藕片，大概2分鍾。撈出，瀝干。 然後就是我精心調配的佐料了：宴會醬油、醋、辣椒油（自己配置，燒油，再淋到辣椒粉上即可）、花椒粉（一點點就夠了，但是必須加），食鹽，雞精，薑末，蒜末，小蔥末，把這些拌勻，然後灑到藕片上，蓋上蓋子，上下抖動一番，再放著腌制大概半小時就入味了。
④ 冷吃藕,土豆,海帶,豆乾怎麼做
藕，土豆切片，和海帶一起用開水淖熟，過涼開水後和豆乾裝盤。植物油燒七成熱，放辣椒面、花椒面、姜粉，孜然粉、芝麻、鹽、雞精適量，接著用水澱粉（芡面加水，一小碗水加一湯匙芡面）放入迅速攪拌至糊狀，出鍋澆入菜品即可
⑤ 土豆.海帶.四季豆.藕能一起鹵嗎
蓮藕海帶山葯可以一起煲湯。
1.藕100克、海帶100克、山葯100克、蔥2根、姜5克、鹽5克、料酒10毫升、醋10毫升。
2.海帶打成結，山葯去皮切厚塊，蓮藕切成塊、蔥切成段、姜切成片。
3、然後將蓮藕、海帶、山葯、蔥段和生薑都加入其中放入高壓鍋中。
4、將所有食材放入高壓鍋後，加入適量清水，喜歡喝湯的話可以多加點水，蓋上鍋蓋通電。
5、將高壓鍋按鍵撥到「煲湯」處，時間大約加壓15分鍾左右，等時間到，將高壓鍋解壓後打開鍋蓋即可食用。
⑥ 土豆海帶怎麼做好吃
首先得是把土豆切成條，然後還在接好，在鍋內加入油，加入從加入旗號的土豆進行翻炒炒完加入水。嗯，作料鹽，醬油的在最後加入海帶。加入他們住20分鍾左右就會好了。
⑦ 海帶燉土豆怎麼做
排骨海帶燉土豆
材料：排骨一斤、土豆四個、海帶根一斤、料酒兩大勺、花椒一小勺、大料兩個、蔥兩段、姜5片、蒜4－5瓣、鹽兩小勺、白糖三大勺、醬油兩大勺、植物油5大勺
做法：1.排骨一斤，入加了料酒和花椒大料的沸水中煮開2分鍾。後撈出來控干水分備用。
2土豆和海帶切塊備用。
3鍋內倒入植物油，再放三大勺白糖進去，改中小火，不斷用鏟子翻攪，待糖融化後，起如圖大泡的時候就是炒好糖了，千萬不要急，別炒糊了。
4將排骨放入3內翻炒上糖色，火不要太大，以免糊鍋。
5然後放入土豆翻炒幾下後，放入海帶，再放入蔥姜蒜、兩大勺醬油翻炒均勻後添高湯（或者開水，千萬別放涼水啊，涼水一激肉的口感就不好了）到將要和材料平的位置就行了。之後放兩小勺鹽，攪勻，蓋上蓋子大火燒開後改小火慢燉15分鍾，然後開大火收湯。等湯汁收濃就可以關火了。
TIPS：*海帶選根部厚實的，燉出來綿軟，還有咬頭。
**土豆要選又沙又面的，燉出來連湯都是濃濃的，泡米飯吃的好選擇。
***高湯的做法也很簡單，選湯骨如1飛過水後另放干凈水燒開，放進去加花椒大料蔥姜蒜蓋上蓋保持湯面小滾，熬煮40分鍾至一個小時即可。
⑧ 怎樣自己製作辣鹵素菜
一、麻辣鹵素菜
1.鹵素菜
(1)蓮藕洗凈刮皮，
窩里放入清水，醬油，鹽，料酒，桂皮香葉，
待鹵水汁煮開後放入蓮藕和油豆腐中火煮20分鍾。
(2)再加入預先浸泡好的花菇，再中火煮至入味。
(3)將入味後的鹵素菜挾出，微微晾涼。
切片擺盤即可，也可另外淋上醬汁上桌。
2.鹵素雞
材料：素雞2個、蔥1根、姜4片、
八角1個、花椒15粒、干辣椒5個、植物油2湯匙
、鹵汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺、水適量。
(1)將素雞洗凈切成1厘米厚的薄片。
不粘鍋中油熱後放入素雞片，小火慢煎。
(2)煎至兩面微黃即可夾出待用，要讓素雞裡面既能煎透外表面還不焦。
(3)鍋中油熱先放入干辣椒，小火煸炒至顏色發暗並有辣味冒出，再放蔥、姜、花椒、八角煸炒至香。
(4)加入足夠多的開水，在加入鹵水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮開後放入素雞。
(5)大火煮開後，中小火鹵煮半個小時，至湯汁收濃香味濃厚時即可關火 。
3.麻辣鹵豆乾
材料：豆腐乾300克、色拉油適量、食鹽12克、雞精12克、花椒適量、干辣椒適量、老抽12克、水500克、白糖12克。
麻辣鹵素菜
(1)鍋中加入500克水。加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精入水中(一斤水中加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精各12克，口味比較適中)。
(2)把加入佐料的水燒開，放置一邊放晾。豆乾用水沖洗干凈。把洗干凈的豆乾切成片狀，比較容易入味。如果你買的豆乾比較薄就不用切了。
(3)把涼晾的鹵汁倒入豆乾內，一定要淹沒豆乾(溫度過高會使豆乾組織發生變化，失去勁道的口感，所以鹵汁放涼再倒入豆乾內)。
(4)蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12個小時就可以了。
把鹵汁倒出來，原味鹵豆乾就做好了，喜歡原味的可以直接啃了(鹵汁可重復使用的，可再次加入豆乾鹵制)。
(5)接下來我們來做一個麻辣汁，把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上，
麻辣汁就做好了。
把做好的麻辣汁澆在豆幹上，腌制一下，就可以享用了。