㈠ 哪裡的烤牛肉最好吃
烤的話還是牛腿好吃
牛肉從傳統意義上來說就是指從牛身上獲取出來的肉，作為非常常見的肉品之一，來源可以作為很多種牛，比如說奶牛，公牛還有小母牛等，並且從牛身上不同部位取出來的牛肉，名稱也都不同，比如說你用的肌肉部分可以作為牛排，牛肉塊或者也可以和其他的肉類食物混合作為腸等，那麼還有就是其他部位牛肉身上都可以使用，比如說牛尾，牛肝，牛舌等很多部位都可以吃，還有牛腸也是可以吃的。
並且牛肉作為世界上消耗肉製品非常多的，他排名第三，大約占肉製品市場的25%，就要落後於豬肉和家禽類食物，在世界上一些牛肉消耗量非常大的國家，比如說美國，巴西和中國都是消耗牛肉非常多的國家，並且牛肉在歐洲還有美洲，亞洲等國家都有種植，並且消耗量也非常大，一些牛製品國家對於一些非洲經濟有非常重要的影響。
牛肉的營養價值也非常高，比如說他體內含有非常多的蛋白質，還有多種氨基酸等，可以提高我們機體的免疫抵抗力，並且對我們身體中一些手術或者碰上之後的恢復，也有非常好的補充和療養作用，還有就是在冬天吃一些牛肉，還有暖胃的功效，並且作為冬季保健品之一，中醫認為牛肉有補中益氣的功效，可以看出牛肉的營養價值與功效和作用還是非常多的，比如說牛肉中含有一些蛋白質，纖維素，還有一些礦物元素鈉和鉀等，並且牛肉在中國的市場前景也非常大，中國對進口牛肉的需求量也非常大，中國市場對於牛肉的消費呈逐步增長的態勢。
以上就是小編為大家介紹牛肉是什麼，牛肉作為我們平常非常常吃的一種肉類食物，並且消耗量也是非常的巨大，營養價值非常高。
㈡ 牛肉哪裡最嫩適合烤著吃
牛除了生長地、年齡、肥瘦會影響肉質外；一頭牛，依其部位的不同肉質也有所差異。依牛肉使用的烹調方法不同，牛肉各部位的名稱和用途就能區分為以下幾種：
肩胛肉 :為頸部到肩胛骨之問的肉；筋較多，肉質硬；多用於煮燉、煨湯、 絞 碎肉等。
上裡脊肉:瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用於燒烤、牛排。
內裡脊肉:位在上裡脊和內裡脊中間的腰肉部份，是背肉中斷面最大的部位，也是牛肉中，最高級最嫩的部位，脂肪含量適中，適用於牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即屬於此部位。
下裡脊肉:又稱腰背肉，是腰肉的尾端；肉質細嫩僅次於腓力，脂肪含量適中，多做牛排、燒烤使用；稱沙朗牛排。
腿肉:是牛經常活動的部位；故肉質較粗、脂肪含量少，多用於燉、絞肉的烹調方法，而內大腿肉部位，則較柔軟些；可用於牛扒、炭扒。
前脛肉:為牛腿的部位；這部份是運動最多的部位。肉質最硬且肉筋多，俗稱牛腱。適合燉、鹵長時間的烹調。
腹部肉:肉質呈五花三層，精肉和脂肪交替，筋腱多呈扁平狀；適合清燉、紅燒，例如紅燒牛腩。
牛尾:牛尾在菜式中用途不廣，但營養含量十分豐富，常用於烹煮湯式料理，多以煮燉的烹調法；因牛尾的肉少又硬筋也很多，長時間的煮燉才會軟。且若搭配蔬菜共煮，將更形美味。
牛舌:一個重達1500～2000公克的牛舌，其肉質較硬並含有少量的脂肪和筋膜；表皮有層粗糙的厚皮，不可食用，烹調前須剝除。牛舌分有舌根和舌尖，舌根處肉質較軟，舌尖則硬許多，選購時應挑選舌根較厚的牛舌且以新鮮的為佳。
牛小排:肉質結實，油脂含量較高，且分布平均；適合燒烤、牛排，例如：碳烤牛小排。
牛小腿:牛肉中，牛小腿的肉質算是最結實、硬且肉筋最多的部位；不過，其肉中膠質含量多，適合久煮的烹調法，例如：清燉。
柳肉 :位於脊椎骨內側，兩根細長的肉，是牛肉中最柔軟的部位；脂肪含量少，適合牛排的製作。
㈢ 烤牛肉用什麼部位最好吃
烤牛肉用裡脊肉比較好吃。
烹飪牛肉，不同部位因緊實、肥瘦程度不同，對應的烹飪方式並不相同，比如裡脊肉肌纖維斜而短，肉質厚闊，肥嫩，適合烤、炒、爆；胸肋肉層密集，筋膜眾多，肥瘦均勻，韌性較強，適於燉、蒸、做湯；後腱子肌纖維較厚較硬，缺乏脂肪，更適合紅燒、鹵、醬。
(3)金華夜宵烤牛肉哪烤好吃擴展閱讀
牛肉的食用價值：
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
㈣ 燒烤牛肉賣那才好吃
上裡脊肉燒烤最好吃，上裡脊肉瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪，適用於燒烤、牛排。
牛裡脊為牛肉的最嫩部分，牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排義大利人更喜歡生吃牛柳。適合人群老少皆宜。
牛裡脊肉部位覆蓋較廣，是從頭旁邊到腰背部中間肉的總稱，既有大眾款的，也有上品的部位。
大體上分為肩胛裡脊肉、背部背中裡脊(肋眼肉)、腰附近腰裡脊(西冷)。
裡脊的特點是厚實而柔軟，紋理細膩豐富，上品的部分看起來會有許多的霜降脂肪，視覺感絕佳，烤完後香氣四溢，一口下去，濃郁的肉味與輕柔的脂肪香氣就在舌尖上蔓延開來，不管是鹽烤還是醬烤都非常適合。
㈤ 牛肉哪個部位適合烤串 牛肉哪個位置烤串好吃呢
1、從胸部開始到腰部那一段。這些部位的牛肉纖維細肉質嫩，多汁，特別適合做牛排或整塊嫩烤等做法。其他部位的牛肉，最適合烤的部位也就是裡脊肉了。
2、牛肉的種類繁多，超市售賣的有腿肉、腩肉等近十種，而在西餐廳和肥牛火鍋店中，名堂就更多了。T骨牛排、肉眼肥牛、上腦等，讓人目不暇接。其實，不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同，做法差異也很大。
㈥ 牛肉哪塊烤著好吃
牛肉的胸口部位烤著吃，最好吃了，軟嫩可口，味道鮮美，香而不膩，非常的好吃
㈦ 牛肉的什麼部位烤著好吃
很多部位都適合烤肉：牛脊背一條，牛腹部，肋骨
具體部位名稱給你（按日本和牛的叫法）：上腦、眼肉、西冷（脊背一條）。三角牛腩、三肋s腹、牛腩前（牛腹部）
。
肋條肉（肋骨）。三角牛琳（大腿附近）牛尾、牛舌
腹部的肉脂肪含量較多。
㈧ 牛肉哪個部位燒烤最好吃
牛眼肉烤著吃最好
烤肉一般要具有嚼勁、鮮嫩才會好吃一些，所以烤牛肉可以選擇牛眼肉，牛眼肉是牛前腿部上面部位，一端與上腦相連，另一端與外脊相連，脂肪交雜呈大理石花紋狀，肉質比較細嫩，蛋白質以及脂肪含量較高，口感香甜多汁；適合烤、煎烤，所以烤牛肉時可以選擇牛眼肉。
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㈨ 燒烤哪裡的最正宗
錦江拉丁餐館（Latina）
人均：80元
推薦：巴西烤腸
口味很正宗，喜歡拉美風情的人們不要錯過。雖然種類不是很多，但是烤的質量還是很過關，分量也管夠。中午和晚上的自助價錢不同，服務生會把烤好的肉送到你面前，若需要便可自取。送肉的服務生是老外，很風趣。晚上會有拉丁風格的演出，大塊吃肉的同時看看演出，也是別有風味。
新天地店:太倉路181弄新天地廣場北里18號單元2(近馬當路)
漢釜軒韓國燒烤
人均：70元
推薦：什錦烤肉、辣炒年糕
新開張不久的韓國燒烤店，有一長溜的落地窗，看上去很明亮。但是窗口的座位不能預定，還是要看誰先到。
若是朋友小聚，點一個烤肉拼盤比較實惠，而且種類也頗多，可以滿足各類肉食愛好者們的口味。若有不合口味的，還可以換掉。服務員還可以幫你把肉烤好，真是懶人的福音。
地址:四平路777號(近天寶路)
松葉家
人均：100元
推薦：烤肉拼盤、菌菇火鍋
火鍋燒烤套餐還是蠻有創意的，先是燒烤再上火鍋，一並滿足了小饕們的兩大願望，著實比較討巧。而且分量和質量也都比較令人滿意，烤出來的牛肉肥肥嫩嫩，而火鍋的湯也鮮的夠味。若吃的時候找個靠窗的位子，浦西風景盡收眼底，真也是風光無限好了。總之性價比蠻高，而且服務也周到，喜歡日式烤肉和火鍋的食客們值得去吃吃看。
港匯店:虹橋路1號港匯廣場5樓
本家韓國料理
人均：70元
推薦：特色薄牛肉片、大醬湯
非常韓國本土口味的店，晚上7點多到那裡就要排隊了，而且他們叫號是用韓語，聽起來別有意趣。肉都切得很薄，肥瘦搭配正合適，又嫩又多汁，實在是引人垂涎。算是上海比較正宗的韓式燒烤店，許多韓國人也經常光顧。
24小時營業，是個打發夜宵的好地方。
地址:吳中路1339號(近金匯路)
TK2
人均：40元
推薦：烤雞翅、孜然烤肉、焗海鮮
40元一位的自助餐，在古北地區算是便宜了。義大利菜式，味道滿符合國人口味。烤雞翅很嫩，入味，屬於立刻見盤底的菜。自助台上雞蛋、蔬菜、土豆、水果、空心粉5種色拉都做得味道很濃。壽司卷中有鰻魚肉，是意外收獲。台上有外國人唱中文歌曲，蠻有意思。整個布局像個pub，約會的話，很有情調。
地址:水城南路268號古北家樂福1樓(近延安西路)
Yeeha德克薩斯烤肉體育啤酒吧（姚餐廳）
人均：100元
推薦：烤肉套餐
樓是快餐廳的風格，2樓是酒吧加餐廳，牆上N個壁掛電視機里放著不同體育頻道的節目，是個集體看球的好去處。適合男同志大快朵頤的地方，非常有美國鄉村燒烤店的感覺。若是和球友聚會，當然這里是不二選擇。
地址:華山路2號中華企業大廈1樓(近愚園路)
巴犀燒烤屋
BrasilSteakHouse
人均：100元
推薦：烤培根、烤香蕉
拉美風情的BBQ，顧客也以老外居多，牛排羊排也以滴著血的居多，若要嘗試正宗的拉美烤肉，可以去吃吃看。
烤培根比較符合中國人的口味，肥肥厚厚的培根卷，一定能滿足諸位肉食動物的食慾。烤香蕉也是軟軟QQ，外面焦焦的，可以當作一道甜品來享用。
服務生有很多也是外國人，聽他們說說有些生疏的漢語，也很有意思。
地址:南京西路1649號(靜安公園內)
達加馬巴西烤肉
DagamaBBQ
人均：80元
推薦：烤鰻魚、菲力牛排
對於無肉不歡的小饕來說，巴西烤肉店無疑是滿足肉食慾望最好的去處之一。聞著彌漫在空氣中的烤肉香氣，就已經對接下來的一餐充滿了想像。而看到了烤肉泛著金燦燦的光澤擺到了面前，就准備一擁而上吧。鰻魚很受歡迎，如果手慢的話，有可能會吃不到，畢竟是自助餐拉。當然，保險一點可以去點單來吃，只是價錢會比較高一些。對於喜歡水果的女生來說，也有烤香蕉等可以選擇，味道也是不錯的！