土豆茄子蒸著吃怎麼做好吃

C. 蒸茄子土豆的做法，蒸茄子土豆怎麼做好吃，蒸茄

用料
主料
茄子1條
輔料
食鹽
1茶匙
白糖
1茶匙
醬油
2茶匙
大蒜
100克
大蔥
50克
蒸茄子的做法
1.
准備好茄子，洗干凈不要去皮，可以切成小塊或者段狀
2.
剁好蒜蓉，切好大蔥備用
3.
把茄子放在鍋上蒸熟，用筷子捅一下軟了就行
4.
加油燒熱鍋，放入蒜蓉和大蔥，加鹽和糖爆香，將蒜蓉油淋在茄子上，倒上少量的生抽

D. 怎麼做好吃，蒸茄子土豆的家常做法

步驟 1：茄子洗干凈，用手撕成條狀。
步驟 2：土豆去皮切塊。
步驟 3：大蒜、香菜分別切碎。
步驟 4：蒸鍋燒開，把茄子和土豆一起放入，大火蒸15分鍾左右。
步驟 5：蒸熟後，將茄子里的水擠出。
步驟 6：土豆和茄子放入一個大盆中，加入豆瓣醬、蒜蓉和香菜，攪拌均勻。

E. 蒸的茄子和土豆怎麼涼拌好吃呢

茄子最 健康 的做法，不用一滴油，上桌就光碟，男人要多吃

茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最 健康 的。茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫學常用這種成分降低體內膽固醇。

【蒜拌茄子】 主料：茄子500克、香菜1棵 輔料：大蒜4瓣、醬油3湯匙

食材備齊，茄子和香菜洗凈

如果茄子比較長，就對半切開，放在盤內，小點的茄子就不用切了，蒸鍋加水燒開，放入茄子，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鍾

期間，將大蒜切末，香菜切小段

將蒜末放在碗內，加入醬油拌勻待用

到時間後將茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能輕松扎透，就是熟了）

將茄子撕成條，放在大碗內，加入蒜醬，一半的香菜

用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上剩下的香菜即可

烹飪技巧：如果不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能輕松扎透，就是熟了，不喜歡吃香菜，可以不用放。

教您涼拌蒸茄子的家常做法,如何做涼拌蒸茄子才好吃

一、 茄子洗干凈,橫切兩段,用刀縱向劃幾刀,不要劃斷。

二、 在盤子裡面碼好,蒸15分鍾之後,倒掉蒸出來的水,放涼備用。

三、 蒜切末,和所有調料調勻,嘗一下鹹淡~

四、 調料撒在茄子上,再加少許蔥花裝飾一下就行!夏天的快手冷盤~一點不油膩，又開胃~

用料

茄子 2根

蒜 7-8瓣

生抽 適量

老乾媽 適量

辣油 適量

鹽 適量

醋 一點點

蔥花 適量涼拌蒸茄子的做法

茄子洗干凈，橫切兩段，用刀縱向劃幾刀，不要劃斷。

在盤子裡面碼好，蒸15分鍾之後，倒掉蒸出來的水，放涼備用。

蒜切末，和所有調料調勻，嘗一下鹹淡~

調料撒在茄子上，再加少許蔥花裝飾一下就行！

小貼士

1、茄子大小不同，蒸的時間可能會不一樣。蒸到茄子軟了就行。

2、這個味道比較隨意的~按照自己的喜好調配就行~重點是蒜要夠多就好！一直覺得茄子和蒜的味道是絕配~

需要准備材料如下：PS早點去菜市場買

茄子2條，土豆2個，雞蛋3個，生抽或者大豆黃醬（不是普寧豆醬是東北的大豆黃醬），白糖，香菜10顆 香油（可有可無）
老婆的做法：

1、土豆洗凈，不用剝皮，為了熟的快，可以一分為二。

2、把兩個茄子和土豆放到蒸鍋里15-20分鍾蒸熟，如果是壓力鍋蒸10分鍾。

3、鍋里放油，油熱了下入打散的雞蛋炒熟，倒入黃醬、少量白糖。如果有青椒可以放一些青椒）

4、炒出來雞蛋醬，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。沒有醬就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖

5、把炒好的雞蛋醬和蒸熟的茄子和土豆混合。

6、倒入切成段的香菜拌勻，根據個人口味可以適量的加鹽，加入幾滴香油。

獨家小竅門：

1、雞蛋醬要略微咸一些，因為要和蒸茄子土豆一起拌。

2、建議香菜多放一些。

3、剛蒸熟的土豆和茄子的熱氣可以把香菜燙成5-6分熟的。

4 做炸醬和醬油類的菜都要放少量糖，是為了中和豆製品的苦澀

5 如果喜歡肉醬可以按照如下方法做

肉醬：材料 五花肉適量 姜 蒜 大豆黃醬 八角1顆 糖適量

1 五花肉切丁，不是斬碎

2 熱鍋里放少量油，等油溫了，倒入五花肉丁翻炒，直至變色

3 倒入姜和蒜繼續爆香

4 倒入黃醬，加適量水，加入一個八角

5 等醬變得粘稠了，加入適量白糖，根據個人口味可以加入味精或者雞精

6 注意炸醬的時候，如果五花肉帶皮的，要注意防護措施，不然有肉皮會賤到臉上身上油滴，燙傷。

7 醬在炒制過程中，後期也會迸濺，所以要小心別燙傷。

我推薦一個夏天通用的涼拌汁兒，拌菜、拌涼面都好吃。兩三瓣大蒜搗碎放少許鹽、一小勺麻醬、香油、生抽、米醋或陳醋、一小勺白糖、少許辣椒油攪勻，可放些香蔥碎，喜歡吃辣的可以放青、紅辣椒切成椒圈，澆在要拌的菜上或涼面上都是很好吃的。

蒸的茄子一般可用手撕成小條。用，紅油辣椒，蒜泥可多放一些，老陳醋，涼拌醬油，麻辣油，香油，雞粉，兌成料汁。澆在茄子上即可。不過我一般是蘸著吃。如果全部澆在茄子一頓吃不完，茄子會變成黃色。 影響食慾。

土豆搭配茄子是很常見的一道菜，其營養豐富，家常做法是一起燉著吃，吃久了也會膩的，不防換種吃法，介紹一種東北地道下飯菜，清爽可口的涼拌菜：土豆拌茄子。

主料：土豆、茄子

調料：豆瓣醬、香蔥、香菜、味精、香油。

做法：土豆去皮洗凈，切成大厚片，上鍋蒸五分鍾， 蒸好的土豆放入盆中備用。

茄子洗凈放入鍋中繼續蒸。（註：茄子的熟沒熟透，可用筷子扎看，茄子太過熟也會影響口感）

將香菜洗凈切段，將蔥撕成絲。（註：手撕的蔥拌茄子味道會更好些）

蒸好的茄子壓壓水份，把它撕成條，和土豆放到一起。

然後放入一勺黃豆醬，放少許的味精（註：醬香開胃）

放入香蔥絲，香菜， 少許香油。

攪拌均勻裝盤，少油 健康 的下飯菜，土豆拌茄子就可食用了。

簡單易做的土豆拌茄子你們喜歡嗎？

歡迎大家在下方評論，謝謝支持。

廚趣的意義在於通過不同的搭配方式做出更美味兒的食物，請嘗試用涼拌燒椒茄子的方法來涼拌燒椒土豆，味道不錯喲，更多 美食 製作方式請關注廚趣。

F. 土豆燉茄子怎麼做好吃簡單做法

主料
茄子
2個
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
胡椒粉
適量
生抽
適量
原味
口味
燉
工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
土豆燉茄子的做法步驟
土豆燉茄子的做法步驟：1 1准備食材：茄子在淡鹽水浸泡10分鍾左右，洗凈備用。小土豆去皮洗凈，和南方不一樣哈，大概是品種不同，南方的小土豆價格貴，北方大土豆價格貴，大土豆挑完，剩下小土豆就物美價廉了，我特別喜歡這小土豆，每次碰上必買，回來用空氣炸鍋一炸，當飯吃，好吃又減肥。
土豆燉茄子的做法步驟：2 2茄子不要用刀切，口感不好，用手掰成塊更好吃。土豆大個的切滾刀塊，小的不用切。
土豆燉茄子的做法步驟：3 3大蒜去皮洗凈，一部分切片用來炸鍋，剩餘部分切碎出鍋前調味，還能起到殺菌消炎的作用，夏天一定要多吃點大蒜哈，有利於健康。炒鍋加入適量的油，爆香胡椒粉和蒜片，加入茄子、土豆翻炒。
土豆燉茄子的做法步驟：4 4適量加點生抽上色，當主食不要加太多。
土豆燉茄子的做法步驟：5 5加入適量的水，茄子土豆都很容易熟，不要加太多的水，大火燒開，轉中火燉熟。
土豆燉茄子的做法步驟：6 6加入少許的鹽、大蒜碎，翻炒均勻調味，關火。
土豆燉茄子的做法步驟：7 7用鏟子將茄子和土豆壓成泥，北方人都喜歡這樣吃，口感特好，當主食吃，香得不要不要的。
土豆燉茄子的做法步驟：8 8出鍋裝盤。

G. 烀土豆茄子怎麼做好吃

用料
香其醬 2包
蒜片
大蔥
土豆
茄子
香菜
雞蛋 2個
水
食用油
蒜末
土豆烀茄子的做法
香其醬（或者其他牌子的東北大醬也可以）倒入盆中，加入同等重量的水攪拌均勻。（醬和水1：1就對了）。
再加入5毫升食用油攪拌均勻。土豆烀茄子的做法 步驟1
大火熱鍋熱油，下入大蔥的蔥花（蔥白）、大蒜片爆香，倒入之前攪拌均勻的大醬水，滾開後改中小火熬醬。
全程不蓋鍋蓋，熬醬過程大約15 到20分鍾，要不停攪拌以免糊鍋。
這個期間，打散兩個雞蛋液待用。土豆烀茄子的做法 步驟2
慢慢攪拌不能糊鍋，一直到醬的水汽快乾時，緩緩均勻倒入雞蛋液，雞蛋液會讓醬迅速收干，所以大家不要把醬炒的太幹了再放雞蛋液（就是把雞蛋液在鍋里一圈一圈澆入），據說醬要稀一點蘸菜才好吃。最後放雞蛋液和大多數人先炒雞蛋的不同之處在於，雞蛋和醬融合的非常好，而且很嫩，絲絲滑滑……土豆烀茄子的做法 步驟3
在你准備炸醬之前，就可以煮土豆、蒸茄子啦～
土豆不要去皮，茄子去掉把柄，都是整個煮和蒸，不要切開哦！
土豆在蒸鍋的水裡煮，茄子在蒸鍋的蒸架上蒸，全程蓋鍋蓋。冷水下鍋全過程大約20分鍾。
到時間一看，土豆的皮基本上自己都剝落啦，把皮剝干凈，和茄子一起整個裝盤里端飯桌上待用。土豆烀茄子的做法 步驟4
切一些蒜末。
大蔥撕成絲狀。
切一些香菜。
配在土豆和茄子旁邊。
我今天才知道，東北人吃土豆烀茄子是不需要烹飪者給提前拌好的，大家根據自己的需求在自己面前盤子里現吃現拌。土豆烀茄子的做法 步驟5
你熬好的東北雞蛋炸醬，端上桌之後，除了可以拌土豆和茄子，還可以蘸白水煮豆腐、黃瓜、小香蔥、青椒、生菜、水蘿卜、大蔥等等。
炸一次醬吃幾天沒問題，因為咸，不容易壞。
土豆烀茄子的做法 步驟6

H. 蒸茄子土豆的家常做法 蒸茄子土豆怎麼做

1、材料：土豆1個、茄子1個、黃豆醬1.5勺、熟豆油1勺、小蔥適量。

2、土豆、茄子去皮，洗干凈。

3、土豆切塊，茄子切條，小蔥切碎。

4、將茄子、土豆放入容器中，表面放上黃豆醬，撒上小蔥。

5、鍋中燒開水，上鍋蒸30分鍾。

6、出鍋後表面撒適量蔥花裝飾，吃時拌勻即可。