1. 怎麼炸土豆片簡單又香脆
炸土豆片【特點】 香脆酥黃。
【原料】
凈土豆500克，植物油1000克(實耗7.5克左右)，精鹽5克，辣椒2小勺。
【製作過程】
1：先把土豆切成薄片，然後等油好後放到裡面炸。2：等土豆炸成金黃色時就好了。3：撈出土豆後全放到一個碟子里，澆些油，撒些鹽，味精，雞精，辣椒然後攪勻就可以吃了。味道好極了！
香辣土豆片：土豆，色拉油，雞肉粉，辣椒粉，干百里香各適量。洋蔥、鹽少許。把土豆切成薄片，放入水中5到10分鍾，以免變黑。然後濾干水。待油熱了時，把土豆片放入鍋內炸。全部炸好後，拌入調料即可。
香脆土豆片：把去皮的土豆切成圓片，用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝干水分待用；炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火炸，至土豆片發硬時，轉為微火，並用叉子輕輕攪動，直炸至黃而脆；撈出撒上拌好的鹽即可。
酸辣土豆片：土豆洗凈去皮，切成片，用水漂洗去澱粉，瀝凈水；入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油；將青椒洗凈，切成滾刀塊；鍋內加油燒熱，放入辣椒面炸成紅色，加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開，放入土豆片、青椒片、味精，勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
2. 怎麼炸土豆塊
炸土豆塊 這樣炸土豆非常好吃
炸土豆塊是一種很經典的吃法，這樣吃土豆，外面脆脆的，裡面軟軟的，味道非常的香甜，那麼大家知道怎麼炸土豆塊好吃呢?有多少人了解炸土豆塊的做法呢?下面小編就為大家介紹一下炸土豆塊的做法大全吧。
炸土豆塊怎麼做好吃呢?只要掌握製作方法，第一次嘗試也能製作出非常美味的炸土豆塊，不信大家可以試試哦。
做法一
材料
黃土豆中等大小的6個、黃油三勺、新鮮百里香若干、鹽和現磨黑胡椒若干。
做法
1、土豆洗干凈，切成塊，不用削皮，放到水龍頭底下沖幾遍，瀝干。
2、平底鍋加熱，加入黃油，等黃油融化後，加入土豆和百里香，大約翻炒幾下，讓所有的土豆都均勻的沾上了黃油後，蓋上蓋子，小火加熱10分鍾左右。
3、之後打開蓋子，這時候土豆接觸鍋底的一面已經變得焦黃，繼續翻炒一會兒，加入黑胡椒，鹽調味，起鍋。
小訣竅
在這道菜裡面，百里香一定要新鮮的味道才會好。我曾經嘗試過乾的，但乾的百里香和新鮮的味道是不一樣的。
做法二
材料
土豆750克，無鹽奶油0.5大匙，蛋黃1個，三明治火腿1片，低筋麵粉適量，全蛋1個，麵包粉適量，鹽0.25小匙，白鬍椒粉少許。
做法
1.土豆洗凈，颳去外皮，切成片狀，蒸熟放入容器內。
2.在蒸好的土豆中加入鹽，無鹽奶油，蛋黃及白鬍椒粉，搗成泥狀。
3.接著將火腿切碎，放入土豆泥中攪拌均勻，然後靜置待涼。
4.雞蛋打散，與麵粉，麵包粉分別裝在三個小盤中。
5.把放涼的土豆泥分成6小份，每份搓成圓柱形，再均勻的沾裹麵粉，蛋液，麵包粉，最後用手輕輕壓一下，使麵包粉固定。
6.鍋燒熱後放入少許色拉油，油熱後放入做法5的土豆，用小火煎至金黃色後撈出即可。食用時可搭配沙拉醬，也可在沙拉醬中放些火腿丁和酸黃瓜丁來增加味道。
做法三
材料
土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠，油。
做法
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。
2、將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉!
做法四
材料
土豆500克、牛肉(瘦)100克、洋蔥150克、小麥麵粉200克、雞蛋150克、麵包屑200克、鹽、白鬍椒、色拉油各適量。
做法
1.馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鍾取出瀝干，裝入袋中，袋口不要結得太緊，以高火煮15分鍾，取出加上精鹽20克、白鬍椒粉2克，趁熱直接揉成泥，取出置於大碗中。
2.蛋打散置於碗中，洋蔥切碎丁放於器皿中，加入牛肉(切末)末、色拉油45克，拌勻以後高火爆香3分鍾，取出加入鹽10克、白鬍椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻後，作六等份，逐個做成圓球狀。
3.肉餅依次蘸上麵粉、蛋液、麵包粉後置於盤中上，在烤盤中加色拉油4大匙，以高火預熱2分鍾，再將肉餅全部放入，以高火炸2分鍾，翻面再炸2分鍾即可。
特點
此菜外酥里嫩，香濃可口。
結語：以上就是為大家介紹炸土豆塊做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何製作出美味的炸土豆塊了吧，炸土豆塊是很多人喜愛吃的休閑食品，它的味道非常的香甜，大家如果喜歡的話可以動手試試哦。
3. 油炸土豆塊最簡單做法
主料土豆2個
輔料 油適量鹽適量蔥花適量
做法 油炸土豆塊的做法
1土豆洗凈油炸土豆塊的做法步驟1
2去皮，切小塊。油炸土豆塊的做法步驟2
3下油鍋炸油炸土豆塊的做法步驟3
4炸到表面金黃色為止油炸土豆塊的做法步驟4
5起鍋，瀝干油，不用洗鍋，又把土豆下鍋，加適量鹽，翻炒均勻即可。油炸土豆塊的做法步驟5
6撒上蔥花就可以吃了！
4. 炸土豆塊的做法
需要提前准備好的材料包括：土豆500克、黑胡椒粒少許、辣椒粉少許、鹽2湯匙、蔥花少許、油1湯匙。
1、土豆用刷子刷洗干凈。
5. 炸土豆塊的做法 油炸土豆塊的做法
1、食材：土豆2個、油15ml、鹽10g。
2、土豆洗干凈去皮，然後切塊，切記不要泡水，泡水撈起容易見空氣氧化變黑。
3、雞蛋打散加鹽將土豆塊蘸上一層蛋液再炸,這樣會讓土豆塊吃起來更美味。
4、起火燒鍋，倒入香油，待油的溫度適中然後倒入土豆塊，最好的話就是用帶有網篩的小鏟盛著土豆塊放在油鍋裏炸，不讓土豆沉到鍋底太過火。
5、適時用鏟子翻炒一下，炸到金黃，聞到陣陣香味，就可以撈起瀝油上碟了！
6. 怎樣炸土豆塊更酥脆
【炸土豆片的具體做法】
第一步：准備食材
買回來的土豆先削凈外皮，清洗干凈，然後切片。
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切土豆片時也要注意，把土豆先切出來一個平面 ，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動，
然後垂直下刀，切成薄厚均勻的土豆片。這樣炸的時候才能保證生熟度一致。
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切好的土豆片泡在清水中。
小技巧：切好以後用清水泡上以免氧化變黑。
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第二步：土豆汆水
燒半鍋開水，把土豆片瀝干水分倒入鍋中汆水，去除上面多餘的澱粉，這樣炸出來更加酥脆，焯水的時間不要太長，大約30秒鍾，土豆片微微透明時倒出來，快速用清水沖洗干凈控水。
把土豆控干水分避免炸的時候炸鍋。
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第三步：炸土豆片
鍋內燒油，油溫六成熱時 ，把瀝干水分的土豆片倒入鍋中，高油溫能使土豆片，快速膨脹定型飄起來，油溫高點炸出來更加酥脆，而且不會吸入太多油脂，不停的用勺子推動，讓土豆片均勻受熱。
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炸成金黃色時，把土豆片炸酥就可以撈出來控油，然後把土豆片盛放在盤中 。趁熱時撒上椒鹽 ，土豆片涼了以後口感就會酥脆好吃。
1.土豆片一定要薄厚均勻，這樣才能保證炸出來色澤一致，而且切的越薄、炸出來越酥脆。
2.土豆片一定要提前汆水去除多餘的澱粉，否則炸出來不夠焦酥。
3.炸的時候油溫要高一點，使土豆片快速定型飄起來，以免吸入太多油脂，吃著膩口、而且不夠焦酥。
7. 炸土豆的最簡單做法
炸土豆的簡單做法：
1、將土豆切塊
2、放入油鍋，等到炸大了以後撈出來
3、鍋里放一點油，然後爆炒干辣椒和花椒
4、之後再將炸好的土豆塊放入鍋中，加入鹽和雞精調味，盛出來攤涼一會兒就可以吃了
8. 炸土豆片的做法簡單好吃
炸土豆片的做法簡單好吃：
主料：土豆500克。
輔料：油適量。
步驟：
1、土豆洗凈，切片。