貴州特產土豆片和土豆絲哪個好吃

⑴ 土豆絲、土豆片和土豆塊哪個更好吃哪個最好吃

你好！
幫你分析一下：
土豆絲：清爽可口，鹹的，酸的，辣的都很好吃，簡直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不嚴格，簡單易做，卻最受人歡迎！！（推薦）
推薦菜譜：
[酸辣土豆絲]
主料：
土豆
300克
配料：
辣椒(紅、尖)
15克
辣椒(青、尖)
15克
調料：
花椒
2克
辣椒(紅、尖、干)
5克
大蔥
5克
鹽
3克
味精
2克
香醋
5克
花生油
15克
香油
5克
各適量
製作方法
1.
將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2.
青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3.
炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調
味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
製作提示
1.
煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2.
應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3.
因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
土豆塊：濃厚松爛，土豆塊比較適合燉，燉得又沙又面，松爛利口的土豆塊最好吃！比較適合和雞肉或其他肉類一起燉，用高壓鍋，這樣比較容易燉得面面的，又入味。刀工有點很考究，其實主要是靠經驗，切的太薄沒有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很嚴格，只要你肯耗時間放在那裡燉，不愁不好吃！
推薦菜譜：
[土豆燉雞]
一、把小雞剁成塊，洗干凈，備用；
二、鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒後放湯燉。
三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊；
四、待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，依次放入鹽、味精稍燉後，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。
土豆片：自我覺得這個最難做，主要也是你的那個問題，刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因為薄而寬，對火候好講究！不小心就燒焦了！
推薦菜譜：
[素炒土豆片]
土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
土豆，土豆，就是吃它的那種「土」味，其香甜可口勁兒全在這種「土」味之中。沒有這種「土」味，也就沒有什麼吃頭了。
做土豆菜，大體用炒、熘、燉、熗、烀五種方法。
炒，主要是炒土豆片和土豆絲，特點是外脆內軟、酥嫩相宜。
熘，主要是熘土豆片和土豆丁，除了保持炒土豆的特點外，又增加了幾分滑潤。
燉，主要是燉土豆塊和土豆片，特點是又沙又面，松爛利口。
熗，主要是熗拌土豆絲和土豆丁，特點是涼脆、清淡、爽口。
烀，即是烀土豆醬。這是最簡單的土豆菜。

⑵ 安順炸土豆哪家強

安順炸土豆，有貴州特產香辣土豆片土豆絲，土豆條脆的，面的都好吃，因為這是特色安順小吃，可以說安順炸土豆大家強

⑶ 貴州人最愛的美食有哪些

十·麻辣臭豆鼓
貴州土特產臭豆豉，又臭又好吃，下飯神器。

九·折耳根
折耳根又名魚腥草，就像它的名字那樣，雖然只是一種草，但聞起來卻有一個很重的魚腥味，一般生長在雲貴川等地區，水溝旁或者是潮濕的地方，是一味中草葯，具有清熱下火，利尿消腫的作用。折耳根不算是小吃，但卻堪稱貴州美食的最佳伴侶，屈指數來，一味折耳根幫襯了多少美食。

八·糯米糍粑
糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國的一種民間傳統食品。糍粑具有香，甜，黏等特點，其口味清幽淡雅，甘甜爽口，是老少皆宜的食品，主要流行於中國南方地區和少數北方地區。

七·香辣霉豆腐
麻辣豆腐乳，色鮮味美，麻辣可口。

六·大方臭豆腐乾
歷史悠久的臭豆腐乾就是大方豆腐中最有名的一種，臭豆腐乾名曰臭，其實不臭，相反，有一種獨特的香味，食之清爽適口，並且還易於保存。是中國的傳統食品，每個地方都有，但大方縣的豆腐不僅內容豐富，種類繁多，而且吃法多樣，富有特色。

五·香酥辣
貴州辣椒可以說是遍布大江南，中歐，中東等地區，都留著貴州辣椒的腳印，在貴州遵義的蝦子鎮更是命名為辣椒之都，其特點就是香辣脆，辣椒甚至可以當零食吃。

四·老乾媽豆鼓油辣椒
去產品沿用傳統工藝，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。

三·凱里紅酸湯
酸湯及酸味食品歷來是苗族人民的傳統風味菜餚，而酸湯所煮的魚即酸湯魚，更堪稱酸味食品中的佼佼者。酸湯含有多種維生素，有八種人體必須的氨基酸和豐富的蛋白質，具有止咳生津，開胃健脾的功能。當地有句名言叫：「三天不吃酸，走路打撈躥」。

二·辣糊辣椒面
糊辣椒面最正宗的做法，是用農村材火烤乾辣椒，烤到表皮悄悄糊，磨碎之後即叫做糊辣椒面，用胡辣椒面蘸食的可葷可素，味道胡辣鮮香，別有一番風味。

一·麻辣土豆片，土豆絲
麻辣鮮香，舒脆爽口，吃了就停不下來。

⑷ 貴州最出名的小吃

說道比較耐吃的美食，我相信大多人都會不由自主想到小時候的味道。

在貴州小時候都吃些什麼味道的美食呢，而且現在都能買到的。

一、麻辣的土豆片

圖片來源：大黔公社

赫章核桃糖，俗稱麻糖，是用玉米和小麥芽熬成的麥芽糖，加上核桃仁製成的一種美味甜品，俗稱核桃糖、或麻糖。核桃糖，既解饞又有益健康。能讓人更長時間地保持飽腹感，是出行旅途中方便攜帶有方便食用的美食。

澳大利亞的研究人員發現：每天吃8~10顆核桃，能快速減肥。因為核桃能降低胰島素的濃度，能幫助控制脂肪在體內的儲存量。核桃糖能補充維他命B、C、鉀、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，不會破壞身體營養均衡，是多吃不胖的佳品。

反正這些都是印象中的美食，小時候的味道，當然也是貴州特產小吃，上面都可以買到。

⑸ 土豆絲和土豆片哪個更好吃土豆片可以炒什麼

我們一年四季都離不開的菜你最愛哪種，反正我每周要吃一次土豆的，不管是土豆絲還是土豆片，就有人問了，暗是土豆絲好吃，還是土豆片好吃？我為你解惑，土豆絲酸辣好吃，土豆片紅燒炒肉好吃，下面我為你介紹土豆的美食，不要錯過。

土豆絲和土豆片哪個更好吃 [酸辣土豆絲]
主料： 土豆 300克

配料： 辣椒(紅、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克

調料： 花椒 2克 辣椒(紅、尖、干) 5克 大蔥 5克 鹽 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各適量

製作方法

1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。

2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。

3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

製作提示

1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。

2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。

3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。

土豆塊推薦 [土豆燉雞]
土豆塊：濃厚松爛，土豆塊比較適合燉，燉得又沙又面，松爛利口的土豆塊最好吃！比較適合和雞肉或其他肉類一起燉，用高壓鍋，這樣比較容易燉得面面的，又入味。刀工有點很考究，其實主要是靠經驗，切的太薄沒有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很嚴格，只要你肯耗時間放在那裡燉，不愁不好吃！

[土豆燉雞]

一、把小雞剁成塊，洗干凈，備用；

二、鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒後放湯燉。

三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊；

四、待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，依次放入鹽、味精稍燉後，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。

土豆片 [素炒土豆片]
土豆片：自我覺得這個最難做，主要也是你的那個問題，刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因為薄而寬，對火候好講究！不小心就燒焦了！

推薦菜譜：

[素炒土豆片]

土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。

1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。

2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。

土豆，土豆，就是吃它的那種「土」味，其香甜可口勁兒全在這種「土」味之中。沒有這種「土」味，也就沒有什麼吃頭了。

做土豆菜，大體用炒、熘、燉、熗、烀五種方法。

炒，主要是炒土豆片和土豆絲，特點是外脆內軟、酥嫩相宜。

熘，主要是熘土豆片和土豆丁，除了保持炒土豆的特點外，又增加了幾分滑潤。

燉，主要是燉土豆塊和土豆片，特點是又沙又面，松爛利口。

熗，主要是熗拌土豆絲和土豆丁，特點是涼脆、清淡、爽口。

烀，即是烀土豆醬。這是最簡單的土豆菜。
土豆片炒肉
1.土豆切薄片，放入清水盆中浸泡。

2.豬肉切薄片，放入碗中，加適量醬油料酒腌制。

3.蔥、姜切好。

4.鍋內放適量油，油熱後，放蔥姜爆香。

5.放入肉片翻炒，

6.炒至肉片變色，放入瀝去水分的土豆片。

7.放入適量料酒醬油，翻炒。

8.倒入適量清水，燒開後，放適量鹽。

9.中小火燜煮，至土豆熟爛、湯汁變少即可。

⑹ 土豆絲和土豆片，你覺得哪種做法更好吃一些

酸辣土豆絲是每一個女孩子都特別喜歡吃的食物，而且酸辣土豆絲也是特別的簡單。可能有很多人比較喜歡吃土豆片，其實土豆絲炒出來的味道會更加鮮美一些。土豆這種食物非常的有營養價值，而且它也有著不一樣的做法。有很多的人也都會選擇做土豆餅，土豆絲，土豆燒雞。這都是比較簡單的，而且做出來的美食非常的好吃。所以說大家也需要格外的注意這方面的事情，畢竟土豆這種食物也是獲得了很多人的熱愛。

酸辣土豆絲非常的好吃

有很多的人在休息的時候都會選擇炒上一盤酸辣土豆絲，然後再搭配一份白米飯。這樣也就完成了一道比較簡單的美食，還能夠勾起人們的食慾。所以說土豆的做法是非常多的，這也需要根據大家的喜好來進行選擇。這樣也能夠讓人們吃到比較美味的食物，還能夠讓大家有一個愉快的心情。