『壹』 四川肥腸燒土豆怎麼做 製作肥腸燒土豆的方法
1、食材：肥腸500克、土豆3個、郫縣豆瓣醬2勺、八角桂皮草果少許、香蔥少許、姜2片、生抽少許、白糖1勺、蒜末少許、料酒10毫升。
2、肥腸洗干凈，用鹽水浸泡半小時以上。瀝水之後取出切成小節。
3、土豆削皮切小塊，下鍋焯水煮二十分鍾左右，為的是燒菜的時候加快土豆熟的時間。
4、姜蒜蔥切末，鍋里油燒熱之後加兩勺豆瓣醬，炒散豆瓣醬。
5、倒入肥腸均勻炒入味，加姜蔥蒜末和料酒少許，加白糖一勺，生抽一勺，倒入半碗清水，以沒過全部肥腸。
6、加入大料，草果，八角，桂皮等，其他的都不需要加。
7、加入蔥結半段，倒入已經煮熟的土豆，蓋上鍋蓋，小火慢燉二十分鍾之後大火再燒半小時。注意肥腸要燒的稍微久一點口感才會入味。
『貳』 土豆燒肥腸的做法 土豆燒肥腸的做法與步驟
1、主料：肥腸200克、土豆300克、青椒10克、菜籽油100克、蔥花5克、 辣醬元母25克。
2、將肥腸洗凈用開水煮5分鍾，瀝干水，將辣椒洗凈待用。
3、土豆去皮切滾刀，切成小塊，用水清洗表面澱粉，瀝干水份用食鹽20克鹽漬土豆待用。
4、將切好的肥腸與辣醬元母混合拌均勻。
5、鍋中放入菜子油燒開，將拌好醬的肥腸下油鍋煸香，加開水約100克，蓋鍋燜燒6分鍾，在將鹽漬土豆用水清洗脫鹽後，放入鍋中與肥腸混燒至熟透，加入青椒，翻炒均勻。
6、關火起鍋盛盤撒上蔥花即可。
『叄』 土豆燒肥腸的做法有哪些
前言
老公很喜歡吃肥腸，今天做了一些，肥腸處理不幹凈的話就很臭，所以喜歡吃肥腸的朋友不要嫌麻煩哦，清理干凈了做出來的肥腸才好吃
材料
主料：肥腸350g、土豆2個、八角2個；
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣辣椒適量、花椒適量、雞精適量、姜適量、蔥適量、蒜適量
土豆燒肥腸
1
洗干凈了的肥腸切成小塊
2
土豆切塊
3
適量油，油熱後把蔥姜蒜花椒和豆瓣下鍋炒香
4
在把肥腸下鍋炒至
5
在把肥腸倒進高壓鍋壓至6分鍾
6
開蓋在把土豆倒進去壓至3分鍾
7
好了的肥腸
8
裝碗即可
小貼士
簡單的美味
『肆』 土豆燒肥腸的做法 川菜是什麼
肥腸1000克、土豆兩個、蔥姜蒜適量、乾花椒，干辣椒適量、鹽，糖，雞粉適量、火鍋底料1小塊、郫縣豆瓣醬1勺
1、肥腸用麵粉和鹽搓洗干凈，去除內里的肥油後焯水切塊。
『伍』 肥腸土豆片的做法
肥腸 、土豆、洋蔥、油
調料：
花椒、八角、香葉、辣椒、蔥姜蒜、料酒、食鹽、香菜、老抽
步驟一：
肥腸加入麵粉抓洗干凈，將多餘的油撕去
步驟二：
洗凈的肥腸放入鍋中，加水煮透
步驟三：
肥腸、土豆切滾刀，洋蔥隨意切
步驟四：
鍋中放油，將花椒、辣椒、八角放入鍋中爆香，隨後倒入肥腸
步驟五：
肥腸起鍋，鍋里留適量底油，放入土豆，土豆熟透後，將肥腸、洋蔥倒入翻炒
步驟六：
加五香粉、食鹽、老抽翻炒均勻後，出鍋，裝盤後撒上蔥花香菜。
美味的干鍋肥腸土豆出鍋了，你學會了嗎？
『陸』 求土豆燒肥腸的做法！
原料：肥腸1000克，紅、青椒各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蚝油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角、桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鮮湯500克。
製法：
（1）將肥腸刮洗干凈，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透，撈出瀝干水分，晾涼後切成2.5厘米長、1厘米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2厘米長的段，姜切片。
（2）鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入肥腸，炒干水分，加入白酒、精鹽、味精、蚝油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯、八角、桂皮、整干椒，旺火燒開後撇去浮沫，轉用小火燜至肥腸軟爛，再選出八角、桂皮、整干椒。
（3）鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、薑片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入干鍋內，帶酒精爐上桌即可。
還有一種差不多的做法：
首先在市場買好半生熟的肥腸，這樣的肥腸基本上是處理過一次的。那把腸壁上的油撕下來就行啦。撕完油之後，加醋和鹽清洗，這樣就沒有任何異味了哦。然後把肥腸放入鍋中，加料酒，生薑，過一次水，俗稱飛水啦。水開兩分鍾後起鍋，裝盤。
1，准備調料。生薑，大蒜，大蔥，香蔥，香葉，草果，桂皮，八角，孜然，干紅辣椒。老抽，鹽，雞精。
2.土豆切塊備用，份料自己把握哦，我比較喜歡吃土豆，這次的比例是一斤二兩的肥腸配一斤半的土豆。
3.肥腸切成小段備用
4.鍋內放入植物油，燒熱後下肉香料燒香。
5.聞到香味肆意濺出後加入老抽，炒勻顏色後到入肥腸，暴炒
6.看到肥腸均勻上色後，加入水燒，水量以漫過肥腸為准。
7.大約一小時後加入鹽哦，剛開始加鹽肥腸不容易燒軟呢，中途加既能入味又不影響燒的效果。大概一個半小時後加入土豆。
8.等土豆燒軟，湯汁收干，加入雞精。起鍋，裝碗，散入香蔥，做好啦！
這種做法不用擔心長胖哦，雖然沒有超級油暴暴的感覺，因為把腸壁的油都撕下來了，但這樣吃下去口感同樣在，而且不用擔心膩味兒~！
『柒』 土豆炒豬腸怎麼炒好吃
食材
主料
鹵肥腸
200克
土豆乾
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜子
適量
白糖
適量
香辣醬
適量
香蔥
適量
青椒
適量
紅椒
適量
步驟
13.盛入碗中即可