A. 怎麼做醬牛肉最好吃最簡單的做法
牛肉洗干凈，然後用調料腌制5分鍾，最後放到高壓鍋里，大概要悶20分鍾左右基本就可以了。
B. 甜辣醬牛肉的家常做法大全怎麼做好吃
主料
牛裡脊300克
輔料
蟹黃10克
調料
食鹽2克
姜5克
蒜5瓣
料酒5克
生抽5克
水澱粉10克
甜辣醬50克
胡椒粉1克
植物油30克
魚露2克
甜辣醬牛肉的做法
1.准備好食材，牛肉順橫紋切片，越薄越好，加入鹽、生抽、料酒、白鬍椒粉、水澱粉攪拌均勻，再加入10克油一起攪拌，腌制30分鍾
2.把薄荷用流動的水流干凈，瀝干，切碎，蒜瓣也拍成蒜末，姜也切成薑末備用
3.鍋燒熱，倒20克油，把姜蒜末、薄荷碎倒入鍋里爆香，倒入泰式甜辣醬炒勻
4.把腌制好的牛肉倒入鍋內
5.保持大火把牛肉翻至變色，並使醬汁均勻地裹住牛肉，關火，用余溫將牛肉浸熟
6.最後滴幾滴魚露，會讓味道更有層次，但如果不喜歡魚露，可以省略這一步
烹飪技巧
1、炒的牛肉片記得切橫紋，牛肉盡量切薄片，這樣腌的比較入味。
2、這道菜的油偏多，炒甜辣醬的時候要防熱油濺射。
3、牛肉入鍋一炒變色就馬上關火了，用余溫控製成熟度就可以了，根據自己的喜好決定成熟度，稍微帶一點血色的牛肉最滑嫩。
4、個人覺得加魚露的味道會更香一些，但如果不喜歡魚露的味道，可以不用魚露。
5、調料中的泰式甜辣醬是一種偏甜的醬，酸甜的口感比較適合小孩和老人，泰式甜辣醬在超市的調料櫃都可以買得到。
C. 醬牛肉咋做最好吃
食材：
准備牛兩斤腱子肉，茶葉2小勺，兩個八角，五克桂皮，老抽1大勺，鹽適量，糖1大勺，白酒適量，香葉適量，花椒適量，二十五克蔥，二十五克姜。
做法：
1准備所有原材料
2牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止
3將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口
4鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入
5開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火
6然後將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用
7電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜
8倒入一大勺白酒
9放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖
10最後將縫好的料包放入
11往鍋中加入適量開水
12蓋上鍋壓上閥，時間要控制好，大約在四十分鍾左右即可
13涼後即可撈出切片，即可食用
做醬牛肉技巧：
1、製作醬牛肉最關鍵的就是要選好肉，牛腱子肉是首選，連著點筋的其實最好吃，這樣吃起來不僅好吃有嚼勁，而且營養也很豐富。
2、牛肉買回來以後，第一件事就是用清水浸泡，將血絲泡出後，成品味道更好 。
3、牛肉先飛水然後再過涼，這樣做出的牛肉爛而不散，口感極好，加入白酒去腥。
4、茶葉、花椒、香葉、桂皮等香料放入自製紗布包里，比鐵制的調料盒更容易散發味道。
5、加入老抽上色、鹽調味需要控制量，不能過量投放太多，而且一定記得加一勺糖，可以使醬牛肉的味道更鮮美。
D. 怎麼做醬牛肉最好吃最簡單的做法
醬牛肉做法：
主料：牛腱子1000克、豆豉香菇醬35克、大蔥2段、大蒜4粒、姜2片、紅辣椒2個、花椒15粒、八角1個、鹽2克、老抽15毫升。
輔料：大蒜1頭、醋15毫升、生抽10毫升、紅油15毫升。
步驟：
1、牛腱部位，用涼水浸泡2個小時以上，期間換水多次，直到水變清。
E. 醬牛肉最好吃的做法，好吃營養又饞人，看看你喜歡吃不
說起牛肉，有很多種做法，炒牛肉，涼拌牛肉等等，各種各樣的做法，不過我最喜歡的還是醬牛肉了，醬牛肉中國傳統的一道特色名菜，主要是通過多種調味料腌制而成的美味，色澤醬紅，油潤光亮，吃起來更是鮮味濃厚、口感豐厚，醬牛肉中的牛肉補中益氣、強筋健骨、滋養脾胃，可以提高機體抗病能力等多重功效，今天我就給夥伴們分享美味醬牛肉的特色製作方法，看看你喜歡吃不？
首先第一步，優質牛肉的選擇，牛腱子肉是牛大腿的肌肉，有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則清晰，最適合做醬牛肉了。我們把牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。
將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自製紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節。姜洗凈後，用刀拍散。
砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開後放入牛肉，繼續用大火煮約15分鍾，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右。
4）將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時。煨好後盛出，冷卻後切薄片即可。 羅嗦一下：第二步驟中的冷水浸泡法非常關鍵，盡量不要省略哈，否則煮出來的肉會比較鬆散，口感略差。 第三步驟中的放置冷卻法，如果你嫌時間太長，只要徹底放涼就行了。
將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時。燜好後盛出，冷卻後切薄片即可。
美味又好吃的醬牛肉，你學會了嗎？相約 美食 坊，與您同在！
F. 醬牛肉怎麼做最好吃 醬牛肉的烹飪技巧分享
1、用料：
牛腱子1塊、生薑1塊、八角2個、香葉5片、干辣椒3個、花椒適量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1塊、黃豆醬2勺、鹽2勺。
2、做法：
（1）准備食材。
（2）醬牛肉最好選牛腱子，先將牛腱子肉放到清水裡浸泡3個小時，這樣才能夠浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的異味，將牛肉浸泡完成後，用清水沖洗一遍。
（3）浸泡好的牛肉冷水下鍋，放一勺料酒，煮出血沫，然後撈出用清水沖洗干凈。切記：牛肉不要切，整塊煮。
（4）生薑、八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黃豆醬、甜面醬、少許鹽，倒入壓力鍋中。用壓力鍋煮牛肉更容易酥爛，還能節省時間。黃豆醬、甜面醬是靈魂調料，缺一不可。
（5）加入適量的清水，放入牛腱子肉，壓力鍋選擇牛肉檔位，大約30分鍾就煮好了。注意：煮好後不要打開蓋子，關火燜12小時以上或者一個晚上，讓牛肉充分吸收醬汁。
（6）時間到了拿出牛肉，切薄片蘸著蒜汁吃，別提多香了。鹵好的牛肉有淡淡的醬香味，不蘸醬也非常好吃。
G. 醬牛肉怎麼做，最正宗最入味，百吃不膩呢
醬牛肉怎麼做，最正宗最入味，百吃不膩呢？
醬牛肉和鹵牛肉的做法，實際上，區別並不算太大，前面一種顯著的是醬香的味道，關鍵添加了2樣東西，一是腐乳汁，二是豆瓣醬，他們所需要的各種香料基本上相差無異，與此同時，作法都是大致同樣。
【食物調料】：牛腱子肉、豆瓣醬、白砂糖、老抽王、白鬍椒粉、香葉、八角、三奈、山毛草、辣椒干、腐乳汁、米酒、小蔥、薑片、桂丁、砂仁、黃豆醬、鹽。【製作流程】：
第一步
最先，去市場中選擇1塊狀新鮮牛腱子肉，先把它改刀割成塊狀，情況以上圖所示就可以，裝進盆里預留。隨後，在鍋中放入3片白芍（去羊膻味），3-4片的香葉，2片山楂干，1一小塊桂丁，5粒三奈，1顆砂仁（敲碎、去籽），2粒八角，1小撮山毛草，及其適量辣椒干。（以上就是3斤牛肉需要各種香料的用量，第一次做的時候，我建議大家不必用紗布包囊，不然，香氣無法釋放出）。
【溫馨提醒】：製做醬牛肉時，有一些老師傅，會把牛肉提早煮到半生熟後，再放入鹵料中煮開，另外一種，就是直接下鍋煮透，二種作法大家都用，麻煩你根據個人的具體情況來確定吧。
H. 怎樣做的醬牛肉味道更好更入味
食材明細
牛肉、黃醬、桂皮、八角、砂仁、姜、白蔻、紅燒醬油、鹽、蔥白、青蒜葉、薑末、香醋、生抽。
1、 牛肉切大塊，清洗干凈
2、入涼水鍋中大火煮開後，撇去浮沫
3、皮、八角、砂仁、姜、白蔻准備好，也可以根據口味加入其它調料
4、調料均勻分布在肉鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢燉1小時
5、黃醬舀入碗中
6、加適量的清水澥開，待用
7、牛肉煮了一小時了，可以用篩網將黃醬湯過濾到鍋中
8、再倒入適量的紅燒醬油，喜歡顏色深的，可以多倒點，喜顏色淺的，可以少倒點
9、再撒入少許的鹽，量隨自己的口味來定，個人建議可以多撒點，燉肉要味重點才好吃
10、 繼續蓋上鍋蓋，小火燜燉，直到用筷子能輕松穿過肉塊，就可以出鍋了。牛肉可以泡在湯中泡兩個小時或者更長一點兒，能吸收一部分湯汁中的味道
11、涼後分袋保存，入冰箱冷藏後食用
12、取適量牛肉切薄片，不要順著肉絲切，要不然易塞牙
13、蔥末、薑末、青蒜末准備好
14、 入碗中，再倒入生抽、香醋，調好
15、可以直接食用
16、口重的，可以蘸汁食用