❶ 牛肉干有營養嗎，營養價值有哪些
牛肉乾含有人體所需的礦物質和氨基酸等多種營養價值。
1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉乾中富含蛋白質和鉀，具有維持鉀鈉平衡，有利於消除水腫，能幫助提高免疫力。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。
3、牛肉乾的含鐵含量高，缺鐵性貧血患者可以適量食用。
4、牛肉本身富含煙酸，能促進消化系統的健康，有益皮膚健康，降血壓，減輕腹瀉的多重功效。
5、牛肉乾含鋅、鎂。鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
❷ 中國哪個地區產的牛肉乾最好吃
「冒充」牛肉乾的醬鹵牛肉又以川系麻辣口味居多，一般油很大脂肪多。因為沒有風干，水分較高容易變質，往往會添加防腐劑。鑒於各位都關心牛肉乾是不是真牛肉這一沉重科學問題。在與實驗室小哥多番勾兌後，我決定測測推薦款牛肉乾的DNA，倒是要看看到底有沒有牛，摻沒摻豬，混沒混鴨？好吃的風干牛肉多來自內蒙古，麻辣牛肉則基本不出川渝，南方和台灣地區偏愛鮮中帶點甜，氣性也和當地水土相符。
牧民自己家曬乾的本地牛（又叫笨牛，非改良牛，沒喂過飼料的）肉乾好吃。最好的是錫林郭勒東烏旗、西烏旗，赤峰市克什克騰旗牛肉。包裝好的什麼這個那個牌子的全是假的，進些不能吃的便宜爛肉後用吹風機或烤箱烤幹了給你們這些外地人吃的。
「蒙妞」牌子的可以，我經常在我的朋友店買，她就是專做這個內蒙古美食的，「蒙妞」牌子的牛肉原料好，沒有添加劑，口感很像我小時候吃得牛肉乾的味道，就是純粹的牛肉味，超干很不錯，就是有點小貴，但是牛肉質和口感是最棒的!本地有草原旭日和罕山牛肉，我到是喜歡吃奈曼旗大沁他拉的白音亢蓋牛肉！不為別的，獲過國際美食大獎的正宗傳統手工藝和像老母親一樣的傳承人為您奉上的各種特色風干牛肉。
❸ 中國哪個地區產的牛肉乾，是最好吃的
中國哪個地區產的牛肉乾，是最好吃的？
第1個是四川牛肉乾，四川人特別喜歡吃辣椒，所以牛肉乾更辣，這種牛肉乾特別容易保存，不容易變質，無論多久都很嫩，牛肉乾營養價值高，富含多種礦物質元素和氨基酸，對健康有很大幫助。
第4個便是新疆的牛肉乾，新疆除開一些紅提紅棗以外，牛肉乾也是十分有名的，新疆的牛肉乾選用的大部分全是伊犁遼闊的草原成長的牛的肉製作出去的食材，盡管看起來有一些乾躁，但吃起來一點也不費力，乃至老少咸宜。這就是中國最美味的4個地區的牛肉乾，每一個地區的牛肉乾都是有一些特點。
牛肉是特別受人喜愛的，也是如今人最喜歡吃的葷菜之一，並且牛肉的烹制手法是特別多的，做高級的食用方法可以挑選西餐牛排，假如一般的家中還可以炒牛肉，乃至是外邊的烤串，也是有許多牛肉串是特別火爆的，可以說牛肉是十分美味可口的一種葷菜。中國是物產豐富的，盡管每一個地區都是有特色美食，但口感口味上是有非常大區別的。
以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。
❹ 內蒙古牛肉乾的營養價值
內蒙古牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 每100克牛肉乾的營 風干牛肉乾養成分：
能量550千卡；蛋白質45.6克；脂肪40克；碳水化合物1.9克；膽固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.26毫克；煙酸15.2毫克；鈣43毫克；磷464毫克；鉀510毫克；鈉412.4毫克；鎂107毫克；鐵15.6毫克；鋅7.26毫克；硒9.8微克；銅0.29毫克；錳0.19毫克。
牛肉乾味甘、性平、入脾、健胃。含有豐富的肌氨酸、維生素b6、維生素b12、丙氨酸、肉毒鹼、蛋白質、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營養成份，這些營養成份，補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。特別是對體力恢復和增強體質有明顯療效。
❺ 吃風干牛肉乾有營養嗎
風干牛肉乾的營養價值
風干牛肉乾裡面含有氨基酸，礦物質成分，是非常有嚼勁的，能夠保存比較長的時間，它裡面還含有錳元素，銅元素，硒元素，鋅元素，鐵元素，鎂元素，鈉元素，鉀元素，磷，鈣，鹽酸，核黃素，硫胺素，碳水化合物，脂肪以及蛋白質，適當的吃一些可以補充身體所需要的能量，達到強壯筋骨，滋養脾胃以及補中益氣效果，止咳止帶的作用也非常不錯，如果生活中總是面黃，目眩貧血，筋骨酸軟以及氣短體虛，那麼可以適當的吃一些風干牛肉乾。
它裡面的膳食纖維含量也是非常多的，吃完以後沒那麼容易消化，一次性不要吃得太多，而且也需要細嚼慢咽，風干牛肉乾的味道非常好，維生素的含量也很高，還含有其他一些營養物質，裡面的脂肪含量以及膽固醇含量是非常低的，對於糖尿病患者，血管硬化，冠心病，高血壓，肥胖患者來說比較適合，身體虛弱的人適當的吃一些也非常好，可以達到補脾胃作用。
適當的吃一些風干牛肉乾，還能達到促進身體恢復，消水腫作用，能夠補脾胃胃益氣血，自己在家裡面適當的做一些來吃就非常適合。
什麼人不能吃牛肉乾
牛肉乾的味道雖然很好，但並不是所有的人都適合，這樣長時間生病，身體虛弱的人最好謹慎食用，有神經性疾病，五官疾病，傳染性疾病，泌尿系統疾病，心腦血管系統，疾病消化系統疾病的人最好不要吃牛肉乾，腎臟疾病，肝臟疾病，感染性疾病的人最好也不要吃牛肉乾。
正在減肥的人牛肉乾也不能吃得太多，裡面的熱量還是非常高的，還有一定脂肪成分，所以牛肉乾應該盡量少吃，牛肉乾屬於燥熱食物以及發物食物，有濕疹，瘙癢症狀的患者不要吃，否則會讓皮膚疾病變得更加嚴重，年紀小的孩子以及年紀大的老人最好也不要吃牛肉乾，吃完以後沒那麼容易消化，容易導致積食的情況出現，所以需要特別注意。
上面介紹的就是麻辣風干牛肉乾的正確製作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要吃牛肉乾的人就可以使用上面這些製作方式，自己在家裡面製作的風干牛肉乾，味道會更加正宗，比起外面賣的更加健康安全一些，畢竟自己選的原材料質量肯定會比較好一些。
❻ 牛肉乾的營養價值及功效與作用
牛肉乾的營養價值及功效與作用
牛肉乾的營養價值及功效與作用，牛肉乾是我們常吃的一種零食，牛肉乾一般是用牛肉和其他調料一起腌制而成的，而受歡迎的更多是因為它富含豐富的營養。以下分享牛肉乾的營養價值及功效與作用。
牛肉乾的營養價值及功效與作用1
牛肉乾受歡迎還是因為牛肉的營養成分,它含有蛋白質,維生素和礦物質,我們每天所需要的鐵的來源牛肉中也可以找到。另外,牛肉的熱量也不是很高,除去肥肉之後,它的脂肪含量不超過6%。
而且,牛肉的膽固醇也低於雞肉、豬肉和蛋,不必擔心膽固醇過高。牛肉內含幫助人體吸收維生素的脂肪酸,還有單不飽和脂肪,這是能減低膽固醇的成分。牛肉乾的卡路里遠沒有奶類和花生來的多,不必擔心致肥問題。
功效與作用
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
吃牛肉乾的最佳時間
不限
牛肉乾的選購方法
1、種類
牛肉乾大致分為風干牛肉乾和真空牛肉乾兩種。網店上出售的大多以真空包裝的牛肉乾為主,專賣店以風干肉為首。
2、價格
普通的生牛肉一斤價格為30-40元,製作完成的牛肉乾,一斤肉出半斤到七量的成品,而且還有各種人工費,合下來,一斤牛肉乾售價平常都要在80,90元之間,如果你你買到的牛肉乾是30元或者是50元,那麼絕對不是純牛肉乾。
3、色澤
好的牛肉乾色澤應該是自然紅潤的,發黑或者暗紅的,或者油光閃閃的,一般就是添加東西了。應該盡量不要購買。
4、口味
牛肉乾的口味分為原味,孜然味和香辣味三種。孜然和辣椒是味道濃郁的調味料,肉幹上附著大量的調味料就會遮蓋住肉本身的味道,使人無法辨別吃到口中的肉的自然味道,不新鮮的肉很難分辨出來。通常,原味的是最好的選擇。
牛肉乾的副作用
優質牛肉乾製作過程中採用優質牛肉為原料,再加入天然香料使之味道更美,劣質牛肉乾可能選擇質量較差甚至不合格的牛肉來製作,食用的話不僅味道難以和前者比擬,可能還會導致其他情況的產生。
牛肉乾的營養價值及功效與作用2
牛肉乾的功效與作用
吃牛肉乾是可以幫助增強肌肉力量的，在牛肉乾中是營養非常豐富的，而且其中是富含我們人體所需的鋅元素存在的，同時在牛肉乾中的鋅元素也很豐富，這是屬於另外一種的微量元素，是有助於我們促進合成蛋白質的，這樣對於促進肌肉生長也有意義，屬於一種抗氧化劑。
同時牛肉乾中的鋅與谷氨酸鹽和維生素B6也是可以產生作用的，這樣是能幫助增強免疫系統的，對我們預防疾病產生有意義，同時還可以很好的促進肌肉的增長。
牛肉乾中是含有大量的維生素B6存在的，而且不僅是維生素B6，實際上各種的維生素都是非常豐富的。等到我們人體對蛋白質的需求量開始增大的時候，這時候就需要飲食中同樣增大維生素B6的量，這樣才可以幫助更好的增強我們身體的免疫力，對促進蛋白質的代謝也有好處。
牛肉乾中也有大量的鐵元素存在，而對人體來說，實際上造血是沒有辦法離開鐵元素的，而且實際上鐵元素可以說是我們人體在造血的時候所必須的一種礦物資。因此吃牛肉乾對補血益氣有幫助，特別可以解決貧血的情況。
對牛肉乾來說，其中實際上還含有大量的鉀和蛋白質的存在，這些對人體來說都是非常需要的，也是人體比較容易缺乏的，是會影響身體健康的，而吃牛肉乾可以幫助補充，再加上其中大量的優質蛋白質，所以吃牛肉乾能夠幫助促進健康，是我們解決腸胃不適的好選擇。
牛肉乾的營養價值
對牛肉乾來說，其中的營養價值是非常豐富的，特別是牛肉乾中的肌氨酸含量是很豐富的。這樣對我們人體增長肌肉、增強力量都是非常有效的。而且在牛肉乾中實際上是富含大量蛋白質的存在，這樣就可以有很不錯的維持鉀鈉平衡功效，對消除水腫問題，提高免疫力都有意義。
牛肉乾中的含鐵量還是非常高的.，所以如果出現了缺鐵性貧血的問題，那麼患者就可以適量食用牛肉乾來緩解。同時牛肉乾中本身是富含煙酸的存在，這樣對我們人體促進消化系統的健康也有意義，同時牛肉乾還可以有益於我們皮膚的健康，而且降血壓，減輕腹瀉的效果也很不錯。
牛肉中的鉀、磷、銅等微量元素實際上也是同樣很豐富的，而且實際上這些微量元素對我們人體健康來說，可以說都是很重要的，是關系著我們人體健康的。除此之外，實際上牛肉乾對於我們預防呼吸系統疾病，消化系統疾病，內分泌系統疾病都是有意義的，而且解決男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，都可以有緩解不適的效果，這也都有促進我們人體健康的效果。
牛肉乾的熱量
牛肉乾中的熱量還是比較高的，在每一百克的牛肉乾中，就大約含有500大卡的熱量存在，這對想要減肥的朋友們來說，無疑是一個很大的威脅，所以吃牛肉乾是容易發胖的。
牛肉乾的宜忌人群
牛肉乾是屬於高蛋白的一種食品，所以對於腎炎的患者來說是不適合吃的，可以避免加重腎臟的負擔，同時牛肉乾是對於高膽固醇、高脂肪的人群，還有老年人、兒童以及消化能力弱的人，都是不適合吃牛肉乾的。
牛肉乾不能和什麼一起吃
吃牛肉乾的時候是一定要避免和白酒一起食用的，否則會導致牙齒產生發炎的問題，因為白酒是屬於一種大溫大熱的食物，在喝白酒的時候再吃牛肉乾，這時候對溫熱體質的人來說，是會產生上火問題的，不利於我們健康。
牛肉乾的營養價值及功效與作用3
一、牛肉乾原料選擇
黃牛肉是一種優質牛肉,蛋白質含量極高,脂肪含量較少,因此吃起來不但美味,而且不會造成爆肥的後果,所以很受歡迎。 蛋白是一種營養元素,是人們生活中的必需品。 適量食用牛肉乾可以補充我們所需要的蛋白質,對皮膚也很好。
二、牛肉乾營養豐富
牛肉乾含有豐富的礦物質,包括鉀、鎂、鋅、鐵等,這些都是我們平時很難補充的。 礦物對人體同樣必不可少,但這些很難補充。 一些食品也含有這些礦物質,但人體基本不被吸收,食用量很少。 牛肉乾可彌補這一不足,畢竟它並不作為正餐食用,是額外的補充,因此可增加吸收量。 而在牛肉乾中,這些礦物質相對於其它食品,含量就不算太高了。
三、經常食用牛肉乾的好處
牛肉乾也含有豐富的維生素B12,維生素B12是細胞繁殖的重要原料,它對一系列細胞如紅細胞和氨基酸具有良好的刺激作用。 既能加速新陳代謝,又能為我們日常生活提供能量,並促進肌肉的生成。 因此,牛肉乾對運動員是很好的,包括鉀也能保持肌肉。 此外,牛肉乾中的B6還能增強人體的免疫力。
此外,牛肉中還含有大量的肉毒鹼、丙氨酸、肌氨酸等。 可以說,牛肉乾的營養價值很高。 牛肉乾可以起到增強體質、提高免疫力的作用,非常適合體質較弱的人食用。
但要注意的是,雖然牛肉乾的營養價值很高,也不能過量食用,一次吃多了會引起上火等問題。 而且,有些人對牛肉有過敏或不舒服的症狀,這些人是不適合吃的。 因此食用牛肉乾既有好處,也有壞處,主要還是要根據個人的情況而定。
❼ 風干牛肉有營養嗎
風干牛肉乾的營養價值你知道嗎？
內蒙古風干牛肉是一種高蛋白低脂肪的綠色食品，不僅好吃還有營養，還能幫助減肥。
牛肉乾之所以受歡迎，還是因為牛肉的營養成分,它含有蛋白質,維生素和礦物質,我們每天所需要的鐵的來源牛肉中也可以找到。另外,牛肉的熱量也不是很高,除去肥肉之後,它的脂肪含量不超過6%。而且,牛肉的膽固醇也低於雞肉、豬肉和蛋,不必擔心膽固醇過高。牛肉內含幫助人體吸收維生素的脂肪酸,還有單不飽和脂肪,這是能減低膽固醇的成分。牛肉乾的卡路里遠沒有奶類和花生來的多,不必擔心致肥問題。
所以牛肉乾深得健身人群的喜愛，牛肉富含肌氨酸，在進行訓練的頭幾秒鍾里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉的營養價值居各種肉類的首位。牛肉還可以為你提供更多的鐵和鋅—這是保持能量的寶貴元素。如牛腿富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。牛肉還可以提供亞油酸(一種不飽和脂肪)，可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
❽ 為什麼牛肉乾吃了上癮肉中驕子 香辣有嚼勁營養豐富
牛是一種大補動物，不僅渾身是寶，而且製作手法多種多樣，比如說將牛肉做成牛肉乾，是一種很討喜的做法，牛肉乾吃了是會上癮的，不過大家知道這是什麼原因呢?下面就讓我為大家解答一下為什麼牛肉乾吃了上癮吧!
為什麼牛肉乾吃了上癮
吃牛肉幹上癮最重要的原因就是好吃，那有嚼勁的口感是其它任何肉類無法比擬的，所以牛肉有“肉中驕子”的美譽，牛肉乾口味香辣，肉中帶有軟骨極其有嚼頭，尤其是風乾的牛肉非常緊實，輕嚼慢咽，唇齒留香，回味無窮，讓人吃了還想吃，所以牛肉乾會讓人上癮。
牛肉乾的做法
俗話說“自己動手豐衣足食”，那些愛吃牛肉乾的朋友忍不住想親自為自己製作一道美食。製作牛肉乾選取帶有軟骨的部位最佳，例如尾巴肉、前腿肉、排骨肉以及背脊肉，這些部位做出來的牛肉乾是極其美妙的。牛肉乾的其中一種做法是採用野木材小火慢熏風乾的牛肉，等到牛肉變黃開始散發香味時，將其切成薄片，再用香料攪拌就可以食用了。除了上面的做法之外，還有別的美味的做法，這就要根據自身喜好來選擇了，有人問哪裡買正宗的牛肉乾?其實自己做的最美味了。
牛肉乾的營養價值
牛肉乾是一種既好吃又營養的食物，多吃牛肉乾可以補充蛋白質，促進新陳代謝，自身免疫力也能得到提高，而且還能抗衰老，營養價值很好，當然價格也不便宜，之前有人好奇80一斤的牛肉乾是真的嗎，現在大家應該知道答案了，牛肉乾賣這么貴有它的道理。不過吃牛肉幹上癮怎麼辦?這就要剋制我們自身的慾望了，再美味的食物一直吃也會吃膩的，而且對身體也不好，所以我們要稍加克制一下。如果要問什麼東西吃了上癮?那牛肉乾就是其中一個。
❾ 好吃的牛肉乾有推薦的嗎
內蒙牛肉乾
蒙古的飲食文化比較粗獷，大塊吃肉，大碗喝酒，有一種屬於草原的豪邁，所有的飲食以烤最為著名，是中國最擅烤的民族，蒙古牛肉乾也是烤出來的。
新疆牛肉乾
新疆是我國最大的少數民族自治區，民族風情尤為濃厚，是個瓜果飄香、歌舞歡暢的地方，在這篇廣袤的土地上也有著大片的草原，草原上牛羊成群，這樣的地方自然也是盛產牛肉乾的了。
新疆的牛肉乾雖然並沒有到聲名遠播的地步，但也很有獨到之處，它一點也不硬，反而很滋潤、濕軟，上面沾著醬和芝麻，油汪汪的，咬起來很香，連老年人都咬得動，也是新疆人聚會總少不了的小吃。老一輩支援新疆建設的知情總是很懷念這種牛肉乾小吃。
❿ 有沒有好吃的牛肉乾推薦
非常好吃的10款牛肉乾
張老頭牛肉乾
為什麼首推張老頭牛肉乾，因為我家鄉的。從小就吃，吃了將近20年了。那個時候吃那種幾毛錢一小包的那種。牛肉很乾，非常有嚼勁。越嚼越香，越嚼越辣，辣的非常過癮。辣的不行了就停下來，喝兩口水緩一緩。等辣感減輕了又接著吃。就這樣徘徊在辣與不辣的邊緣，痛並快樂著，不吃完誓不罷休。湖南人就喜歡這個味。