❶ 土豆怎麼做鹵子
土豆鹵的做法如下：五花肉切成小丁土豆切成小丁；鵪鶉蛋下鍋煮熟剝皮；鍋中坐油，微熱後加入冰糖煎熬，變色後加入肉丁翻炒，炒出糖色後慢煎熬出肥油，把肉推上鍋的一邊讓油流至鍋底，加入大醬翻炒然後加入蔥姜蒜，適量老抽生抽，適量花雕酒，加水煮；剝好的鵪鶉蛋與土豆丁一起下鍋，大火煮開後關至中火，慢煮10分種
❷ 土豆鹵怎麼做 土豆鹵做法
1、將茄子、青椒、土豆洗凈，切成小丁。
2、鍋中加入適量的食用油，加入蔥花、豆瓣醬炒香。
3、放入切好的茄子丁、土豆丁、青椒丁、加入適量的水，翻炒均勻。
4、蓋好蓋子，小火煮一下。
5、煮至少分變少就可以了，美味的土豆茄子鹵就做好了。
6、搭配上面條就完美了。
❸ 土豆鹵子怎麼做好吃
土豆是生活中非常受歡迎的食材，土豆的營養價值非常高，而且富含豐富的營養元素，對於人們的身體有極好的補充作用，因此，多吃土豆是非常健康的事項。而土豆可以用來製作各種美味的鹵子，這種鹵子的味道非常令人難忘，下面就來看看土豆鹵子做法大全有哪些呢？
做法一：
1.土豆去皮切成丁。
2.蔥姜切片。
3.肉切成丁。
4.鍋里油熱後放蔥姜爆鍋。
5.再放肉丁煸炒。
6.加點胡椒面。
7.放點醬油炒香。
8.放土豆丁翻炒。
9.放點鹽,加適量水,略燉一下.收一下湯汁就可以了。
10.另起一鍋煮麵條,煮好後澆上鹵子,就可以開吃了。
做法二：
1.把土豆胡蘿卜去皮切成小丁;肉餡用薑末，醬油，雞精，花椒粉拌勻味一下，尖椒切碎.
2.起鍋倒油，油熱後放入蔥花爆香然後放入味好的肉餡炒熟，接著放入醬，把醬炒散後，放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒，等土豆和胡蘿卜都裹上醬料後添入少量的水，放水的目的是讓這兩種丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡蘿卜都熟了，撒入尖椒碎炒勻就做好了!
做法三：
1.土豆瘦肉切丁雞蛋打散蔥切蔥花。
2.手擀麵切好留著備用。
3.熱鍋放油，油熱後加入瘦肉丁煸炒至變色，再加蔥花和味極鮮。
4.加水加鹽燒開後把打散的雞蛋放進去。
5.燒開水煮麵條。
6.煮好的面條過涼水。
7.撈出面條澆上鹵開吃。
做法四：
1.蒜瓣切丁，瘦肉切丁。
2.元蔥切丁，西紅柿切丁，土豆切丁。
3.勺內放油，油熱後放蒜和肉煸炒，然後倒入西紅柿繼續煸炒，再放入甜面醬和生抽，煸炒一會後倒入適量的水。
4.等湯汁稍濃些，再倒入土豆，大約過七八鍾後。
5.土豆快熟了，然後放入元蔥，翻炒下出鍋即可。
6.出鍋。
❹ 怎樣鹵土豆片，鹵熟的土豆是脆的那種
土豆500克。 雞蛋2個
椒鹽2克。 植物油500克
味精2克。 紅鹵水800克
操作步驟
1；將土豆去皮切片後用冷水漂透撈起瀝干水分，鹵水燒開後，放入土豆片用小火鹵熟後撈起瀝干水分，雞蛋打散待用
2；鍋中燒油六成熱時，將土豆裹一層蛋液後放入鍋中炸至緊後撈起逐一炸完，待油溫七成熱後，再將全部土豆片入鍋浸炸後撈起入盤內，撒上椒鹽和芝麻即可
用料
八角、山奈 各3克
香葉 2-3片
桂皮、干辣椒、生薑 各5克
豆蔻、白鬍椒、小茴香 各2克
草果 1個
花椒 1克
冰糖 10克
老抽 20克
生抽 40克
水 約1000克
陳皮/橘子皮 一小塊
其他:土豆、辣椒粉、雞精、香油
辣鹵土豆片的做法步驟
步驟 1
先擼一鍋鹵水，不管什麼配方。沒冰糖了用的冰糖粉，湊合看。有茶包可以裝著煮。直接用調料包的就更省事了。 燒開後中小火煮20分鍾。 鹵水放得越久越好吃，但要記得適量加一點香料。 其實主要就是八角、山奈、香葉、桂皮、老抽生抽、花椒、辣椒、小茴香，別的隨便。
步驟 2
准備小土豆，薄一點好吃。 煮好的鹵水隨便直接就用還是隔天再用，反正開了下土豆，這個厚度再次燒開的時候就好了，切得厚就多煮一下。
步驟 3
關火撈出來，加一勺鹵水、適量雞精、辣椒粉、香油，拌勻搞定。
❺ 土豆怎麼鹵
鹵土豆片的製作方法
優質美食撰寫者
07-02 20:48
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土豆500克。 雞蛋2個
椒鹽2克。 植物油500克
味精2克。 紅鹵水800克
操作步驟
1；將土豆去皮切片後用冷水漂透撈起瀝干水分，鹵水燒開後，放入土豆片用小火鹵熟後撈起瀝干水分，雞蛋打散待用
2；鍋中燒油六成熱時，將土豆裹一層蛋液後放入鍋中炸至緊後撈起逐一炸完，待油溫七成熱後，再將全部土豆片入鍋浸炸後撈起入盤內，撒上椒鹽和芝麻即可
成菜特點
色澤美觀，咸鮮濃香
❻ 土豆怎麼做好吃，鹵土豆的家常做法
鹵土豆
主料
土豆
適量
鹵水
適量
步驟
3.吃的時候切片可以了。。我是就直接這樣吃。更過癮。
小貼士
土豆可以切片鹵。不過就比較容易碎。所以還是建議整個一起鹵。吃的時候在切片
❼ 土豆鹵怎麼做好吃
每次下班回家的路上，總會經過一家鹵菜店。他家總是把很多鹵菜放在門口賣，而每次我經過的時候，總是會被鹵土豆所吸引。在我的印象中，鹵菜都是以葷菜為主，沒想到土豆還能鹵。於是趁著周末休息的時候，在家裡就做鹵土豆，第一次就做成功了，味道還不真錯哦！
食材換一換食材
土豆
500g
鹵料包
一袋
生抽
適量
鹽
適量
生薑
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/7
先把土豆去皮洗凈，土豆最好挑個頭不是很大的，嫩些，也比較好鹵好入味。
2
/7
再把土豆切成大塊狀，太大塊不好鹵。別切的太小了，太小了一鹵就化掉了。
3
/7
再准備好鹵汁，放入一個鹵料包，兌入生抽，鹽，生薑。其他調料鹵料包裡面都包含了。
4
/7
再把切好的土豆的放到鹵鍋中，放的時候不要把鹵汁濺到身上來了。
5
/7
待土豆全部放進去後，再蓋上鍋蓋大火鹵。
6
/7
大概要鹵到20分鍾左右，時間太長會煮化的。然後關火後，再浸泡兩到三個小時，讓土豆充分入味。
7
/7
鹵好的土豆不需要再加任何調料了，就這樣直接吃，當下酒吃，下飯菜都很可口！
❽ 百搭土豆鹵怎麼做如何做好吃
烹飪步驟
1/16
准備好三個土豆 打皮洗凈
2/16
切成0.5厘米左右的厚片
3/16
切成粗粗 像薯條一樣的土豆條
4/16
切成土豆丁
5/16
鍋內燒油 多放油 加蔥花
6/16
倒入土豆丁
7/16
翻炒
8/16
一定多放油 不然會粘鍋的 一定要炒到沒個土豆丁都油汪汪的 這樣才不會有土豆的土腥味
9/16
加入金黃醬
10/16
快速翻炒
11/16
均勻的讓醬掛在土豆上
12/16
加水 將土豆劃散
13/16
加入少量的鹽（看個人口味） 加入花椒粉（這是靈魂！！）
14/16
劃幾下 讓鹽和花椒粉分散開 大火煮開調小火
15/16
土豆熟了以後 大火收汁
最後一步
裝盤
❾ 怎麼做土豆鹵
土豆鹵的做法：做法都是油熱後，先炒肉丁，然後蔥爆鍋，然後加切好的土豆小丁或大白菜加少許味極鮮翻炒，添水煮，出鍋前加蔥花，就好了。煮的時候根據個人口味，還可以加點木耳啊，香菇啊等等。想吃蝦的，也可以用蝦代替肉。也好吃的。
茄子鹵的做法：一個茄子，去皮切小丁，放一點豬肉，也切成小丁，（用肉餡也行，不放肉吃素的也行）蔥、薑末，鍋燒熱放油、放肉丁蔥薑末煸炒至變白，放茄丁繼續煸炒，至茄丁變色，加醬油半手勺、料酒一湯匙、半湯匙白糖、白鬍椒粉，加水，水要沒過茄子，燒開，加適量水澱粉，（不宜多，基本向湯一樣)加鹽、味精適量，燒開，裝湯盆後在上面撒上一點花椒油即好。（這個茄子鹵吃其他面條也行）
西紅柿雞蛋打鹵面
西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡單：把洗凈的西紅柿去蒂後切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點油），先炸雞蛋，成形後撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進去翻炒一會，加雞蛋混合，添水後略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點水，而且要多放一點鹽，這是關鍵哦。）
煮麵條這點事好像就沒啥可說的了，掛面也好手擀麵也好煮熟就行了，只是煮的過程中記得要略放一點鹽，撈出來後放在涼開水裡浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。