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用蒜土豆絲怎麼炒好吃

發布時間: 2022-12-07 05:04:54

1. 清炒蒜香土豆絲的做法,清炒蒜香土豆絲怎麼做

  • 主料

  • 土豆

    4個

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 大蒜

    適量



  • 步驟

  • 8.蒜香土豆絲出鍋啦




  • 小貼士

  • 1.按自己人喜歡還可以加青椒、紅椒和少量的醋
    2.油可以是家裡常用的油,植物油、豬油、雞油等等

2. 蒜香土豆絲的製作方法 蒜香土豆絲的方法

1、材料:土豆絲,中等大2個,大蒜1頭,青椒1個,紅辣椒3個,醋1大勺,鹽適量。

2、把准備的土豆切絲,放水中洗去澱粉,水開燙十秒撈出過涼水,鍋中油熱,放入蒜末,小米辣,泡椒炒香。

3、下入土豆絲,加入鹽,雞精,白醋,翻炒一下,放點青椒絲翻炒均勻即可。

3. 蒜辣土豆絲怎麼做好吃

這道菜,豆親們肯定都會做。 是不是有親會問,為什麼自已在炒時經常會粘鍋,炒得過輕吃時會口感發生,炒得火侯大了又會變得綿軟沒有嚼頭, 寡而無味。 所以說,要想把這道菜做的酸辣開胃,土豆脆而入味,也並不是一個簡單的事。有時,越簡單的菜,越可以考驗真功夫。蘋果有幾個小竅門要和各位親一起分享。(收起)
食材
主料
土豆
350g

輔料

適量

適量
尖椒
適量
花椒
適量

適量

適量

兩匙
芝麻油
適量
步驟

1.准備食材。

2.用削皮刀去皮。

3.切成薄片(一定要掌握厚薄均勻)。

4.用手將切好的土豆片輕輕按劃勻。

5.一隻手微卷,手指向下呈九十度,指甲向下壓,中指關節與刀面貼近,將土豆片切成絲(這樣做,可以很好的保護手指,以免切傷) 。

6.切好的土豆絲放清水中洗一下,然後換一下水略泡十分鍾左右。

7.再次清洗土豆絲,至水清透明。

8.撈出瀝水備用。

9.等待泡土豆絲時,將蒜用刀拍一下即可(也可切成片,或剁成蒜米,隨個人喜好)。

10.青紅椒切成絲(也可用干紅椒,各有風味),准備點蔥花。

11.鍋中放適量油,加入花椒。

12.慢慢炸香,出香味後,撈出(一定要撈干凈,否則吃到花椒的感覺真的不妙)。

13.在炸好的花椒油中,放入蔥花和蒜炒出香味。

14.加入青紅椒絲。

15.略炒後拔到一邊放入土豆絲 。

16.快速劃炒。

17.至土豆絲變色時,加入一勺米醋(比起白醋來,我更喜歡米醋的清香)。

18.再翻炒幾下,加入適量鹽。

19.到了自已喜歡的火侯,再加入一勺米醋炒勻關火。

20.加入少許芝麻油調味更香。

小貼士
1、 土豆絲要切得厚薄均勻,刀功不好可以用擦絲器。

2、 土豆絲一定要泡出表層的澱粉,這是保證不沾鍋,絲絲清爽脆嫩的根本。

3、 土豆絲下鍋前要瀝凈水份。

4、 花椒要炸好後撈出。

5、 醋可用米醋,或白醋,分兩次放口感最佳。

6、 芝麻油可根據自已的口味可有可無

4. 炒土豆絲怎麼炒好吃又簡單

其實要想土豆絲做得好吃,得加大蒜。大蒜的加法也和以前是不一樣的,之前我們炒菜都是習慣性的把大蒜的沫子放在油裡面爆香,然後再加入適量的菜同炒。而現在要做的土豆絲,需要用大蒜汁進行腌制入味。

這里炒土豆絲的新做法,大廚都是這樣炒土豆絲,清脆爽口又好吃:

1、在土豆絲下鍋之前把大蒜製成蒜汁,當然這個製作的過程需要用到榨汁機,把大蒜榨成蒜汁,用專門的小碗碟盛起來,當然榨汁機榨過大蒜之後,一定要清洗干凈,否則會留下很重的味道。

2、把土豆去皮切成細絲,切土豆絲的時候建議用菜刀切,如果用專門的切絲工具,切出來的土豆絲在炒的時候,就變成土豆泥了。土豆絲切出來之後再把土豆絲用清水浸泡、清洗幾次,這樣能清除土豆內的一些澱粉,把多餘的澱粉洗出來,土豆的口感會更脆,炒起來也不那麼容易粘鍋。

3、熱鍋熱油,油的溫度升到七成熱的時候,在鍋裡面加入大蒜的蒜瓣,把油爆香之後,再加入土豆絲進行翻炒,在炒土豆絲的過程中需要注意的是火候,炒土豆絲需要大火快炒。

4、加些小蔥調味調色,一盤炒土豆絲裡面如果只有土豆絲,這盤菜未免顯得太單調了,在土豆絲快出鍋的時候,在裡面加上一把小蔥,能讓土豆絲看著更加誘人。

5. 蒜香土豆絲的做法 蒜香土豆絲怎麼做好吃

1、准備好切好的蒜苗,臘肉,土豆絲。

2、把切好的土豆絲焯熟備用。

3、辣椒放入鍋里倒入適量的油。

4、然後把臘肉絲放入爆香。

5、然後下入焯水後的土豆絲放入翻炒。

6、然後下入蒜苗,和少許的鹽和糖翻炒。

7、待蒜苗煮熟後下入蚝油翻炒均勻即可。

6. 蒜香土豆絲的做法

蒜香在家也能做出美味開胃、超級下飯的蒜香土豆絲!

剛好家裡還有土豆,蒜瓣也放得久了點,弄個組合把它給消化掉。之前有吃過蒜香花生,便准備來個蒜香土豆絲。自以為是原創呢,結果網上還是有不少菜譜了。

雖然有些失落的樣子,但畢竟做出來了,就得分享出來吧,只是因為刀工不好,便沒有拍片了,只好借下網上的了。

說到土豆,相信很多人還是比較喜愛的吧,加上冬天天冷,多吃點大蒜對身體也是很好的。

蒜香土豆絲

廢話就這么多了,開整。

所需主料、配料、調味料
土豆

蔥姜蒜、花椒

食用鹽、食用油、味精

做法
1. 土豆削皮洗凈切絲,盡量手切,不用擦絲器。

2. 姜蒜拍碎切末,蔥白拍碎,蔥葉切花。

3. 置鍋,倒入少許油,燒至七八成熱時關火,放入姜蒜末、蔥白碎、花椒,翻炒兩下,蒜香香味兒出來後,倒入土豆絲翻炒。

4. 土豆絲斷生後,即可放入鹽、味精、蔥花,翻炒均勻後,起鍋裝盤。

蒜香土豆絲

家裡有小孩子的呢,最好就不要放味精、雞精了。

當然,看了這步驟,蒜香土豆絲的確算是太簡單了,不過四爺還是要啰嗦下:

1. 土豆是澱粉比較重的食材,如果不愛太多澱粉呢,可以將土豆絲放入水中浸泡一會兒撈出,這樣澱粉就不太多,而且也很難黏鍋了。

2. 土豆是很容易黏鍋的,適當多放些油,就可以避免。不喜歡太油,那就加少許清水吧,也可以防止。。

3. 希望蒜香更濃的呢,就快起鍋的時候,和鹽、味精一起下蒜末吧。

4. 想著不要太單一了,可以放些胡蘿卜粒或者火腿腸粒,甚至加些青椒、紅椒一起。

5. 希望顏色不太白呢,就可以加些醬油喲。

7. 如何做蒜香土豆絲 蒜香土豆絲的做法

1、土豆1個,大蒜3瓣,熟芝麻適量,鹽,雞粉,辣椒油各適量。

2、土豆洗凈去皮切成細絲,用熱水焯一下。

3、把大蒜壓成蒜泥。

4、把土豆絲和蒜泥放進一個大碗中,加入熟芝麻、鹽、雞粉、辣椒油拌勻即可。美味的蒜香土豆絲就做好了。

8. 蒜香土豆絲做法

原料:土豆、蒜末、青辣椒,紅辣椒,蚝油、鹽、醋、姜。

1.土豆切絲,切絲後為避免被氧化,置於冷水中,水中滴兩滴白醋。既可浸泡出土豆中的澱粉使炒出來的土豆絲更脆,還可以避免被氧化保有色澤。准備好其它需要的材料。將土豆里從水中撈起瀝干

2.剝好的蒜瓣用刀拍扁,然後切成蒜末既可

3.熱鍋後倒入油,然後油燒至六成熟

4.放入紅辣椒爆出辣椒香味後,取出辣椒

5.全程大火,倒入切好的土豆絲後,翻炒兩下,然後烹入米醋。

6.放上青椒絲。即將出鍋的時候,放上蒜瓣。然後加入適量鹽,再翻炒兩下,使之均勻

小竅門溫馨提示
1、新土豆細膩稠滑,容易做熟,炒的時間太長了,容易黏鍋,因此要快炒。


2、新的土豆用來炒土豆絲時,要多浸泡一會兒,能避免一定程度的黏鍋現象;浸泡土豆絲時滴入兩滴白醋,能使土豆更加脆爽。


3、蒜末在即將出鍋的時候放入會使土豆更有濃濃的蒜香味,喜歡蒜香的吃起來會感覺更好

9. 蒜香土豆絲的做法,你學到了嗎

食材

  • 主料

  • 土豆

    150g

  • 輔料

  • 花生油

    適量

  • 適量

  • 紅辣椒

    2個

  • 大蒜

    10g

  • 大蔥

    15g

  • 白醋

    適量

  • 白糖

    適量

  • 海天生抽

    適量

  • 步驟

  • 1.土豆清洗去皮備用。

  • 2.用擦絲器,擦成絲泡水裡,洗去澱粉,再次泡入水裡備用。

  • 3.炒之前撈出控水備用。

  • 4.大蒜切粒、大蔥切片備用。

  • 5.加入適量白醋、適量白糖、放入小紅尖椒調成料汁備用。

  • 6.熱鍋涼油。

  • 7.油熱加入蔥,中小火煸香。

  • 8.倒入土豆絲煸炒少許。

  • 9.倒入白醋料汁翻炒。

  • 10.倒入適量生抽翻炒。

  • 11.加入蒜粒、適量鹽翻炒。

  • 12.炒出蒜香味盛菜關火。

  • 13.蒜香濃郁的酸辣土豆絲上桌嘍。

  • 小貼士

  • 貼心小提示:土豆切好後用水洗去澱粉,口感會更清爽。

10. 蒜香土豆絲怎麼做好吃

食材明細
土豆 適量
蒜香土豆絲
蒜香土豆絲
胡蘿卜 適量
蒜 適量
白醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
折疊編輯本段製作步驟
1、准備好原料。
2、大蒜切片備用。
3、土豆搓成絲,泡在水中,去除澱粉,保持清爽。
4、胡蘿卜搓成絲。
5、放油鍋中,過一下油備用。
6、鍋中放油,放蒜片熗鍋。
7、炒出蒜片的香味後,放入土豆絲煸炒。
8、炒到土豆絲成熟,放入胡蘿卜絲,少許白醋,白糖,鹽。
9、翻炒均勻即可。
10、出鍋盛盤。