⑴ 燉牛肉用什麼蘿卜好 白蘿卜和胡蘿卜哪個燉牛肉好吃
在市面上，蘿卜的品種有很多，不同的蘿卜會有不同的營養價值，適合不同的烹飪方式。那麼燉牛肉用白蘿卜還是紅蘿卜好呢？下面讓我們具體來看看吧！
燉牛肉用白蘿卜還是紅蘿卜
燉牛肉的做法有很多種，不同的做法會使用不同的食材進行搭配，有的用土豆燉牛肉，有的用西紅樹燉牛肉，也有人會用蘿卜燉牛肉，這些都是比較常見的搭配。蘿卜燉牛肉就是其中比較受歡迎的一種吃法，很多人都會喜歡吃蘿卜燉牛肉。我們都知道，蘿卜的品種有好多，白蘿卜和紅蘿卜就是其中很常見的兩種蘿卜，很多人做菜的時候都會用白蘿卜和紅蘿卜。那麼燉牛肉用白蘿卜還是紅蘿卜呢？其實兩種蘿卜都可以燉牛肉，但是，白蘿卜相對而言會更好一些。
白蘿卜裡面的水分會比較充足，顏色比較潔白，味道比較清淡，用它燉牛肉可以更好的體現出牛肉的原汁原味，並且，白蘿卜比較溫和，用它燉牛肉味道會比較鮮美，湯汁也比較清淡，營養也比較豐富，有助於消化吸收，清理腸胃，起到一定的保健效果。
而紅蘿卜更適合紅燒牛肉，這樣做出來的牛肉賣相好，味道也很不錯。
白蘿卜燉牛肉的做法
食材：牛肉100g、白蘿卜450g、蔥、姜、八角、料酒、醬油、味精、鹽
步驟：
1、將蘿卜清洗干凈，削皮切塊，放在
2、將牛肉清洗干凈，切成兩厘米大小的方塊
3、將切好的蘿卜和牛肉分別放在開水裡焯一下，撈出來
4、在鍋裡面加入適量的油，等油溫燒熱之後，放入八角、蔥姜炸香
5、在放入鮮湯、牛肉塊、料酒，慢慢燉煮子熟爛
6、在放入蘿卜，燒開，撇去浮沫
7、等蘿卜煮熟爛之後，加入鹽、味精、醬油，然後將蔥姜、八角揀出不要
8、再撇去浮抹，煮一會就可以出鍋了。
白蘿卜和紅蘿卜能一起吃嗎
白蘿卜和胡蘿卜最好不要一起吃。
胡蘿卜裡面含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，適量食用對眼睛有一定好處，而白蘿卜裡面含有豐富的維生素C，兩者都具有很好的食用價值。但是兩者最好不要一起吃。
因為胡蘿卜裡面含有一些解酵素，會容易破壞白蘿卜裡面的維生素C，會影響營養吸收，降低白蘿卜的營養價值。
⑵ 牛肉能燉青蘿卜吃嗎
牛肉富含蛋白質，吃了能強身健體，補益氣血，青蘿卜也富含維生素，是可以一起燉著吃的，起鍋時加點香菜，會清香撲鼻。
⑶ 牛肉燉大蘿卜怎麼燉好吃
很多人都不怎麼喜歡吃蘿卜的，如果用蘿卜燉牛肉之後蘿卜的味道則更加美味了，用精力和時間燉煮之後的牛肉和蘿卜各自吸收了各自的營養物質，味道相互溶解滲透，所以可以說蘿卜和牛肉是絕配一點也不誇張。下面我們就來看看蘿卜燉牛肉怎麼做好吃。
蘿卜燉牛肉怎麼做好吃
一、蘿卜燉牛肉怎麼做好吃——牛肉胡蘿粥
第一步：淘洗小米後再小米中加入些油和鹽，充分攪拌均勻後倒入砂鍋中。
第二步：砂鍋中放入足量的水，如需要濃稠的粥，水要少放。
第三步：加上砂鍋蓋子，開大火將粥煮開後轉小火繼續煮半個小時。
第四步：煲粥的時候，香菇用溫水泡發。
第五步：將牛肉的皮削去，將香菇，牛肉，蔥都切成末，牛肉進一步切成牛肉。
第六步：白粥煮好後，將牛肉，青菜，香菇丁末放入砂鍋中。
第七步：開中火將粥再次煮開後，再繼續調節到小火煮大概二十分鍾即可。
第八步：在關火後撒上些鹽，撒上些蔥花即可。
二、蘿卜燉牛肉怎麼做好吃——牛肉燉土豆蘿卜
第一步：清洗蘿卜之後切快，將蘿卜在沸水中汆燙下。
第二步：蘿卜燙熟後撈出瀝水，之後清洗牛肉。
第三步：將牛肉切開之後用冷水煮開一次，不停的去掉表面的浮沫。
第四步：用活水不停沖洗牛肉後涼透後切塊。
第五步：重新燒煮一鍋水，放入牛肉和之前的輔助食材，翻炒勻。
⑷ 牛肉燉蘿卜用紅蘿卜好還是青蘿卜好
用紅蘿卜比較好吃。因為紅蘿卜比青蘿卜水份少，多出來香香糯糯的，口感很好，青蘿卜比較脆，吃起來沒有紅蘿卜好吃，只適合涼拌吃更美味。
⑸ 青蘿卜可以燉牛肉嗎
青蘿卜可以燉牛腩。青紅蘿卜燉牛腩的做法詳細步驟1. 牛腩洗凈切塊；2. 青蘿卜、胡蘿卜切滾刀塊，分別焯水，沖涼待用；3. 鍋中加油燒熱，蔥花、蒜片熗鍋；4. 加咖喱炒出香味，烹料酒，加鮮湯，倒入牛腩，燉到八成熟；
⑹ 牛肉燉白蘿卜還是青蘿卜
牛肉燉白蘿卜還是青蘿卜都是可以的，完全可以按照自己的喜好來選擇。牛肉燉什麼品種的蘿卜只是在口感上略微不同，不過都具有很高的食用價值。
燉牛肉最佳的選擇是選取牛腩，也就是牛腹部的肉，這個部分的肉質含有比較多的筋皮，不適合炒著吃，更適合燉著吃。
燉牛肉追求的是原汁原味，如果追求這個，可以選擇白蘿卜，如果是紅燒牛肉，可以選擇胡蘿卜，放白蘿卜的話變黑不好看也不好吃，而且紅燒的味道也會被破壞。
燉牛肉之前，需要將牛肉好好清洗一下，要將牛肉沖洗干凈，然後泡出血水，這樣燉出來的牛肉才不會有腥味。
想要追求一個好的口感，需要將牛肉和蘿卜完全燉爛，這樣牛肉才會更好吃。
白蘿卜燉牛腩的時候，一定要記住水一次性加夠，如果中間加入的水分過多，牛肉遇到冷水，口感會下降很多。
另外，燉牛腩的時候，如果想要燉的更快一些，可以選擇用高壓鍋來製作。
⑺ 燉牛肉紅蘿卜好還是綠蘿卜好
綠蘿卜好
⑻ 牛肉燉胡蘿卜還是白蘿卜 燉牛肉放哪種蘿卜比較好
1、牛肉燉蘿卜應該白紅蘿卜。牛腩適量，白蘿卜1個、蔥、黃酒、薑片。
2、牛腩沖洗干凈，泡出血水，白蘿卜去皮切成大塊，蔥切段，有大蔥的直接把大蔥切成小段。
3、鍋中放入適量的清水，煮沸裡面加入薑片，然後把牛腩整塊放進去氽湯，撈出後切成小方塊。
4、准備好一個砂鍋，把切好的牛肉放入砂鍋中，加入冷水，大火煮沸，撇去浮沫，放入蔥、黃酒，慢火燉3小時，燉至肉筋膜熟透，能夠咬碎時，則剛剛好。
5、接著把切好的白蘿卜倒進去，小火慢燉1個小時，加入少許的鹽，等到牛肉和蘿卜均已熟爛以後就可以了。
6、出鍋盛到碗中就可以你開始喝湯了，很清淡但是卻非常的有營養，都是源於食材本身的味道。
⑼ 牛肉燉蘿卜是用紅蘿卜還是青蘿卜
這個沒聽說過，我只聽說過青蘿卜燉牛肉的，沒聽說過紅蘿卜地，我想應該都一樣吧：首先把蘿卜洗干凈，牛肉洗干凈，牛肉呢，最好是牛腩那塊的最好，因為比較嫩易燉，燉的時間當然是時間越長越好了啊，燉菜都是時間長比較好。鍋里放對應的水，先把洗好的牛腩肉放入鍋中，在放少許薑片，枸杞，大料，燉開，之後放入蘿卜，在燉個半個小時左右應該就可以啦，如果牛肉不爛糊就在燉會，就可以啦。
⑽ 牛肉燉蘿卜，用紅蘿卜好，還是白蘿卜好
冬季是吃牛肉的好季節，有滋補禦寒、暖心暖胃作用，為寒冬補益佳品，中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。一般人均可食用，特別適用於體魄寒冷、中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人，香爛的牛肉，加上入口即化的蘿卜，拌著濃濃的蒜香，讓人停不下口，大口大口的喝著那香味濃郁的牛肉湯，香辣在嘴裡，暖意在心頭。
那麼，你們知道牛肉燉白蘿卜還是紅蘿卜好，牛肉燉蘿卜的話，一定要選白蘿卜。