Ⅰ 牛肉串怎麼烤好吃 在家如何烤牛肉串簡單又好吃
1、材料：牛肉300克；鹽1小勺；蔥4根；香油1小勺；蜂蜜10克；溫水30克；植物油15毫升；生粉10克；料酒2茶匙；老抽1小勺；生抽1小勺；姜3克；蒜1瓣；白鬍椒粉1/2小勺；白芝麻10克。
2、先用肉錘將牛肉敲打一下，使其組織變鬆散。
3、然後切成1.5cm的正方塊。
4、准備個保鮮袋，將牛肉放入袋中。
5、姜和蒜切碎。然後將姜和蒜也放入袋中。
6、准備料汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺鹽、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白鬍椒粉，充分攪拌均勻。
7、將料汁倒入袋中，攪拌均勻。
8、香蔥打個結，也放入袋中。
9、然後扎緊袋口，放入冰箱冷藏1晚上。
10、竹簽提前用開水浸泡10分鍾。
11、10g蜂蜜加30g溫水調勻成蜂蜜水。
12、烤盤中鋪好錫紙，刷一層薄薄的植物油。
13、將腌制好的牛肉串在竹簽上。
14、把牛肉串擺入烤盤中，刷上蜂蜜水。記得兩面都要刷。
15、同樣兩面都撒上白芝麻。烤箱中層上下火，200度，先烘烤10分鍾。
16、取出翻面，再烘烤10分鍾即可。
Ⅱ 牛肉串怎麼烤
烤牛肉串的做法
1、牛肉洗凈，切成2.5-75px的小方塊。
2、將牛肉放入碗，再放少量切碎的洋蔥、6片姜、2茶匙鹽、1茶匙糖、2湯匙醬油、1湯匙生粉和現磨少許黑胡椒。
3、用筷子攪拌均勻後淋入1湯匙花生油。
4、攪拌均勻後用保鮮膜封好，腌制3-4小時，或放入冰箱隔夜腌制，中途可以翻拌幾次，讓牛肉入味更均勻。
5、牛肉腌好前把青、紅、黃椒和洋蔥切成2.5-75px的小方塊。
6、取出腌好的牛肉。
7、按彩椒片、洋蔥片、牛肉塊的順序串到不銹鋼烤簽上。
8、烤盤里鋪上錫紙，然後放上烤架，將繽紛牛肉串放在烤架上。
9、再將繽紛牛肉串表面刷上一層花生油。
10、然後磨入黑胡椒。
11、開啟上下火210℃預熱4分鍾，放入食材，將烤盤放入烤箱倒數第二層，上下火+風機210℃烤10分鍾。
12、10分鍾後取出烤架和烤盤，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。
13、再放入烤箱烘烤3-5分鍾。
14、時間到就取出，香噴噴的黑椒牛肉串就做好了。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
Ⅲ 夜市賣的烤牛肉串怎麼烤才好吃啊
牛肉。
【調料選用】
醬油、辣椒粉、椒鹽、味精、麻油。
【製作及食用過程】
1、牛肉切成長方片，取十根銀釺，一根穿七塊牛肉。
2、醬油內加調料拌勻
3、把牛肉平排加在微火上烤，隨烤隨將醬油刷在肉上，並撒上椒鹽，3分鍾後，帶內呈醬紅色，用同樣的方法烤背面，兩面刷上麻油即成。
特點：色澤醬紅，肉質鮮嫩，味麻辣而香
Ⅳ 烤牛肉串怎麼烤好吃又嫩
主料：牛肉適量。
輔料：食鹽1/2勺、孜然粉適量、老抽1/4勺、花椒粉1/2勺、辣椒粉1/2勺、生抽4勺、食用油1勺。
步驟：
1、牛肉洗凈、切成肉片。
Ⅳ 烤牛肉串的做法，烤牛肉串怎麼做好吃，烤牛肉串
烤牛肉串的做法
食材用料
嫰牛肉5斤
雞蛋(腌肉)2個
洋蔥(腌肉)半個
西紅柿(腌肉)1個
孜然粉(腌肉)10克
姜粉(腌肉)10克
檸檬汁(腌肉)15克
水澱粉(腌肉)5克
鹽(腌肉)2克
白芝麻(腌肉)10克
菠蘿碎(腌肉)50克
烤肉醬20克
孜然粉20克
鹽20克
辣椒碎20克
烤牛肉串的做法
1.准備調味料
2.把洋蔥，西紅柿，菠蘿碎和檸檬汁放入料理機打成泥備用
3.牛肉切成小塊，要頂刀切(這樣吃時肉嫩)
4.然後把雞蛋磕入盆子中，加入鹽，姜粉，孜然粉拌均勻
5.在加入少許水澱粉，不用全部用完看著添加
6.在把碗汁加入拌勻，雙手給肉串按摩10分鍾
7.按摩汁液，蛋液充分入肉塊中
8.蓋上錫箔紙或保鮮膜腌制四個小時以上(我這是頭天腌的)
9.打開放少許自芝麻拌勻
10.牛腰去掉筋膜切塊備用
11.鐵簽或竹簽都行，要燙洗干凈把肉串和牛腰串上，全部串好記住每串中間加一小塊羊油，烤出肉串不老還增香
12.烤箱燒木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(記住打開抽油煙機，這樣屋中不會有煙熏)
13.邊烤邊添加調味料，正面加完在翻過來加另一面調味料，依個人口味添加
14.烤好的牛肉串，串串香嫩
15.配上烙好發面餅，抹上烤肉醬，串上烤制兩面焦脆香啊
Ⅵ 烤牛肉串怎麼做
主料：牛肉200g
輔料：油適量、鹽適量、五香粉少許、辣椒粉適量。
烤牛肉串的做法
1、牛肉切塊。
Ⅶ 牛肉串怎麼烤好吃又嫩竅門
材料
原材料：牛肉約400克，竹簽數條。
調料：鹽1/3茶匙，蘇打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，白蘭地1湯匙，菜油1湯匙，牛肉腌料1/2湯匙。
做法
一、把牛肉切成條狀入碗；
二、加鹽1/4茶匙，蘇打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，白蘭地1湯匙，抓腌，再分別加清水1湯匙，抓腌至水被吸收，然後加菜油1湯匙，抓均勻，放入密實盒擱冰箱一晚；
三、把牛肉條穿成弓字形，不要穿得太緊；
四、鍋置爐上，中小火，加牛排腌料1/2湯匙，放牛肉串入鍋；
五、慢慢把牛肉串煎至轉色；
六、把牛肉串四邊熟至剛熟即可，不要煎得太老哦。