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土豆薯片兒怎樣炸好吃

發布時間: 2022-12-06 21:53:32

Ⅰ 薯片怎麼炸好吃又脆

第一步:先取一到兩個土豆清洗干凈之後用到削掉土豆片,再切成盡量薄的片狀。這一步注意土豆片一定要薄一點切,這樣做出來的薯片才夠酥脆、夠爽口。
切好的土豆片在清水中浸泡大約10分鍾之後再洗一下,不會氧化變黑,還能夠防止一會兒炸薯片的時候互相粘到一起去呢。

第二步:鍋裡面加入適量的清水,開火將清水燒開之後將土豆片倒入水中焯水,大約需要焯水一分鍾之後將土豆片全部撈出來放入冷水當中過一下之後控干水分備用。土豆片先用水焯一下之後可以讓薯片既可以完全熟透又不會特別的硬。土豆片焯水之後必須用冷水過一下,這樣炸出來的薯片才不會很面,吃起來更加的酥脆。

提示:很多人就是在炸薯片時忽略了這個步驟,所以炸出的薯片才不夠酥脆

第三步:鍋中放入足夠的食用油,等到油溫熱了之後放入少量的土豆片下鍋油炸,等到土豆片炸到兩面金黃並且有微微膨脹的時候就可以撈出來了,將它放到一旁的漏眼勺當中控干油份。

這一步土豆片放的不要太多,土豆片下入鍋中的時候要快速將它們攪拌開,不要讓它們粘到一起或者是粘鍋。

第四步:控干油的薯片放到廚房紙上再一次將油吸一吸,最後在炸好的薯片上面撒上適量的辣椒粉、椒鹽等調料就可以了。

Ⅱ 如何炸出美味的土豆片

製作方法是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外,市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。方法如下:

1、先把買回的土豆削皮。


注意事項:

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆後,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

Ⅲ 土豆片怎麼炸好吃又簡單

炸土豆片原來是這樣做出來的,重點是太好吃了,拿什麼來也不換


自己炸的土豆片不僅干凈衛生,而且隨吃隨做,簡單又方便。下面我就分享一下自己炸土豆片的方法: 1.在市場上買一些大小均勻、適中的土豆,然後洗凈去皮,切成2-3毫米厚的薄片,不能太薄也不能太厚,太薄了煮的時候很容易煮熟,太厚了炸出來就不是很脆。


2.熱一鍋水,水的量只要可以沒過土豆片就可以了,水燒開以後放入切好的土豆片,大概煮上三四十秒就可以,具體時間可以根據土豆片的厚薄來調整,只需要把土豆片表面煮熟就可以,切忌把土豆片完全煮熟,這樣就沒法炸了。炸土豆片原來是這樣做出來的,重點是太好吃了,拿什麼來也不換


3.把焯過水的土豆片放入涼水中,這一步主要是讓土豆片快速變涼,為下一步做准備,也可以自然放涼,但是土豆片多的話時間會比較長。我每次都是過水,大概過涼水兩遍就可以快速變涼。4.把變涼的土豆片放入冰箱冷凍,一般冷凍20-40分鍾就可以把土豆片凍硬,只要土豆片凍硬了就可以,放的時候要一片一片放置,不能摞起來或者重疊,要不然凍住以後就很難分開了。


5.把冷凍好的土豆片下鍋油炸,這一步和我們平常炸東西就一樣了,把土豆片炸制金黃就可以出鍋了,炸土豆片到這里就算完成了。找個碟子,撒點鹽和麻辣鮮,味道會非常棒,也可以蘸番茄醬吃,不管是招待客人還是當作小孩零食都是非常不錯的。快去試試吧!

Ⅳ 土豆片炸著吃怎麼炸

土豆是日常生活中深受人們喜愛的一種食材,不管是哪種吃法都廣受人們的歡迎。而炸土豆片則是非常經典的一種吃法,炸土豆片的方法非常簡單而且易學,只要准備好所需要的食材,再根據給出的步驟一步步完成,就可以輕松做出香噴噴的炸土豆,有想學的朋友們可以試一試。

做法一

一、食材

土豆,油,鹽,孜然粉,辣椒面1,土豆洗干凈後去皮、切成薄片,越薄越好。用清水洗干凈。少許辣椒面、孜然粉、食用鹽比例1:1:1調好備用。(或者直接買現成的椒鹽。)
二、具體做法
1、加適量水。煮開後放入切好的土豆片,煮約1分鍾撈出,放冷水冰一下。
2、再把土豆放冰箱里速凍一個小時。
3、鍋熱加適量油,油溫6成熱放土豆炸,小火炸至土豆片微黃即可撈出控油(油溫不要太高,太高土豆片容易炸糊、炸黑)。
4、把調配好的料均勻的撒在土豆片上。
做法二
用料:
土豆小2個或者一個大的
麵粉一大勺
油200克
水100克
鹽一小勺
椒鹽,番茄醬適量
步驟:
1、土豆,洗凈,切片大約2-3毫米厚度,半圓形或者圓形,我切1/4圓很麻煩啊
2、麵粉加水加鹽,活勻,可以根據個人口味把麵糊調稠或稀。我把麵糊調到提起筷子,麵糊順著筷子慢慢流下去的樣子,土豆片裹著薄薄一層,很好吃。
3、把油倒進鍋里,加熱到手放鍋上方感覺到發燙了,開始下鍋吧!切好的土豆片裹上調好的麵糊,翻滾。
4、炸熟的過程也就兩三分鍾哦,辣媽們可以自己掌握這個時間!
小貼士:
1、想要酥脆一些呢,可以土豆片稍薄一些,麵糊稀一些,火大炸的時間長點!
2、可以蘸番茄醬或者椒鹽吃!

Ⅳ 怎麼用土豆炸薯片的方法

每次遇到下雨天的周末總喜歡宅在家裡抱著一袋薯片看電視,外面買的薯片不是添加劑太多就是色素超標,吃多了總覺得不好,不如自己在家動手做做的。以下是我為你整理的怎麼用土豆炸薯片的方法,希望能幫到你。

怎麼用土豆炸薯片的方法1

簡單的食材,簡便的步驟,香脆可口的薯片就大功告成了,自己做的東西健康美味,吃多了都不覺得有什麼負擔。

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烹飪難度:一般 烹飪時間:<1小時

主料

土豆1個 蔥油少許

調料

鹽少許

做法步驟:

1.選高顏值土豆1個,大小勻稱

2.削皮洗凈

3.將削片器架在水碗上,削出厚片

4.沖洗一遍後再泡入清水15分鍾,盡量去掉澱粉

5.取出在廚房餐紙上瀝干

6.起油鍋,中火慢炸

7.等到薯片四周泛起焦黃色時就可用漏勺撈起

8.炸好的薯片在廚房餐紙上瀝干油份

9.繼續分批炸,吃前撒上一些鹽和自製的金裝蔥油

烹飪小竅門

起油鍋時要多放些油

怎麼用土豆炸薯片的方法2

用料

土豆 2個

椒鹽粉 少許

鹽 適量

雞精 少許

做法步驟

1、土豆去皮洗凈,切薄片。

2、洗去澱粉。

3、撈出用天喜玫花紙巾吸干水分。

4、鍋里倒入多一些的油,大火燒至6分熱,下入薯片中火炸。

5、炸至表面微黃撈出。

6、放入比較大的容器里,調入鹽和雞精,加入椒鹽粉,用筷子輕輕拌勻,靜置5分鍾入味。

7、放入鍋中復炸片刻撈出。

8、用天喜玫花紙巾吸去多餘的油分即可食用。

9、香脆可口。

Ⅵ 土豆片怎麼炸的又脆又好吃

土豆片炸的又脆又好吃的方法:

主料:土豆四五個。

輔料:椒鹽適量。

1、買回來的土豆先削凈外皮,清洗干凈,然後切片。切土豆片時也要注意,把土豆先切出來一個平面 ,增加與案板的接觸面積,以免切的時候滾動,然後垂直下刀,切成薄厚均勻的土豆片。這樣炸的時候才能保證生熟度一致。

Ⅶ 怎麼炸土豆片簡單又香脆

炸土豆片【特點】 香脆酥黃。

【原料】

凈土豆500克,植物油1000克(實耗7.5克左右),精鹽5克,辣椒2小勺。

【製作過程】

1:先把土豆切成薄片,然後等油好後放到裡面炸。2:等土豆炸成金黃色時就好了。3:撈出土豆後全放到一個碟子里,澆些油,撒些鹽,味精,雞精,辣椒然後攪勻就可以吃了。味道好極了!

香辣土豆片:土豆,色拉油,雞肉粉,辣椒粉,干百里香各適量。洋蔥、鹽少許。把土豆切成薄片,放入水中5到10分鍾,以免變黑。然後濾干水。待油熱了時,把土豆片放入鍋內炸。全部炸好後,拌入調料即可。

香脆土豆片:把去皮的土豆切成圓片,用冷水浸泡,並沖洗去澱粉,然後瀝干水分待用;炒鍋上火,放入生油燒熱,待油冒煙時,將土豆片撒上入用旺火炸,至土豆片發硬時,轉為微火,並用叉子輕輕攪動,直炸至黃而脆;撈出撒上拌好的鹽即可。

酸辣土豆片:土豆洗凈去皮,切成片,用水漂洗去澱粉,瀝凈水;入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油;將青椒洗凈,切成滾刀塊;鍋內加油燒熱,放入辣椒面炸成紅色,加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開,放入土豆片、青椒片、味精,勾芡,淋入明油,出鍋裝盤即成。

Ⅷ 土豆炸薯片怎麼炸

土豆炸薯片方法如下:

1、挑選土豆

想讓炸出的土豆條又脆又硬對於土豆的挑選非常重要,建議選擇老土豆,老土豆中的水分更少,炸出來的土豆條會比較脆,而嫩土豆的水分較多,不容易炸脆。

薯片的由來

發明薯片的是美國印第安人,名叫喬治·加林。

1853年的一天,紐約東部旅遊勝地一家餐館的廚師喬治·加林像平常一樣做薯條,一位客人嫌他做的薯條粗,並在加林把薯條切細後仍不滿意。一氣之下,加林乾脆把土豆切成薄片下鍋。

他想,薯片炸熟之後又脆又薄,肯定不能叉著吃,便可以作弄一下刁難他的客人。誰知,薯片上桌後,那位客人很快把薯片吃光,贊不絕口。

從此,薯片成了該餐館的一道名菜。餐館又對薯片進行包裝,方便顧客帶走食用。當然,由於土豆去皮依賴手制,薯片產量極為有限。

Ⅸ 土豆片怎樣炸才好吃又脆

第一步:土豆去皮後切成薄薄的片狀,切好之後放入盆中洗掉土豆片上面的澱粉。

提示:切土豆片的時候越薄越好,因為這樣炸出來的土豆片才能夠香脆好吃。

土豆片上附著的澱粉洗一遍很難洗干凈,要用清水多清洗幾遍,洗凈後要放入漏勺當中瀝干水分。

第二步:鍋中倒入適量的水,等到水燒開後下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了,20秒之後關火,將土豆片撈出來過一下涼水,瀝干土豆表面的水分。

第八步:當油鍋處理干凈之後將之前的土豆片再一次倒入鍋中,一邊翻勺一邊撒入之前調制好的調料粉,調料粉撒均勻了之後就可以裝盤了,這樣炸出來的炸薯片不僅更加健康衛生,而且味道也十分的美味,由於我們自己在家做炸薯片可以根據個人口味調調料粉,所以吃起來的味道更符合個人的口味。