主料：牛肉乾1大塊、藜蒿1包；
調料：食鹽3克；姜1小塊；蒜3瓣；料酒2克；生抽2克；植物油10克；黑胡椒少許；辣椒粉少許；
做法步驟：
1、將牛肉乾洗凈，同飯一起蒸熟，將蒸熟的牛肉乾切薄片，品嘗一下，根據鹹淡決定調料的多少，備用；
2、准備好藜蒿；藜蒿洗凈切段，備用；
3、稍熱油鍋至6成熱；煸炒香蒜、薑末；
4、倒入切好的牛肉乾，放入鹽、生抽、料酒、現磨黑胡椒粉、辣椒粉各適量翻炒入味；
5、加入藜蒿快炒幾下即可。
⑵ 風干牛肉怎麼做好吃家常做法
製作風干牛肉需要准備一些牛後腿肉，花生油，白砂糖，醋，鹽，牛肉筋膜去除切成薄片，然後再曬在簸箕上，需要放在通風的地方乾燥2~3個小時，鍋燒熱把花生油放進去，燒到4成熱的時候，干牛肉就可以放進去炸一下，油溫要高一些，大概炸三分鍾左右就撈出來，把油份瀝干，准備一個碗，裡面加糖，醋，鹽，調好後就可以把肉掰成2~3厘米的塊狀，再次放到鍋中淋上一些糖醋汁，然後翻炒均勻，淋上芝麻油就可以吃了。
可以做風干牛肉蔬菜卷，需要准備一些風干牛肉，百里香碎，迷迭香碎，法香碎，蒜碎，橄欖油，櫻桃，番茄，西葫蘆，需要把西葫蘆先切成小條狀，風干牛肉放到烤盤裡面，刷上一些橄欖油，再撒一些香草碎以及蒜碎，把西葫蘆條放在風干牛肉片上捲起來，可以用牙簽固定，烤箱預熱好以後就放到烤箱裡面烤10分鍾，盤子中澆一些西葫蘆汁，然後再把風干蔬菜牛肉卷放到西胡蘿汁上面就可以吃了。
風干牛肉燜飯，需要准備長香米，風干牛肉，蔥花，萵筍，胡蘿卜，風干牛肉的表面可能會有一些花椒面或者辣椒面，需要把它們清洗干凈，然後再切成片狀，萵筍洗干凈皮去除切成丁，胡蘿卜洗干凈以後也切丁，米略微淘洗一下，所有的食材一起放進鍋裡面，然後再加入適量的水，蓋上蓋子選擇米飯功能鍵，做好以後就進入保溫狀態，把電源拔掉蓋子打開，攪拌均勻就可以盛出來，上面再撒一些蔥花，趁熱的時候吃。
風干牛肉土豆餅，准備一個土豆，一些風干牛肉，雞蛋，泡打粉，麵粉，蔥，牛肉刷，洗干凈切成薄片，土豆皮去除切成片狀，然後再擺放在盤子裡面，放進電飯鍋中一起蒸熟，蒸好以後拿出來晾涼，把風干牛肉拿走，土豆搗成泥狀，蔥洗干凈切成蔥花備用，雞蛋打進碗裡面攪散，把土豆泥倒進去攪拌均勻，然後泡打粉麵粉混合在一起，再塞入土豆泥當中攪拌均勻，放好已經蒸好的蔥花以及牛肉攪拌成面團，分成幾等份，電餅檔預熱把油刷好，然後再把土豆餅面團放進去壓扁，表面刷上一些油，蓋上蓋子上下火加熱5分鍾，一直煎到兩面金黃就可以出鍋吃了。
⑶ 風干牛肉抓飯怎麼做
風干牛肉抓飯的做法
1.
准備所需材料。
2.
將牛肉洗凈切成大丁，胡蘿卜、洋蔥洗凈切小丁，小蔥切蔥花。
3.
把鍋燒熱倒入油，油要多放一點，油熱後將切好的牛肉放入鍋內翻炒。
4.
炒至鍋中有很多肉汁，再把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒。
5.
洋蔥出香味後加入胡蘿卜丁。
6.
把胡蘿卜炒軟後再加入鹽。
7.
加入適量的清水。
8.
當肉湯沸騰後即可關火。
9.
大米洗凈（提前泡半小時）倒入電飯鍋內。
10.
再加入煮好的牛肉。（連湯一塊倒入）
11.
將電飯鍋膽放入電飯鍋內。
12.
電飯煲選擇煮飯鍵。
13.
煮飯時間結束後，不要打開鍋蓋燜幾分鍾。
14.
開鍋後撒上蔥花。
15.
最後拌勻即可食用。
⑷ 風干氂牛肉燜飯怎樣做
做法
准備用料：風干氂牛肉60克，長香米100克，胡蘿卜40克，萵筍80克，清水適量，蔥花少許。
將風干氂牛肉表面的辣椒面花椒面等調料刷洗干凈。
切成小片，
萵筍洗凈，去皮，切成小丁。
胡蘿卜用清水洗凈，切成小丁，
大米也用清水略微淘洗一遍，
將所有食材放入電飯煲內膽中，
加入清水，剛好沒過食材表面。
蓋上蓋子，通電，選擇標准飯功能，啟動。
電飯煲煮飯結束，自動進入保溫功能。
關機，拔去電源，揭蓋，米飯在下，肉蔬上浮在表面。
用飯勺翻拌均勻，
盛出，在表面撒上蔥花。趁熱食用。
看起來米粒沒多少，似乎還沒配菜多，燜好以後卻一點兒也不顯少，整個反了過來——燜之前看，是菜多米少，燜之後看，是菜少飯多。
牛肉的鹹味滲進了米飯，顆顆米粒都透著肉香，撒上一把蔥花，蔥香夾裹著肉香一起升騰。。。。
小訣竅
風干氂牛肉可以用其他肉類代替。
所配蔬菜也可以根據自己喜好任意替換。
水不宜太多，以免米飯太軟，影響口感。
⑸ 請指點下牛肉飯怎樣做好吃
牛肉飯的做法其實非常好做，你把米淘了之後放上水，然後在表面上放入你鹵好的牛肉，再放入適量的鹽生抽和味精米飯燜熟了之後就是牛肉飯。
⑹ 風干牛肉抓飯怎麼做
用料
胡蘿卜三個
紅皮洋蔥一個
風干牛肉適量
大米兩杯半
風干牛肉抓飯的做法
風干牛肉洗干凈，鍋中加水煮到六成熟即可
⑺ 風干牛肉小米飯怎樣做 風干牛肉小米飯如何做
1、風干牛肉（生）50克， 小米50克，水一碗，蔥半根，鹽適量。
2、小米清洗干凈，放在一旁備用。
3、風干牛肉切成小粒，熱鍋放油，將肉粒煸炒一下。
4、將炒過的牛肉放入電飯鍋里，放入洗好的小米和等量的水，放入一點點鹽選擇燜飯功能。
5、電飯鍋提示完成後，加入適量蔥花攪拌均勻即可。