❶ 土豆燒排骨怎麼做，口感實在太好了，軟糯細膩，讓人愛不釋手呢
土豆燒排骨怎麼做，口感實在太好了，軟糯細膩，讓人愛不釋手呢？
今天要給大家分享是指好吃的新土豆燒排骨。這道菜是很普通不過的家常小炒了，堅信家家戶戶都會做，也時刻都是會吃。終究土豆和排骨都是大家特別喜歡的食材。這幾種食物不僅營養全面，而且特別搭，即便隨意做一通，味兒也不會差到哪裡去。
不過今天有一點點不一樣，所使用的土豆是新上市的土豆，我們也稱它為「新土豆」。這類土豆水份非常充裕，所以不是老土豆那類粉粉的材質，反而是略微帶著一點糯糯的口味。新土豆清燉以後，還有一個優點就是不易變碎，所以不會渾湯。那樣啥也不說了，下面就來看看這道平時也不平常的土豆燒排骨是怎樣炒雞絲吧！
【新土豆燒排骨】需要食物：新土豆，排骨，薑片，小蔥，蒜頭，麻椒，辣椒干，八角，桂丁，香葉，小香蔥，植物油，豆瓣醬，生抽，米醋，耗油，食用鹽，味精製作流程如下所示：
第四步
將煮酥爛的排骨撈起來，並把削皮剁塊土豆倒入料汁中，燒上20分鍾。最終然後把排骨倒入鍋里，與土豆燴一燴。
第五步
最終往鍋里加入適量食用鹽和味精調制，再盛出來擺盤，最終上灑一些蔥段就可以。一道美味的新土豆燒排骨，就做好！
❷ 排骨和土豆一起燉的做法
相信許多人對燉排骨的做法都有一定的心得，做出來的菜餚也是各有風味。其中土豆燉排骨是燉排骨的做法中非常大眾的一道，但是想要做出好吃的味道還是有一定技巧的。今天為大家呈現包括土豆燉排骨在內的，各種燉排骨的做法，以及做出好吃排骨的技巧。
土豆燉排骨的功效
土豆中富含蛋白質、糖類、脂肪、粗纖維及鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等，營養價值較全面。而排骨有益氣的作用，所以土豆燉排骨能夠為人體提供比較全面的營養要素，是秋冬季節補養身體的好湯品。
家常土豆燉排骨做法
食材准備
豬排骨400克、土豆300克。八角、十三香料、植物油、料酒、蔥花、薑末、胡椒粉、精鹽、花椒油各適量。
做法步驟
1、豬排骨洗凈，剁成段、入沸水中煮透、撈出控水，土豆去皮、洗凈切塊。
2、鍋中加油燒熱、投入蔥花、薑末、八角煸香、放入土豆塊、豬排骨稍炒、加入清水和十三香料、料酒、胡椒粉、精鹽調味、大火煮開，改小火燉煮，撇去浮沫、待排骨熟透時，淋花椒油、裝盤撒入蔥花即成。
玉米土豆燉排骨做法
食材准備
玉米100克，豬排骨300克，姜5克，鹽3克，素油15克，土豆300克，蔥5克，料酒3克，雞精2克。
做法步驟
1、玉米洗凈；土豆洗凈，削去皮，切成菱形塊；豬排骨洗干凈，剁成段；蔥切段，姜切絲。
2、炒鍋內加入素油，燒至七成熱時，放入蔥、姜、料酒，爆出香味後，再放入土豆、玉米、豬排骨，翻炒2分鍾，加入鹽和適量水，燉15分鍾，放入雞精即成。
土豆燉排骨做法
1、排骨要選用帶五花肉的小排，這種排骨燉出來才更嫩。
2、腌好排骨後可先放入冰箱冷藏，冷藏後的排骨肉質很松，燉出來更好吃。
3、排骨腌得越久越入味，而且燉出來更有味道。
4、燉排骨的水一定要一次加夠
❸ 燴菜（豆腐豆角土豆燴排骨）怎麼做
用料
排骨
500g
土豆
2個
豆角
200g
豆腐
1塊
蔥姜蒜
少許
花椒、大料
少許
辣椒面
少許
燴菜（豆腐豆角土豆燴排骨）的做法
用清水多次沖洗去掉血水，然後冷水入鍋並加入料酒，燒開後待顏色變了撇掉血沫撈出，再沖洗干凈並晾乾。
鍋中入油，花椒大料熗鍋，放入蔥姜蒜炒香，再放入排骨翻炒。加入沒過排骨的水、老抽、糖，大火燒開後小火燜30分鍾，期間要查看水的情況，不要干鍋了。
燜排骨的同時，土豆切滾刀塊後入水浸泡，豆角抽筋折成三段，豆腐切大塊
排骨燜30分鍾後放入豆角、土豆，加鹽，如若水不多要加水
45分鍾後加入豆腐，輕輕翻一下
待土豆松軟後即可大火收汁，然後出鍋
小貼士
1、燜時要留心水的多少，不夠就加水，不要干鍋了
❹ 土豆燒小排的做法製作
材料 ：排骨、土豆、薑片、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、蛋清、味精、雞精、 。
做法 先用澱粉、醬油（為了顏色好看，所以用醬油不用鹽）、蛋清將小排拌勻，適量放入花椒粉胡椒粉，腌五分鍾。 鍋燒干放油燒熱，放入薑片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，這里推薦四川的郫縣豆瓣醬），炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油里煎太久，否則就黑了），將小排炒熟後加入水開始燒，記得放糖。燒的過程中可以嘗嘗湯味，根據自己口味放調料。 燒得差不多了再放切好塊的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡。 注意： 燒的時候水不要太多，沸騰起來能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都燒軟了還一大鍋湯。蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。 材料：排骨土豆燒排骨一斤、土豆一斤、豆瓣醬兩大匙、老薑一塊、蔥半兩、醬油三大匙、淀料一大匙、料酒兩大匙、鹽適量。
做法
1、排骨飛水後撈出瀝干水分；
2、土豆去皮，洗凈後切滾刀塊；老薑切片；蔥切段；將醬油放進裝豆瓣的碗里；澱粉里加適量水調成芡汁；
3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨爆干水分至呈微黃色後，推至鍋邊；
4、改小火，依次下薑片、蔥段、豆瓣醬和醬油，慢炒一分鍾；
5、推入排骨翻勻；
6、加約兩斤湯或水，大火燒沸後改小火慢燒約一小時。如果排骨沒燒軟而湯已快乾時，要添沸水或湯，不要加冷的；
7、下土豆、鹽，大火燒沸後改中小火燒約十分鍾至土豆軟；
8、勾芡。翻勻後起鍋裝盤即成；
❺ 土豆燉小排怎麼做好吃
食材明細
土豆500g
排骨300g
蔥一根
姜5g
大蒜3瓣
鹽2g
味精1g
十三香1g
料酒5ml
醬油5ml
冰糖10g
咸鮮口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
土豆燉小排的做法步驟
1
材料圖，排骨提前用水焯至半熟，沒拍照片，大家都知道，不用細說啦！
2
土豆削皮切成滾刀塊備用
3
蔥切成蔥花，姜切成絲備用
4
鍋中放入植物油燒熱
5
放入冰糖，用小火慢慢燒化
6
糖全部化了之後，下排骨翻炒
7
下入姜絲翻炒
8
排骨炒到表面微乾的時候，下入土豆翻炒
9
加入鹽
10
加入十三香
11
加入料酒
12
加入醬油
13
翻炒均勻後，加入即將沒過土豆排骨的水燉
14
剩下1/3湯汁的時候，放入大蒜沫、蔥花和味精翻炒均勻即可
15
出鍋啦！
❻ 土豆燴小排的做法，土豆燴小排怎麼做好吃，土豆
土豆燴小排的做法
1. 排骨加入料酒加入水裡煮一會清洗干凈
2. 然後加入油名里
3. 炒至金黃
4. 然後加入生抽炒
5. 炒至上色
6. 在加入大料
7. 炒勻加入水燉
8. 大約燉40分鍾
9. 然後加入小土豆
10. 接著燉
11. 在加入鹽
12. 燉至入味
13. 然後裝盤里
❼ 溫馨土豆燉小排怎麼做
用料
小排 適量
蒜 兩半
茴香 兩個
土豆 1-2個
干紅辣椒 一個(喜歡辣的可以多點)
香葉 2-3片
紅燒醬油 適量
糖,鹽,雞精 適量
溫馨土豆燉小排的做法
先將買來的小排洗干凈,放入湯鍋。放入水將排骨沒過, 一邊將排骨超水, 一邊將浮在水面的雜質撈去。大概水開後3-5分鍾可以將排骨撈出備用。將蒜,干紅辣椒切碎
另起一鍋,放入適量油, 油溫6,7分左右將切好的蒜半,干紅辣椒炒出香味,再將排骨倒入一起翻炒到表面微黃
將炒好的排骨移至深口鍋(量不大,可以直接在炒鍋里加入水,沒過排骨)加水,沒過排骨大火煮開後,再中小火燉15分鍾
在燉排骨的過程中可以處理土豆, 削皮,切塊後直接加入鍋里。加入土豆的早晚決定土豆軟硬度, 咖喱我是加的比較早,所以燉到後面土豆很粉了,有點土豆包裹著排骨的感覺。
15分鍾後加入醬油繼續燉10-15分鍾, 到快收汁,加入少許鹽,雞精,糖等調料,按自己口味調整。然後就可以出鍋啦!
小貼士
菜譜中的佐料都是可以根據自己口味調整的哦。
❽ 家常土豆燉排骨怎麼做
家常土豆燉排骨的做法
家常土豆燉排骨的做法，相信很多朋友們都喜歡吃土豆燉排骨這道家常菜，因為土豆中富含蛋白質和許多人體需要的營養物質，營養價值較全面，那麼大家知道家常土豆燉排骨怎麼做嗎，來看看吧！
家常土豆燉排骨怎麼做1
土豆燉排骨的功效
土豆中富含蛋白質、糖類、脂肪、粗纖維及鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等，營養價值較全面。而排骨有益氣的作用，所以土豆燉排骨能夠為人體提供比較全面的'營養要素，是秋冬季節補養身體的好湯品。
土豆燉排骨的做法技巧
1、排骨要選用帶五花肉的小排，這種排骨燉出來才更嫩。
2、腌好排骨後可先放入冰箱冷藏，冷藏後的排骨肉質很松，燉出來更好吃。
3、排骨腌得越久越入味，而且燉出來更有味道。
4、燉排骨的水一定要一次加夠，中途不要開蓋加水以免令排骨口感變柴。
家常土豆燉排骨的做法
食材准備
豬排骨400克、土豆300克。八角、十三香料、植物油、料酒、蔥花、薑末、胡椒粉、精鹽、花椒油各適量。
做法步驟
1、豬排骨洗凈，剁成段、入沸水中煮透、撈出控水，土豆去皮、洗凈切塊。
2、鍋中加油燒熱、投入蔥花、薑末、八角煸香、放入土豆塊、豬排骨稍炒、加入清水和十三香料、料酒、胡椒粉、精鹽調味、大火煮開，改小火燉煮，撇去浮沫、待排骨熟透時，淋花椒油、裝盤撒入蔥花即成。
家常土豆燉排骨怎麼做2
玉米土豆燉排骨的步驟
食材准備
玉米100克，豬排骨300克，姜5克，鹽3克，素油15克，土豆300克，蔥5克，料酒3克，雞精2克。
做法步驟
1、玉米洗凈；土豆洗凈，削去皮，切成菱形塊；豬排骨洗干凈，剁成段；蔥切段，姜切絲。
2、炒鍋內加入素油，燒至七成熱時，放入蔥、姜、料酒，爆出香味後，再放入土豆、玉米、豬排骨，翻炒2分鍾，加入鹽和適量水，燉15分鍾，放入雞精即成。
山葯燉排骨的做法
食材准備
豬肋排750克，山葯400克，枸杞50克。精鹽，紹酒，蔥段，生薑片適量。
做法步驟
1、將豬肋排剁塊、漂盡血污；山葯洗凈，去皮、切成滾刀塊；枸杞用清水浸泡。洗凈待用。
2、鍋上火，放入清水、燒沸。分別將山葯塊、排骨焯水。洗凈待用。
3、將排骨放入沙鍋中。加清水、蔥段、生薑、紹酒，大火燒沸，撇去浮沫，小火燉至排骨八成熟時，加入山葯、枸杞。繼續燉至排骨酥爛時，加入精鹽調味即成。