大家都知道在過年的時候家裡會有各種食材，這個時候牛肉或者牛肉筋什麼都是很常見的食材。很多的人知道這個食材是很有營養價值的，但是對於這個食材怎麼做出來美味的菜式卻是有些迷惑不知道了。下面就了解下牛肉筋的做法有哪些?希望通過小編的介紹，大家能夠學會這道菜的做法。
宮爆牛筋
材料：
牛蹄筋、蒜、姜、蔥、干辣椒、乾花椒、辣椒粉、醬油、糖、料酒、鹽、油、帶皮花生
做法：
1、牛蹄筋洗干凈,加姜蔥片,用高壓鍋壓40分鍾左右.
2、撈出沖涼水,切小塊.
3、鍋內熱油,約4成熱時,小火炸帶皮花生.顏色變深後即可.
4、鍋內熱油,放干辣椒,乾花椒,蒜片,蔥段,炒香後,放入牛蹄筋翻炒.加入醬油,辣椒粉,料酒,糖.收干湯汁.
5、最後加入炸好的花生.拌勻.即可.
香菜拌牛筋
材料:
牛筋，八角適量，蔥段適量，桂皮適量，姜塊適量，醬油適量，料酒適量，香菜，辣油，鹽巴少量
做法:
1.牛筋飛水(就是冷水鍋內下生的牛筋，等水滾開，續燒2分鍾，用冷水沖洗血沫)，瀝干.
2.另起干凈的鍋，放入牛筋加水剛好沒過牛筋，把八角，桂皮，蔥段，姜塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開後，轉小火鹵制至牛筋酥爛.普通鍋歷時至少一個小時.
3.等牛筋很輕易地用筷子就可以扎進去的時候，撈出，放容器中，待涼，加蓋入冰箱冷藏.
4.切片後，把香菜和少量鹽巴和辣油合拌起來即可.最好用自己熬制的紅油，沒有的話普通辣油也可以，添點香油更好.最後撒少許熟芝麻.
≮功效≯
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
關於牛肉筋的做法有哪些，已經在上文中給大家介紹了一些，這樣的話再買來這個食材就可以好好做出來自己想吃的菜式。同時也說了一些這個牛肉筋是由哪些營養價值的，這樣的話也是有需要補充的就可以多多的用下這個食材，相信也是有很大的幫助的。
② 牛肉丁怎麼做如何做好吃
主料： 牛肉(肥瘦) 500克
調料： 鹽 5克 醬油 10克 味精 3克 花椒粉 20克 辣椒粉 30克 辣椒油 20克 芝麻 50克 胡椒粉 2克 花生油 80克 各適量
麻辣牛肉丁的做法：
1.將牛肉煮熟切成1.5厘米見方的丁,放入大碗中加精鹽,醬油,胡椒粉拌勻.
2.炒鍋置於旺火上,熱鍋注入花生油,六成油溫時,下入肉丁炸到酥香,撈出瀝干油.趁熱撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均勻,然後淋上紅油,即可裝盤.
③ 宮爆牛肉丁怎麼做好吃
宮爆牛肉丁的做法步驟
宮爆牛肉丁的做法步驟：1 1准備材料，一般我選擇牛肉比較嫩的牛裡脊
宮爆牛肉丁的做法步驟：2 2先將牛肉拍拍松
宮爆牛肉丁的做法步驟：3 3再切成小粒
宮爆牛肉丁的做法步驟：4 4現在來腌制下牛肉，將牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一邊加水一邊抓勻，讓其吸收水份，再加生粉抓勻，再加點色拉油抓勻鎖定水份，放冰箱里腌制十五分鍾
宮爆牛肉丁的做法步驟：5 5這個時候可以把腰果用溫油炸熟撈出瀝干備用
宮爆牛肉丁的做法步驟：6 6杏鮑菇也切成粒
宮爆牛肉丁的做法步驟：7 7現在准備芡汁，碗里加生抽、鹽、料酒、醋、白糖、雞精、水澱粉攪勻備用
宮爆牛肉丁的做法步驟：8 8起油鍋，放入姜蔥蒜爆香後倒入牛肉粒劃炒
宮爆牛肉丁的做法步驟：9 9加入杏鮑菇繼續炒，炒至杏鮑菇稍軟
宮爆牛肉丁的做法步驟：10 10倒入調好的醬汁炒勻關火
宮爆牛肉丁的做法步驟：11 11加入腰果翻勻
宮爆牛肉丁的做法步驟：12 12最後撒把蔥花即可
④ 牙簽牛肉怎麼做好吃
1、准備好原材料。
2、牙簽提前用水泡半小時。
3、生薑切成片、蔥切成段，然後用刀拍一下。
4、生薑、蔥里加入適量水，用手使勁將生薑、蔥進行捏擠，將汁液擠進水裡，泡著備用。
5、牛肉剔除筋膜，切成小方片。
6、牛肉里分次加入蔥姜水，用手充分抓勻，然後加入生抽、料酒，再次抓勻，使水分充分吸收。
7、加入自製麻辣紅油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、鹽，拌勻。
8、加入香油、花椒油、雞蛋清、澱粉，抓勻鎖住水分。
9、用牙簽穿好。
10、空氣炸鍋200度預熱5分鍾，取出拉籃刷上一層油，鋪上牙簽肉。
11、調到200度，15分鍾，中途翻一面，再刷少許油。
12、做好的牙簽牛肉就行了。
⑤ 牛肉丁怎樣燉的家常做法大全怎麼做好吃視
嫩滑牛肉丁的做法
1
牛肉洗凈瀝干水份切丁，加料酒，鹽，黑胡椒抓勻腌制半小時左右（牛肉盡量切小塊一點，這樣易熟易入味，炒出來更嫩）
⑥ 牛肉丁怎麼做好吃 牛肉丁如何做好吃
1、材料：牛肉，豌豆，玉米，胡蘿卜，生抽，雞粉，糖，蚝油，澱粉，黑胡椒粉。
2、牛肉切丁，用小蘇打、蚝油、料酒、澱粉、黑胡椒粉腌制。
3、豌豆、玉米、胡蘿卜丁焯水瀝干。
4、鍋里放油煸炒牛肉丁至變色。
5、倒入豌豆、玉米、胡蘿卜丁、少許生抽、糖、雞粉，快速翻炒均勻。
6、最後用少許水澱粉勾芡即可出鍋裝盤。
⑦ 牛肉丁怎麼炒的家常做法大全怎麼做好吃視
材
主料牛肉丁200g黃瓜150g胡蘿卜100g花生100g輔料青椒50g鹽15g
步驟
炒牛肉丁的做法步驟11.食材備用
炒牛肉丁的做法步驟22.起油鍋下入蔥姜炒香後加入牛肉丁翻炒
炒牛肉丁的做法步驟33.然後加入胡蘿卜，黃瓜，青椒丁，花生米，撒鹽爆炒
炒牛肉丁的做法步驟44.出鍋裝盤
⑧ 牛肉筋怎麼做才好吃
牛筋好吃的做法如下：
主料：牛蹄筋400克。
輔料：八角4個、生薑20克、香葉4片、桂皮1個、小米辣5個、大蒜4瓣、香蔥2根。
1、將牛蹄筋洗凈放入鍋中，並倒入沒過它的清水，再放入八角、生薑片（10克）、香葉、蔥段，啟動電飯煲牛筋功能燉壓至自然放氣即可。
⑨ 好吃的牛腱子肉，該如何進行製作
如今人們無肉不歡，而在肉類中，牛肉是最佳選擇，不僅富含蛋白質，同時還能夠做成多種菜品，比如紅燒牛肉、清燉牛肉等，而我認為想要做出美味的牛腱子肉，最好將它做成鹵味，可以按照下面的操作步驟製作，新手也不用擔心哦。
慢燉後收汁
到了這一步就是改成中火慢慢烹煮了，時間的話要保證在一小時左右，期間可以打開鍋看看顏色，自己也能夠嘗嘗味兒，如果覺得不夠咸，可以在加點鹽，等筷子能插入牛肉中就可以收汁結尾了。最後撈出來以後可以再浸泡7小時左右或直接放到冰箱裡面，等第二天就能切成片開吃了。
以上就是鹵牛腱子肉的簡單方法，對於新手來說也非常輕松，按照相應的步驟進行准備就可以，如果你有更好的牛肉做法可以在評論區發表，大家共同探討~