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土豆拌餃子怎麼做好吃

發布時間: 2022-12-06 22:08:14

土豆餃子怎麼做好吃 土豆餃子的做法

1、主料:土豆300克、餃子皮300克。

2、輔料:鹽3克、十三香1/4勺、小香蔥2棵、雞精少許。

3、土豆去皮洗凈。

4、擦成絲。

5、土豆絲放鹽水裡浸泡一會。

6、浸泡後的土豆絲淘洗二遍,入開水鍋中,焯水。

7、焯水後的土豆絲可過一遍涼水,攥掉水分後切成碎末。

8、切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香蔥末、鹽。

9、放入雞精拌勻。

10、取一個餃子皮,放適量的餡料。

11、包出餃子。

12、鍋中入寬水,餃子沸水下鍋,煮三開後點少許涼水,再次煮沸後,即可撈出。

❷ 如何用土豆做好吃的餃子

土豆餃子是前蘇聯當地的`飯菜,它的音譯名字叫做比拉什基,兒子非常愛吃並起名叫做土豆餃子。

我媽媽小時候在前蘇聯生活了好幾年,會做不少當地的飯菜,比如紅菜湯、烤黑麵包、土豆燒牛肉等,但給我們常做來吃的,給我留下深刻印象的就是這個土豆餃子,它既可做主食又可以當點心。

如何用土豆做好吃的餃子

原料:

土豆二斤,紫皮洋蔥一兩個,食用油二斤,發面適量。

調味料:

鹽、味精、胡椒面各適量。

做法步驟:

1、將土豆煮熟或蒸熟後剝去外皮,切成小塊用擀麵杖搗成泥狀。

2、紫皮洋蔥切碎,炒鍋放油適量將洋蔥炒香,放入土豆泥翻炒加鹽和味精適量,胡椒面要多放一些,調好口味炒好起鍋備用。

3、將發好的面揪成半兩一個的劑子擀成皮,按包餃子方法包好,一定要多放餡噢!

4、鍋里放二斤油、中火,根據鍋大小依次放入數個餃子,來回翻面炸成金黃色,晾一晾就可以吃了,外脆里嫩很好吃。

注意事項:

土豆餡心溫度很高別燙了嘴。

❸ 只有土豆泥餃子餡怎麼調才好吃

土豆泥餃子餡兒調法步驟:

【所需食材】土豆、小蔥、花椒、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉、鹽、麵粉、水

【具體做法】

1、首先土豆去皮切丁,土豆丁盡量切小一點,這樣才好包。

2、起鍋熱油,放入花椒粒炸出香味,然後撈出棄用。再放入蔥白炸香。

3、放入土豆丁,加入生抽、一點老抽、辣椒粉、五香粉、鹽,攪拌均勻,炒干水分,大概5成熟。家裡有小孩子不能吃辣的,可以不用放辣椒粉。

4、盛出放涼做成土豆泥,加一點小磨香油、蔥花攪拌均勻備用。

5、開始製作餃子皮,可以買餃子皮,也可以和面。今天包餃子餡剩了好多,被我炒著吃了,很好吃。所以這里就沒辦法給出具體的比例了。和面,麵粉和水的比例是2:1,和成面團後切成小劑子,擀成餃子皮,然後放上餡料包成自己喜歡的形狀。

6、餃子包好後,可以蒸著吃也可以煮著吃。蒸是開水上鍋蒸10分鍾即可。煮是開水下鍋煮5分鍾。

7、這樣做得土豆泥餃子,軟面鮮香,麻辣開胃,特別的好吃。一大盤一口氣就吃光了。

❹ 土豆餃子怎麼做好吃

土豆餃子的好吃做法

主料:韭 菜、土土豆、肉餡

調味:十三香、鹽、蚝油、芝麻香油、生抽

1、碗中加入350克的普通麵粉,用不燙手的熱水和面,邊倒邊攪動,一直攪成面絮的樣子。

2、上手揉成面團,揉成偏軟一些的面團,蓋上鍋蓋,或者一層保鮮膜,讓面團休息一會兒。

3、准備適量的肉餡,加入十三香、鹽、蚝油、芝麻香油、生抽,順著一個方向,攪拌均勻,讓肉餡充分上勁,這樣的餃子餡才好吃,記得要腌制10分鍾。

4、九菜和土豆清洗干凈,控干水分,切成小碎丁,倒入調好的肉餡中入適量食用油,攪勻鎖住蔬菜水分,再根據個人的口味,加入適量鹽、胡椒粉,這樣餡料就調完畢了。

5、案板上撒些乾麵粉,揉好的面團,隨便揉幾下,搓成長條的樣子,再分成大小相等的面劑。

6、用掌心反復按壓一遍,擀成中間厚四周薄的麵皮,舀入餡料,收口捏緊實,防止餡料的露出。

7、鍋內燒水,等待水沸騰後,一次別下入太多,用鏟子輕輕攪動,等待餃子上浮之後,加入半碗涼水,重復加入3次涼水,即可出鍋。

挑選九菜的方法:

第一:九菜葉枯黃、凌亂、變黃、有蟲眼的九菜一定不能買,白給也不要,還有看著太粗壯,有可能用了太多的化肥需謹慎購買。

第二:我們要挑選根部粗壯的九菜,還有根部截口平整,顏色鮮嫩翠綠為佳品,這樣的九菜營養價值高;反之根部又細又不平整的九菜不新鮮沒營養。

第三:我們抓住九菜根,觀察葉片,葉片能夠直立的這樣的九菜很新鮮,如果葉片鬆散下垂則不新鮮。

第四:九菜有寬葉和窄葉之分,寬葉九菜葉片淡綠,纖維比較少,口感也比較好;細葉九菜葉片修長,葉色呈深綠色,纖維較多,口感不急寬葉的濃厚。

第五:掐根部,用手指能掐動的九菜比較新鮮,因為水分流失少。

❺ 好吃有嚼勁的土豆餃子,是怎樣的做法

餃子大家比較喜歡吃,特別是北方的朋友。每到過年家家戶戶都要包餃子

但是在南方,每家每戶就不一定包餃子,像平時我們如果要吃餃子,比較懶得人一般都是去餃子館或者買速凍餃子,那煮速凍水餃有什麼技巧嗎?怎樣煮才能保證餃子煮不爛而且好吃呢?

下面我來介紹我的生活經驗,供大家參考!

涼水下鍋就可以,隨著水溫的升高,慢慢的解凍,非常的好,試過幾次,餃子下鍋先不要攪動的,慢慢的水開了再用勺子推一推。

❻ 土豆餡餃子的做法

1、將四五個土豆(兩人吃 )用蒸鍋蒸熟;

2、將蒸熟的土豆剝皮,放入盆內,先用勺子搗碎,在用勺子的背部反復攪拌直至成為泥狀;

3、炒鍋內盛少量油(最好是動物油,我們老家一般用羊油,特香),不要多,能少給土豆泥上色即可;

4、油開後將備好的肉沫放入鍋內炒熟,放鹽,五香粉花椒味精等調料,千萬不要放醬油。土豆泥入鍋攪拌,同時放入和肉沫同量的蔥花,一起炒,注意不要時間太長,這主要不是在炒,只是將土豆泥和油等均勻攪拌,盡量不要使土豆泥變色;

5、土豆泥拌好後下火,咱們的餡兒就做好了;

6、作餃子皮就不用說了吧,餃子皮做好就是包了;

7、煮的時候看餃子在鍋里膨脹就剛合適,佛則容易開膛;

8、盛餃子在碗里,視口味放醋,醬油,辣椒油,蒜泥。

❼ 土豆怎麼包餃子好吃

用土豆包餃子的做法一:

1.土豆去皮清洗。

2.用擦床擦成絲;自身就需要切碎,無需費時間切條。

3.炒土豆絲放食鹽水裡侵泡一會。

4.侵泡後的炒土豆絲清洗二遍,入沸水鍋中,綽水。

5.綽水後的炒土豆絲可過一遍冷水,攥掉水份後切割成碎屑,越碎就越好,不需要攥的太乾燥。

6.剁碎的馬鈴薯收益盆中,放進十三香、小蔥末、鹽。

7.放進味精翻拌。

8.取一個餃皮,放適當的包餡。

9.包出水餃。

10.包裹的水餃。

11.鍋中入寬水,水餃開水入鍋,煮三開後點少量冷水,再度燒開後,就可以撈起來。

12.吃的情況下沾醋和油辣椒,味兒非常好。

❽ 土豆餡餃子的做法是什麼

土豆豬肉餃子的做法:

准備用料:麵粉500g、土豆500g、豬肉500g、香蔥150g、調汁適量、鹽適量。

1、食材; 豬肉,土豆,香蔥。