⑴ 土豆燜燒四季豆怎麼做
土豆燜燒四季豆
材料
土豆（黃皮）、四季豆、臘肉、生抽、雞精、胡椒
做法
1、土豆去皮洗凈後滾刀切塊，四季豆摘掉兩頭去筋掐段洗凈，臘肉洗凈後打片切小塊。
2、鍋內燒熱放少量油、臘肉煸香，再加四季豆、土豆塊和少量鹽繼續翻炒。
3、在鍋內加適量清水，轉小火燜燒四季豆和土豆熟透收汁。
4、再加入適量生抽、雞精、胡椒翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
⑵ 紅燜肉土豆的家常做法
紅燜肉土豆的家常做法
紅燜肉土豆的家常做法一：
用料
主料五花肉500克
輔料老抽1勺食鹽1勺八角2個五香粉1勺桂皮1個白糖1勺三奈2個植物油適量
做法
1.炒鍋內倒點油滑一下鍋，放入1大勺白糖
2.炒至白糖融化成焦糖色
3.五花肉入鍋中翻炒，至五花肉上色
4.在放入蔥、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味
5.加入老抽、料酒、加入適量的清水，加蓋子小火燜燒30分鍾
6.土豆削切塊用清水泡著
7.放入土豆，調入鹽
8.燉至土豆軟糯，大火收汁
烹飪技巧
最後收汁不用收的很乾，稍微留一些湯汁，成菜更好吃。
紅燜肉土豆的家常做法二：
食材
主料五花肉300g土豆550g輔料油適量鹽適量雞精適量醬油適量干辣椒適量蔥適量姜適量
步驟
1.五花肉切塊
2.鍋中放點油，把肥肉放鍋中出出油
3.加入五花肉
4.翻炒至顏色變白時加入蔥姜、辣椒
5.加入醬油翻炒
6.加入清水煮至七成熟
7.下人土豆塊，幾絲辣椒
8.加入鹽、雞精翻炒均勻，燜一會至土豆爛爛的就可享用了
小貼士
燒肉時土豆要切的塊稍厚點，即軟又好吃。太薄了就會碎了的。
紅燜肉土豆的家常做法三：
食材
主料豬前肩肉500g土豆200g輔料油適量鹽適量冰糖20g紅燒醬油適量蔥適量姜適量八角2粒桂皮適量料酒適量
步驟
1.准備好土豆和豬前肩肉。
2.豬肉洗凈切成塊，用清水泡1小時，泡出血水。
3.蔥切段、姜切片。
4.土豆去皮切成滾刀塊。
5.將鍋置於火上，倒入食用油，熱後下入土豆塊。
炸成黃色，撈出控凈油。
6.把肉水焯一下，撈出備用。
7.鍋中加入少量的油，下入焯好水的'肉煸炒至微黃鏟出。
8.鍋中留底油，下入冰糖。
9.小火炒至冰糖融化成棕紅色。
10.倒入煸炒的肉塊，繼續煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。
11.加入醬油煸炒均勻。
12.烹入料酒。炒拌均勻。
13.加入開水，沒過肉。
14.燒開後加入蔥姜 八角 桂皮。轉小火燜至30分鍾。
15.加入鹽和煎炸好的土豆，再燉燜30分鍾。
16.轉中火，燒至湯汁濃縮即可。
小貼士
喜歡吃肥一點的可以全部選用五花肉，在炒糖色的過程中要用小火，不斷攪拌，以免粘炒糊。土豆要先煎炸一下，在燉制中不宜碎。最後收湯不宜過干。
⑶ 做法，燜煮土豆片怎麼做好吃，燜煮土豆片的家常做法
食材
主料土豆1個 輔料香蔥1根食鹽少許食用油適量水適量蒜蓉少許
步驟
燜煮土豆片的做法步驟11.1.土豆洗干凈削皮切片，放水裡浸泡三分鍾左右，以免會變色，然後撈起備用。
燜煮土豆片的做法步驟22.2.香蔥清洗干凈，切成蔥花備用，蒜蓉也備好。
燜煮土豆片的做法步驟33.3.鍋燒下油燒熱，撒入蒜蓉爆香。
燜煮土豆片的做法步驟44.4.倒入土豆片、少許醬油翻炒均勻，讓土豆片都上好色。加入適量水，土豆片的一半水，蓋上蓋子燜煮三分鍾左右。
燜煮土豆片的做法步驟55.5.這時的土豆片已經熟透變軟了，加入少許食鹽調味翻炒均勻，撒上蔥花，就可以出鍋了。
燜煮土豆片的做法步驟66.6.香軟的土豆片就完成了，清淡不油膩，小孩吃最好了，都說比土豆絲好吃，有喜歡吃土豆的朋友可以一試哦。
⑷ 燜燒土豆怎麼做
主料： 土豆 150克
調料： 色拉油 40克 醬油 5克 料酒 5克 甜面醬 5克 白砂糖 5克 大蔥 5克 澱粉(豌豆) 3克 鹽 2克 味精 1克 各適量
燜燒土豆的做法：
1.土豆去皮，洗凈，切滾刀塊；蔥切絲澱粉加水適量調勻成水澱粉約5克備用。
2.用熱油把土豆炸成金黃色，撈出控油。
3.余油爆香蔥絲，加入面醬炸出香味，烹入料酒、醬油、加入精鹽、味精、白糖，把炸好的土豆塊放入，燒開一轉入小火燒透，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
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⑸ 燜土豆的做法，燜土豆怎麼做好吃，燜土豆的家常做法
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法：
①小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鍾至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可
⑹ 好吃的燜燒土豆片怎麼做好吃又簡單，做法
主料
土豆
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
辣椒
適量
干辣椒
適量
生抽
適量
白醋
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.准備食材，土豆片用水泡一會
8.最後放鹽翻炒下就可以了
⑺ 做法，燜燒土豆片怎麼做好吃，燜燒土豆片的家常做法
材料
土豆1個，紅燒醬油40ml，陳醋10ml，水20ml.
做法:
1、土豆洗凈，削皮切片。（可以過涼水）.
2、把紅燒醬油、陳醋、水混合攪勻。
3、在鍋里倒適量油，翻炒土豆2分鍾。
4、再倒入混合汁，將土豆燜4分鍾即可。
⑻ 燜燒小土豆的美味做法
材料
黃皮小土豆、油、干辣椒2個、茴香2個、五香粉、料酒1/2勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽、糖、味精。
做法
1、連皮土豆洗凈瀝水，鍋中加水，放入土豆煮熟，土豆起鍋晾涼；
2、鍋中下油燒熱，放入干辣椒，茴香煸出香味，倒入土豆翻炒；
3、再倒入適量料酒、生抽、老抽、五香粉、糖和鹽繼續煸炒；
4、土豆內加2/3的熱水，蓋上鍋蓋，用大火燒開後轉中小火慢慢煨；
5、中途時時翻炒，直到收汁濃稠，土豆皮變皺，起鍋時稍微下點兒味精裝盤。
⑼ 紅燒土豆怎麼做好吃
紅燒土豆
製作主料：土豆4-5個
製作調料：生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺、清水小半碗、澱粉1小勺、香蔥1棵
製作方法和步驟
【步驟一】：把土豆去皮，改刀切成滾刀塊，用水清洗掉澱粉撈出來備用。
【步驟二】：取一個小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、澱粉1小勺，攪拌均勻兌成調料汁，香蔥切成蔥末裝盤備用。
【步驟三】：鍋中添水，把土豆放入鍋中，放入一勺鹽，大火燒開，把土豆煮3-4分鍾。
【步驟四】：土豆煮至半透明狀，把土豆撈出來把水分控干備用。
【步驟五】：鍋中放入一勺油，把土豆放入鍋中，用中小火慢慢煎炸至八面金黃。
【步驟六】：土豆煎炸至顏色焦黃，倒入准備好的調料汁，蓋上蓋，用小火燜煮2分鍾，把土豆燜煮入味。
【步驟七】：土豆燜煮2分鍾，開大火把湯汁收濃，撒上香蔥末，出鍋成菜。
——烹飪小貼士——
今天和大家分享的這道「紅燒土豆」就製作好了，這樣做出來的土豆簡單又省事，做法家常又好吃，我覺得比土豆絲好吃很多，尤其是那個湯汁不管是拌米飯還是配著饅頭吃超級過癮。而且成本不到三塊錢，端上飯桌，不一會兒就被家裡人搶光了。
然後准備大概三塊錢的五花肉，要把五花肉的皮給他去掉，然後改刀切成厚一點的片，在切肉前可以把肉洗干凈之後放冰箱裡面冷凍大概十分鍾，再拿出來切的話就比較好切了，把五花肉切成大概一厘米左右的，切好之後先放一邊備用好。
最後再把土豆給它切一下，土豆是去了皮的，然後再改刀切成長條，最後再改刀切成小碎丁，大概也是切成一厘米左右的小碎釘就好了，切好了之後放清水裡面泡大概一分鍾，泡好之後再給它清洗出來。
先把五花肉倒下去。把五花肉多餘的油脂給它炒出來，如果是鄉裡面沒有五花肉的，可以用肥肉來代替。炒五花肉的時候，火候呢，不要太大，全程小火炒，把五花肉炒的像這個樣子就可以了，炒的有點略焦，五花肉炒的有點微焦了，再把姜蒜放下去，把姜蒜炒出香味，這個時候可以放土豆丁拉土豆丁放下去之後翻炒均勻，用大火炒。
泡過水的土豆呢，炒的時候不容易碎，而且特別完整，炒的時間不宜過長，大概也就炒一分鍾左右，炒一分鍾之後就可以放調味料了，放一勺老抽給它上色，再放兩勺生抽，然後把它翻炒均勻，這個時候香味已經出來了，非常有食慾，放了調料之後也不要炒太長時間，大概也就一分鍾左右，然後放一點青椒、紅椒點綴一下，最後要出鍋的時候放點鹽調一下味就好了。
這樣做味道香濃，特別解饞，而且超級下飯。這道菜在我們家是上桌頻率非常多的一道家常菜。