入秋後，土豆和它是絕配，簡單一炒，鮮香下飯，我家一周吃3次。
有時候不知道吃什麼時，我家經常炒這道菜，做法簡單，好吃又實惠，都是常見的食材，簡單炒一炒，鮮香下飯，我家一周吃3次。
入秋後的土豆正當季，一斤1元，平時土豆的做法有很多，煮著吃，炸著吃，燜著吃，怎麼做怎麼好吃。這次用了土豆做主菜，茄子和青椒做配菜，都是時令新鮮的食材，三種食材混合著一起炒，讓原本普通的食材，看著非常有食慾，是一道非常下飯的家常菜。
炒土豆時，特意加了一小塊五花肉，在炒的過程就能聞到一股濃濃的香味了，香氣撲鼻，吃起來更是回味無窮，特別下飯，一起來看看怎麼做的吧。
土豆茄子炒青椒——咸香下飯
【所有食材】：土豆1個，茄子1個，青椒1個，五花肉1小塊，大蒜2個，黃豆醬1勺，生抽、鹽適量
製作方法：
1、茄子切成滾刀塊，加1勺鹽，加少量水浸泡10分鍾左右。
2、浸泡後的茄子用清水沖洗一下，瀝干水分備用。
3、土豆削皮後切滾刀塊，青椒去籽切小塊，五花肉去皮切成小丁備用。
4、鍋熱後倒入油，用筷子試一下，微微冒小泡時，倒入土豆，炸到表面微微焦黃色即可撈出。
5、接著倒入茄子，將茄子炸軟、炸透，撈出控油。
6、將鍋中的油倒出，留一點底油，倒入五花肉，炒出豬油，炒出香味。
7、這時加入1勺黃豆醬，加入蒜末，小火慢炒，炒出醬香味。
8、將茄子、土豆、青椒倒入鍋中，翻炒片刻，加1勺鹽，1勺味精，1勺生抽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
一道美味又下飯的土豆青椒炒茄子就做好啦，土豆軟糯咸香，茄子鮮香入味，青椒口感清脆，三種非常普通的食材，合在一起炒，鮮香美味，特別下飯。
小貼士：
1、茄子要現切現做，不能放太久，放久的茄子容易氧化變黑，而且茄子容易吸油，用鹽水浸泡後，一來可以防止茄子吸油，二來可以防止茄子氧化變黑。
2、土豆可以直接下鍋炸，也可裹上一層薄薄的粉，炸土豆時基本炸到熟透，可用筷子插過就可以了。#9月吃什麼#
「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯」。我是李家媽媽美食，愛美食，愛分享。明天，您想吃啥？歡迎留言！感謝您的關注和點贊。
B. 土豆炒什麼好吃
土豆炒排骨好吃。
主料：排骨600克，土豆2個，薑片4片，蒜頭4克，料酒10克。
輔料：鹽2克，醬油20克，蚝油10克，清水適量，冰糖10克，老抽5克。
1、排骨買回洗凈砍成小段。
2、放入清水煮沸4分鍾，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水。
3、冷水沖凈血沫備用。
4、土豆去皮切滾刀塊，不宜太大。
5、熱鍋，放入適量食用油，加入冰糖小火融化並炒出糖色。
6、放入薑片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻。
7、把老抽，醬油，蚝油都放入翻炒均勻至上色。
8、倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾，我的鍋蓋是沒氣孔的，如果是有氣孔的，水可以稍微多一些。
9、開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鍾即可。
10、最後汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴！
土豆介紹
土豆學名馬鈴薯，是一種一年生草本植物，塊莖可食用。土豆的家鄉在南美洲的安第斯山脈。在海拔3800米的卡卡湖周圍，到處都是茂密的野生土豆。大約7000年前，一個古老的印第安部落從東部遷徙到高山湖區的卡卡，開始了漫長的狩獵和採集生涯。
惡劣的環境促使他們尋找新的食物來源，並開始在地下挖掘新的食物。土豆就是在這種情況下被發現的，但當時土豆的味道還是很差，不太受歡迎。
C. 土豆炒什麼好吃
將土豆切成土豆片，薄點才好，用清水清洗，並用清水浸泡10分鍾左右後撈出。
2.准備配料，姜，蔥，花椒
3.溫鍋，倒油。
4.油熱後，把肉放入鍋中，開炒，肉變色5分熟時，倒入一些醬油，再炒兩下，放入蔥姜花椒，再炒兩下。
5.放入土豆片，開炒。
6.放入鹽，快熟後，放入雞精。
6.熟後，出鍋。
土豆是很常見的蔬菜，幾乎每家都離不開呢。
那麼如何做出美味的土豆菜餚呢。
快看看下邊吧。
食材
土豆 咸鹽 辣椒 糖醋
步驟/方法
1
土豆尖椒；很方便，快速，簡單，美味的一道菜。
2
需要土豆3個，小辣椒1-2個。 土豆去皮，清洗干凈，切成薄片備用。土豆去皮，清洗干凈，切成薄片備用。
3
土豆去皮，清洗干凈，切成薄片備用。
4
鍋內倒油燒開，放入土豆片，翻炒至變色，就是顏色較深的樣子。
5
喜歡吃麵糊的可以兌些水進去，慢慢燉一會，這個時候在放辣椒，咸鹽即可。
6
等湯基本都沒有了，就可以乘出來了。
7
肉炒土豆片；很美味有肉味，很多朋友都喜歡吃的。土豆3個，畜肉適量。
8
土豆洗凈，切片。肉也洗凈切成片片的形狀。
9
鍋內倒油，開了後，下肉片，翻炒均勻。可以加一下蔥花來調味。
10
等肉變色後，加入土豆一起翻炒，加入適量的咸鹽。
11
翻炒至土豆變軟，變熟就可以關火了。
12
辣白菜炒土豆片；很特別的搭配，味道很美味。辣白菜200g,土豆3個。
13
土豆去皮，清洗干凈，切成薄片待用。怕變黑的話可以泡在水裡。
14
辣白菜切成小塊，方便吃。備用。
15
鍋內倒油，開後，可以放入蒜先爆鍋，也可以直接炒土豆片。
16
土豆炒到半熟的時候，就是有點硬，不是太硬的時候。加入切好的辣白菜塊。
17
土豆辣白菜均勻翻炒至，辣白菜出紅湯即可乘出鍋了。
18
鹽的話大家可以少放，因為辣白菜屬於鹹菜是有鹹淡的。
19
涼拌土豆片；新鮮的做法，美味營養兼顧。辣椒油，糖，醋，蔥末適量。
土豆切成薄片，清洗干凈。
鍋中煮好適量的水，煮熟土豆片。
撈出後，浸泡在涼水中。時間不宜過久
涼了的時候就可以撈出了，控干水分。依次放入辣椒油，糖醋，咸鹽，攪拌均勻即可。
最後放上適量的蔥末就完成了。
青椒土豆片；顏色很讓人開胃。比較可口。青椒一個，土豆3個。
D. 土豆配什麼菜炒好吃
干煸土豆，青椒土豆絲，土豆悶牛肉，咖喱土豆，香辣土豆雞塊，酸辣土豆絲，土豆配肉絲等。
E. 土豆好吃，做法很重要，這幾種土豆新吃法，好吃到
土豆，是應用范圍最廣的一種美食，而且土豆的維生素C含量是蘋果的4倍左右。
土豆，不僅可以做成星級酒店的佳餚美味，還可以作為日常熟悉的菜譜，甚至各種零食小吃都可以。
在山西，呂梁地區的土豆尤其好吃，也正因此，土豆被做成了多種多樣的美食，這幾種比較新鮮的介紹給大家，岢嵐一代的土豆正在受到越來越多的人們的歡迎。
一、剁椒蒸土豆
食材：沙土豆2個、剁椒適量、蒜適量
步驟：
1把土豆清洗干凈，然後放入鍋中煮，煮至土豆軟爛，可以用筷子輕松刺穿為止。
2將土豆取出晾涼，然後把皮去掉，把去皮土豆切成塊，然後放到盤中；
3蒜搗成蒜泥，放入准備好的剁椒中拌勻，再放入1勺生抽、半勺鹽調味。
4把剁椒放到盤子中切好的土豆塊上，放入蒸鍋中，大火蒸5分鍾。
5蒸好後取出，然後往剁椒上淋少許熱油，再撒少許香蔥末，即可。
二、芝士焗土豆泥
食材：洋蔥、豌豆少許、土豆1個、鮮玉米粒少許、培根1片、鹽適量、馬蘇里拉芝士適量、黑胡椒碎少許
步驟
1土豆去皮切片入蒸鍋蒸至熟軟，取出搗成泥狀；
2培根、洋蔥切小丁，玉米粒、豌豆粒入開水鍋中焯熟瀝干備用；
3鍋中倒少許油，放入洋蔥丁、培根丁翻炒出香味；
4倒入土豆泥拌勻、加入鹽、黑胡椒碎，關火，加入玉米粒、豌豆粒拌勻，裝入烤碗中；
5上面鋪上馬蘇里拉芝士碎，入預熱好的烤箱200度10分鍾左右。
8烤至表面融化出焦點即可。
三、紅燒小土豆
食材：小土豆1斤、大蒜、老抽、生抽、鹽
步驟：
1小土豆放入鍋中，加適量的清水煮，煮熟後在冷水中沖一下。
2將煮熟小土豆剝皮，剝好後放入碗中備用；
3鍋中倒入適量的熱油，燒熱後放入薄皮後的土豆，適量翻炒；
4翻炒2-3分鍾後放適量的清水，適量的老抽上色，放適量的生抽調味。
5等汁收的差不多了，關火，燜10來分鍾就可以了。
四、香辣土豆條
食材：土豆適量、植物油適量、香菜適量、大蒜適量、花椒適量、味精適量
步驟：
1. 土豆削去外皮後洗凈，切成約1厘米厚的片，再切成約1厘米寬的條狀。
2. 炒鍋上火，倒入食用油，油熱後，放入土豆條，炸至表面微黃酥脆，炸熟，然後撈出油鍋；
3 香菜洗凈切段，蒜去皮拍散成蒜泥。
4把炸好的土豆條放入小盆里，放入香菜段和蒜泥，加入辣醬、適量花椒粉拌勻，最後放入一匙炒香的芝麻拌勻即可。
土豆做好了，基本沒肉什麼事兒，愛吃土豆的人，既長不胖還能各種享受。
F. 土豆和什麼炒好吃 土豆可以和什麼一起炒
1、土豆可以和青椒一起炒。
用料:土豆1個，青椒1個；
調料：食鹽1/2茶匙，醋少許，花椒10粒，植物油1湯匙；
2、青椒土豆絲的做法：
（1）土豆洗凈去皮切絲，泡入冷水中備用；
（2）青椒洗凈切絲，鍋中放油，倒入花椒炸出香味後將花椒粒撈出丟掉；
（3）轉大火，加入瀝干水的土豆絲和青椒絲，大火快速翻炒，炒至土豆水份收干，調入鹽和少許醋出鍋。
G. 土豆炒什麼好吃
土豆炒豬肉好吃
宮保土豆做法：
用料】土豆、豬肉、青椒、花生米、黃瓜、蔥姜、鹽、花椒、干辣椒、蒜瓣、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、雞精、香油
【做法】
1.豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，澱粉拌均勻備用。
2.鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鍾撈出過涼。
3.炒鍋少倒一點油炒熟花生米，盛出瀝油備用。
4.蔥姜蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。取一個小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻。
5.炒鍋炸香花椒撈出，再爆香蔥姜蒜和辣椒。放入肉丁翻炒至變色盛出。
6.再倒入土豆丁翻炒，加入調好的料汁。大火煮至3分鍾入味。
7.然後加入黃瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁繼續翻炒。
8.加入花生米，淋入水澱粉翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻關火。
H. 土豆配什麼菜炒好吃
准備調和油，雞精，食鹽，胡蘿卜，馬鈴薯丁，先把土豆切成絲，胡蘿卜切成絲，鍋中加入適量的油，胡蘿卜放進去翻炒，然後再加入一些土豆絲翻炒均勻，加入適量的鹽以及油，水用大火煮開，等到差不多收乾的時候就可以出鍋吃了。
還可以做雞腳玉米土豆蘿卜湯，需要准備生薑，蔥，料酒，花生，玉米，土豆，胡蘿卜以及雞腳，先把雞腳和食材全部都清洗干凈，花生洗干凈，然後浸泡兩個小時，如果不吃雞腳只喝湯，可以把雞腳切開，雞腳放到冷水鍋中加一些料酒，生薑片，把血水煮出來以後洗干凈，然後再次加一些料酒，蔥結，生薑片，用大火燒開改成小火，一個小時以後把花生胡蘿卜土豆放進去，再次煮30分鍾，加入玉米煮30分鍾到40分鍾左右就可以出鍋了，稍微添加一些鹽調味就可以吃。
還可以做燉牛筋土豆蘿卜，需要准備豬油，辣椒，八角，醬油，花椒，味精，鹽，生薑，大蔥，蘿卜，土豆以及牛蹄筋，先把牛蹄筋燉爛切成塊狀，土豆切成塊狀，生薑切片，蔥切段，干椒切絲，鍋中加一些豬油燒熱，把生薑片，蔥段放進去爆香，再添加一些高湯，加大料，花椒，醬油，干紅辣椒絲，熟的牛筋塊放進去再添加一些土豆塊，一直燉煮到土豆塊熟爛，最後再加一些水蘿卜燉煮三分鍾，加適量的味精調味就可以吃了。
I. 土豆配什麼炒好吃
1、土豆絲炒香菜；
2、土豆絲炒芹菜；
3、土豆絲炒青椒；
4、土豆絲炒元蔥；
5、土豆絲炒銀青菜（最好不要榨，以免破壞營養）；
6、土豆絲炒地瓜葉（最好帶莖，也可單獨炒莖，也不必榨）。